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西藏牦牛酸奶菌群结构与挥发性风味物质研究及相关性分析

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食品与发酵工业 2024年

作者：李菊梅于佳俊文华英贾福晨唐雅利黄本宸王雅凝张静张玉红薛洁新疆农业大学食品科学与药学学院中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

利用高通量测序技术及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对西藏牦牛酸奶的微生物多样性及挥发性风味成分进行分析，在此基础上探讨了菌群结构与风味物质和相关代谢功能之间相关性。结果显示，西藏牦牛酸奶中优势细菌为乳杆菌属（Lac... 详细信息

利用高通量测序技术及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对西藏牦牛酸奶的微生物多样性及挥发性风味成分进行分析，在此基础上探讨了菌群结构与风味物质和相关代谢功能之间相关性。结果显示，西藏牦牛酸奶中优势细菌为乳杆菌属（Lactobacillus）、链球菌属（Streptococcus）、肠球菌属（Enterococcus）、乳球菌属（Lactococcus）等，优势真菌为地霉属（Geotrichum）、克鲁维酵母属（Kluyveromyces）、毕赤酵母属（Pichia）等。挥发性风味成分分析中，西藏牦牛酸奶中共检测出37种挥发性风味成分，主要风味物质为己酸乙酯、L-乳酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、异戊醇、2，3-丁二醇、苯乙醇、2-甲基己酸、2-壬酮等。相关性分析表明，乳杆菌属、链球菌属、地霉属、毕赤酵母属是与挥发性风味成分相关性较高的的微生物，乳杆菌属、链球菌属与大部分代谢产物有较强的相关性，该研究探析了西藏牦牛酸奶中挥发性风味物质与菌群结构的相关性，为改善西藏牦牛酸奶的的品质和口感提供了理论依据。

关键词：牦牛酸奶挥发性风味菌群结构功能预测 Pearson相关性

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黑青稞花青素的研究进展

轻工科技 2024年第1期40卷 38-41页

作者：黄本宸舒森彪李曼玲彭湃李思敏刘振东西藏农牧学院食品科学学院西藏林芝860000

黑青稞是一种生长在高海拔地区的谷物,其籽粒大小和形状与普通大麦相似,但营养价值和生物活性成分更为丰富。花青素是一类具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性的化合物。本文整理并综述黑青稞花青素的结构、合成途径、相关基因、生物... 详细信息

黑青稞是一种生长在高海拔地区的谷物,其籽粒大小和形状与普通大麦相似,但营养价值和生物活性成分更为丰富。花青素是一类具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性的化合物。本文整理并综述黑青稞花青素的结构、合成途径、相关基因、生物活性、提取及纯化方法。研究表明,黑青稞花青素具有广泛的应用前景,未来将有更多的研究和应用开发。

关键词：黑青稞花青素提取纯化生物活性发展前景

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当道德遇见智慧

少年写作(小作家) 2011年第12期 39-40页

作者：黄本宸湖北省十堰市东风第五中学

道德与智慧两位老人生活在天堂,一日,道德来找智慧说:"好久不见,您身体可好?"智慧回答说:"好啊!多谢你这个老朋友牵挂。"于是智慧邀请道德来到后花园,两人坐在藤椅上,面向一个湖泊。道德与智慧总认为自己的学生在人间最有才能,所以每次... 详细信息

道德与智慧两位老人生活在天堂,一日,道德来找智慧说:"好久不见,您身体可好?"智慧回答说:"好啊!多谢你这个老朋友牵挂。"于是智慧邀请道德来到后花园,两人坐在藤椅上,面向一个湖泊。道德与智慧总认为自己的学生在人间最有才能,所以每次见面,唠完家常总少不了一番比拼,这次也不例

