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利用食盐替代物柠檬酸钠制作日本方头鱼盐干品的品质

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水产学报 2021年第7期45卷 1080-1088页

作者：王曜姜燕蓉孙涵颖徐如颖肖宁宋晓燕平坂勝也橘勝康陈舜胜刘宝林谷山茂人上海理工大学医疗器械与食品学院长崎大学大学院辽宁师范大学化学化工学院长崎大学海洋未来革新机构上海海洋大学食品学院

近年来,随着全球减盐行动的推进,人们对低盐饮食的健康需求日益增长,具备良好风味和外观的低钠盐食品已成为当前的研究热点之一。为适应消费者对健康饮食的需求,本研究利用柠檬酸钠作为食盐替代物制作盐干品,对其品质进行了调查研究。... 详细信息

近年来,随着全球减盐行动的推进,人们对低盐饮食的健康需求日益增长,具备良好风味和外观的低钠盐食品已成为当前的研究热点之一。为适应消费者对健康饮食的需求,本研究利用柠檬酸钠作为食盐替代物制作盐干品,对其品质进行了调查研究。本研究以日本方头鱼为原料,用9%(W/V,质量浓度)食盐(对照组)和柠檬酸钠(实验组)浸渍后风干,制作了高水分半干制品,对表皮颜色和pH值,鱼肉中的Na+浓度、质地、鲜味特征物质IMP、新鲜度指标K值,以及烤制后的感官评价开展了品质研究。结果显示,实验组盐干品表皮红色色度值a*、彩度值C*和pH值显著高于对照组;其肌肉组织中Na+浓度为对照组的39%,且具有较高的持水力,较低的断裂荷重和断裂应力,断裂变形显著高于对照组;同时,IMP和K值等品质指标没有显著差异。烤制后的感官评价结果验证了以上结果,实验组的咸味评分显著低于对照组,在外观评分略高的基础上,咀嚼性、鲜味和总体可接受性等方面没有显著差异。研究表明,用柠檬酸钠代替食盐制作日本方头鱼盐干品,在保证品质的同时,可有效提升表皮色彩,降低Na+含量,是理想的钠盐替代物之一,可为水产品干制加工的工艺改善、口味调节、减少钠盐用量等提供新的思路。

关键词：日本方头鱼食盐替代物柠檬酸钠盐干品品质

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利用细菌降低白肋烟叶TSNA

中国烟草学报 2007年第6期13卷 50-50页

作者： katsuya S KOGA K SAITO H 吴晓芸（翻译）曹建平（校译）康婧（校译）赵百东（校译）日本烟草公司烟叶研究中心 1900IdeiOYamaTochigi323—0808日本不详

摘要: 在晾烟中,人们认为TSNA是由烟叶调制期间硝酸盐经微生物还原形成的亚硝酸盐与烟草生物碱反应形成的。由此考虑可以通过利用反硝化细菌减少烟叶中的亚硝酸盐来抑制TSNA的形成,使亚硝酸盐还原为氮,以及可以利用TSNA分解细菌减少调... 详细信息

摘要: 在晾烟中,人们认为TSNA是由烟叶调制期间硝酸盐经微生物还原形成的亚硝酸盐与烟草生物碱反应形成的。由此考虑可以通过利用反硝化细菌减少烟叶中的亚硝酸盐来抑制TSNA的形成,使亚硝酸盐还原为氮,以及可以利用TSNA分解细菌减少调制后烟叶中已有的TSNA。本实验利用来自烟草植株的2种细菌对TSNA含量的影响进行了研究。

关键词：反硝化细菌 TSNA 烟叶亚硝酸盐烟草植株分解细菌肋生物碱

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肩袖撕裂与肩峰骨棘之间关系的临床研究

中华关节外科杂志（电子版） 2010年第1期4卷 3-7页

作者：张耀南乾皓明驹井正彦桥本淳金谷整亮信原克哉卫生部北京医院骨科 100730 信原病院暨生物力学研究所整形外科

目的回顾性分析肩袖撕裂患者术前肩关节X线片显示的肩峰骨棘的形态学变化,探讨与其合并肩袖撕裂的关系。方法依据1970年5月至1998年3月间,日本信原病院1068例肩袖撕裂患者的1121个肩关节正位X线片和其临床患者资料。分别测量X线片上超过... 详细信息

