检索结果-南通市图书馆

瑞士乳杆菌与耐酸乳杆菌复合强化对液态发酵食醋风味的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2025年第1期 143-150页

作者：黄浩伦陆震鸣柴丽娟张晓娟许泓瑜李信史劲松许正宏江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏恒顺醋业股份有限公司江南大学生命科学与健康工程学院

该研究将瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)与耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)分阶段接种于液态发酵食醋的发酵过程中，以提升食醋品质。采用高效液相色谱、顶空固相微萃取-气质联用和电子舌等分析方法，对液态发酵食醋的... 详细信息

该研究将瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)与耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)分阶段接种于液态发酵食醋的发酵过程中，以提升食醋品质。采用高效液相色谱、顶空固相微萃取-气质联用和电子舌等分析方法，对液态发酵食醋的有机酸含量、挥发性化合物含量进行分析并对其进行感官评价。结果表明，*** L-6与*** L-9复合强化后，液态发酵食醋总酸可达5.15 g/100 mL;还原糖残留量为3.41 g/L;乳酸、丙酮酸含量提升显著，其中乳酸含量提升幅度最大，可达12.8 g/L;复合强化可以显著提升乙酸乙酯、乳酸乙酯、苯乙酸等具有花果香、奶香和甜香风味的挥发性化合物含量；感官评价结果表明，两种乳酸菌分阶段复合强化发酵的食醋甜味和鲜味增加且酸味明显减弱，风味品质明显提升。该研究证实了在液态发酵食醋的发酵过程中进行*** L-6与*** L-9复合强化，有助于优化食醋有机酸组成，提升食醋的风味品质，为食醋的酿造工艺优化和产品创新提供参考。

关键词：乳酸菌液态发酵食醋生物强化有机酸风味

同方期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

乳铁蛋白减轻肠道功能障碍的研究进展

食品科学 2025年第2期46卷 317-326页

作者：李懿任鑫鑫王勤贺晓云中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学动物科学技术学院北京100083

肠道屏障保持机体内环境稳定,当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用,乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白,具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能... 详细信息

肠道屏障保持机体内环境稳定,当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用,乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白,具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能。大量研究表明乳铁蛋白能够增强肠道紧密连接蛋白水平,促进肠细胞生长发育,下调炎症因子表达,调节免疫反应和肠道微生物多样性,参与维持肠道屏障稳态。本文对乳铁蛋白缓解肠道屏障功能障碍研究进展展开综述,有助于了解乳铁蛋白在肠道损伤中的作用机制,为乳铁蛋白制品干预肠道疾病提供参考。

关键词：乳铁蛋白肠道屏障生理活性肠道微生物

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

混凝+电催化工艺预处理种衣剂废水

工业水处理 2025年

作者：范云双吴秀翠李家鑫杨蕊王杰天津工业大学环境科学与工程学院

针对种衣剂废水有机物浓度高，成分复杂，毒性强，可生化性差等问题，采用混凝+电催化工艺对种衣剂生产废水进行预处理，降低毒性，提高可生化性。混凝工艺优化了混凝剂和助凝剂的最佳投加量及pH；电催化工艺研究了电解质种类和投加量... 详细信息

针对种衣剂废水有机物浓度高，成分复杂，毒性强，可生化性差等问题，采用混凝+电催化工艺对种衣剂生产废水进行预处理，降低毒性，提高可生化性。混凝工艺优化了混凝剂和助凝剂的最佳投加量及pH；电催化工艺研究了电解质种类和投加量、电流密度、初始pH和废水稀释倍数等因素对废水处理效果的影响。结果表明：调节废水pH为8，投加混凝剂PAC 2.5 g/L和助凝剂PAM 2.0 mg/L的条件下，混凝达到最佳效果，废水B/C值由0.17提高至0.28。在废水稀释5倍，电解质为硫酸钠投加量为0.04 mol/L，电流密度为10 mA/cm2，pH为8的最佳反应条件下，电催化对废水中克百威和呋喃酚的去除率达到92.0%和99.2%，COD去除率为63%，B/C值由0.28提高至0.53。废水的可生化性提高，满足后续生化处理的要求。

关键词：种衣剂废水克百威混凝电催化氧化

探讨皮粘散调控Wnt4/β-catenin信号通路促进慢性皮肤溃疡小鼠创面愈合的作用机制

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

北京中医药大学学报 2025年

作者：阙平鑫毅肖湘曾立赵显斌肖敏唐宋琪成都中医药大学药学院海南医科大学成都中医药大学

目的　探讨皮粘散调控Wnt4/β-catenin信号通路促进慢性皮肤溃疡小鼠创面愈合的作用机制。方法　BALB/c小鼠按随机数字表法分为空白组、模型组、皮粘散组、皮粘散去皮组、皮粘散皮部组、抑制剂组、皮粘散+抑制剂组，每组6只。除空白组... 详细信息

