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膏体充填支架液压控制系统特性分析

机床与液压 2024年第19期52卷 141-145页

作者：曹连民张德抗赵东瑞陈懿璇朱明星山东科技大学机械电子工程学院山东青岛266590

为了提高支架支护性能与灵活性,确保其升降与移架过程的稳定性与可靠性,对液压系统立柱控制回路进行动态特性研究并对整体稳定性进行联合仿真。研究结果表明:立柱承载压力不超过1 000 kN时,外缸、中缸无杆腔压力最大分别为42.2、69 MPa... 详细信息

为了提高支架支护性能与灵活性,确保其升降与移架过程的稳定性与可靠性,对液压系统立柱控制回路进行动态特性研究并对整体稳定性进行联合仿真。研究结果表明:立柱承载压力不超过1 000 kN时,外缸、中缸无杆腔压力最大分别为42.2、69 MPa,立柱的稳定性较好;当承载压力为1 100 kN时,外缸、中缸无杆腔压力最大分别为52.5、83.8 MPa,最大流量达到400 L/min左右,能及时泄压;基于ADAMS与AMESim的机液联合仿真,降柱、升柱时间分别为11.02、24.98 s,最大倾斜角度约为1.3°;通过对液压系统现场观测得出液压支架具有很好的支撑作用和稳定性,有效解决了以往充填开采时充填支架支护存在的问题,实现“采煤-充填”两班一循环的高效开采生产模式。

关键词：膏体充填支架立柱控制回路液压系统联合仿真现场试验

金铃子果皮多糖超声辅助提取工艺优化及其抗氧化和降糖活性研究

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食品工业科技 2024年第21期45卷 164-173页

作者：康桥孙越刘梦瑶赵保龙李贺贺王柏文赵东瑞孙宝国孙金沅北京工商大学食品与健康学院北京100048 老年营养与健康教育部重点实验室北京100048 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100048

本研究拟探究金铃子多糖的提取工艺、理化性质、抗氧化和降糖活性。以新鲜金铃子果实的果皮为原料,基于单因素实验结果,对超声辅助提取(UAE)过程中的液料比、超声时间和超声功率进行Box-Behnken响应面优化,并以最佳条件进行超声萃取。... 详细信息

本研究拟探究金铃子多糖的提取工艺、理化性质、抗氧化和降糖活性。以新鲜金铃子果实的果皮为原料,基于单因素实验结果,对超声辅助提取(UAE)过程中的液料比、超声时间和超声功率进行Box-Behnken响应面优化,并以最佳条件进行超声萃取。分级醇沉得到两个多糖组分WBP50和WBP75,对其理化性质、体外抗氧化和降血糖能力进行评价。结果表明:在液料比16 mL/g,超声时间16 min,超声功率312 W的条件下,金铃子粗多糖实际得率8.33%±0.13%;WBP50和WBP75的总糖、蛋白质、总酚、总黄酮和糖醛酸含量分别为76.73%/73.38%、4.78%/0.35%、0.36%/0.25%、2.06%/0.86%和72.85%/49.58%;WBP50和WBP75平均分子量分别为27.59 kDa和23.20 kDa,主要由半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖组成;两种金铃子多糖对DPPH、ABTS+和羟基自由基的清除能力分别为11.28/11.40μg Trolox/mg、40.87/44.42μg Trolox/mg和52.47/99.89 U/mg。在降血糖方面,WBP50和WBP75都具有一定的α-淀粉酶活性抑制能力和较强的α-葡萄糖苷酶活性抑制能力,在浓度750μg/mL时对α-葡萄糖苷酶的抑制率可高达93.34%±1.11%和79.04%±0.76%。超声辅助提取金铃子多糖的工艺具有省时方便、高效率耗能低的优点,且所提取的金铃子多糖具有天然的抗氧降糖功能活性,本研究为未来金铃子多糖的结构解析及功能活性作用机制研究奠定基础,为金铃子多糖的降糖产品开发及高值化利用提供理论参考。

