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清香型压池酒工艺控制的实践研究

酿酒科技 2024年第3期 81-86页

作者：王秋月汪正峰陈存孙齐吕辉辉谭航董频钟文韬劲牌有限公司酿造总厂枫林酒厂湖北阳新435204

生产实践表明清香型压池酒正丙醇含量升高3~5倍,易导致上头,产酒质量差(出酒率低0.5%~1%,优级率为0);复产初期出酒乙醛偏高醛味露头,影响产酒质量。为降低压池酒正丙醇含量和复产出酒乙醛含量,提高压池酒和复产出酒质量,本研究对压池酒... 详细信息

生产实践表明清香型压池酒正丙醇含量升高3~5倍,易导致上头,产酒质量差(出酒率低0.5%~1%,优级率为0);复产初期出酒乙醛偏高醛味露头,影响产酒质量。为降低压池酒正丙醇含量和复产出酒乙醛含量,提高压池酒和复产出酒质量,本研究对压池酒发酵期、投粮品种、工艺控制进行生产试验,确定清香型机械化压池酒生产模型:发酵期26~37 d,压池酒和复产投粮品种选择糯高粱,生产工艺方面熟粮水分糯高粱51%~52%、粳高粱52%~53%,还原糖量1.5~1.6 g/100 g,增加配糟用量(粮糟比为1∶2.2),提高入池温度至13~14.5℃,增加谷壳用量至5%,发酵间环境温度20~24℃,停产期间发酵间每天通风4 h,原酒正丙醇降低至1.5 g/l以内,出酒率和优级率均较高,压池酒产酒质量提高;复产入池之前提高发酵环境温度至22~24℃,槽车表面盖帆布保温,出酒乙醛降至0.75 g/l以下,复产产酒质量提高。

关键词：正丙醇发酵期投粮品种生产工艺

凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳的研制及贮藏稳定性研究

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食品与发酵工业 2024年第14期50卷 111-119,I0001,I0002页

作者：梅琴琴董思远范文静黄剑波黄桂东钟先锋佛山科学技术学院食品科学与工程学院广东佛山528000 广东产品质量监督检验研究院广东佛山528000

该研究以脱皮亚麻籽仁原浆和全脂牛奶为主要原料,通过单因素试验和响应面法对脱皮亚麻籽仁发酵乳的发酵工艺进行优化,并对其贮藏稳定性进行研究。结果表明,凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳最佳制备工艺条件为:脱皮亚麻籽仁原浆与全脂牛奶的体... 详细信息

该研究以脱皮亚麻籽仁原浆和全脂牛奶为主要原料,通过单因素试验和响应面法对脱皮亚麻籽仁发酵乳的发酵工艺进行优化,并对其贮藏稳定性进行研究。结果表明,凝固型脱皮亚麻籽仁发酵乳最佳制备工艺条件为:脱皮亚麻籽仁原浆与全脂牛奶的体积比3∶7、蔗糖添加量74 g/l、发酵剂添加量2.3 g/l、β-环糊精添加量2.0 g/l、发酵温度42℃、发酵时间8 h。另外在此优化条件下,贮藏21 d后发酵乳的可滴定酸度为84°T、pH 4.3、持水力为84.03%、活菌数为2.44×10^(8)CFU/g,硬度为1.07 N、弹性为0.63 mm、咀嚼性为0.45 N、黏性为0.71 N、内聚性为0.66。其凝固型发酵乳色泽乳白、质地均匀一致、无乳清析出,具有亚麻籽的香气且稳定性良好,所得结果为植物基发酵乳的发酵工艺及贮藏特性评价提供研究思路和数据参考。

关键词：脱皮亚麻籽仁牛奶发酵乳质构特性贮藏稳定性

PdSe_(2)/MoSe_(2) vertical heterojunction for self-powered photodetector with high performance

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Nano Research 2022年第3期15卷 2489-2496页