目的　探讨皮粘散调控Wnt4/β-catenin信号通路促进慢性皮肤溃疡小鼠创面愈合的作用机制。方法　BALB/c小鼠按随机数字表法分为空白组、模型组、皮粘散组、皮粘散去皮组、皮粘散皮部组、抑制剂组、皮粘散+抑制剂组，每组6只。除空白组外，其余各组采用埋置异物法制备慢性皮肤溃疡模型。造模术后，空白组不作处理，模型组以呋喃西林溶液清理创面，皮粘散组、皮粘散去皮组、皮粘散皮部组分别在小鼠皮肤创面涂抹对应药物0.1 g；抑制剂组腹腔注射3-（4-甲基苯基磺酰胺基）苯甲酸甲酯（MSAB）10 mg/kg；皮粘散+抑制剂组在小鼠皮肤创面涂抹皮粘散0.1g，并腹腔注射MSAB（10 mg/kg）。每日1次，连续14日。于给药的第1、3、7、14天观测创面愈合情况；HE染色法观察创面组织病理变化；免疫荧光法检测创面角蛋白10（CK10）、角蛋白14（CK14）、细胞增殖核抗原（Ki-67）、α-平滑肌肌动蛋白（α-SMA）和β-连环蛋白（β-catenin）表达；蛋白质印迹法检测无翅型MMTV整合位点家族成员4（Wnt4）及β-catenin蛋白表达情况。结果　与模型组比较，皮粘散组创面面积缩小，创面愈合率升高（P＜0.05）；CK10、CK14、Ki-67、α-SMA、β-catenin及Wnt4蛋白表达增加（P＜0.05）。与皮粘散组比较，皮粘散皮部组和皮粘散去皮组创面愈合率降低（P＜0.05）。皮粘散去皮组创面愈合率及CK10、CK14、Ki-67、α-SMA蛋白荧光表达均低于皮粘散皮部组（P＜0.05）。与皮粘散组比较，皮粘散+抑制剂组创面愈合率降低，CK10、CK14、Ki-67、α-SMA、β-catenin及Wnt4蛋白表达降低（P＜0.05）。结论　皮粘散可通过调节Wnt4/β-catenin信号通路促进小鼠慢性皮肤溃疡创面愈合，其中皮部药物（牛皮、桑白皮、地骨皮）在促进创面愈合的过程中发挥了关键作用，是中医学“以皮治皮”理论的具体应用。

关键词：慢性皮肤溃疡皮粘散创面愈合无翅型MMTV整合位点家族成员4/β-连环蛋白通路法象药理小鼠

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

动压巷道围岩变形机理及其控制技术研究

煤矿现代化 2025年第1期34卷 58-65页

作者：贺淼鑫晋能控股装备制造集团有限公司寺河煤矿二号井山西晋城048019

针对寺河煤矿二号井动压巷道在工作面回采过程中存在的围岩变形严重及工作面支架阻力过大等问题,采用现场监测与数值模拟相结合的手段,对动压巷道围岩变形机理及其控制技术进行了系统研究。结果表明,巷道在经受掘进支护及工作面的开采... 详细信息

针对寺河煤矿二号井动压巷道在工作面回采过程中存在的围岩变形严重及工作面支架阻力过大等问题,采用现场监测与数值模拟相结合的手段,对动压巷道围岩变形机理及其控制技术进行了系统研究。结果表明,巷道在经受掘进支护及工作面的开采动压影响后,围岩应力水平升高,且两侧应力不平衡,帮部不对称变形严重,巷道围岩变形主要分为单侧采用影响与两侧采动影响2个阶段,巷道变形主要是因为采区大巷两侧工作面采动产生的应力扰动作用,导致巷道承载性能持续恶化,围岩发生反复变形破坏。据此,研究提出采用预裂切顶卸压技术对动压巷道变形实施有效控制,确定合理的切顶卸压高度与角度分别为16.5 m与60°。通过现场实践,对动压巷道实施切顶卸压后,围岩顶底板及两帮移近量较卸压前得到了有效控制,工作面支架阻力显著降低,保证了工作面动压巷道围岩的稳定。