关键词：金铃子多糖响应面试验抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶

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“四位一体”创新实践型人才培养模式探究——以北京农业职业学院食品检验检测技术专业为例

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北京农业职业学院学报 2024年第2期38卷 61-68页

作者：田文静黄广学柳青赵东瑞北京农业职业学院北京102442 北京工商大学北京100048

一个行业的高质量发展,离不开高素质人才的培养。在“大健康”产业背景下,食品行业发生剧烈变革,这对人才培养提出新的要求和挑战。从分析食品检验检测技术专业人才培养的薄弱环节入手,对人才培养目标、人才培养模式、师资队伍建设、评... 详细信息

一个行业的高质量发展,离不开高素质人才的培养。在“大健康”产业背景下,食品行业发生剧烈变革,这对人才培养提出新的要求和挑战。从分析食品检验检测技术专业人才培养的薄弱环节入手,对人才培养目标、人才培养模式、师资队伍建设、评价改进机制进行探究,构建了“懂加工、精检验、能创新、善管理”“四位一体”的食品人才培养新模式,以期为食品行业培养创新能力强、综合素养高的食品检验检测人才。同时,为“大健康”产业背景下食品专业人才的培养提供思路和参考。

关键词： “大健康”产业人才培养模式师资队伍建设校企融通

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新析三焦分期辨治蛀发癣

浙江中医药大学学报 2024年第4期48卷 475-478,497页

作者：赵东瑞麻晓玲梁文丽史华洁蒋越浙江中医药大学附属温州市中医院浙江温州325000 温州医科大学附属第一医院

[目的]重新分析蛀发癣的病因病机及三焦分期辨治。[方法]通过查阅有关古今文献资料,结合临床经验分析、归纳,总结蛀发癣的不同证型及治法方药,并附上医案一则予以验证。[结果]根据病程,可将蛀发癣分为早、中、晚三期,随着疾病进展,病位... 详细信息

[目的]重新分析蛀发癣的病因病机及三焦分期辨治。[方法]通过查阅有关古今文献资料,结合临床经验分析、归纳,总结蛀发癣的不同证型及治法方药,并附上医案一则予以验证。[结果]根据病程,可将蛀发癣分为早、中、晚三期,随着疾病进展,病位分属三焦不同脏腑,病性由实转虚。笔者认为,该病早期在上焦心肺,病性属实,其中肺经风热型予枇杷清肺饮加减,若为心火炽盛型则予导赤散合黄连解毒汤加减;该病中期在中焦肝胆脾胃,病性属实或虚实夹杂,其中肝胆湿热型予龙胆泻肝汤加减,若为脾虚湿困型则予参苓白术散或除湿胃苓汤加减;该病晚期在下焦之肾,兼肝脾虚损,病性属虚,其中脾肾阳虚型予四神丸合右归丸加减,若为肝肾不足型则予六味地黄丸加减。所举验案中患者素体脾虚,湿阻中焦,上泛于头顶肌肤,方用除湿胃苓汤加减,健脾补肾,兼以清热祛湿,三诊后取得明显疗效。[结论]蛀发癣的三焦分期辨治紧扣病因病机,注重标本兼治,疗效确切,为中医药防治该病提供了新的思路。

关键词：蛀发癣脂溢性脱发三焦分期医案除湿胃苓汤标本兼治

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柿子酵素发酵工艺优化及品质评价

食品研究与开发 2024年第2期45卷 154-161页

作者：田文静武亚帅陈昊黄河赵东瑞马长路北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442 北京工商大学食品质量与安全北京实验室北京100048

以磨盘柿为原料制作柿子酵素,借助单因素及正交试验,以功能品质和感官品质为评价指标,探究柿子酵素的最优发酵工艺,并对其理化性质、功能品质和风味品质进行评价。结果表明,柿子酵素的最佳发酵条件为白砂糖添加量10%,发酵剂接种量0.10%... 详细信息