关键词：老人孔融

氢核磁共振谱自旋耦合裂分现象的量子力学解释

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大学化学 2018年第12期33卷 83-88页

作者：黄本宸王荷芳南开大学化学学院分析科学研究中心天津市生物传感与分子识别重点实验室天津300071

氢核磁共振谱是大学仪器分析和有机结构分析课程中重要的学习内容,氢核之间的自旋耦合裂分规律是教学重点。对于自旋耦合裂分的成因,大多数教科书说是由其他邻近原子核不同的自旋取向产生的局部磁场产生的(即核磁偶极-偶极作用,直接核... 详细信息

氢核磁共振谱是大学仪器分析和有机结构分析课程中重要的学习内容,氢核之间的自旋耦合裂分规律是教学重点。对于自旋耦合裂分的成因,大多数教科书说是由其他邻近原子核不同的自旋取向产生的局部磁场产生的(即核磁偶极-偶极作用,直接核自旋耦合),少数核磁共振专著提到电子自旋极化介导的核自旋耦合(间接核自旋耦合)。在这里我们介绍量子力学对氢核之间的自旋耦合裂分规律的理论解释。

关键词：核磁共振氢谱自旋耦合自旋裂分量子力学

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前进接触线薄液膜结构与运移机制

物理学报 2024年第1期73卷 277-284页

作者：刘乔黄家宸王昊邓亚骏中国石化石油勘探开发研究院北京102206 北京大学工学院北京100871 深圳技术大学聚龙学院深圳518118

气-液-固三相接触线薄液膜微观结构认识不清使得动态接触角预测问题始终存在争议.本文通过大规模分子动力学模拟研究液滴动态润湿过程,获得了完全浸润液滴前进接触线区域的前驱液膜结构、部分浸润液滴前进接触线区域的纳米级凸起结构.... 详细信息

气-液-固三相接触线薄液膜微观结构认识不清使得动态接触角预测问题始终存在争议.本文通过大规模分子动力学模拟研究液滴动态润湿过程,获得了完全浸润液滴前进接触线区域的前驱液膜结构、部分浸润液滴前进接触线区域的纳米级凸起结构.首次在模拟中获得了微观接触角与宏观接触角随时间的动态演变规律.分子轨迹追踪揭示了接触线薄液膜区域流体在固体表面摩擦作用下,随速度增大从滑动为主向滚动为主的模式转变,进而在底层出现气体裹挟导致滑移、发生溅射的机制.本研究为进一步构建普适的动态接触角预测模型提供了关键物理依据.

关键词：接触线薄液膜润湿界面分子模拟

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Q235钢扫描激光热丝焊接工艺特性与组织性能研究

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中国激光 2024年第12期51卷 50-58页

作者：于宸乾任刚黄映杰高明华中科技大学武汉光电国家研究中心湖北武汉430074 九江中科激光技术研究院江西九江332005

以Q235低碳钢为材料,研究了光束扫描对激光热丝焊的焊缝成形特性、微观组织和力学性能的影响。结果表明:在扫描激光的作用下,焊缝的成形变得更加均匀,飞溅减少,焊缝熔深减小,熔宽增大,截面熔合区底部变得更加平滑;扫描激光的加入降低了... 详细信息

以Q235低碳钢为材料,研究了光束扫描对激光热丝焊的焊缝成形特性、微观组织和力学性能的影响。结果表明:在扫描激光的作用下,焊缝的成形变得更加均匀,飞溅减少,焊缝熔深减小,熔宽增大,截面熔合区底部变得更加平滑;扫描激光的加入降低了熔池的温度梯度,抑制了粗大柱状晶的生长,改变了铁素体晶粒形态,细化了熔合区组织,提高了焊缝韧性及延伸率;扫描激光促进了焊缝成分的均匀化分布,抑制了偏析,降低了熔合区显微硬度。由于激光作用面积增大等因素,光束扫描增强了激光热丝焊接对间隙的桥接能力。

关键词：激光技术激光热丝焊接光束扫描微观组织力学性能

根瘤菌和丛枝菌根真菌单双接种对不同品系大豆生长的影响

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华中农业大学学报 2024年第4期43卷 140-149页

作者：黎武元黄诗宸林会农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室/华中农业大学生命科学技术学院武汉430070