关键词：动压巷道围岩变形切顶卸压数值模拟

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

“双碳”背景下制度安排对碳排放的影响

生态经济 2025年第1期41卷 60-69页

作者：李佳佳王鹏鑫杨婉童山西大学经济与管理学院山西太原030006 山东大学威海前沿交叉科学研究院山东威海264200

在探析制度安排对碳排放影响机理的基础上,构建并行多重中介模型,从产权制度、对外开放、金融制度、环境规制四个方面,实证检验了制度安排通过能源消费结构低碳化、产业结构合理化和高级化、技术进步三条路径影响碳排放的影响效应和作... 详细信息

在探析制度安排对碳排放影响机理的基础上,构建并行多重中介模型,从产权制度、对外开放、金融制度、环境规制四个方面,实证检验了制度安排通过能源消费结构低碳化、产业结构合理化和高级化、技术进步三条路径影响碳排放的影响效应和作用机制。结果表明:产权制度主要通过推动产业结构合理化与促进技术进步实现碳减排;对外开放增加了碳排放,但中介路径有助于其转向碳减排;金融制度可以直接促进碳减排,其中介路径不显著;环境规制则完全通过推动产业结构合理化和技术进步来抑制碳排放。而且,沿海地区以制度安排抑制碳排放的效果比沿边地区与内陆地区更佳。因此,在尊重市场规律的条件下制定合理的激励相容制度对于促进企业低碳转型具有重要意义。

关键词：制度安排碳排放并行多重中介模型影响路径

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高校实验室安全教育教学的探索与实践

学周刊 2025年第1期1卷 135-138页

作者：莫鑫鑫广西医科大学生命科学研究院广西南宁530021

实验室作为高校开展实验教学、科学研究的一个重要场所,是培养高素质复合型人才的重要基地,但同时也是高校安全事故易发的重点区域。如今,随着高校专业课程的日益丰富,实验室的利用率有了明显提升,其规模也在日益壮大,但与此同时,实验... 详细信息

实验室作为高校开展实验教学、科学研究的一个重要场所,是培养高素质复合型人才的重要基地,但同时也是高校安全事故易发的重点区域。如今,随着高校专业课程的日益丰富,实验室的利用率有了明显提升,其规模也在日益壮大,但与此同时,实验室的危险源种类变得更加复杂,火灾、爆炸等实验室安全事故时有发生。在此形势下,高校实验室的安全和环保工作便迎来了更大的困难和挑战。相关数据统计显示,约有98%的实验室安全事故都是人为因素导致的。可见,加强实验室安全教育工作迫在眉睫。基于此,本文分析了高校实验室安全教育的意义与现存问题,而后又提出了相应的改进策略,旨在有效防范和遏制实验室安全事故的发生,从而为高校实验室安全管理工作提供更多助力。

关键词：高校实验室安全教育教学探索

平板法：一种简便有效的拟南芥和烟草转基因方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

山西大学学报(自然科学版) 2025年

作者：李婷婷王鑫鑫李梦遥邢树平山西大学生命科学学院山西大学应用生物学研究所核酸生物农药山西省重点实验室

由农杆菌介导的植物基因转化是目前最常用的植物遗传转化方法之一。然而，在液体培养基中，农杆菌的生长状况并不稳定，有时会出现死菌或生长不良的情况，严重影响后续转基因实验进程。针对这一问题，本研究采用平板培养取代了液体培养... 详细信息

由农杆菌介导的植物基因转化是目前最常用的植物遗传转化方法之一。然而，在液体培养基中，农杆菌的生长状况并不稳定，有时会出现死菌或生长不良的情况，严重影响后续转基因实验进程。针对这一问题，本研究采用平板培养取代了液体培养基的摇菌和离心过程。以此方法，分别对拟南芥和烟草进行了稳定遗传和瞬时基因表达实验。结果表明：在平板上生长的农杆菌与液体培养基中生长正常的农杆菌介导植物基因转化的能力没有明显差异。但前者省去了摇菌和离心步骤，避免了死菌或生长不良情况，简化了实验流程，适用于大批量遗传转化和操作。这一方法为植物基因转化实验的稳定性提供了重要保障。

关键词：农杆菌转化双分子荧光互补(BiFC) 平板培养瞬时表达转基因植物

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

荞麦面不健康？真相原来是……

科学大观园 2025年第1期 46-49页

作者：薛庆鑫

减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧？荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在，无论是控制体重还是调控血糖，都很推荐吃。减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧？荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在，无论是控制体重还是调控血...

减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧？荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在，无论是控制体重还是调控血糖，都很推荐吃。减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧？荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在，无论是控制体重还是调控血糖，都很推荐吃。不过，最近网络上却出现了针对荞麦面的传言，比如“荞麦含有凝集素，吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸，会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”……

关键词：