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Mitigation of polycyclic aromatic hydrocarbons(PAHs)in roasted beef patties by cold plasma treatment and products quality evaluation

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Food Science and Human Wellness 2024年第5期13卷 2993-3005页

作者： Yuke Hou Yangjian Hu Min Li jiahui nong Fengyuan Xie Yuhan Fan Jianhao Zhang Xianming Zeng Minyi Han Xinglian Xu Xia Wang Key Laboratory of Animal Products Processing Ministry of AgricultureKey Laboratory of Meat Processing and Quality ControlMinistry of EducationJiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Production and ProcessingCollege of Food Science and TechnologyNanjing Agricultural UniversityNanjing 2100095China Center for Food and Drug Safety Inspection of Maanshan Maanshan Administration for Market RegulationMaanshan 243000China Henan Key Laboratory of Cold Chain Food Quality and Safety Control Zhengzhou University of Light IndustryZhengzhou 450001China Collaborative Innovation Center for Modern Grain Circulation and Safety Key Laboratory of Grains and Oils Quality Control and ProcessingCollege of Food Science and EngineeringNanjing University of Finance and EconomicsNanjing 210023China

The cold plasma(CP)technique was applied to alleviate the contamination of polycyclic aromatic hydrocarbon(PAH)in this *** different CP treatments methods were implemented in the production of beef patties,to investigate their inhibition and degradation capacity on *** 5 different cooking oils and fats addition,the inhibition mechanism of in-package cold plasma(ICP)pretreatment was explored from the aspect of raw patties fatty acids composition *** results of principal component analysis showed that the first two principal components accounted for more than 80%of the total variation in the original data,indicating that the content of saturated fatty acids was significantly positively correlated with the formation of *** pretreatment inhibited the formation of PAHs by changing the composition of fatty acids,which showed that the total amount of polyunsaturated fatty acids decreased and the total amount of monounsaturated fatty acids *** discrimination tests demonstrated there were discernable differences between 2 CP treated samples and the controls,utilization of the ICP pretreatment in meat products processing was expected to achieve satisfying eating *** conclusion,CP treatment degraded PAHs through stepwise ring-opening oxidation in 2 reported pathways,the toxicity of PAHs contaminated products was alleviated after CP treatment.

关键词： Roasted beef Polycyclic aromatic hydrocarbons Cold plasma Mitigation mechanism Product quality evaluation

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基于凹凸棒稳定的姜精油纳米乳的性质表征和结肠靶向研究

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食品工业科技 2023年第11期44卷 13-19页

作者：农家慧蒋倩孔令艳薛梅雷红南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏南京210023

为提高姜精油(Ginger essential oil,GEO)的稳定性和利用度,本实验室以酸改性凹凸棒为稳定剂、亚麻籽胶作为乳化剂、壳聚糖盐酸盐做壁材制备了姜精油纳米乳。本研究对姜精油纳米乳进行性质表征(包括形貌与形态、粒径分布、流变性、红外... 详细信息

为提高姜精油(Ginger essential oil,GEO)的稳定性和利用度,本实验室以酸改性凹凸棒为稳定剂、亚麻籽胶作为乳化剂、壳聚糖盐酸盐做壁材制备了姜精油纳米乳。本研究对姜精油纳米乳进行性质表征(包括形貌与形态、粒径分布、流变性、红外光谱、包埋率)并评价其结肠靶向和缓释性能。研究结果表明姜精油纳米乳粒径呈正态分布,液滴平均粒径为329.6 nm,PDI为0.259,包埋率为91.26%±0.03%;通过荧光显微镜和扫描电镜观察,表明所制备姜精油纳米乳分散度良好,呈表面光滑的球形;红外光谱结果表明,姜精油被包封进纳米乳中且化学组成未被破坏,纳米乳中各组分的结合方式为物理结合;姜精油纳米乳在4、25、40℃贮藏28 d稳定性良好;通过体外模拟消化试验及动力学分析结果表明,姜精油纳米乳具有结肠靶向和缓释的性能。本研究为食品功能因子结肠递送体系的建立、以及后期姜精油纳米乳作为食品功能因子改善肠道健康中的应用提供了理论依据。

关键词：姜精油纳米乳性质表征贮藏稳定性结肠靶向

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香茅油在冷却猪肉糜保鲜中应用的研究

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肉类工业 2019年第2期 16-20页

作者：唐森张鹏张义浩王小明农佳慧广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546119 广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室广西来宾546119

为了开发一种绿色,无毒的天然保鲜剂,采用香茅油处理冷却猪肉糜,并找出最佳的保鲜浓度。利用不同质量分数的香茅油保鲜溶液处理冷却猪肉糜,并贮藏于(4±1)℃冰箱中,通过测定样品的菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、持水性,结... 详细信息

