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虾头的内源蛋白酶酶解及复合酶解研究

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武汉工业学院学报 2003年第2期22卷 4-7页

作者：朱志伟曾庆孝林奕封何智丰霍志森华南理工大学食品与生物工程学院广东广州510640

实验对虾头内源蛋白酶酶解,以及对内源蛋白酶与Alcalase2.4.、Flavourzyme、Kojizyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Trypsin和Protamex的复合酶解进行了比较研究。说明利用虾头内源蛋白酶可以对虾头进行有效的酶解;Alcalase2.4.及Flavourz... 详细信息

实验对虾头内源蛋白酶酶解,以及对内源蛋白酶与Alcalase2.4.、Flavourzyme、Kojizyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Trypsin和Protamex的复合酶解进行了比较研究。说明利用虾头内源蛋白酶可以对虾头进行有效的酶解;Alcalase2.4.及Flavourzyme与虾头内源蛋白酶复合使用后,能较大程度地提高酶解产物中游离氨基酸的含量;实验中所用的7种蛋白酶与虾头内源蛋白酶复合酶解,难以明显地提高酶解产物中TCA可溶性蛋白(短肽)的含量。

关键词：虾头内源蛋白酶酶解复合酶解对虾固液比游离氨基酸可溶性蛋白温度 pH值

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从猪胰脏中提取及纯化羧肽酶B工艺改进

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武汉工业学院学报 2002年第2期21卷 16-17,21页

作者：王伟刚曹雪梅温传彬戴素霞杨桦孔毅徐州万邦生化制药有限公司新品研发中心江苏徐州221002

从猪胰脏中提取及纯化羧肽酶B。采用匀浆、盐析的方法进行初步提取及纯化 ,采用疏水层析、离子交换层析的方法进行进一步纯化。纯化后羧肽酶B比活大于 2 0 0U/mg ,收率为 5 0U /g胰脏。结论该方法周期短 ,收率高。

关键词：提取工艺改进羧肽酶B 猪胰脏纯化离子交换层析胰岛素

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酶制剂在皮革生产中的应用

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山东轻工业学院学报（自然科学版） 2002年第1期16卷 21-25页

作者：程宝箴李彦春张铭让山东轻工业学院轻化与环境工程学院山东济南250100 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室四川成都610065

本文对酶制剂在制革生产中的应用进行了综述 ,作者认为酶制剂在现代制革技术中正在发挥着越来越大的作用。

关键词：酶制剂皮革浸水浸灰脱毛软化脱脂应用