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Food Science and Human Wellness 2024年第2期13卷 1018-1028页

作者： Huinan wang Jiaxin Zhang Xinran Liu jinxiang wang Xuepeng Li Jianrong Li Key Laboratory of Food Nutrition and Safety Ministry of EducationCollege of Food Science and EngineeringTianjin University of Science and TechnologyTianjin 300457China College of Food Science and Technology Bohai UniversityNational R&D Branch Center of Surimi and Surimi Products ProcessingJinzhou 121013China

A Pickering emulsion based on sodium starch octenyl succinate(SSOS)was prepared and its effects on the physicochemical properties of hairtail myofibrillar protein gels(MPGs)subjected to multiple freeze-thaw(F-T)cycles were *** whiteness,water-holding capacity,storage modulus(G')and texture properties of the MPGs were significantly improved by adding 1%-2%Pickering emulsion(P<0.05).Meanwhile,Raman spectral analysis demonstrated that Pickering emulsion promoted the transformation of secondary structure,enhanced hydrogen bonds and hydrophobic interactions,and promoted the transition of disulfide bond conformation from g-g-g to g-g-t and *** an emulsion concentration of 2%,theα-helix content decreased by 10.37%,while theβ-sheet content increased by 7.94%,compared to the *** F-T cycles,the structure of the MPGs was destroyed,with an increase in hardness and a decrease in whiteness and water-holding capacity,however,the quality degradation of MPGs was reduced with 1%-2%Pickering *** findings demonstrated that SSOS-Pickering emulsions,as potential fat substitutes,can enhance the gel properties and the F-T stability of MPGs.

关键词： Pickering emulsion Myofibrillar protein Gel properties Freeze-thaw stability Intermolecular interactions

Impact of inhaled corticosteroid use on elderly chronic pulmonary disease patients with community acquired pneumonia

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Chinese Medical Journal 2024年第2期137卷 241-243页

作者： Xiudi Han Hong wang Liang Chen Yimin wang Hui Li Fei Zhou Xiqian Xing Chunxiao Zhang Lijun Suo jinxiang wang Guohua Yu Guangqiang wang Xuexin Yao Hongxia Yu Lei wang Meng Liu Chunxue Xue Bo Liu Xiaoli Zhu Yanli Li Ying Xiao Xiaojing Cui Lijuan Li Xuedong Liu Bin Cao Department of Pulmonary and Critical Care Medicine Qingdao Municipal HospitalQingdaoShandong 266011China Department of Nosocomial Infection Qingdao Municipal HospitalQingdaoShandong 266011China Department of Infectious Diseases Nanjing Lishui People’s HospitalNanjingJiangsu 211213China Department of Pulmonary and Critical Care Medicine National Clinical Research Center of Respiratory DiseasesCenter for Respiratory DiseasesChina-Japan Friendship HospitalBeijing 100020China Department of Respiratory Medicine Yan’an Hospital Affiliated to Kunming Medical UniversityKunmingYunnan 652199China Department of Respiratory Medicine Beijing Huimin HospitalBeijing 100054China Department of Pulmonary and Critical Care Medicine Zibo Municipal HospitalZiboShandong 255000China Department of Respiratory Medicine Beijing Luhe HospitalCapital Medical UniversityBeijing 101149China Department of Pulmonary and Critical Care Medicine Weifang No.2 People’s HospitalWeifangShandong 261599China Department of Respiratory Medicine Shandong University Affiliated Qilu Hospital(Qingdao)QingdaoShandong 266035China Department of Respiratory Medicine the 2nd Hospital of Beijing CorpsChinese Armed Police ForcesBeijing 100044China Department of Infectious Disease Qingdao University Medical College Affiliated Yantai Yuhuangding HospitalYantaiShandong 100191China Department of Respiratory Medicine Rizhao Chinese Medical Hospital Affiliated to Shandong Chinese Medical UniversityRizhaoShandong 276800China Department of Respiratory Medicine Beijing Hospital of Traditional Chinese Medicine Affiliated to Capital Medical UniversityBeijing 100010China Department of Occupational Medicine and Toxicology Beijing Chao-Yang HospitalCapital Medical UniversityBeijing 100020China

