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Comparisons of carcass traits,meat quality,and serum metabolome between Shaziling and Yorkshire pigs

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Animal Nutrition 2022年第1期8卷 125-134页

作者： Bo Song Changbing Zheng Jie Zheng Shiyu Zhang Yinzhao Zhong Qiuping Guo Fengna Li cimin long Kang Xu Yehui Duan Yulong Yin CAS Key Laboratory of Agro-ecological Processes in Subtropical Region Hunan Provincial Key Laboratory of Animal Nutritional Physiology and Metabolic ProcessNational Engineering Laboratory for Pollution Control and Waste Utilization in Livestock and Poultry ProductionInstitute of Subtropical AgricultureChinese Academy of SciencesChangsha410125China University of Chinese Academy of Sciences Beijing100039China

This study aims to compare the meat quality of Shaziling and Yorkshire pigs and to find the potential indicator in serum for superior meat *** Shaziling and Yorkshire pigs at 30,60,90,150,210,and 300 d of age were selected to examine carcass traits,meat quality,and serum *** results showed that the body weight,carcass length,and loin eye area of Shaziling pigs at 150,210,and 300 d of age were significantly lower than those of Yorkshire pigs(P<0.05).Shaziling pigs at 150 and 300 d of age had significantly lower backfat thickness than Yorkshire pigs(P<0.05).Compared with Yorkshire pigs,Shaziling pigs at all 6 ages had a lower lean percentage and a higher fat percentage(P<0.05).At 60,90,and 150 d of age,the post-mortem pH-decline,b*value(yellowness),and drip loss of Shaziling pigs were significantly lower than those of Yorkshire pigs(P<0.05).Moreover,at 150 d of age,Shaziling pigs had significantly higher a^(*)value(redness)and intramuscular fat(IMF)content than Yorkshire pigs(P<0.05).Correlation analysis between the top 40 metabolites and phenotypes indicated that L-carnitine had positive correlations with fat percentage,pH24h,and IMF content,but had negative correlations with lean percentage,L^(*)value(lightness),and b^(*)value(P<0.05).Serum L-carnitine content,fat percentage,pH24h,and IMF content all decreased first and then increased as the pigs grew,which verified the positive correlations between L-carnitine and these *** conclusion,Shaziling pigs have a slower growth rate but a better meat quality than Yorkshire *** meat quality of Shaziling pigs is the best from 150 to 210 d of *** study suggests that a higher serum L-carnitine content is a promising indicator for better meat quality.

关键词： Shaziling pig Yorkshire pig Carcass trait Meat quality Serum metabolome

Dietary supplementation of Lonicera macranthoides leaf powder improves amino acid profiles in serum and longissimus thoracis muscle of growing-finishing pigs

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Animal Nutrition 2016年第4期2卷 271-275页

作者： cimin long Xihong Zhou Qinhua Wang Chunyan Xie Fengna Li Zhiyong Fan Bin Zhang Zheng Ruan Xiao'an Chen Xin Wu Yulong Yin Hunan Provincial Engineering Research Center of Healthy Livestock Key Laboratory of Agro-ecological Processes in Subtropical RegionInstitute of Subtropical AgricultureChinese Acdemy of Sciences Hunan Co-Innovation Center of Animal Production Safety CICAPS Hunan Agricultural University State Key Laboratory of Food Science and Technology and School of Food Science and Technology Nanchang University Sheng Shi Feng Hua(Hunan) Bio-Technology Company Ltd.

