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Stigmatic exudate in the Annonaceae:Pollinator reward,pollen germination medium or extragynoecial compitum?

Journal of Integrative Plant Biology 2017年第12期59卷 881-894页

作者： Jenny Y.Y.Lau Chun-Chiu Pang lawrence ramsden Richard M.K.Saunders School of Biological Sciences the University of Hong KongPokfulam RoadHong KongChina

Although ＂dry-type＂ stigmas are widely re- garded as ancestral in angiosperms, the early-divergent family Annonaceae has copious stigmatic exudate. We evaluate three putative functions for this exudate： as a nutritive reward for pollinators; as a pollen germination medium; and as an extragynoecial compitum that enables pollen tube growth between carpels. Stigmatic exudate is fructose dominated （72.2%）, but with high levels of glucose and sucrose; the dominance of hexose sugars and the diversity of amino acids observed, including many that are essential for insects, support a nutritive role for pollinators. Sugar concentration in pre-receptive flowers is high （28.2%）, falling during the peak period of stigmatic receptivity （17.4%）, and then rising again toward the end of the pistillate phase （32.9%）. Pollen germination was highest in sugar concentrations 〈2%. Sugar concentrations during the peak pistillate phase therefore provide optimal osmolarity for pollen hydration and germination; subsequent changes in sugar concentration during anthesis reinforce protogyny （in which carpels mature before stamens）, enabling the retention of concentrated exudate into the staminate phase as a pollinator food reward without the possibility of pollen germination. Intercarpellary growth of pollen tubes was confirmed： the exudate therefore also functions as a suprastylar extragynoecial compitum, overcoming the limitations of apocarpy.

关键词： Stigmatic exudate in the Annonaceae pollen germination medium or extragynoecial compitum Pollinator reward

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热处理对直链淀粉扩增、蜡性及正常玉米淀粉物理性质和酶解率的影响

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中国粮油学报 1998年第4期13卷 25-29页

作者：刘惠君 lawrence ramsden Harold Corke 香港大学植物学系

对直链淀粉扩增（ａｅ）、蜡性（ｗｘ）及正常玉米淀粉经热处理（ａｕｔｏｃｌａｖｉｎｇ）后，其物理性质和酶解率的变化进行研究。淀粉经热处理后，除蜡性淀粉其峰值粘度增加外，所有淀粉的峰值粘度降低，且糊化温度提高。热处理增加... 详细信息

对直链淀粉扩增（ａｅ）、蜡性（ｗｘ）及正常玉米淀粉经热处理（ａｕｔｏｃｌａｖｉｎｇ）后，其物理性质和酶解率的变化进行研究。淀粉经热处理后，除蜡性淀粉其峰值粘度增加外，所有淀粉的峰值粘度降低，且糊化温度提高。热处理增加扩增淀粉的热焓（ΔＨ），但降低蜡性淀粉的ΔＨ；同时对正常玉米淀粉的ΔＨ几乎无影响。热处理使蜡性和正常玉米淀粉的硬度和粘结力增加，但使扩增淀粉的硬度和粘结力降低；同时使所有淀粉的弹性降低。热处理后除蜡性淀粉其溶解率提高外，所有淀粉的膨胀率和溶解率降低。热处理降低所有淀粉的透光率和酶解率。

关键词：直链淀粉玉米淀粉蜡性玉米淀粉热处理酶解率

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芋头在加工食品中的应用

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中国食品工业 1998年第12期 14-14页

作者：蒋高松 lawrence ramsden Harold Corke 香港大学植物学系谷物科研室

芋头是天南星科中最重要的可食品种,具有悠久的栽培历史。2,000多年来,亚洲、非洲和波利尼西亚等地区的人,一直把它当作一种农作物。芋头遍布于热带地区,现在栽培的品种可能有数千种,大致可归纳为一个种属两个亚种,即生长1个中央大块茎... 详细信息

芋头是天南星科中最重要的可食品种,具有悠久的栽培历史。2,000多年来,亚洲、非洲和波利尼西亚等地区的人,一直把它当作一种农作物。芋头遍布于热带地区,现在栽培的品种可能有数千种,大致可归纳为一个种属两个亚种,即生长1个中央大块茎的“dasheen”型和生长成很多小球茎的“eddoe”型。芋头是一种淀粉质块茎,叶子简单宽阔而叶柄长。尽管很多芋头品种的外表、风味和质地均不一致,但其某些特征仍是相似的,如外表多毛。

关键词：芋头制食品营养价值非淀粉多糖

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