以磨盘柿为原料制作柿子酵素,借助单因素及正交试验,以功能品质和感官品质为评价指标,探究柿子酵素的最优发酵工艺,并对其理化性质、功能品质和风味品质进行评价。结果表明,柿子酵素的最佳发酵条件为白砂糖添加量10%,发酵剂接种量0.10%,发酵温度30℃,发酵时间6 d。此条件下制得的柿子酵素总酚含量为(247.33±4.15)mg没食子酸/kg,糖度为(8.93±0.65)°Bx,酸度为(8.57±0.38)g/L,有机酸分布结果显示其中乳酸、乙酸含量较高,这对柿子酵素产品的功能特性和感官品质有直接贡献。抗氧化性能研究结果显示柿子酵素的DPPH自由基清除率为(90.23±4.40)%,ABTS+自由基清除率达(94.72±2.81)%,CAT活力为(426.62±6.90)U/mL,羟基自由基清除率为(45.18±4.76)%,表明该工艺条件下生产的柿子酵素抗氧化性能优良。气相色谱-质谱-嗅闻风味评价结果显示,柿子酵素中含有己酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇、苯乙酸乙酯等特征香味物质,赋予其独特的香气。

关键词：柿子酵素风味物质感官评价抗氧化性香气表达

基于OBE理念的“食品试验设计与数据分析”课程教学改革探究

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农产品加工 2024年第13期 126-129页

作者：田文静柳青葛迎超程雪华马长路赵东瑞北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442 北京工商大学食品质量与安全北京实验室北京100048

依据学科特色和行业需求,基于OBE教育理念,以教育成果为导向,对高职院校“食品试验设计与数据分析”课程教学策略进行探究,通过深化校企合作,重构教学内容,建立灵活的“产教融合”教学模式、“学行并进”式教学策略和“校企双评”考核机... 详细信息

依据学科特色和行业需求,基于OBE教育理念,以教育成果为导向,对高职院校“食品试验设计与数据分析”课程教学策略进行探究,通过深化校企合作,重构教学内容,建立灵活的“产教融合”教学模式、“学行并进”式教学策略和“校企双评”考核机制,有效提升教学质量,增强学生的实践能力和职业技能,拉近学生与企业的距离,提升人才和行业的匹配度,满足食品行业对高职食品类人才的综合职业能力要求。该课程的教学改革研究可为今后“食品试验设计与数据分析”课程教学提供参考,为高职院校食品类专业人才培养提供依据。

关键词： OBE理念课程改革产教融合教学策略考核机制食品试验设计与数据分析

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食品类专业课程思政建设和路径融合探索

食品工业 2024年第8期45卷 127-130页

作者：田文静赵东瑞柳青马长路程雪华葛迎超北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442 北京工商大学食品质量与安全北京实验室北京100048

新时代背景下,食品行业迫切谋求高质量发展,急需培养德才兼备的新食品人。这凸显食品类专业课程思政建设的重要实际意义。研究从课程思政建设背景出发,提出食品类专业课程思政建设的总体思路构想,并对实施途径进行探讨,确定了以“一体... 详细信息

新时代背景下,食品行业迫切谋求高质量发展,急需培养德才兼备的新食品人。这凸显食品类专业课程思政建设的重要实际意义。研究从课程思政建设背景出发,提出食品类专业课程思政建设的总体思路构想,并对实施途径进行探讨,确定了以“一体三联”培养模式为依托、构建“五位一体”思政建设的实施方案,旨在提升食品类专业课程思政建设的实效性。

关键词：食品类专业课程思政教学改革建设途径

Un raveling the acetals as ageing markers of Chinese Highland Qingke Baijiu using comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry combined with metabolomics approach

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Food Quality and Safety 2021年第3期5卷 239-246页

作者： Xinlei Wang Xuebo Song Lin Zhu Xiaojie Geng Fuping Zheng Qiangzhong zhao Xiaotao Sun dongrui zhao Shengbao Feng Mourning zhao Baoguo Sun Beijing Laboratory of Food Quality and Safety Beijing Technology and Business UniversityBeijingChina Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health Beijing Technology and Business UniversityBeijingChina School of Food Science and Engineering South China University of TechnologyGuangzhouChina Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co. Ltd.HengshuiChina Qinghai Huzhu Highland Barley Wine Co. Ltd.HuzhuChina