A 60-days feeding trial was conducted to determine the effect of dietary supplementation of Lonicera macranthoides leaf(LML) on growth performance, meat quality, and free amino acid profiles in growingfinishing pigs. L. macranthoides leaves were harvested, air-dried and milled to powder. A total of 288 crossbred barrows(Large White x Landrace) with an average initial BW of 54.0 ± 3.4 kg were randomly allocated to 3 treatment groups and fed either a basal diet or a diet supplemented with 0.5% or 1.0% LML powder. Results showed that diet supplemented with LML powder did not affect average daily feed intake(ADFI) and feed: gain ratio(P> 0.05) in growing-finishing pigs. Moreover, diet supplemented with LML powder showed no significant effects on carcass traits(P > 0.05) including dressing percentage,backfat thickness and loin muscle area, and meat quality traits(P > 0.05) including meat color, intramuscular fat and cooking loss. However, diet supplemented with LML powder significantly improved free amino acid profiles in serum and longissimus thoracis muscle in growing-finishing pigs. Most importantly, dietary LML powder increased total free amino acids content(P longissimus thoracis muscle. These results indicate that LML has the potential to improve the nutritional value of meat through improving free amino acid profiles.

关键词： Amino acid Growing-finishing pigs longissimus thoracis muscle Lonicera macranthoides Meat quality Pork

Dietary silymarin ameliorating reproductive and lactation performance of sows via regulating body antioxidant and metabolism

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Digital Chinese Medicine 2022年第3期5卷 286-294页

作者： WEI Liangkai HOU Gaifeng long cimin CHEN Fengming BAI Xinliang LI Rui YIN Yulong Chinese Academy of Sciences Key Laboratory of Agro-ecological Processes in Subtropical Region National Engineering Laboratory for Poultry Breeding Pollution Control and Resource TechnologyKey Laboratory of Animal Nutritional Physiology and Metabolic Process of HunanInstitute of Subtropical AgricultureChinese Academy of SciencesChangshaHunan 410125China Nanning Dabei Agricultural Feed Technology Co. Ltd.NanningGuangxi 530105China Academician Workstation Changsha Medical UniversityChangshaHunan 410219China Inner Mongolia Ever Brilliance Biotechnology Co. Ltd.TongliaoInner Mongolia 028400China

Objective The experiment was conducted to explore the effects of silymarin on reproductive and lactation performance,serum antioxidants,and body metabolism of *** Sixty pregnant sows(85 d,Large×Landrace)with similar genetic background,body condition,and parity were randomly divided into three groups,and each group has 20 individually housed *** sows in the control group(CG)were fed with basal diet,and those in the experimental group A(EGA)and B(EGB)were fed with basal diet containing 250 and 500 mg/kg silymarin,*** experiment lasted 46 days from day 85 of gestation to the end of lactation(weaning on day 17).The milk composition and serum biochemical para-meters were determined by a milk composition analyzer and a blood biochemical analyzer,*** antioxidant indexes and plasma hormone levels were measured using the biochemical *** gas chromatograph was applied to detect the fecal short chain fatty *** Compared with the CG,the total feed intake(TFI)and average daily feed intake(ADFI)were significantly increased(P<0.01),and the urea content in regular milk tended to increase(P=0.095)in the *** serum malondialdehyde(MDA)contents were decreased on day 90 of gestation and the day of farrowing(P<0.01),and the serum contents of total antioxidant capacity(T-AOC)tended to increase on day 17 of lactation(P=0.099)compared with the *** with the CG,the serum triglyceride(TG)concentrations in the EG tended to increase on day 90 of gestation(P=0.062),and the content of serum total protein(TP)and albumin(ALB)reduced on day 17 of lactation(P<0.01).Compared with the CG,plasm D-lactic acid content was decreased(P<0.05),and the plasma prostaglandin(PG)level tended to increase(P=0.088)in the EG on the day of farrowing and day 17 of *** with the CG,fecal isobutyric acid concentration in the EG significantly decreased on the day of farrowing(P<0.05).Conclusion Adding 250-500 mg/kg silymarin to diets from the l

关键词： Silymarin Sow Reproductive and lactation performance Antioxidant Body metabolism

大米加工副产物对宁乡猪生长性能、胴体品质、肉品质及肠道黏膜形态的影响

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动物营养学报 2020年第1期32卷 92-98页

作者：龙际飞龙次民樊祥宇陈福赵玉蓉贺建华湖南农业大学动物科技学院长沙410128 湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心长沙410125

