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不同养殖群体巴马拟缨鱼的肌肉营养成分分析

饲料工业 2024年第8期45卷 63-69页

作者：刘康莫飞龙卢玉典韦玲静杨宾兰龙宜楠甘宝江张盛广西壮族自治区水产引育种中心广西南宁530031

研究采用生化分析方法分别测定3个养殖群体巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilusbamaensis,Fang)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为巴马拟缨鱼的种质资源开发利用提供参考。测定结果表明:各群体间的巴马拟缨鱼肌肉粗... 详细信息

研究采用生化分析方法分别测定3个养殖群体巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilusbamaensis,Fang)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为巴马拟缨鱼的种质资源开发利用提供参考。测定结果表明:各群体间的巴马拟缨鱼肌肉粗蛋白含量差异不显著(P>0.05);但武鸣区的群体肌肉粗脂肪含量显著高于西乡塘区群体(P0.05);3个养殖群体巴马拟缨鱼肌中必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比(EAA/NEAA)为74.65%~80.40%,必需氨基酸(EAA)与氨基酸总量(TAA)比(EAA/TAA)约为40%,武鸣区群体巴马拟缨鱼在氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)的指标均高于其他两个养殖群体;3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量差异不显著(P>0.05),且Σn-3/Σn-6多不饱和脂肪酸(PUFA)A比值远高于FAO/WHO推荐比值。综上,3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中蛋白质含量均较高,氨基酸含量和组成合理,富含多种不饱和脂肪酸,是优质的淡水经济鱼类,其中武鸣区群体肌肉的风味和营养价值要优于其他群体。

关键词：巴马拟缨鱼营养成分氨基酸脂肪酸分析

皱纹盘鲍亮氨酸氨肽酶基因cDNA克隆及表达分析

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集美大学学报（自然科学版） 2017年第5期22卷 31-39页

作者：胡健健陈玉磊段雪昆李越张凌晶刘光明曹敏杰集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021

利用PCR和RACE技术从皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)肌肉中克隆亮氨酸氨肽酶基因cDNA序列,并对其结构进行分析。皱纹盘鲍亮氨酸氨肽酶(Haliotis discus hannai leucine aminopeptidase,Hdh-LAP)cDNA全长共3251 bp,包含5'非编码区(5'UTR)56 bp,3'非编码区(3'UTR)651 bp,开放阅读框(open reading frame,ORF)2544 bp,共编码847个氨基酸残基。多序列比对结果显示,该氨基酸序列与太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、霸王莲花青螺(Lottia gigantea)、囊舌虫(Saccoglossus kowalevskii)的亮氨酸氨肽酶序列相似性分别为85%、68%和61%。预测Hdh-LAP基因编码蛋白质的相对分子质量为95.09 ku,理论等电点为5.16。Hdh-LAP蛋白质的二级结构以α-螺旋和无规则卷曲为主,其中α-螺旋占38.02%,无规则卷曲占30.11%,β-折叠占22.43%,β-转角占9.45%。Hdh-LAP主要分布在细胞质(59.2%)、线粒体(10.0%)和溶酶体(10%)中,推测其可能在能量代谢和辅因子的生物合成过程中发挥信号转导和转录因子调控的作用。系统发育关系分析结果显示,Hdh-LAP与牡蛎亮氨酸氨肽酶关系最近。荧光定量PCR结果表明,Hdh-LAP基因在鲍肌肉、肝胰腺、性腺、血淋巴细胞、腮、外套膜等6个组织中均有表达,在血淋巴细胞中表达量最高,肌肉次之,性腺最少。

关键词：皱纹盘鲍亮氨酸氨肽酶 cDNA克隆生物信息学

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蓝圆鲹分离蛋白水溶性蛋白酶的鉴定及性质

集美大学学报（自然科学版） 2020年第2期25卷 97-104页

作者：林怡晨刘伟峰孙小舒张凌晶翁凌曹敏杰孙乐常集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021 福建省海洋功能食品工程技术研究中心福建厦门361021

以蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)为研究对象,采用酸/碱溶解-等电点沉淀法制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白(acid/alkaline aided protein isolate,API/KPI),分析比较不同分离蛋白与肌肉全蛋白(total protein,TP)的自身降解规律,并对其水溶性蛋白... 详细信息

以蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)为研究对象,采用酸/碱溶解-等电点沉淀法制备蓝圆鲹肌肉分离蛋白(acid/alkaline aided protein isolate,API/KPI),分析比较不同分离蛋白与肌肉全蛋白(total protein,TP)的自身降解规律,并对其水溶性蛋白酶的酶学性质展开研究。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)结果显示,TP与KPI均会发生强烈的自身降解现象,API则无明显的自身降解。酶谱与酶活力测定结果表明,KPI保留了TP超过80%的酶活性,而API则仅剩10%的水解活性。酶学性质结果表明,TP的内源酶具有两个最适pH值,分别为3.0与9.0,而KPI的最适pH值为9.0;TP与KPI内源酶的最适温度均为60℃。荧光底物结果表明,TP与KPI的最适荧光底物为Boc-Gln-Arg-Arg-MCA,且对羧基端为Arg的底物均具有较高的水解活性。抑制剂结果显示,TP和KPI水溶性蛋白酶都能被丝氨酸蛋白酶抑制剂强烈抑制,暗示水溶性丝氨酸蛋白酶在碱法等电点制备的分离蛋白凝胶劣化中起关键作用。

关键词：蓝圆鲹等电点沉淀法凝胶劣化丝氨酸蛋白酶

新生儿重症监护室患儿再入院现况及影响因素分析

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护理实践与研究 2024年第1期21卷 37-42页

作者：林颖廖金花滕灵晶吴丽丽张芳淼福建省妇幼保健院新生儿科/福建医科大学妇儿临床医学院福建省福州市350001 福建医科大学护理学院福建省福州市350001

目的了解新生儿重症监护室(neonatal intensive care unit,NICU)患儿再入院现况及相关影响因素,为危重新生儿后期临床实践提供参考的依据。方法回顾性收集福建省某三级甲等医院2020年8月—2022年7月NICU收治患儿的临床资料,根据纳入条... 详细信息

目的了解新生儿重症监护室(neonatal intensive care unit,NICU)患儿再入院现况及相关影响因素,为危重新生儿后期临床实践提供参考的依据。方法回顾性收集福建省某三级甲等医院2020年8月—2022年7月NICU收治患儿的临床资料,根据纳入条件、排除条件将发生再入院的224例患儿作为再入院组,采用1:1病例对照研究的方法,选取未发生再入院224例患儿为非再入院组,收集两组患儿入院诊断、性别、出生胎龄、出生体质量、出生身长、生后1 min Apgar评分、是否使用呼吸机、出院时C反应蛋白(CRP)、白细胞、血胆红素水平及母亲分娩方式、母亲年龄、孕产次等方面的资料,采用单因素分析及二元Logistic回归分析NICU患儿再入院的影响因素。结果NICU患儿再入院率为1.75%(224/12816);出院1周内再入院150例(66.96%)、出院1~2周再入院患儿43例(19.20%);再入院主要诊断为新生儿高胆红素血症101例(45.09%)、消化系统疾病35例(15.63%)、呼吸系统疾病34例(15.18%)、围生期感染33例(14.73%);NICU患儿再入院的Logistic逐步回归分析结果显示,胎龄与出院时CRP水平为NICU患儿再入院影响因素。结论胎龄与出生时CRP水平是影响NICU患儿再入院的主要因素,NICU医护人员应综合考虑患儿出生胎龄及出院时的CRP水平,及时解决家长在照护过程中的困难,提醒家长定期随访,尽可能保证其出院时控制CRP水平在正常范围内,以期减少NICU患儿再入院率。

关键词：新生儿新生儿重症监护室再入院影响因素诊断胎龄

不同贮藏温度下马鲛鱼和秋刀鱼中生物胺含量变化

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中国渔业质量与标准 2017年第5期7卷 1-10页

作者：闵娟刘红田鑫李钰金李传勇张凌晶曹敏杰刘光明集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 厦门市海洋功能食品重点实验室福建厦门361021 荣成泰祥食品股份有限公司山东荣成264309 厦门市农产品质量安全检验测试中心福建厦门361009

建立反相高效液相色谱法快速检测鲭科鱼类(马鲛鱼和秋刀鱼)中8种生物胺(色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺)含量的方法,进而研究马鲛鱼和秋刀鱼在不同贮藏温度下(-30、4和25℃)生物胺含量的变化情况。衍生后的样品... 详细信息