To the Editor:With an aging global population,the incidences of community-acquired pneumonia(CAP)and chronic obstructive pulmonary disease(COPD)have signicantly increased.[1]Previous studies have conrmed that COPD and asthma are independently associated with the prevalence of *** use of inhaled corticosteroid(ICS),the cornerstone of treatment for asthma,COPD with frequent acute exacerbations,and asthma-COPD overlap(ACO)may induce changes in the local lung microbiome and abnormal lung immunity,ultimately,causing a signicantly increased risk of ***,in cases of pneumonia,the effect of the use of ICS on CAP mortality remains *** data from one study favored the prior use of ICS,which was associated with a signicantly lower short-term mortality rate,[2]other studies have identied no impact on *** date,data on the impact of the use of ICS on mortality,prehospitalization or during hospitalization,are scarce,particularly in the older ***,this multicenter,retrospective study explored the association between the use of ICS during hospitalization and short-term mortality in older patients with CAP and those with chronic pulmonary disease(CPD).

关键词： pneumonia patients immunity

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井下带式输送机智能巡检机器人结构的设计

中国工程机械学报 2024年第1期22卷 54-60页

作者：孙晓霞王劲翔高澳太原科技大学机械工程学院山西太原030024

为解决带式输送机采用传统人工检测故障效率低等问题,针对问题设计出一种适用于井下输送机故障自动巡检机器人系统,区别于其他带式输送机巡检机器人。该巡检机器人可以实现大坡度和大转弯半径的运动,首先利用ADAMS分析现在主流的巡检机... 详细信息

为解决带式输送机采用传统人工检测故障效率低等问题,针对问题设计出一种适用于井下输送机故障自动巡检机器人系统,区别于其他带式输送机巡检机器人。该巡检机器人可以实现大坡度和大转弯半径的运动,首先利用ADAMS分析现在主流的巡检机器人模型,分析其优劣性;利用SOLIDWORKS软件建立巡检机器人的三维模型,提出了摩擦驱动与齿轮齿条驱动的两用机器人模型;再利用ANSYS软件对轨道和机架进行了有限元分析,仿真结果表明巡检轨道与机器人本体的应力小于许用应力,能够平稳地检测输送机的故障;最后再利用ADAMS软件对巡检机器人进行动力学分析,得出巡检机器人可以进行无障碍的水平和爬坡运动。

关键词：带式输送机巡检机器人轨道式传动有限元仿真动力学仿真

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智能电动汽车线控制动关键技术与研究进展

机械工程学报 2024年第10期60卷 339-365页

作者：张奇祥王金湘张伊晗张荣林靳立强殷国栋东南大学机械工程学院南京211189 曼彻斯特大学机械航空航天和土木工程学院曼彻斯特M139PL英国浙江亚太机电股份有限公司智能汽车控制系统研究院杭州311200 吉林大学汽车工程学院长春130025

智能电动汽车要求制动系统能够实现主动制动和制动能量回收等功能,传统制动系统不能满足上述需求。线控制动系统具有结构紧凑、响应迅速、控制精确、兼容性强等优势,是实现自动驾驶的理想执行机构,已成为当前的研究热点。为系统、及时... 详细信息

智能电动汽车要求制动系统能够实现主动制动和制动能量回收等功能,传统制动系统不能满足上述需求。线控制动系统具有结构紧凑、响应迅速、控制精确、兼容性强等优势,是实现自动驾驶的理想执行机构,已成为当前的研究热点。为系统、及时地掌握该领域的发展态势,综述智能电动汽车线控制动系统的关键技术与研究进展。介绍线控制动系统的类型及其特点,明确线控制动系统结构方案的发展趋势和研究重点,归纳线控制动系统的典型产品及其特性,提出智能电动汽车线控制动系统的总体控制架构。在此基础上,对线控制动系统的测试与建模、动力缸压力控制、轮缸压力控制、轮缸压力估算、电磁阀控制、夹紧力控制、踏板感模拟控制、传感器故障诊断和个性化控制等关键技术进行梳理。概述基于线控制动系统的制动防抱死、自适应巡航及自动紧急制动等车辆纵向运动控制方法。最后,对智能电动汽车线控制动系统研究所面临的问题及未来的发展趋势进行分析和展望。

关键词：智能电动汽车线控制动系统典型产品压力控制方法个性化制动纵向运动控制

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马铃薯淀粉-卵清蛋白-肌球蛋白互作对肌球蛋白凝胶的影响

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中国食品学报 2024年第7期24卷 128-137页

作者：刘珍王金厢李学鹏励建荣高瑞昌张宇昊杨青位正鹏季广仁渤海大学食品科学与工程学院国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心辽宁锦州121013 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 西南大学食品科学学院重庆400715 荣成泰祥食品股份有限公司农业部冷冻调理海洋食品加工重点实验室山东威海234309 锦州笔架山食品有限公司辽宁锦州121007

