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  • 1 篇 医学
    • 1 篇 公共卫生与预防医...

主题

  • 1 篇 食品供应
  • 1 篇 安全性
  • 1 篇 欧洲视角
  • 1 篇 风险评估
  • 1 篇 天然毒素

机构

  • 1 篇 粮油质量安全研究...
  • 1 篇 维也纳自然资源与...
  • 1 篇 medifiles临床实验...
  • 1 篇 国家粮食和物资储...
  • 1 篇 贝尔法斯特女王大...

作者

  • 1 篇 mari eskola
  • 1 篇 李冰杰
  • 1 篇 rudolf krska
  • 1 篇 chris elliott
  • 1 篇 christoph buesch...

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"作者=Christoph BUESCHL"
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从欧洲视角探究食物中天然毒素对健康的潜在长期风险
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粮油食品科技 2024年 第4期32卷 1-15页
作者： Rudolf KRSKA christoph bueschl Mari ESKOLA Chris ELLIOTT 李冰杰(译) 维也纳自然资源与生命科学大学 生物分析与农业代谢组学研究所农业生物技术系奥地利图尔恩3430 贝尔法斯特女王大学 生物科学学院全球食品安全研究所英国北爱尔兰贝尔法斯特BT95DL Medifiles临床实验有限公司 芬兰万塔01640 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮油质量安全研究所
食品中完全无毒素的理念往往更接近于一种理想化的幻想而非现实。为辨别并优先处理长期摄入食品累积的有害物质,特别是天然毒素带来的健康风险,我们开展了一项针对性研究。通过审查100多项主要由欧洲食品安全局(EFSA)开展的欧洲层面的... 详细信息
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