作者： Jiahong zhong Biao Wu Yassine MAdOUNE Yunpeng Wang Zongwen liu Yanping liu School of Physics and Electronics Hunan Key Laboratory for Super-microstructure and Ultrafast ProcessCentral South UniversityChangsha 410083China State Key laboratory of High-Performance Complex Manufacturing Central South UniversityChangsha 410083China School of Chemical and Biomolecular Engineering The University of SydneyNSW 2006Australia The University of Sydney Nano Institute The University of SydneyNSW 2006Australia Shenzhen Research Institute of Central South University A510aVirtual University BuildingSouthern DistrictHigh-tech Industrial ParkYuehai StreetNanshan DistrictShenzhen 518057China

Van der Waals’two-dimensional(2d)material heterostructure engineering offers an effective strategy for the design of multifunctional and high-performance optoelectronic ***,2d heterostructure photodetectors with a photoconductive effect tend to suffer from high driving source-drain voltages and significant dark noise ***,a self-powered photodetector with high performance was fabricated based on vertically stacked graphene/MoSe_(2)/PdSe_(2)/graphene heterojunctions through a dry transfer *** fabricated device displays current rectification characteristics in darkness(on/off ratio>10^(3))and superior photovoltaic behaviors under *** addition,benefitting from the strong built-in field,the Gr/PdSe_(2)/MoSe_(2)/Gr heterojunction photodetector is able to respond to a broad spectrum from visible to near-infrared(NIR)with a remarkable responsivity of 651 mA·W^(−1),a high specific detectivity of 5.29×10^(11) Jones and a fast response speed of 41.7/62.5μ***,an enhanced responsivity of 1.16 A·W^(−1) has been obtained by a reverse voltage(−1 V)and further evaluation on image recognition has also demonstrated the great application potential of the Gr/MoSe_(2)/PdSe_(2)/Gr heterojunction *** findings are expected to bring new opportunities for the development of highly sensitive,high-speed and energy-efficient photodetectors for comprehensive applications.

关键词： heterostructure MoSe_(2) PdSe_(2) self-powered photodetector high performance

绵羊前体脂肪细胞分化过程中关键基因时序表达特征研究

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中国农业科技导报 2024年第2期26卷 100-108页

作者：杨广军廖媛张志超钟荣珍段子渊宁夏大学农学院银川750021 中国科学院遗传与发育生物学研究所北京100101 西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室重庆400715 中国科学院东北地理与农业生态研究所长春130062

为分析绵羊前体脂肪细胞在成脂分化过程中关键基因的表达规律及特点,以3T3-l1细胞系为参照,选取出生20 d的呼伦贝尔羊母羔羊,利用组织块消化法从其尾部脂肪组织中分离前体脂肪细胞,建立原代细胞系。利用鸡尾酒法分别对3T3-l1细胞系和绵... 详细信息

为分析绵羊前体脂肪细胞在成脂分化过程中关键基因的表达规律及特点,以3T3-l1细胞系为参照,选取出生20 d的呼伦贝尔羊母羔羊,利用组织块消化法从其尾部脂肪组织中分离前体脂肪细胞,建立原代细胞系。利用鸡尾酒法分别对3T3-l1细胞系和绵羊前体脂肪细胞系进行诱导分化,采用实时荧光定量PCR检测诱导分化过程中关键基因的时序表达。结果显示,绵羊前体脂肪细胞成脂分化用时更长,诱导分化16 d后依然有部分细胞具有分化能力。基因时序表达分析表明,dlK1、SREBP1、ACC1、FASN基因的时序表达趋势在2类细胞中基本一致;ZFP423、AdIPOQ、C/EBPα基因的表达时序在2类细胞系中高度相似;而PPARγ、FABP4、lPl、HSl基因在2类细胞系中的时序表达趋势差异较大。相比3T3-l1细胞系,绵羊前体脂肪细胞中ZFP423、AdIPOQ、C/EBPα、FABP4的相对表达量在诱导分化中、后期仍然处于较高水平,PPARγ、lPl、HSl的相对表达量呈现持续增长趋势,表明绵羊前体脂肪细胞的成脂分化具有自身特点。根据基因表达情况推测,绵羊前体脂肪细胞诱导分化16 d后通过外界环境摄取脂肪酸合成甘油三酯并沉积于细胞,这种较强的吸收外界环境脂肪酸的能力可能是本土绵羊皮下脂肪过度沉积的原因之一。综上所述,对绵羊脂肪代谢的相关研究以绵羊脂肪细胞为模型更加合理,为绵羊脂肪代谢研究提供了可靠的试验模型。