以金线鱼肌球蛋白为原料,添加10%不同复配比例的马铃薯淀粉(PS)-卵清蛋白(OVA),研究其与肌球蛋白间的相互作用及其对肌球蛋白凝胶特性的影响。采用粒径、Zeta电位、巯基、表面疏水性和紫外光谱分析PS-OVA-肌球蛋白混合体系中组分的相互... 详细信息

以金线鱼肌球蛋白为原料,添加10%不同复配比例的马铃薯淀粉(PS)-卵清蛋白(OVA),研究其与肌球蛋白间的相互作用及其对肌球蛋白凝胶特性的影响。采用粒径、Zeta电位、巯基、表面疏水性和紫外光谱分析PS-OVA-肌球蛋白混合体系中组分的相互作用,进一步结合流变行为、分子间作用力、微观结构等揭示PS-OVA-肌球蛋白互作对肌球蛋白凝胶的影响。结果表明,添加10%的PS-OVA复配物后,PS-OVA-肌球蛋白混合体系的紫外吸光度、总巯基含量和表面疏水性分别增加了5.53%,24.28%和17.53%,净电荷减小40.75%,表明PS-OVA-肌球蛋白混合体系中存在疏水作用、氢键、二硫键等非共价作用和共价作用,促使肌球蛋白构象变化。同时,随着外源复配物中PS的增加和OVA的减少,PS-OVA-肌球蛋白混合凝胶的凝胶强度、硬度、β-折叠含量和储能模量分别先增加了7.68%,20.10%,11.03%和12.07%后又下降至0.94%,7.77%,0.08%和4.99%。当PS-OVA复配比为3∶7时,混合体系的紫外吸光度最高,净电荷最小,粒径、巯基含量和表面疏水性最大;加热后3∶7的PS-OVA组混合凝胶的凝胶强度、硬度和β-折叠含量最高,且凝胶网络结构最致密、均匀。结论:质量比(3∶7)的PS-OVA复配可促进混合体系中组分的相互作用,通过疏水作用、氢键、二硫键等促进蛋白分子的交联聚集,填充肌球蛋白凝胶网络,从而改善肌球蛋白的凝胶特性。

关键词：马铃薯淀粉卵清蛋白肌球蛋白相互作用凝胶特性

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厚皮甜瓜种质材料果实质地品质评价

中国农业科学 2024年第8期57卷 1560-1574页

作者：杨亚恒贾培龙乜兰春赵文圣赵佳腾王金祥刘杰河北农业大学园艺学院/河北省蔬菜种质创新与利用重点实验室/河北省绿色高效蔬菜产业省部共建协同创新中心廊坊市瑞海农业技术有限公司

【目的】对厚皮甜瓜种质资源果实质地进行评价，为建立厚皮甜瓜果实质地评价标准和选育优良品种提供参考和依据。【方法】应用质构多面剖析法（TPA，质地参数包括TPA硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性）、穿刺试验（puncture test，... 详细信息

【目的】对厚皮甜瓜种质资源果实质地进行评价，为建立厚皮甜瓜果实质地评价标准和选育优良品种提供参考和依据。【方法】应用质构多面剖析法（TPA，质地参数包括TPA硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性）、穿刺试验（puncture test，质地参数包括穿刺硬度、脆度和黏附性）和感官评价法（感官硬度、感官脆度、多汁性、紧实度、果肉粗细）对278份厚皮甜瓜种质果实质地进行评价。经相关性分析、逐步回归分析和因子分析，建立感官评价指标与质构仪测试指标间的关系模型，明确厚皮甜瓜果实质地评价重要指标，并通过聚类分析，对厚皮甜瓜种质材料进行分类。【结果】厚皮甜瓜果实质地的质构仪评价指标和感官评价指标之间存在显著相关性。以仪器评价的硬度、脆度、黏附性、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性为自变量，分别建立了感官硬度、感官脆度、多汁性、紧实度和果肉粗细的预测模型。质构仪测试指标的因子分析中筛选出3个公因子，累计方差贡献率为89.377%。第1公因子反映了果肉的咀嚼特性，第2公因子反映了果肉的黏附性，第3公因子反映了果肉的回复性。咀嚼性、黏附性和回复性是影响厚皮甜瓜果实质地的重要参数。278份厚皮甜瓜种质按质地指标分为3大类群，第Ⅰ类群特点是硬度、脆度、紧实度最高，果肉最粗，多汁性最低；第Ⅲ类群的特点是硬度、脆度、紧实度最低，果肉最细，多汁性最高；第Ⅱ类群的特点是各项指标处于中间水平。每一大类群又可分为两个亚类。【结论】质构仪测试指标能够反映厚皮甜瓜果实质地品质，咀嚼性、黏附性和回复性是评价厚皮甜瓜果实质地的重要指标。