目的回顾性分析肩袖撕裂患者术前肩关节X线片显示的肩峰骨棘的形态学变化,探讨与其合并肩袖撕裂的关系。方法依据1970年5月至1998年3月间,日本信原病院1068例肩袖撕裂患者的1121个肩关节正位X线片和其临床患者资料。分别测量X线片上超过1mm的肩峰骨棘大小(A级为≥1～5mm,B级为≥5～10mm,C级为≥10mm)及肩峰下间隙(又称作肩峰与肱骨头间距离,AHI)。临床患者资料分析包括患者的年龄、性别、肩关节疾病史及既往病史,治疗、手术经过等。结果根据肩峰骨棘的形态学变化,本文将肩峰形态分为六型,Ⅰ型(正常肩峰47.6%),Ⅱ型(肩峰下平面的骨棘16.5%),Ⅲ型(外侧肩峰的骨棘3.3%),Ⅳ型(喙肩韧带方向的骨棘11.9%),Ⅴ型(肩锁关节的退变20.4%),Ⅵ型(肩峰的双边征象17.8%);其中534肩(47.6%)无肩峰骨棘(12～87岁,平均54.1岁);587肩(52.4%)有肩峰骨棘(17～83岁,平均59.4岁);肩峰骨棘的患者中467个肩(41.7%)的骨棘为A级,112个肩(10%)为B级,8个肩(0.7%)为C级。801个肩(71.5%)的肩袖撕裂是由创伤所致;不明原因的肩袖撕裂有201个肩(17.9%);过度使用、积累性劳损的是119个肩(10.6%)。AHI的平均值为(8.7±2.6)mm,男性患者为(8.8±2.6)mm,女性患者为(8.4±2.7)mm,在有肩峰骨棘患者群中AHI为(8.4±2.7)mm,无肩峰骨棘患者群中AHI为(9.1±2.5)mm(t=2.93,P0.05)。肩峰骨棘患者群中51～60岁年龄组与61岁以上各年龄组间都有统计学差异(2=64.64,P<0.05)。结论肩关节X线片上肩峰骨棘的形态学分类,有助于医师认识和确诊患者患有肩峰骨棘。本研究认为肩峰骨棘与肩袖撕裂有明确相关性。随着患者年龄的增大,肩袖肌腱和肩峰骨质退行性变的发生,轻微的创伤都有可能导致肩袖撕裂。50岁以上的肩关节患者合并有肩峰骨棘,都应考虑其有肩袖撕裂的可能。

关键词：肩峰肩袖撕裂放射摄影术

Identification of telomere maintenance gene variations related to lung adenocarcinoma risk by genome-wide association and whole genome sequencing analyses

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Cancer Communications 2024年第2期44卷 287-293页