本试验旨在研究大米加工副产物(碎米和米糠)对宁乡猪生长性能、胴体品质、肉品质及肠道黏膜形态的影响。选择体重(17.0±2.0)kg的生长肥育宁乡猪48头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复6头,公母各1/2。2组试验猪分别饲喂玉米-豆粕型饲粮... 详细信息

本试验旨在研究大米加工副产物(碎米和米糠)对宁乡猪生长性能、胴体品质、肉品质及肠道黏膜形态的影响。选择体重(17.0±2.0)kg的生长肥育宁乡猪48头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复6头,公母各1/2。2组试验猪分别饲喂玉米-豆粕型饲粮(对照组)和碎米-米糠型饲粮(试验组),饲粮营养水平相同。试验期为180d。结果表明:1)与对照组相比,试验组平均日采食量提高了13.76%(P>0.05),平均日增重提高了23.38%(P0.05)。3)2组之间肉品质指标均无显著差异(P>0.05)。4)与对照组相比,试验组回肠绒毛高度提高了13.13%(P<0.05)。综上,大米加工副产物碎米、米糠取代宁乡猪商品饲粮中的玉米、豆粕,不仅可以提高宁乡猪的生长性能,并且可以促进宁乡猪肠道发育。

关键词：大米加工副产物宁乡猪生长性能胴体品质肉品质

稻米来源镉对生长期猪的生长特性及不同脏器组织镉蓄积的影响

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生态毒理学报 2018年第3期13卷 201-208页

作者：夏耀耀黎俊冯泽猛龙次民曾昭英黄瑞林印遇龙动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站长沙410125 中国科学院大学北京100049 湖南师范大学生命学院动物营养与人体健康实验室长沙410081 湖南宝东农牧发展有限公司邵阳422002 湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128

环境中的镉污染对动植物及人类都带来了极大的危害。目前,多数镉毒理研究关注其无机状态,而来源于稻米的有机态镉的毒害作用报道较少。为评估稻米来源镉对生长期猪的毒性作用,选用初始体重为30 kg左右的健康生长猪28头,随机分为体重无... 详细信息

环境中的镉污染对动植物及人类都带来了极大的危害。目前,多数镉毒理研究关注其无机状态,而来源于稻米的有机态镉的毒害作用报道较少。为评估稻米来源镉对生长期猪的毒性作用,选用初始体重为30 kg左右的健康生长猪28头,随机分为体重无明显差异的2组,即对照组与稻米来源镉组(试验组),研究稻米来源镉对生长期猪(生长及育肥全阶段)的生长特性及不同脏器组织镉蓄积的影响。结果表明,在生长及育肥阶段,试验组与对照组相比:1)生长特性无显著差异(P>0.05);2)育肥期组织游离氨基酸含量,除肌肉中的赖氨酸显著降低外(P0.05);3)心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肺脏、胃、小肠、大肠、骨骼中镉蓄积量显著增高(P0.05),脂肪、皮中未检出镉。日粮使用大比例镉超标稻米后镉在各脏器和组织中的蓄积规律为肾脏>肝脏>小肠>脾>肺>大肠>胃>血液>骨头>心>腿肌>背肌>脂肪、皮。由此可见,镉超标稻米对生长期猪的生长特性未产生显著的影响,稻米来源镉主要蓄积于肝脏和肾脏,而主流食用组织肌肉和血液中镉的蓄积量较少。

关键词：稻米来源镉生长期猪生长特性蓄积规律

稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响

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饲料工业 2018年第2期39卷 37-42页

作者：黎俊夏耀耀杨焕胜冯泽猛龙次民黄瑞林印遇龙湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室湖南长沙410081 中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站湖南长沙410125 中国科学院大学北京100049 湖南畜禽安全生产协同创新中心湖南长沙410128

镉可通过肠道内二价金属离子转运蛋白1(DMT1)的介导进入动物机体,并与机体内其他二价金属元素(如铁、锌、铜等)的吸收转运存在相互作用。本试验旨在探究稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响,为寻求降低镉在机体内残留的措... 详细信息