关键词：绵羊前体脂肪细胞成脂分化基因时序表达

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竹炭/陶粒及组合填料BAF处理高氨氮沼液的挂膜启动效应

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水处理技术 2024年第4期50卷 105-110页

作者：钟鸣扬王杰卞秀琪杨友明尤永军李发永塔里木大学水利与建筑工程学院新疆阿拉尔843300

为研究竹炭/陶粒及组合填料曝气生物滤池(BAF)处理高氨氮沼液的启动特性,在水力停留时间为6 h,水温23.2~26.5℃,气水比5:1(dO 3~4 mg/l),进水NH_(4)^(+)-N浓度为33.1~222.3 mg/l,COd 42.5~242.3 mg/l的运行条件下,对比考察了竹炭BAF(Z-B... 详细信息

为研究竹炭/陶粒及组合填料曝气生物滤池(BAF)处理高氨氮沼液的启动特性,在水力停留时间为6 h,水温23.2~26.5℃,气水比5:1(dO 3~4 mg/l),进水NH_(4)^(+)-N浓度为33.1~222.3 mg/l,COd 42.5~242.3 mg/l的运行条件下,对比考察了竹炭BAF(Z-BAF)、陶粒BAF(T-BAF)和组合填料BAF(ZT-BAF)的生化特性、沿程变化和挂膜启动效应。结果表明,Z-BAF、T-BAF及ZT-BAF分别在26、18和13 d完成挂膜启动。挂膜期间,平均出水NH_(4)^(+)-N浓度分别为24.4、15.9及8.5 mg/l;平均出水COd分别为78.6、73.02和47.2 mg/l。通过检测不同运行天数BAF的沿程生化特性变化,发现挂膜24 d时,去除COd的异养菌主要集中在反应器下部,负责转化NH_(4)^(+)-N的自养菌主要集中在反应器中下部;在第24~40天,自养菌在与异养菌的竞争中逐步取得优势,逐步向反应器下部生长繁殖。电镜扫描分析确认了各反应器中的填料上附着生长良好的生物膜,且观察到相较于陶粒填料,竹炭填料表面具有更好生物膜生长特性。综上,ZT-BAF挂膜时间最短且对污染物去除效率最高,在高氨氮沼液负荷下,竹炭和陶粒作为组合填料更有利于提升BAF的挂膜启动性能。

关键词：曝气生物滤池竹炭陶粒挂膜高氨氮

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超声联合微酸性电解水处理克氏原螯虾条件优化及对其品质影响

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包装工程 2024年第3期45卷 139-146页

作者：李佳钟洪亮丁甜韩文静刘书成魏帅广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 广东海洋大学广东省水产品加工与安全重点实验室广东湛江524088 广东海洋大学广东省海洋生物制品工程实验室广东湛江524088 广东海洋大学广东省海洋食品工程技术研究中心广东湛江524088 广东海洋大学水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东湛江524088 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 淮安渔姑娘食品科技开发有限公司江苏淮安223100 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034

目的探寻超声协同微酸性电解水处理对克氏原螯虾杀菌效果以及贮藏期品质的影响。方法考察微酸性电解水有效氯浓度、浸泡时间、超声功率三者分别对微生物的影响,分析4℃贮藏期间联合处理对克氏原螯虾菌落总数、总挥发性盐基氮、丙二醛、... 详细信息

目的探寻超声协同微酸性电解水处理对克氏原螯虾杀菌效果以及贮藏期品质的影响。方法考察微酸性电解水有效氯浓度、浸泡时间、超声功率三者分别对微生物的影响,分析4℃贮藏期间联合处理对克氏原螯虾菌落总数、总挥发性盐基氮、丙二醛、色差、感官等的影响。结果在微酸性电解水中浸泡10 min、有效氯浓度为60 mg/l、超声功率为405 W的条件下,克氏原螯虾菌落总数与空白组相比降低了1.48 lg(CFU/g),与单一处理相比杀菌作用更强。在冷藏期间,联合处理组能够抑制克氏原螯虾菌落总数的增长,其总挥发性盐基氮和丙二醛的上升速度均低于未处理组,对延缓样品的脂肪氧化与腐败变质有较好效果。结论与对照组相比,超声协同微酸性电解水处理有良好的杀菌效果,能更好地保持克氏原螯虾的品质并延长冷藏货架期至4 d以上。