作者： Kouya Shiraishi Atsushi Takahashi Yukihide Momozawa Yataro Daigo Syuzo Kaneko Takahisa Kawaguchi Hideo Kunitoh Shingo Matsumoto Hidehito Horinouchi Akiteru Goto Takayuki Honda Kimihiro Shimizu Masahiro Torasawa Daisuke Takayanagi Motonobu Saito Akira Saito Yuichiro Ohe Shun-ichi Watanabe Koichi Goto Masahiro Tsuboi katsuya Tsuchihara Sadaaki Takata Tomomi Aoi Atsushi Takano Masashi Kobayashi Yohei Miyagi Kazumi Tanaka Hiroyuki Suzuki Daichi Maeda Takumi Yamaura Maiko Matsuda Yoko Shimada Takaaki Mizuno Hiromi Sakamoto Teruhiko Yoshida Yasushi Goto Tatsuya Yoshida Taiki Yamaji Makoto Sonobe Shinichi Toyooka Kazue Yoneda Katsuhiro Masago Fumihiro Tanaka Megumi Hara Nobuo Fuse Satoshi S.Nishizuka Noriko Motoi Norie Sawada Yuichiro Nishida Kazuki Kumada Kenji Takeuchi Kozo Tanno Yasushi Yatabe Kuniko Sunami Tomoyuki Hishida Yasunari Miyazaki Hidemi Ito Mitsuhiro Amemiya Hirohiko Totsuka Haruhiko Nakayama Tomoyuki Yokose Kazuyoshi Ishigaki Toshiteru Nagashima Yoichi Ohtaki Kazuhiro Imai Ken Takasawa Yoshihiro Minamiya Kazuma Kobayashi Kenichi Okubo Kenji Wakai Atsushi Shimizu Masayuki Yamamoto Motoki Iwasaki Koichi Matsuda Johji Inazawa Yuichi Shiraishi Hiroyoshi Nishikawa Yoshinori Murakami Michiaki Kubo Fumihiko Matsuda Yoichiro Kamatani Ryuji Hamamoto Keitaro Matsuo Takashi Kohno Division of Genome Biology National Cancer Center Research InstituteTokyoJapan Department of Clinical Genomics National Cancer Center Research InstituteTokyoJapan Laboratory for Statistical Analysis Center for Integrative Medical SciencesRIKENYokohamaJapan Department of Genomic Medicine Research InstituteNational Cerebral and Cardiovascular CenterOsakaJapan Laboratory for Genotyping Development Center for Integrative Medical SciencesRIKENYokohamaJapan Center for Antibody and Vaccine Therapy Research HospitalInstitute of Medical ScienceThe University of TokyoTokyoJapan Department of Medical Oncology and Cancer Center and Center for Advanced Medicine against CancerShiga University of Medical ScienceOtsuJapan Division of Medical AI Research and Development National Cancer Center Research InstituteTokyoJapan Center for Genomic Medicine Graduate School of MedicineKyoto UniversityKyotoJapan Department of Medical Oncology Japanese Red Cross Medical CenterTokyoJapan Department of Thoracic Oncology National Cancer Center Hospital EastJapan Department of Thoracic Oncology National Cancer Center HospitalTokyoJapan Department of Cellular and Organ Pathology Graduate School of MedicineAkita UniversityAkitaJapan Department of Respiratory Medicine Tokyo Medical and Dental UniversityBunkyo-kuTokyoJapan Division of General Thoracic Surgery Department of SurgeryShinshu University School of MedicineMatsumotoNaganoJapan Department of General Surgical Science Division of General Thoracic SurgeryGunma University Graduate School of MedicineIntegrative Center of General SurgeryGunma University HospitalGunmaJapan Department of Gastrointestinal Tract Surgery Fukushima Medical University School of MedicineFukushimaJapan StaGen Co. LtdTokyoJapan Division of Thoracic Surgery National Cancer Center HospitalTokyoJapan Department of Thoracic Surgery National Cancer Center Hospital EastChibaJapan Division of Translational Informatics Exploratory Oncology Research and Clinical Trial Center(EPOC

Dear editor,Lung carcinoma is responsible for the highest fatal-ity rate among cancer-related deaths globally,with lung adenocarcinoma(LADC)emerging as the prevailing sub-type.

关键词： adenocarcinoma lung Lung

使用同一设备测量的诊室、家庭和动态血压的控制状态不一致

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中华高血压杂志(中英文) 2023年第8期31卷 800-800页

作者： Kario K Hoshide S Tomitani N Nishizawa M Yoshida T Kabutoya T Fujiwara T Mizuno H Narita K Komori T Ogata Y Suzuki D Ogoyama Y Ono A Yamagiwa K Abe Y Nakazato J Nakagawa N katsuya T Harada N Kanegae H 刘青练桂丽

背景：不同的血压监测设备可导致诊室与非诊室血压检测值不一致。控制血压能减少脑血管疾病风险，并能预防高血压相关疾病，也可显著提升高血压患者的生活质量，延长寿命，减少脑卒中、冠心病、心力衰竭的发生率。方法：本研究采用经过...

背景：不同的血压监测设备可导致诊室与非诊室血压检测值不一致。控制血压能减少脑血管疾病风险，并能预防高血压相关疾病，也可显著提升高血压患者的生活质量，延长寿命，减少脑卒中、冠心病、心力衰竭的发生率。方法：本研究采用经过验证的“一体化（all-in-one）”血压监测设备测量诊室、家庭和动态血压，评估3种血压对血压控制分类（血压控制良好与控制不佳）的一致性。

关键词：

继发于小的胰腺内分泌肿瘤的胰管狭窄:分泌血清素的表现?

