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食用菌与人类健康(三)
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食药用菌 2015年 第4期23卷 225-230页
作者： Mary Jo Feeney johanna dwyer Clare M.Hasler-Lewis John A.Milner Manny Noakes Sylvia Rowe Mark Wach Robert B.Beelman Joe Caldwell Margherita T.Cantorna Lisa A.Castlebury Shu-Ting Chang Lawrence J.Cheskin Roger Clemens Greg Drescher Victor L.Fulgoni Ⅲ David B.Haytowitz Van S.Hubbard David Law Amy Myrdal Miller Bart Minor Susan S.Percival Gabriela Riscuta Barbara Schneeman Suzanne Thornsbury Cheryl D.Toner Catherine E.Woteki Dayong Wu
8 消费者喜好与食用菌感官性状2011年，美国人均消费1．8千克食用菌，其中鲜菇为1．3千克。一项对12618名美国消费者进行的全国抽样调查结果显示，2012年，有41％的家庭购买过食用菌，至少消费5．53亿美元。其中，有三分之二的户主年龄... 详细信息
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食用菌与人类健康(二)
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食药用菌 2015年 第3期23卷 185-187页
作者： Mary Jo Feeney johanna dwyer Clare M. Hasler-Lewis John A. Milner Manny Noakes Sylvia Rowe Mark Wach Robert B. Beelman Joe Caldwell Margherita T. Cantorna Lisa A.Castlebury Shu-Ting Chang Lawrence J. Cheskin Roger Clemens Greg Drescher Victor L. Fulgoni Ⅲ David B. Haytowitz Van S. Hubbard David Law Amy Myrdal Miller Bart Minor Susan S. Percival Gabriela Riscuta Barbara Schneeman Suzanne Thornsbury Cheryl D. Toner Catherine E. Woteki Dayong Wu
5食用菌对健康的影响和相关的生物标记许多临床前和临床实验表明,某些种类食用菌,不论是直接食用还是以提取物或其中的特定成分服用,均能降低患某些疾病的风险[18]。Roupas等[18]回顾了一系列影响健康的证据,所涉及的食用菌与认知能力... 详细信息
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食用菌与人类健康(一)
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食药用菌 2015年 第2期23卷 82-85,101页
作者： Mary Jo Feeney johanna dwyer Clare M.Hasler-Lewis John A.Milner Manny Noakes Sylvia Rowe Mark Wach Robert B.Beelman Joe Caldwell Margherita T.Cantorna Lisa A.Castlebury Shu-Ting Chang Lawrence J.Cheskin Roger Clemens Greg Drescher Victor L.Fulgoni Ⅲ David B.Haytowitz Van S.Hubbard David Law Amy Myrdal Miller Bart Minor Susan S.Percival Gabriela Riscuta Barbara Schneeman Suzanne Thornsbury Cheryl D.Toner Catherine E.Woteki Dayong Wu 郑玲 粮食和农业行业顾问 洛斯拉图斯加利福尼亚州 塔夫茨大学医学院和美国农业部人类老龄化营养研究中心 波士顿 马萨诸塞州 罗伯特·蒙达维酒庄葡萄酒和食品科学研究所 加州大学 加利福尼亚州 贝茨维尔人类营养研究中心 美国农业部农业研究服务机构 马里兰州 澳大利亚联邦科学与工业研究组织 阿德莱德 澳大利亚 SR Strategy有限责任公司 华盛顿特区 Sylvan股份有限公司 基坦宁 宾夕法尼亚州 宾夕法尼亚州立大学食品科学系植物与食用茵产品健康中心 宾夕法尼亚州 蒙特利食用菌股份有限公司 沃森维尔 加利福尼亚州 宾夕法尼亚州立大学兽医和生物医学科学系 宾夕法尼亚州 美国农业部农业研究服务机构系统真菌学和微生物实验室 贝兹维尔 马里兰州 香港中文大学 麦凯勒 澳大利亚国会选区 约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院约翰霍普金斯体重管理中心 巴尔的摩 马里兰州 南加州大学药学院管理科学国际中心 洛杉矶 加利福尼亚州 美国烹饪学院 海德帕克 纽约 Nutrition Impact有限责任公司 巴特克里 密歇根州 美国农业部农业研究服务机构贝茨维尔人类营养研究中心营养数据实验室 贝兹维尔 马里兰州 美国国立卫生研究院营养研究分院和国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所 美国健康与人类服务部 贝塞斯达 马里兰州 美味蘑菇股份有限公司 塞瓦斯托波 加利福尼亚州 美国烹饪学院 圣赫勒拿 加利福尼亚州 圣何塞蘑菇理事会 加利福尼亚州 佛罗里达大学食品科学与人类营养系 盖恩斯维尔 佛罗里达州 美国国家癌症研究所癌症预防部营养科学研究小组 美国国立卫生研究院 罗克维尔 马里兰 加州大学戴维斯分校营养系 戴维斯 加利福尼亚州 美国农业部经济研究服务机构市场经济和贸易部 华盛顿特区 CDT咨询有限责任公司 赫恩登 弗吉尼亚州 美国农业部研究、教育和经济机构 华盛顿特区 美国农业部让梅耶人类老龄化营养研究中心营养免疫学实验室和塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院 波士顿 马萨诸塞州 《食药用菌》编辑部
2013年9月9~10日,美国蘑菇理事会在华盛顿召开食用菌与健康峰会。会议指出,将食用菌定位为健康食品和养生保健品的研究主要集中于最近的几十年。中国是最早栽培食用菌的国家,目前仍然和美国、意大利、荷兰、波兰一样,是全球食用菌生产... 详细信息
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