为了开发一种绿色,无毒的天然保鲜剂,采用香茅油处理冷却猪肉糜,并找出最佳的保鲜浓度。利用不同质量分数的香茅油保鲜溶液处理冷却猪肉糜,并贮藏于(4±1)℃冰箱中,通过测定样品的菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、持水性,结合感官评定。表明了香茅油对冷却的猪肉糜有较好的保鲜效果,不仅能延长冷却猪肉糜的贮藏期,还能使肉色变得更鲜亮。通过研究发现,浓度为4%的香茅油保鲜效果最佳,可延长贮藏期至12d,且能在一定程度上保持猪肉的感官品质。不同梯度的保鲜剂保鲜作用由强到弱依次为:4%>6%>2%>CK。

关键词：香茅油冷却猪肉糜保鲜

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Development of ensemble learning models to evaluate the strength of coal-grout materials

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International Journal of Mining Science and Technology 2021年第2期31卷 153-162页

作者： Yuantian Sun Guichen Li nong Zhang Qingliang Chang jiahui Xu Junfei Zhang School of Mines Key Laboratory of Deep Coal Resource MiningMinistry of Education of ChinaChina University of Mining and TechnologyXuzhou 221116ChinaDepartment of CivilEnvironmental and Mining EngineeringThe University of Western AustraliaPerthWA 6009Australia

In the loose and fractured coal seam with particularly low uniaxial compressive strength(UCS),driving a roadway is extremely difficult as roof falling and wall spalling occur *** address this issue,the jet grouting(JG)technique(high-pressure grout mixed with coal particles)was first introduced in this study to improve the self-supporting ability of coal *** evaluate the strength of the jet-grouted coal-grout composite(JG composite),the UCS evolution patterns were analyzed by preparing 405 specimens combining the influential variables of grout types,curing time,and coal to grout(C/G)***,the relationships between UCS and these influencing variables were modeled using ensemble learning methods *** boosted regression tree(GBRT)and random forest(RF)with their hyperparameters tuned by the particle swarm optimization(PSO).The results showed that the chemical grout composite has higher short-term strength,while the cement grout composite can achieve more stable strength in the long *** PSO-GBRT and PSO-RF models can both achieve high prediction ***,the variable importance analysis demonstrated that the grout type and curing time should be considered *** study provides a robust intelligent model for predicting UCS of JG composites,which boosts JG design in the field.

关键词： Jet grouting JG composite Roadway support Gradient boosted regression tree Random forest Particle swarm optimization

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A Costs-Emissions Bi-objective Optimization of Virtual Power Plant Operation in Hongfeng Eco-town

A Costs-Emissions Bi-objective Optimization of Virtual Power...

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第37届中国控制会议

作者： jiahui Zhang Jing nong Zhiyu Xu Feiyu Zhu Weisheng Xu College of Electronics and Information Engineering Tongji University Power Grid Planning and Research Center of Guizhou Power Grid Co. Ltd.

This paper addresses the optimal operation issues for virtual power plant（VPP）. Two conflicting objectives are considered and a bi-objective problem is formulated mathematically. The first objective（economical performance） contains cost of fuel consumption and cost of power purchased from grid. The second objective（environmental performance） takes account of several pollutant emissions. Multi-objective particle swarm optimization（MOPSO） is applied to derive the Pareto frontier which is a set of noninferior solutions. A realistic case study is performed on Hongfeng Eco-town as a model of VPP, which includes various distributed energy resources（DER） such as hydropower units, wind turbines, photovoltaic panels, combined cooling heating and power units（CCHP） and storage devices. Simulation concentrates on three strategies: 1) money-oriented, 2)environment-only, 3) Pareto-optimal. Comparison of simulation results reveals that Pareto-optimal strategy can better compromise costs and emissions. Further, system operators could choose noninferior solutions from Pareto frontier according to their specific preference.

关键词： Bi-objective Virtual Power Plant Distributed Energy Resources Multi-objective Particle Swarm Optimization Hongfeng Eco-town

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QuEChERS-液相色谱串联质谱检测沉积物和污泥中精神活性药品残留

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环境化学 2023年第8期42卷 2659-2668页

作者：窦文渊张国溢姚智锴杨嘉慧巫培山农云军姚理广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心) 广东省固体废物危险性鉴别与风险评估工程技术研究中心广东省化学测量与应急检测技术重点实验室广州510070

本研究建立了沉积物和污泥中15种典型精神活性药品的QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)提取和超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)痕量分析方法.冻干后的沉积物或污泥样品采用含1%乙酸的乙腈溶液提取,加入... 详细信息