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国际医学放射学杂志 2010年第6期 573-573页

作者： Ch.J.Shi S.S.Siegelman S.kawamoto C.L.Wolfgang R.D.Schulick A.Maitra 何岸苇 Department of Pathology Johns Hopkins Medical Institutions401 N BroadwayWeinberg 2242BaltimoreMD 21231

目的为了确定胰腺内分泌肿瘤产生血清素是否与胰管狭窄有关,狭窄与CT影像所显示的肿瘤大小不成比例。材料与方法该研究经学院医学伦理委员会批准,免除病人签署知情同意书。回顾6例病人的临床及影像学结果。对切除胰腺组织的大体和组织... 详细信息

目的为了确定胰腺内分泌肿瘤产生血清素是否与胰管狭窄有关,狭窄与CT影像所显示的肿瘤大小不成比例。材料与方法该研究经学院医学伦理委员会批准,免除病人签署知情同意书。回顾6例病人的临床及影像学结果。对切除胰腺组织的大体和组织学结果也进行评价。福尔马林固定

关键词：胰腺免疫反应胰管狭窄内分泌血清素 5-羟色胺

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6所三级甲等医院护士职业认同状况调查

护理学报 2011年第7期18卷 27-30页

作者：赵红张彩云路迢迢施雁郑建萍丁玥邓芳丽大西麻未永田文子小林秀行武村雪绘菅田胜也北京协和医学院护理学院北京100730 兰州大学第一医院护理部甘肃兰州730000 辽宁省人民医院护理部辽宁沈阳110016 上海市第十人民医院护理部上海200072 北京协和医院护理部北京100730 北京大学肿瘤医院护理部北京100142 郴州市第一人民医院护理部湖南郴州423000 东京大学医学部国立看护大学东京大学附属医院护理部

目的了解护士的职业认同状况并探讨其影响因素。方法采用日本东京大学医学部护理系研制的"护士职业认同量表",对北京、上海、辽宁、甘肃、湖南的6所三级甲等医院共1 910名护士进行调查。结果护士职业认同7个维度平均得分为3.90～6.20分... 详细信息

目的了解护士的职业认同状况并探讨其影响因素。方法采用日本东京大学医学部护理系研制的"护士职业认同量表",对北京、上海、辽宁、甘肃、湖南的6所三级甲等医院共1 910名护士进行调查。结果护士职业认同7个维度平均得分为3.90～6.20分,其中组织影响感维度得分最低,自我效力感维度得分最高;不同年龄、学历、工龄、职务、职称的护士之间,职业认同得分差异有统计学意义。结论护士职业认同处于中等或以上水平,年龄、工龄、职务、职称、学历对护士的职业认同有影响。

关键词：三级甲等医院护士职业认同影响因素

胆固醇酯转移蛋白基因的蛋白质截断型变异体与冠状动脉性心脏病风险的关系

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中华高血压杂志 2017年第9期25卷 899-899页

作者： Nomura A Won HH Khera AV Takeuchi F Ito K McCarthy S Emdin CA Klarin D Natarajan P Zekavat SM Gupta N Peloso GM Borecki IB Teslovich TM Asselta R Duga S Merlini PA Correa A Kessler T Wilson JG Bown MJ Hall AS Braund PS Carey DJ Murray MF Kirchner HL Leader JB Lavage DR Manus JN Hartze DN Samani NJ Schunkert H Marrugat J Elosua R McPherson R Farrall M Watkins H Juang JJ Hsiung CA Lin SY Wang JS Tada H Kawashiri MA Inazu A Yamagishi M katsuya T Nakashima E Nakatochi M Yamamoto K Yokota M Momozawa Y Rotter JI Lander ES Rader DJ Danesh J Ardissino D Gabriel S Willer CJ Abecasis GR Saleheen D Kubo M Kato N Ida Chen YD Dewey FE Kathiresan S 刘莉叶鹏

随机对照试验结果表明,抑制胆固醇酯转运蛋白（cholesteryl ester transfer protein,CETP）的疗法并不能降低冠状动脉性心脏病（coronary heart disease,CHD）的发生风险。研究失败的可能原因包括靶目标无效、靶目标外小分子的不良反应... 详细信息

随机对照试验结果表明,抑制胆固醇酯转运蛋白（cholesteryl ester transfer protein,CETP）的疗法并不能降低冠状动脉性心脏病（coronary heart disease,CHD）的发生风险。研究失败的可能原因包括靶目标无效、靶目标外小分子的不良反应和随机对照设计因素影响等。在编码药物靶点的基因中具有天然存在的遗传变异,以此为基础,人类研究可以深入了解针对基因产物的治疗的潜在功效和安全性。

关键词：冠状动脉性心脏病胆固醇酯转运蛋白蛋白基因发生风险蛋白质截断变异体随机对照试验 protein

Performance and calibration of quark/gluon-jet taggers using 140 fb^(-1) of pp collisions at √s=13 TeV with the ATLAS detector