关键词：厚皮甜瓜种质材料果实质地质构剖面分析穿刺试验感官评价

Energy-Saving and Punctuality Combined Velocity Planning for the Autonomous-Rail Rapid Tram with Enhanced Pseudospectral Method

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Chinese Journal of Mechanical Engineering 2023年第3期36卷 302-314页

作者： jinxiang wang Dongming Han Yongjun Yan Neng Liu Ning Sun Guodong Yin School of Mechanical Engineering Southeast UniversityNanjing 211189China School of Automotive and Traffic Engineering Nanjing Forestry UniversityNanjing 210037China

Autonomous-rail rapid transit(ART)is a new medium-capacity rapid transportation system with punctuality,comfort and convenience,but low-cost *** velocity planning is a critical approach to meet the requirements of energy-saving and *** ART velocity pre-planning and re-planning strategy based on the combination of punctuality dynamic programming(PDP)and pseudospectral(PS)method is proposed in this ***,the longitudinal dynamics model of ART is established by a multi-particle ***,the PDP algorithm with global optimal characteristics is adopted as the pre-planning strategy.A model for determining the number of collocation points of the real-time PS method is proposed to improve the energy-saving effect while ensuring computation *** the enhanced PS method is utilized to design the velocity re-planning ***,simulations are conducted in the typical scenario with sloping roads,traffic lights,and intrusion of the *** simulation results indicate that the ART with the proposed velocity trajectory optimization strategy can meet the punctuality requirement,and obtain better economy efficiency compared with the punctuality green light optimal speed advisory(PGLOSA).

关键词： Autonomous-rail rapid tram(ART) Velocity trajectory planning Dynamic programming Pseudospectral method

老年COPD伴肺部感染患者外周血细胞形态学变化及其对预后的预测价值

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湖南师范大学学报（医学版） 2024年第2期21卷 51-55页

作者：张春梅宋杰王金祥首都医科大学附属北京潞河医院呼吸与危重症医学科北京 101149

目的:探讨慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)伴肺部感染老年患者外周血细胞形态学变化及对预后的预测价值.方法:选取2020年1月—2022年10月我院收治的140例COPD伴肺部感染患者,均于入院次日检测外周血细胞... 详细信息

目的:探讨慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)伴肺部感染老年患者外周血细胞形态学变化及对预后的预测价值.方法:选取2020年1月—2022年10月我院收治的140例COPD伴肺部感染患者,均于入院次日检测外周血细胞形态学、肺功能[第1秒用力呼气量占预计值百分比(FEV1％pred)、第1秒用力呼气量/用力肺活量(FEV1/FVC)]及感染相关炎症因子[血清C-反应蛋白(CRP)、触珠蛋白(HPT)、可溶性白细胞分化抗原14(sCD14)、膜联蛋白A1(ANXA1)].随访30 d,根据预后分为生存组(n=121)与死亡组(n=19),比较两组外周血细胞形态学检查结果(白细胞形态异常、红细胞形态异常)、外周血感染相关炎症因子水平,比较不同COPD分级患者外周血细胞形态学、感染相关炎症因子,并分析外周血细胞形态学与肺功能、感染相关炎症因子的相关性,外周血细胞形态学变化对老年COPD伴肺部感染患者预后的预测价值.结果:生存组白细胞形态和红细胞形态异常率均低于死亡组;生存组FEV1％pred、FEV1/FVC水平高于死亡组,CRP、sCD14、ANXA1、HPT水平低于死亡组;COPD Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级患者白细胞形态异常率、红细胞形态异常率的差异有统计学意义;COPD Ⅰ级患者FEV1％pred、FEV1/FVC水平高于Ⅱ级、Ⅲ级,COPD Ⅰ级患者CRP、sCD14、ANXA1、HPT水平低于Ⅱ级、Ⅲ级;白细胞形态异常与FEV1％pred(rs=-0.629,P＜0.05)、FEV1/FVC(rs=-0.723,P＜0.05)呈负相关,红细胞形态异常与CRP水平(rs=0.594,P＜0.05)、sCD14 水平(rs=0.621,P＜0.05)、ANXA1 水平(rs=0.638,P＜0.05)和 HPT 水平(rs=0.680,P＜0.05)呈正相关;白细胞形态异常、红细胞形态异常联合预测的AUC最大,为0.873(95％CI:0.806～0.923),敏感度为89.47％、特异度为85.12％.结论:外周血细胞形态学异常改变与老年COPD伴肺部感染患者肺功能、感染病情有关,对患者预后有较高预测价值.