建立反相高效液相色谱法快速检测鲭科鱼类(马鲛鱼和秋刀鱼)中8种生物胺(色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺)含量的方法,进而研究马鲛鱼和秋刀鱼在不同贮藏温度下(-30、4和25℃)生物胺含量的变化情况。衍生后的样品经反相色谱柱C18分离,以超纯水和甲醇为流动相梯度洗脱,254 nm紫外检测生物胺含量。结果显示,8种生物胺在17 min内完全分离,加标回收率为96.80%~116.29%,检出限、定量限分别为0.06~0.31mg/L和0.20~0.75 mg/L。马鲛鱼和秋刀鱼中总生物胺含量与贮藏温度和贮藏时间显著相关(P<0.05),且随着温度(4、25℃)的升高而增加。-30℃条件下,在前10天秋刀鱼与马鲛鱼总生物胺含量均降低;10 d后秋刀鱼中总生物胺含量升高。两种鱼在3种不同贮藏温度下,2-苯乙胺、尸胺和组胺均是贮藏过程中的主要生物胺;在-30℃贮藏条件下,马鲛鱼2-苯乙胺和尸胺含量在前10天随贮藏时间延长而降低,而秋刀鱼中两者的含量在前10天逐渐增加;在4、25℃条件下,秋刀鱼较马鲛鱼更易产生组胺;鲭科鱼中精胺含量在整个检测时间内无明显变化规律。秋刀鱼在-30、4℃贮藏条件下未检出色胺和酪胺;马鲛鱼中色胺含量较低且变化不显著;鲭科鱼中酪胺在4℃贮藏条件下显著性升高。在25℃贮藏条件下,除亚精胺和精胺外,鲭科鱼中其他生物胺均明显增加。结果表明,鲭科鱼类中生物胺含量与贮藏温度紧密相关,低温贮藏可有效抑制鱼肉中色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺和酪胺的产生。本结果可为鲭科鱼类贮藏和生物胺监控提供参考依据。

关键词：反相高效液相色谱马鲛鱼秋刀鱼生物胺贮藏温度

载脂蛋白A-I对基质金属蛋白酶-2的抑制作用机理

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集美大学学报（自然科学版） 2023年第2期28卷 115-125页

作者：王钰佳李婉玉蔡雨晨张凌晶翁凌孙乐常曹敏杰集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021

为了分离纯化鲢鱼基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinases-2,MMP-2)的内源性抑制剂,克隆并表达了鲢鱼MMP-2的催化结构域(rHm-MMP-2c),并将其作为筛选内源性抑制剂的靶标酶。通过60℃加热、50%~90%的硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose... 详细信息

为了分离纯化鲢鱼基质金属蛋白酶-2(matrix metalloproteinases-2,MMP-2)的内源性抑制剂,克隆并表达了鲢鱼MMP-2的催化结构域(rHm-MMP-2c),并将其作为筛选内源性抑制剂的靶标酶。通过60℃加热、50%~90%的硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose和Phenyl-Sepharose柱层析等手段,从鲢鱼肌肉中纯化了一种MMP-2内源性抑制剂,该抑制剂相对分子质量为28 ku,能有效抑制rHm-MMP-2c在4℃冷藏过程中对I型胶原的降解。质谱鉴定结果表明,纯化的抑制剂为载脂蛋白A-I(Apo A-I)。抑制动力学显示,Apo A-I对rHm-MMP-2c呈现竞争性抑制,抑制常数K_(i)为1.31μmol/L,半抑制浓度(IC_(50))为3.33μmol/L。分子对接结果显示,酶和抑制剂结合的主要作用力为氢键相互作用,抑制原因可能是Apo A-I与MMP-2纤连蛋白结合区结合形成了空间位阻,阻碍了底物与酶的结合。

关键词：基质金属蛋白酶-2 鲢鱼载脂蛋白A-I 内源性抑制剂分子对接

春季青藏高原感热异常对副热带东北太平洋低云的影响

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广东海洋大学学报 2024年第3期44卷 83-94页

作者：何维帅龙景超朱陵晶庄淑淇徐海张树钦薛宇峰徐建军广东海洋大学海洋与气象学院/南海海洋气象研究院广东湛江524088 中国气象局-广东海洋大学南海海洋气象联合实验室广东湛江524088 广东省高等学校陆架及深远海气候、资源与环境重点实验室广东湛江524088 广东省近海海洋变化与灾害预警实验室广东湛江524088

【目的】探究春季青藏高原感热异常对同期副热带东北太平洋(Subtropical Northeastern Pacific,SNEP)低云量的影响。【方法】基于卫星观测和再分析资料,采用回归分析、相关分析、合成分析以及模式模拟等方法,分析青藏高原感热与SNEP低... 详细信息