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Chinese Physics C 2024年第2期48卷 1-25页

作者： G. Aad B. Abbott K. Abeling N.J. Abicht S.H. Abidi A. Aboulhorma H. Abramowicz H. Abreu Y. Abulaiti B.S. Acharya C. Adam Bourdarios L. Adamczyk S.V. Addepalli M.J. Addison J. Adelman A. Adiguzel T. Adye A.A. Affolder Y. Afik M.N. Agaras J. Agarwala A. Aggarwal C. Agheorghiesei A. Ahmad F. Ahmadov W.S. Ahmed S. Ahuja X. Ai G. Aielli A. Aikot M. Ait Tamlihat B. Aitbenchikh I. Aizenberg M. Akbiyik T.P.A. Åkesson A.V. Akimov D. Akiyama N.N. Akolkar K. Al Khoury G.L. Alberghi J. Albert P. Albicocco G.L. Albouy S. Alderweireldt M. Aleksa I.N. Aleksandrov C. Alexa T. Alexopoulos F. Alfonsi M. Algren M. Alhroob B. Ali H.M.J. Ali S. Ali S.W. Alibocus M. Aliev G. Alimonti W. Alkakhi C. Allaire B.M.M. Allbrooke J.F. Allen C.A. Allendes Flores P.P. Allport A. Aloisio F. Alonso C. Alpigiani M. Alvarez Estevez A. Alvarez Fernandez M. Alves Cardoso M.G. Alviggi M. Aly Y. Amaral Coutinho A. Ambler C. Amelung M. Amerl C.G. Ames D. Amidei S.P. Amor Dos Santos K.R. Amos V. Ananiev C. Anastopoulos T. Andeen J.K. Anders S.Y. Andrean A. Andreazza S. Angelidakis A. Angerami A.V. Anisenkov A. Annovi C. Antel M.T. Anthony E. Antipov M. Antonelli F. Anulli M. Aoki T. Aoki J.A. Aparisi Pozo M.A. Aparo L. Aperio Bella C. Appelt A. Apyan N. Aranzabal S.J. Arbiol Val C. Arcangeletti A.T.H. Arce E. Arena J-F. Arguin S. Argyropoulos J.-H. Arling O. Arnaez H. Arnold G. Artoni H. Asada K. Asai S. Asai N.A. Asbah J. Assahsah K. Assamagan R. Astalos S. Atashi R.J. Atkin M. Atkinson H. Atmani P.A. Atmasiddha K. Augsten S. Auricchio A.D. Auriol V.A. Austrup G. Avolio K. Axiotis G. Azuelos D. Babal H. Bachacou K. Bachas A. Bachiu F. Backman A. Badea P. Bagnaia M. Bahmani A.J. Bailey V.R. Bailey J.T. Baines L. Baines O.K. Baker E. Bakos D. Bakshi Gupta V. Balakrishnan R. Balasubramanian E.M. Baldin P. Balek E. Ballabene F. Balli L.M. Baltes W.K. Balunas J. Balz E. Banas M. Bandieramonte A. Bandyopadhyay S. Bansal L. Barak M. Barakat E.L. Barberio D. Barberis M. Barbero M.Z. Barel K.N. Barends T. Barillari M-S. Barisits T. Barklow P. Baron D.A. Baron Mo The ATLAS Collaboration

The identification of jets originating from quarks and gluons,often referred to as quark/gluon tagging,plays an important role in various analyses performed at the Large Hadron Collider,as Standard Model measurements and searches for new particles decaying to quarks often rely on suppressing a large gluon-induced *** paper describes the measurement of the efficiencies of quark/gluon taggers developed within the ATLAS Collaboration,using √s=13 TeV proton–proton collision data with an integrated luminosity of 140 fb^(-1) collected by the ATLAS *** taggers with high performances in rejecting jets from gluon over jets from quarks are studied:one tagger is based on requirements on the number of inner-detector tracks associated with the jet,and the other combines several jet substructure observables using a boosted decision tree.A method is established to determine the quark/gluon fraction in data,by using quark/gluon-enriched subsamples defined by the jet *** in tagging efficiency between data and simulation are provided for jets with transverse momentum between 500 GeV and 2 TeV and for multiple tagger working points.

关键词： ATLAS JET QUARK GLUON TAGGING