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机构

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  • 5 篇 东北农业大学
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  • 5 篇 国家蔬菜加工技术...
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作者

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  • 32 篇 张钟元
  • 31 篇 刘春菊
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  • 27 篇 聂梅梅
  • 24 篇 肖亚冬
  • 21 篇 宋江峰
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语言

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检索条件"作者=Dajing LI"
233 条 记 录,以下是51-60 订阅
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基于吸附等温线及玻璃化转变的夹心海苔贮藏稳定性研究
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现代食品科技 2021年 第11期37卷 222-230页
作者: 李晓楠 聂梅梅 王春艳 陶阳 李大婧 谢宏 张钟元 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110866 南京农业大学食品科学技术学院 江苏南京210095
为了解夹心海苔在贮藏期间水分活度、含水率、玻璃化转变温度与贮藏温度之间的关系,该研究探讨了夹心海苔吸附等温线和玻璃化转变曲线并用数学模型进行拟合,分析夹心海苔绝对安全含水率和临界含水量,并探讨热力学性质。结果表明:GAB模... 详细信息
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Bone marrow stromal cell-derived growth inhibitor, BDGI, inhibits growth and migration of breast cancer cells via induction of cell cycle arrest and apoptosis
Bone marrow stromal cell-derived growth inhibitor, BDGI, inh...
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浙江省免疫学会第五次学术研讨会
作者: Tao Wang , dajing Xia, Nan li , Chunmei Wang, Taoyong Chen, TaoWan, Xuetao Cao ( Institute of Immunology, Zhejiang University, Hangzhou 310031, P.R. China Institute of Immunology, Second Military Medical University, Shanghai 200433, P.R. China)
Genes encoding growth inhibitory proteins are postulated to be candidate tumor suppressors. The identification of such proteins may benefit the early diagnosis and therapy of tumors. Here we report the cloning and fun...
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利用密度泛函理论分析蓝莓花色苷抗氧化活性
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食品科学 2020年 第17期41卷 53-59页
作者: 王兰娇 李大婧 张良聪 柴智 何伟伟 黄午阳 包怡红 张钟元 东北林业大学林学院 黑龙江哈尔滨150040 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室 江苏南京210014
运用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和HPLC-电喷雾质谱联用技术对4个不同品种蓝莓中花色苷进行组分鉴定及含量分析,采用氧自由基吸收能力体外抗氧化实验分析13种花色苷单体的抗氧化能力,在此基础上利用... 详细信息
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速冻加工过程中慈姑挥发性风味成分分析
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食品科学 2015年 第2期36卷 137-141页
作者: 刘春泉 卓成龙 李大婧 刘春菊 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心 江苏南京210014 国家蔬菜加工技术研发专业分中心 江苏南京210014
为探讨速冻加工对慈姑风味的影响,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,分析烫漂和速冻加工处理过程中慈姑挥发性风味化合物的组分及变化。结果表明:慈姑烫漂和速冻处理后分别检测到33种和29种挥发性风味化合物。烫漂慈姑中相对... 详细信息
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低强度超声联合载HSV_1-TK/GCV自杀基因阳离子微泡对高强度聚焦超声不完全消融后残余肝癌细胞的抑制作用
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中国介入影像与治疗学 2017年 第1期14卷 45-49页
作者: 修阳阳 曾燕 赵建农 郭大静 王志刚 李发琪 重庆医科大学附属第二医院放射科 重庆400010 重庆医科大学超声分子影像学研究所 重庆400010 超声医学工程重庆市市级重点实验室 重庆400010
目的探讨载单纯疱疹病毒Ⅰ型胸苷激酶/更昔洛韦(HSV1-TK/GCV)自杀基因的阳离子微泡联合低强度超声对高强度聚焦超声(HIFU)辐照后残留肝癌SMCC-7721细胞的抑制作用。方法以低功率HIFU辐照肝癌SMCC-7721细胞,选取最佳残存细胞亚系并稳定... 详细信息
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超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响
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农业工程学报 2024年 第6期40卷 155-167页
作者: 仇徐亮 冯蕾 聂梅梅 刘春泉 李大婧 张钟元 李建林 邱晓峰 唐冬妹 南京师范大学食品与制药工程学院 南京210097 江苏省农业科学院农产品加工研究所 南京210014 江苏中宝食品有限公司 南通226144 苏州优尔食品有限公司 苏州215105
为提高荠菜的微波干燥品质,采用不同超声功率(4、6、8和10 W/g)对荠菜进行预处理,研究荠菜的传质特性、微观结构、水分分布、酶活性、微波干燥特性、色泽、复水性、营养成分和风味特性。结果表明:(1)相较于未超声对照组,超声预处理显著... 详细信息
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果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响
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核农学报 2024年 第5期38卷 931-942页
作者: 赵邯 刘春菊 李越 李大婧 李斌 牛丽影 肖亚冬 于蕊 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110161
为探究不同果蔬化学组分与细胞结构之间的差异及其对质地特性的影响,本研究对6种不同果蔬原料的化学成分、细胞微观结构、力学特性及质地特性进行分析。结果表明,苹果与梨的果糖含量较高,苹果的细胞结构较大;桃中蔗糖、水溶性果胶(WSP)... 详细信息
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甜玉米汁中类胡萝卜素热降解与其挥发性成分的相关性分析
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食品科学 2018年 第8期39卷 27-32页
作者: 肖亚冬 宋江峰 李大婧 陈洁琼 牛丽影 刘春泉 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 国家蔬菜加工技术研发分中心 江苏南京210014 南京农业大学食品科学技术学院 江苏南京210095
为探索类胡萝卜素热降解过程中产生的挥发性化合物与甜玉米汁风味品质的关系,采用液相色谱-质谱联用技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析甜玉米汁中主要类胡萝卜素及挥发性成分的种类,研究热处理前后二者的含量变化,探讨挥... 详细信息
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微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响
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食品工业科技 2021年 第6期42卷 56-61页
作者: 李晓楠 张钟元 王春艳 陶阳 李大婧 聂梅梅 谢宏 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农产品加工研究所 江苏南京210014 南京农业大学食品科技学院 江苏南京210095
为解决夹心海苔在生产过程中二次高温烘烤导致的生产能耗高、产品品质参差不齐等问题,本论文研究了7.5、15 W/g功率微波联合120、150、180、210℃红外烘烤对比单一红外烘烤对夹心海苔质构、色泽、营养成分、风味以及微生物的影响。结果... 详细信息
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栀子根结线虫病的病原鉴定
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热带作物学报 2021年 第8期42卷 2356-2361页
作者: 陆秀红 黎达境 黄金玲 李红芳 张禹 刘志明 广西农业科学院植物保护研究所/广西作物病虫害生物学重点实验室 广西南宁530007 贺州市农业农村局 广西贺州542899
为明确广西贺州市栀子根结线虫病病原种类,采集根部有明显根结的栀子根系进行根结线虫分离鉴定,通过观察根结线虫2龄幼虫、雌成虫、会阴花纹特征对其进行形态学鉴定,并利用核糖体ITS区和28S rDNA D2D3区序列比对和系统发育树分析方法对... 详细信息
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