【目的】探究春季青藏高原感热异常对同期副热带东北太平洋(Subtropical Northeastern Pacific,SNEP)低云量的影响。【方法】基于卫星观测和再分析资料,采用回归分析、相关分析、合成分析以及模式模拟等方法,分析青藏高原感热与SNEP低云量的关系。【结果与结论】(1)青藏高原感热和SNEP低云量奇异值分解的第一模态方差贡献率为33.76%,时间序列相关系数达0.84。(2)春季青藏高原地表感热异常增加时,大气环流异常自青藏高原到SNEP呈现“+-+-+”的准正压波列状结构。SNEP异常反气旋环流会加强北太平洋副热带高压强度,使其向东北移动。同时,异常正压反气旋环流加强下沉运动,大气低层逆温层强度加强,低云高度降低。(3)反气旋环流东南侧的东北风异常加速背景风速,导致海表感热增加,海气界面稳定度减弱,湍流混合运动加强,因此有利于海面向云层输送水汽,促使低云量增加。(4)青藏高原感热异常强年的响应显著大于弱年,体现不对称性。本研究探究青藏高原与SNEP低云变异的物理联系,可为SNEP低云的预测提供参考。

关键词：青藏高原副热带东北太平洋低云感热大气环流

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鸡白细胞介素-2在毕赤酵母中的表达

集美大学学报（自然科学版） 2009年第1期14卷 34-39页

作者：杜明华吴国平张凌晶孙乐常苏文金曹敏杰集美大学生物工程学院福建厦门361021 福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室福建厦门361021

将鸡白细胞介素-2(ChIL-2)基因插入酵母分泌型表达载体pPIC9K构建重组表达载体pPIC9K/ChIL-2,通过电转化构建毕赤酵母(Pichia methanolica)GS115甲醇利用型重组表达菌株.经SDS-PAGE与Western blot分析,证实ChIL-2基因在重组GS115中成功... 详细信息

关键词：鸡白细胞介素-2 毕赤酵母重组表达

清化肠饮对结肠炎相关结直肠癌小鼠及其肠道屏障功能的影响

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湖南中医药大学学报 2024年第1期44卷 16-21页

作者：危水香张歆王晗曾玲静黄凯伦游玲娜吴异兰福建中医药大学福建福州350122 福建中医药大学临床技能教学中心福建福州350122 福建医科大学附属协和医院肿瘤内科福建福州350001

目的观察清化肠饮对结肠炎相关结直肠癌(colitis-associated colorectal cancer,CAC)小鼠及其肠道屏障功能的影响。方法将40只C57BL/6小鼠随机均分为空白组、模型组、清化肠饮组、阳性对照组。除空白组外,其余组均用氧化偶氮甲烷(azoxym... 详细信息

目的观察清化肠饮对结肠炎相关结直肠癌(colitis-associated colorectal cancer,CAC)小鼠及其肠道屏障功能的影响。方法将40只C57BL/6小鼠随机均分为空白组、模型组、清化肠饮组、阳性对照组。除空白组外,其余组均用氧化偶氮甲烷(azoxymethane,AOM)/葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)联合诱导建立CAC小鼠模型,清化肠饮组给予清化肠饮灌胃剂量为1.8 g/(kg·d);阳性对照组给予柳氮磺吡啶混悬液0.45 g/(kg·d);空白组给予等量无菌生理盐水灌胃。均干预8周。观察并记录小鼠一般情况、体质量、疾病活动指数(disease activity index,DAI)及肿瘤长度;采用HE染色法观察小鼠结直肠组织病理变化;采用Western blot法检测小鼠结直肠组织中闭合蛋白-1(Claudin-1)、咬合蛋白(Occludin)、带状闭合蛋白-1(ZO-1)蛋白表达水平。结果模型组出现便血、脱肛等情况。与空白组相比,模型组、清化肠饮组、阳性对照组小鼠DAI评分明显升高(P<0.05或P<0.01)。与空白组相比,模型组、清化肠饮组、阳性对照组小鼠结直肠长度均缩短(P<0.01或P<0.05);与模型组比较,清化肠饮组与阳性对照组结直肠长度增长(P<0.01)。HE病理结果显示,模型组腺体高级别管状腺瘤形成,清化肠饮组存在低级别腺瘤和高级别瘤变。与空白组相比,模型组小鼠结直肠肿瘤组织中Claudin-1蛋白表达升高(P<0.01),Occludin、ZO-1蛋白表达水平降低(P<0.01);与模型组相比,清化肠饮组、阳性对照组Claudin-1蛋白表达水平降低(P<0.01),清化肠饮组、阳性对照组Occludin、ZO-1蛋白表达水平升高(P<0.05或P<0.01)。与清化肠饮组相比,阳性对照组Claudin-1蛋白表达水平降低(P<0.01),Occludin、ZO-1蛋白表达水平升高(P<0.01)。结论清化肠饮可抑制CAC,其机制可能与改善肠道炎症反应、调节肠道屏障功能相关。

关键词：清化肠饮结肠炎相关结直肠癌肠道屏障闭合蛋白-1 咬合蛋白带状闭合蛋白-1

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