镉可通过肠道内二价金属离子转运蛋白1(DMT1)的介导进入动物机体,并与机体内其他二价金属元素(如铁、锌、铜等)的吸收转运存在相互作用。本试验旨在探究稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响,为寻求降低镉在机体内残留的措施提供参考。选用初始体重为(31.57±2.82)kg的健康生长猪28头,随机分为体重没有明显差异的两组,即对照组(Cd,0.15 mg/kg)与试验组(Cd,0.55 mg/kg),每组14头;饲喂期结束时,生长阶段取6头,生长肥育阶段取8头,分别屠宰;现场测定屠宰性能、器官指数,取各组织样品测定二价重金属的沉积量。结果显示,试验组与对照组相比,无论生长和生长育肥阶段,屠宰性能和器官指数均无显著差异。重金属沉积方面:生长阶段,肝脏中锌含量显著降低,铁含量显著增高,铜含量显著降低;肾脏中锌含量显著降低,铁含量无显著差异,铜含量显著降低。生长育肥阶段,肝脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量无显著差异;肾脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量显著增高。其余组织中其他二价金属元素的沉积量并无显著变化。由此表明,较低剂量的稻米来源镉主要影响铁、锌、铜在肝脏及肾脏的分布规律。

关键词：稻米来源镉生长育肥猪屠宰性能重金属沉积

生长育肥猪小麦消化能和代谢能的测定及预测模型的建立

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动物营养学报 2024年第2期36卷 863-873页

作者：刘小杰冯淦熠蒋线吉欧阳晴唐辉田明洲李瑞龙次民黄瑞林印遇龙中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128

本试验旨在测定小麦用于饲喂生长肥育猪的消化能(DE)和代谢能(ME),并基于小麦有效化学成分含量构建DE和ME的预测模型。选取健康、体重为(50.0±1.7)kg的“杜×长×大”阉公猪22头,采取有重复的11×3不完全拉丁方设计,分别饲喂10个小麦... 详细信息

本试验旨在测定小麦用于饲喂生长肥育猪的消化能(DE)和代谢能(ME),并基于小麦有效化学成分含量构建DE和ME的预测模型。选取健康、体重为(50.0±1.7)kg的“杜×长×大”阉公猪22头,采取有重复的11×3不完全拉丁方设计,分别饲喂10个小麦饲粮和1个基础饲粮,试验共3个周期,每期12 d(7 d预饲+5 d粪尿收集),采用全收粪、尿法和套算法测定生长育肥猪对小麦的DE和ME。结果显示:1)在饲喂基础上,10个小麦的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、总淀粉(TS)、粗灰分(Ash)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、木聚糖(Xylan)和总磷(TP)含量及总能(GE)的平均值分别为87.40%、13.34%、1.94%、55.19%、1.83%、1.56%、14.78%、3.05%、0.05%、6.44%、0.31%和15.48 MJ/kg。2)在饲喂基础上,10个小麦DE和ME的平均值分别为13.85和13.32 MJ/kg。3)小麦NDF含量与DE、ME均呈显著负相关(P<0.05),DE和ME的最佳预测方程为:DE(MJ/kg)=17.783-0.266NDF(%)[剩余标准差(RSD)=0.375,决定系数(R2)=0.60,P<0.01];ME(MJ/kg)=19.453-0.415NDF(%)(RSD=0.400,R2=0.76,P<0.01)。综上可知,不同来源小麦的化学组成变异性较大,NDF含量是生长育肥猪小麦DE与ME的最佳预测因子。

关键词：小麦生长育肥猪消化能代谢能预测模型

妊娠后期母猪饲粮中添加壳寡糖对新生仔猪抗氧化能力的影响

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动物营养学报 2015年第4期27卷 1207-1213页

作者：龙次民谢春艳吴信范志勇刘红南印遇龙肖定福张彬谢正军王勇飞中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术中心长沙410125 湖南农业大学动物科技学院长沙410128 双胞胎(集团)股份有限公司南昌330000