本研究建立了沉积物和污泥中15种典型精神活性药品的QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)提取和超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)痕量分析方法.冻干后的沉积物或污泥样品采用含1%乙酸的乙腈溶液提取,加入无水硫酸镁和乙酸钠促进提取和溶液分层,提取液通过无水硫酸镁/PSA/C18混合分散固相萃取(d-SPE)试剂进行净化,氮吹浓缩后供UPLCMS/MS检测.通过建立的痕量分析方法,15种目标精神活性药品在沉积物中的检出限(MDLs)和定量限(MQLs)分别为0.01-0.24 ng·g^(−1)和0.04-0.80 ng·g^(−1),当加标浓度为5、20、50 ng·g^(−1)时,回收率为56%-121%、57%-116%和58%-115%,相对标准偏差小于15%;在污泥中的检出限(MDLs)和定量限(MQLs)分别为0.06-0.83 ng·g^(−1)和0.22-2.78 ng·g^(−1),当加标浓度为20、80、200 ng·g^(−1)时,回收率为55%-117%、64%-132%和74%-135%,相对标准偏差小于12%.采用该方法,在环境沉积物和污泥中分别检出8种和4种精神活性药品,浓度范围分别为0.051-1.395 ng·g^(−1)干重和

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-三重四极杆质谱精神活性药品沉积物污泥

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多年宿根甘蔗的转录组分析及差异基因挖掘

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中国生物工程杂志 2024年第2期44卷 25-38页

作者：程琴李佳慧谭秦亮宋奇琦朱鹏锦欧克纬农泽梅卢业飞吕平周全光庞新华彭欣怡广西壮族自治区亚热带作物研究所南宁530001

甘蔗(Saccharum hybirds)宿根性直接关系到甘蔗生产成本和种植效益,品种、环境和栽培措施均会影响甘蔗宿根能力,但品种的种性是影响宿根性最关键因素。国内外从分子生物学层面解释甘蔗宿根性差异的文献鲜见报道,从转录水平分析不同宿根... 详细信息

甘蔗(Saccharum hybirds)宿根性直接关系到甘蔗生产成本和种植效益,品种、环境和栽培措施均会影响甘蔗宿根能力,但品种的种性是影响宿根性最关键因素。国内外从分子生物学层面解释甘蔗宿根性差异的文献鲜见报道,从转录水平分析不同宿根年限GR2号和ROC22号基因表达的差异。结果表明:转录组测序共得到100558条转录本和25582条Unigene。获得53790条Unigene的注释结果,分别在NR、Swiss-Prot、KEGG、COG、KOG、GO和Pfam数据库进行比对。GO功能注释共分成三大类,51小类,6年宿根蔗注释到1029个差异基因,3年宿根蔗注释到3391个差异基因。主要KEGG代谢通路有8条,分别涉及植物激素信号转导,淀粉和蔗糖代谢,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢,苯丙素生物合成,同源重组,DNA复制,错配修复及植物病原体相互作用。筛选出脱落酸(ABA)相关差异基因6个,分别为脱落酸不敏感蛋白2基因(ABI2)、bZIP转录因子超家族蛋白、碱性亮氨酸拉链型转录因子基因(ABI5)、aba响应元件结合因子1基因(ABF1)、G-box结合因子基因(GBFs)、aba响应元件结合因子基因(ABF)。以上差异基因将作为后期进行基因表达和功能分析的参考基因,并联合蛋白质组学深入分析影响甘蔗宿根性的分子机制。

关键词：甘蔗宿根性转录组脱落酸

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双镜联合治疗肾结石或输尿管上段结石的疗效分析

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中国现代医生 2024年第32期62卷 34-37,81页

作者：蔡嘉辉农光任李鸿海卢保德黄勇平右江民族医学院附属医院泌尿外科广西百色533000 右江民族医学院研究生学院广西百色533000

目的探讨负压组合式输尿管镜联合输尿管软镜钬激光碎石治疗最大径为2~4cm肾结石或输尿管上段结石的疗效。方法收集右江民族医学院附属医院2023年3月至2024年3月住院治疗的最大径为2~4cm的肾结石或输尿管上段结石80例患者的病历资料,分... 详细信息

目的探讨负压组合式输尿管镜联合输尿管软镜钬激光碎石治疗最大径为2~4cm肾结石或输尿管上段结石的疗效。方法收集右江民族医学院附属医院2023年3月至2024年3月住院治疗的最大径为2~4cm的肾结石或输尿管上段结石80例患者的病历资料,分为观察组(n=40)和对照组(n=40),观察组患者采用负压组合式输尿管镜联合输尿管软镜钬激光碎石,对照组患者行经皮肾镜碎石术(percutaneous nephrostolithotomy,PCNL)。比较两组患者的手术时间、术后住院时间、手术前后血常规白细胞计数(white blood cell,WBC)变化情况、手术前后尿常规WBC变化情况、术后疼痛视觉模拟评分(visual analogue score,VAS)、一期结石清除率及术后并发症发生情况等指标。结果观察组患者术后VAS评分及术后住院时间低于对照组(P0.05),但两组患者手术后血常规WBC均较术前增高(P0.05)。结论负压组合式输尿管镜联合输尿管软镜钬激光碎石治疗最大径为2~4cm肾结石或输尿管上段结石安全有效,有望部分替代PCNL,成为治疗最大径为2~4cm肾结石或输尿管上段结石的另一种安全可靠的术式。