关键词：慢性阻塞性肺疾病肺部感染血细胞形态学 COPD分级预后

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肺梗死的CT影像诊断

临床肺科杂志 2024年第2期29卷 184-189页

作者：袁媛王焕勇王爱丽彭丹王金祥张帅首都医科大学附属北京潞河医院呼吸与危重症医学科北京101100 首都医科大学附属北京潞河医院放射科北京101100

目的分析急性肺血栓栓塞症合并肺梗死患者CT影像特点。方法回顾性分析64例急性肺血栓栓塞症合并肺梗死患者的CT影像表现,总结肺梗死的数量、位置、形态、有无胸腔积液等。结果最终纳入急性肺血栓栓塞症386例,其中肺梗死64例,梗死发生率... 详细信息

目的分析急性肺血栓栓塞症合并肺梗死患者CT影像特点。方法回顾性分析64例急性肺血栓栓塞症合并肺梗死患者的CT影像表现,总结肺梗死的数量、位置、形态、有无胸腔积液等。结果最终纳入急性肺血栓栓塞症386例,其中肺梗死64例,梗死发生率为16.58%。64例肺梗死患者累及双肺上叶血栓数为224(24.62%)个;左舌叶和右肺中叶血栓数为177(19.45%)个;双肺下叶血栓数为483(53.08%)个。共有107个肺梗死灶,41(64.06%)例患者有单个梗死灶,12(18.75%)例患者有两个梗死灶,11(17.19%)例患者有三个或更多梗死灶。4(3.74%)个梗死灶位于左肺上叶固有段,13(12.15%)个位于左肺上叶舌段,左肺下叶有28(26.17%)个;右肺上叶13(12.15%)个,右肺中叶12(11.21%)个,右肺下叶37(34.58%)个。右下叶栓塞发生肺梗死的风险较高(P<0.001)。74(69.16%)个表现为楔形实变影,27(25.23%)个为反晕征,血管征1(0.93%)个,空洞1(0.93%)个,47(43.93%)个出现胸腔积液。不同性别患者的梗死影像特征无明显差异。结论胸部CT表现为单发或多发,胸膜下楔形实变影,内部可见磨玻璃影,可伴有胸腔积液,应考虑到急性肺血栓栓塞症合并发肺梗死可能。这些征象有助于早期识别肺栓塞,以减少漏诊和误诊。

关键词：急性肺血栓栓塞症肺梗死血栓

瞬变电磁探测技术在马坑铁矿超前探测中的应用和研究

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福建冶金 2024年第4期53卷 9-12页

作者：金其忠王金祥李文杰福建马坑矿业股份有限公司福建龙岩364000

马坑铁矿属于岩溶发育、水文地质类型,属于中等-复杂类型,日均涌水量超过2×10^(4)m^(3),属于大水矿床,因此岩溶水害的防治,可保障施工人员生命安全、施工任务顺利完成。根据安全监管部门规定,井下水害超前探测应采用“物探+钻探”的形... 详细信息

马坑铁矿属于岩溶发育、水文地质类型,属于中等-复杂类型,日均涌水量超过2×10^(4)m^(3),属于大水矿床,因此岩溶水害的防治,可保障施工人员生命安全、施工任务顺利完成。根据安全监管部门规定,井下水害超前探测应采用“物探+钻探”的形式探明溶洞和地下水的发育程度,因此本文阐述采用瞬变电磁法与钻探相结合的综合探测手段,对马坑铁矿掘进巷道+18分段85-2掘进前方开展瞬变电磁超前探测,再辅助钻探工程进行验证,提前探明掘进工作面岩溶发育情况,保障了85-2安全施工,以上表明瞬变电磁超前探测手段在马坑铁矿含水层中可以有效探测异常区域,进而有针对性地采取措施,有效规避岩溶水害的威胁。

关键词：瞬变电磁超前探测溶洞岩溶水害