关键词：克氏原螯虾超声结合微酸性电解水杀菌贮藏品质

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宁夏道地药材枸杞子等级质量标准研究

药学学报 2024年第5期59卷 1399-1407页

作者：余钟莲李薛萍杨莉王峥涛刘文静王瑞石燕红上海中医药大学中药学院上海201203 上海中医药大学中医药国际标准化研究所上海201203 上海市中医药国际标准化研究院上海201203 上海中医药大学中药研究所中药标准化教育部重点实验室上海201203 上海市浦东新区公利医院上海200135

基于传统性状鉴别结合现代中药分析手段的综合评价模式用于宁夏道地药材枸杞子等级划分关键指标的辨识和等级质量标准的建立。本草考证和市场调查指导下,将粒径大小、表皮颜色和不完善粒作为外在性状指标;聚焦枸杞子品质评价的全面性和... 详细信息

基于传统性状鉴别结合现代中药分析手段的综合评价模式用于宁夏道地药材枸杞子等级划分关键指标的辨识和等级质量标准的建立。本草考证和市场调查指导下,将粒径大小、表皮颜色和不完善粒作为外在性状指标;聚焦枸杞子品质评价的全面性和有效性,在水分、灰分、水溶性浸出物、枸杞多糖(lyciumbarbarum polysaccharide,lBP)和甜菜碱等药典规定指标的基础上,增加枸杞酸(2-O-β-d-glucopyranosyl-l-ascorbic acid,AA-2βG)、玉米黄质双棕榈酸酯(zeaxanthin dipalmitate,Zd)和挥发性醚浸出物为内在质量指标。并通过t检验、相关性分析和主成分分析等数理统计方法,考察不同等级枸杞子外观性状与内在质量的关联,从而进行质量等级的划分和标准的制定,最后从体外细胞水平比较不同等级枸杞子提取物的活性差异。结果表明,枸杞子主要以“粒大色红”为佳;除甜菜碱外,其余指标成分均在表皮颜色鲜红和一等枸杞子中相对偏高;表皮颜色和水分、水溶性浸出物、lBP、AA-2βG和Zd含量之间存在显著相关。综合研究结果和市场流通情况,本研究以枸杞子的粒径大小和表皮颜色为基础,同时引入lBP、AA-2βG、Zd、水溶性浸出物和水分等多指标进一步指导等级划分,建立了外观性状和内在质量关键指标相结合的宁夏道地药材枸杞子等级质量标准,体外细胞活性也初步证实了一等枸杞子具有更为显著的“滋补肝肾”活性,这为枸杞子的质量控制和优质优价的实现提供了实验依据。

关键词：枸杞子道地产区外观性状内在质量等级质量标准

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酸藤子的化学成分研究

中草药 2024年第9期55卷 2868-2874页

作者：李婉亭李志强曾祥昊余惠敏钟国跃冯育林何明珍江西中医药大学江西南昌330006 中药固体制剂制造技术国家工程研究中心江西南昌330006

目的研究酸藤子Embelia laeta的化学成分。方法利用硅胶、Sephadex lH-20、HP-20大孔吸附树脂、半制备高效液相等各种方法进行分离纯化,通过核磁共振波谱、质谱等对化合物的结构进行表征和解析。结果从酸藤子70%乙醇提取物的正丁醇萃取... 详细信息