Objectives:The ageing process has a significant impact on the aroma of Chinese Baijiu,which could strengthen the desirable flavor characteristics and reduce the undesirable *** aim of this study was to observe the in itiation of mean in gful cha nges in volatile fracti on and locate the ageing markers during ageing storage of Chinese Highland Qingke *** and Methods:Samples of Chinese Qingke Baijiu were aged for 0,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,and 11 mon ths before an *** samples were isolated by liquid-liquid extraction and then analyzed by comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass *** acquired data were processed by untargeted and targeted metabolomics approach to locate the ageing ***:The untargeted metabolomics analysis(hierarchical clustering analysis,HCA)shows that the chemical composition of Qingke Baijiu presents a statistically sigrdficant deviation from the reference scenario after 5 mon ***,supervised statistics analysis(orthogo nal partial least squares discrimination analysis)was performed to locate the markers,which changed sigrdficantly during *** markers were located,and seven of them were ***,1,1-diethoxy-propane,1,1-diethoxy-butane,and 1,1-diethoxy-3-methyl-butane are important contributors to the flavor of Chinese *** identified markers were applied for the untargeted metabolomics(HCA),and the results revealed that these markers could divide the Qingke Baijiu into two ageing stages,0-5 months and 6-11 ***:The results suggest that it is a valuable tool for monitoring the changes of volatile compounds and locating the age markers in Chinese Baijiu.

关键词： Ageing marker metabolomics approach Highland Qingke Baijiu comprehensive two-dimensional gas chromatog-raphy-time-of-flight mass spectrometry.

多元化学计量学结合感官组学探究古井贡酒中3种中链脂肪酸对酒体品质的影响

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酿酒 2024年第2期51卷 68-74页

作者：陆玮武亚帅张松祥李安军陈珊孙越孙金沅赵东瑞安徽古井贡酒股份有限公司安徽亳州236820 北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室北京100048

研究重点关注的中链脂肪酸是一类碳链长度为6-8个碳的脂肪酸(即:己酸、庚酸、辛酸)。有部分研究表明,中链脂肪酸对酒体品质具有重要影响,可能会对白酒中部分微量成分的香气表达造成影响。此外,中链脂肪酸还可以通过酯化反应,生成中链脂... 详细信息

研究重点关注的中链脂肪酸是一类碳链长度为6-8个碳的脂肪酸(即:己酸、庚酸、辛酸)。有部分研究表明,中链脂肪酸对酒体品质具有重要影响,可能会对白酒中部分微量成分的香气表达造成影响。此外,中链脂肪酸还可以通过酯化反应,生成中链脂肪酸乙酯,进一步影响酒体品质。因此,研究中链脂肪酸对白酒风味品质的影响,对于优化白酒生产工艺、提高产品品质具有重要意义。基于上述,为探究古井贡酒中中链脂肪酸对酒体风味品质的作用,本研究采用化学计量学结合感官组学方法,明确了古井贡酒5种代表产品中中链脂肪酸含量分布,确证中链脂肪酸对酒体香气表达的贡献。结果表明,在5种代表性产品中,己酸在酒体中含量最高,为218.7±2.1~796.2±22.4 mg/L;庚酸的含量最低,为13.8±0.5~18.1±0.2 mg/L;辛酸相对处于中间水平,为22.4±0.9~29.7±0.05 mg/L。结合感官组学发现,己酸与所有的香气属性(除酸味)都呈负相关性,相关系数范围从-0.63到-0.89;庚酸与所有的香气属性(除奶酪味)都呈负相关性,相关系数范围从-0.82到-0.91;辛酸与香气属性之间的相关性较弱且不显著。综上,中链脂肪酸在适宜浓度时对酒体的香气具有显著贡献,这为原酒品质的定向调控、成品酒的勾调提供重要理论基础。

关键词：白酒多元化学计量学感官组学中链脂肪酸白酒风味