关键词：负压组合式输尿管镜输尿管软镜肾结石钬激光碎石

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干旱胁迫对甘蔗新品种桂热2号生理指标的影响

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作物杂志 2022年第3期 161-167页

作者：谭秦亮程琴潘成列朱鹏锦李佳慧宋奇琦农泽梅周全光庞新华吕平广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西田园生化股份有限公司广西南宁530001

为探讨甘蔗桂热2号(GR2)对干旱胁迫及外源脱落酸(ABA)的响应机制,以ROC22(抗旱性强)为对照(CK),采用自然干旱的方式,分析GR2在干旱胁迫不同天数时生理指标的变化特点。结果表明,GR2在干旱胁迫下叶片内源激素含量、抗氧化酶活性及渗透调... 详细信息

为探讨甘蔗桂热2号(GR2)对干旱胁迫及外源脱落酸(ABA)的响应机制,以ROC22(抗旱性强)为对照(CK),采用自然干旱的方式,分析GR2在干旱胁迫不同天数时生理指标的变化特点。结果表明,GR2在干旱胁迫下叶片内源激素含量、抗氧化酶活性及渗透调节物质含量显著提高。与CK相比,GR2在胁迫前期(0~5d)可溶性蛋白和可溶性糖含量增幅相对较大,丙二醛含量相对稳定,胁迫中期(7~9d)ABA、超氧化物歧化酶(SOD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性增幅相对较大。外源ABA处理能增强GR2内源激素含量的积累能力,提高其抗氧化酶SOD、APX及过氧化物酶活性,有效缓解渗透物质的积累,使其含量处于较低水平。综合表明,GR2是一个抗旱性较强的品种,外源ABA能提高其抗旱能力。

关键词：甘蔗干旱胁迫生理指标 ABA 抗氧化酶

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不同来源干细胞条件培养基对人脐静脉内皮细胞作用的比较

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广西医科大学学报 2022年第5期39卷 705-712页

作者：农娇梅黄春阳麦若曈余锦梅谭佳慧吴煜广西医科大学口腔医学院/附属口腔医院南宁530021 广西口腔颌面修复与重建研究自治区级重点实验室南宁530021 颌面外科疾病诊治研究重点实验室—广西高校重点实验室南宁530021 广西颅颌面畸形临床医学研究中心南宁530021 广西医科大学附属口腔医院儿童牙病科南宁530021

目的:研究比较人脐带间充质干细胞(hUCMSCs)和人牙髓干细胞(hDPSCs)来源条件培养基(CM)对人脐静脉内皮细胞(HUVECs)血管生成功能的影响。方法:实验分为NC组、ECM培养基组、hUCMSCs-CM组和hDPSCs-CM组。通过细胞计数试剂盒(CCK-8)法、细... 详细信息

目的:研究比较人脐带间充质干细胞(hUCMSCs)和人牙髓干细胞(hDPSCs)来源条件培养基(CM)对人脐静脉内皮细胞(HUVECs)血管生成功能的影响。方法:实验分为NC组、ECM培养基组、hUCMSCs-CM组和hDPSCs-CM组。通过细胞计数试剂盒(CCK-8)法、细胞迁移实验(Transwell)、划痕、成管实验检测HUVECs在不同条件培养基中增殖、迁移、成管的功能,实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-qPCR)检测血管生成相关基因的表达,ELISA检测hUCMSCs-CM和hDPSCs-CM中VEGF、HGF、HIF-1α水平。结果:hUCMSCs-CM组和hDPSCs-CM组均能促进HUVECs的增殖、迁移和成管(P0.05);RT-qPCR结果显示,VEGF、KDR、HGF、Ang-2、HIF-1α在hUCMSCs-CM组和hDPSCs-CM组的表达量高于ECM培养基组和NC组(P<0.05);ELISA结果显示,hUCMSCs-CM组和hDPSCs-CM组的VEGF、HGF和HIF-1α蛋白浓度高于NC组,hUCMSCs-CM组中HGF和HIF-1α水平高于hDPSCs-CM组(P<0.05)。结论:hUCMSCs-CM和hDPSCs-CM均能促进HUVECs增殖、迁移和成管,hUCMSCs和hDPSCs均通过分泌多种血管形成相关因子促进HUVECs的血管形成,hUCMSCs表现出更强的分泌能力。

关键词：人脐带间充质干细胞牙髓干细胞人脐静脉内皮细胞条件培养基血管形成

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