目的研究酸藤子Embelia laeta的化学成分。方法利用硅胶、Sephadex lH-20、HP-20大孔吸附树脂、半制备高效液相等各种方法进行分离纯化,通过核磁共振波谱、质谱等对化合物的结构进行表征和解析。结果从酸藤子70%乙醇提取物的正丁醇萃取部位中分离得到19个化合物,分别鉴定为淫羊藿次苷d2(1)、山柰酚-3-O-β-d-葡萄糖-7-O-α-l-鼠李糖苷(2)、反式对羟基桂皮酸(3)、咖啡酸(4)、槲皮素-3-O-α-l-鼠李糖吡喃糖基-7-O-β-d-吡喃葡萄糖苷(5)、4-(β-吡喃葡萄糖基氧基)-苯甲醛(6)、1-O-对羟基肉桂酰单甘油酯(7)、山柰酚-3-O-β-d-(2''-O-β-d-呋喃糖基)-吡喃葡萄糖苷-7-O-α-l-鼠李糖吡喃糖苷(8)、绿原酸(9)、反式咖啡酸(10)、对羟基肉桂酸甲酯(11)、反式-3-O-香豆酰奎宁酸(12)、5-对反式香豆酰奎宁酸甲酯(13)、1-(3',4'-二羟基肉桂酰基)-环戊二烯二醇(14)、槲皮素-3-O-β-d-呋喃芹糖-(1→2)-β-d-吡喃葡萄糖-7-O-α-l吡喃鼠李糖苷(15)、槲皮素-3-O-吡喃葡萄糖苷(16)、柽柳黄素3-O-β-d-葡萄糖苷-7-O-α-l-鼠李糖苷(17)、N-(3-((3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)丙基)肉桂酰胺(18)、d-去氢南天竹啡碱(19)。结论其中化合物18为新化合物,命名为酸藤子碱苷,化合物1~3、5~8、11~15、17和19首次从酸藤子植物中分离得到。

关键词：酸藤子淫羊藿次苷d2 反式对羟基桂皮酸槲皮素-3-O-α-l-鼠李糖吡喃糖基-7-O-β-d-吡喃葡萄糖苷 d-去氢南天竹啡碱

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福尔可定联合头孢唑林钠治疗急性支气管炎的临床效果研究

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中国实用医药 2024年第15期19卷 94-97页

作者：刘顺华王彬钟林鸿瑞金市妇幼保 342500

目的分析对于急性支气管炎联合使用福尔可定、头孢唑林钠的疗效。方法70例急性支气管炎患者,应用抽签法分为对照组与观察组,每组35例。对照组给予头孢唑林钠治疗,观察组给予福尔可定+头孢唑林钠治疗。比较两组患者治疗前后的血清炎症因... 详细信息

目的分析对于急性支气管炎联合使用福尔可定、头孢唑林钠的疗效。方法70例急性支气管炎患者,应用抽签法分为对照组与观察组,每组35例。对照组给予头孢唑林钠治疗,观察组给予福尔可定+头孢唑林钠治疗。比较两组患者治疗前后的血清炎症因子[白细胞介素-4(Il-4)、白细胞介素-6(Il-6)、降钙素原(PCT)]、不良反应发生情况、症状缓解时间、治疗效果、肺功能[用力肺活量(FVC)、呼吸时间比(Ti/Te)、潮气量(VT)、呼气高峰流量(PEFR)]。结果治疗后,观察组Il-4(1.76±0.21)pg/ml、Il-6(23.65±2.31)ng/l、PCT(3.19±0.21)μg/l均低于对照组的(3.18±0.21)pg/ml、(37.63±2.01)ng/l、(6.36±0.22)μg/l(P0.05)。观察组咳嗽、肺部啰音、发热、咯痰等缓解时间分别为(4.31±1.35)、(3.64±1.54)、(2.48±0.21)、(4.32±1.01)d,相对于对照组的(5.67±1.78)、(4.41±1.51)、(3.55±1.63)、(5.31±1.03)d较短(Pl、Ti/Te(76.03±0.21)%、VT(9.37±0.21)ml/kg、PEFR(3.78±0.21)l/s均高于对照组的(2.36±0.12)l、(62.61±0.21)%、(7.26±0.33)ml/kg、(2.65±0.21)l/s(P<0.05)。结论将福尔可定、头孢唑林钠联合应用到急性支气管炎的治疗中效果明显,不仅可以改善患者炎症因子与肺功能,也能使整体疗效提升,用药安全性高。

关键词：急性支气管炎头孢唑林钠福尔可定肺功能