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降血脂食疗法,了解一下
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大众健康 2019年 第7期 78-79页
作者： 齐结存 中国民促会饮食文化委员会
防控高脂血症除应该在饮食方式和食物选择上多加注意之外,还有一些食疗方可供不同体质者选择。普通人一听到高脂血症就紧张了,开始忌口,似乎不吃肉(特别是肥肉)就等于高脂血症会控制得好。事实上,医生通常所说的"好好吃饭"是指在生活方... 详细信息
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饺子·大厨做
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大众健康 2020年 第2期 86-87页
作者： 齐结存
生肉馅一定要加水或高汤,使馅鲜嫩多汁。水要分几次加入,顺一个方向搅打到肉馅起黏性上劲为止。饺子是中国饮食的典型范例,是药食同源、古今相济的精品品牌。就其品质口味而言,关键要看是什么饺子馅。不同的馅心,反映并制约着饺子的品... 详细信息
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“低碳餐饮”理念利国利民
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中国食品 2011年 第5期 54-55页
作者： 齐结存 北京经济学院
随着全球逐渐升温,＂低碳经济＂概念已被越来越多的人们所认识、所重视,亦将成为一个长期的发展战略。餐饮膳食的组织,应走＂低碳餐饮＂、＂绿色营养＂的路子,将其全方位、全时空、全质效的融入＂低碳经济＂的大潮中。
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厉职作为竟升食品安全法的执行力
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食品安全导刊 2015年 第8Z期 28-29页
作者： 齐结存
经人大常委会审议通过的新的《食品安全法》执行在际,她载誉党和国家对亿万人民的深情厚爱,启新竟征,将对依法为民安、依法促民安、依法得民心写下重重的一笔,为人民创造一个放心地吃、吃得卫生安全、吃得营养健康的优良的法制环境,保... 详细信息
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禁用“增白剂”天然赢健康
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中国烹饪 2011年 第9期 58-59页
作者： 齐结存
与很多被查出的非法食品添加剂不同，增白剂曾经是合理合法的，但现在的被禁用却是一种与时俱时，与食俱进。
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低碳餐饮之我见
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中国烹饪 2012年 第10期 38-39页
作者： 齐结存
低碳餐饮．既是对中华民族传统思想的传承．又符合我国现代化建设提速的现实需求．有利于实现科学地开发、使用与利用资源，
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膳食养生纵横谈(三)
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中国食品 2010年 第5期 58-59页
作者： 齐结存
二要把握供的尺度深识膳食供应的“质量度”．在吃当、吃好上做文章．准确膳食供应的需求。古今谈．吃有节．食有道、用得法．是膳食养生、有生、长生的要则。纵观中国饮食文化发展的历程．可知古人对饮食的观念是：第一是注视饮食；第... 详细信息
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士兵·名厨·金奖——记部队名厨刘营民
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中国食品 2009年 第19期 34-35页
作者： 齐结存
学厨，如学习其它知识与技艺一样．需路漫漫其修远兮．吾将上下而求索。无论在任何条件下要坚韧前行；不管在哪个岗位要坚毅执着；路遇艰难知之而进不轻言放弃；遇机遇敏捷捕捉善拼搏。
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江永雄 将台湾小吃落户北京
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餐饮世界 2012年 第2期 58-61页
作者： 齐结存
在刚刚过去的2011年，两岸关系继续在和平发展的道路上前进，经贸文化交流和人员往来持续热络，和平发展的势头得到进一步巩固。
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强化食品安全法的执行力
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食品界 2014年 第9期 76-77页
作者： 齐结存
民以食为天，食以安为先，食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康与生命安全，直接影响着国家经济的发展和社会稳安。面对深化改革和快速发展的新形势，党和政府高度重视，坚持以人为本的科学发展观的核心理念，将食品安全变行政干... 详细信息
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