本试验旨在研究妊娠后期母猪饲粮中添加壳寡糖(COS)对新生仔猪抗氧化能力的影响。选择体重、胎次和预产期一致的健康"长×白"妊娠母猪16头,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮,COS组在基础饲粮中添加30 g/t... 详细信息

本试验旨在研究妊娠后期母猪饲粮中添加壳寡糖(COS)对新生仔猪抗氧化能力的影响。选择体重、胎次和预产期一致的健康"长×白"妊娠母猪16头,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮,COS组在基础饲粮中添加30 g/t COS。试验从母猪妊娠85 d开始至产仔结束。结果显示:1)妊娠后期母猪饲粮中添加COS对母猪繁殖性能没有显著的影响(P>0.05),但是在一定程度上可以缩短母猪产程。2)妊娠后期母猪饲粮中添加COS显著提高了母猪血液中总超氧化物歧化酶(TSOD)活性(P0.05)。3)妊娠后期母猪饲粮中添加COS显著提高了新生仔猪血液中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性(P0.05)。4)妊娠后期母猪饲粮中添加COS显著提高了新生仔猪回肠CAT、空肠谷胱甘肽过氧化物酶4(GPX4)的相对表达量(P<0.05)。由此可见,妊娠后期母猪饲粮中添加COS缩短了母猪产程,一定程度上能提高母猪及新生仔猪抗氧化能力。

关键词：壳寡糖抗氧化妊娠后期母猪仔猪

小麦麸生长猪消化能和代谢能的测定及预测模型的建立

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动物营养学报 2023年第12期35卷 7680-7690页

作者：蒋线吉李瑞冯淦熠田明洲向强杨刚刘小杰欧阳晴唐辉龙次民黄瑞林印遇龙湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125

本试验测定了小麦麸的化学成分以及小麦麸生长猪消化能(DE)和代谢能(ME),并建立了基于小麦麸有效化学成分含量的DE和ME预测模型。采用2个11×3的不完全拉丁方设计,即2个平行试验、11种饲粮(1种基础饲粮+10种小麦麸饲粮)、3个周期,选取2... 详细信息

本试验测定了小麦麸的化学成分以及小麦麸生长猪消化能(DE)和代谢能(ME),并建立了基于小麦麸有效化学成分含量的DE和ME预测模型。采用2个11×3的不完全拉丁方设计,即2个平行试验、11种饲粮(1种基础饲粮+10种小麦麸饲粮)、3个周期,选取22头健康的“杜×长×大”三元杂交阉公猪[(35±3)kg]进行消化代谢试验,每个周期12 d(7 d适应期,5 d粪尿收集期)。结果显示:风干基础下,10种小麦麸的总能(GE)平均值为16.59 MJ/kg(16.22~16.79 MJ/kg),干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、总磷(TP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和总淀粉(TS)含量平均值分别为87.46%(86.07%~87.82%)、15.88%(14.56%~16.83%)、5.48%(5.03%~6.02%)、4.37%(3.30%~5.69%)、0.11%(0.08%~0.14%)、1.04%(0.94%~1.15%)、10.72%(8.70%~12.79%)、44.24%(38.15%~49.73%)、10.76%(8.05%~12.27%)和19.19%(16.14%~22.73%)。其中,EE、Ca、CF、ADF含量的变异系数(CV)均大于10%,GE与DM、CP、Ash、TP、NDF、TS含量的CV均小于10%。10种小麦麸对生长猪的DE和ME平均值分别为10.61(10.18~10.97 MJ/kg)和9.99 MJ/kg(9.47~10.48 MJ/kg);小麦麸对生长猪DE和ME的最佳预测模型分别为DE=9.569+0.237EE[相对标准偏差(RSD)=0.19,决定系数(R^(2))=0.498,P<0.05]和ME=8.779+0.278EE(RSD=0.15,R^(2)=0.719,P<0.01)。由此可见,10种小麦麸间的化学成分含量整体上变异度较小,EE含量可作为小麦麸生长猪DE和ME的关键预测因子。

关键词：小麦麸生长猪消化能代谢能预测方程