为探索丛枝菌根真菌(abuscular mycorrhiza fungi,AMF)和大豆根瘤菌单双接种效果及其与不同品系大豆的匹配性,采用蛭石混土作为基质在光照培养室(26℃,16 h光照/8 h暗期,相对湿度75%)进行盆栽试验,探究根瘤菌与AMF单接种和双接种对我国... 详细信息

为探索丛枝菌根真菌(abuscular mycorrhiza fungi,AMF)和大豆根瘤菌单双接种效果及其与不同品系大豆的匹配性,采用蛭石混土作为基质在光照培养室(26℃,16 h光照/8 h暗期,相对湿度75%)进行盆栽试验,探究根瘤菌与AMF单接种和双接种对我国大部分区域种植的10种不同品系大豆生长的影响。结果显示,根瘤菌Bradyrhizobium japonicum USDA110和菌根真菌Rhizophagus irregularis均能侵染10种品系大豆植株,形成共生结构。单接种根瘤菌和菌根真菌均能显著提高大豆地上部鲜质量,其中单接种根瘤菌能使品系大豆119、851、921植株地上部鲜质量增加102%~429%,单接种菌根真菌也能使大部分品系大豆地上部鲜质量增加39%~255%。根瘤菌和菌根真菌双接种条件下,菌根真菌的侵染共生表现出共生定殖延迟的现象;菌根真菌存在时,品系大豆985、851、115根系的单个根瘤体积增大,固氮酶活性增强。因此,相同接种方式对不同品系大豆影响不同,相同品系大豆经过不同接种方式处理,长势存在差异;985、115品系大豆采用双接种方式最佳,167、509、921、187品系大豆采用单接种根瘤菌方式效果最佳,119、909、045则可采用单接种根瘤菌或菌根真菌来提升产量。

关键词：大豆根瘤菌丛枝菌根真菌接种方式匹配性

基于生成式人工智能技术的对话机器人能促进在线协作学习绩效吗?

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电化教育研究 2024年第3期45卷 70-76,84页

作者：郑兰琴高蕾黄梓宸北京师范大学教育学部北京100875

近年来,人工智能技术迅猛发展,对教育教学产生了巨大的冲击和影响,最引人注目的是基于生成式人工智能技术的对话机器人的兴起。为进一步提高在线协作学习绩效,研究旨在检验基于生成式人工智能技术的对话机器人对在线协作学习绩效、批判... 详细信息

近年来,人工智能技术迅猛发展,对教育教学产生了巨大的冲击和影响,最引人注目的是基于生成式人工智能技术的对话机器人的兴起。为进一步提高在线协作学习绩效,研究旨在检验基于生成式人工智能技术的对话机器人对在线协作学习绩效、批判性思维意识及其知识激活量和贡献度的影响。研究邀请大学生参与在线协作学习,综合采用定量和定性相结合的研究方法,深度分析对话机器人的影响。研究结果表明,基于生成式人工智能技术的对话机器人不仅在其知识激活量、贡献度方面明显优于传统媒体,而且也能够显著提升在线协作学习绩效和批判性思维意识。文章深入分析和讨论了研究结果,并提出若干启示和建议。

关键词：在线协作学习生成式人工智能技术对话机器人贡献度学习绩效

广东高职院校大学生24小时活动行为与抑郁的关系研究

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广东高职院校大学生24小时活动行为与抑郁的关系研究

作者：黄家本贵州师范大学

学位级别：硕士

研究背景近年来,高校大学生心理健康问题日益凸显,其中抑郁症成为了一种普遍存在的心理健康问题,是大学生自杀的首要原因,而且抑郁与自杀之间的关系,已得到许多研究的验证。2020年,加拿大出台《加拿大18-64岁成年人24小时活动指南:融合... 详细信息

研究背景近年来,高校大学生心理健康问题日益凸显,其中抑郁症成为了一种普遍存在的心理健康问题,是大学生自杀的首要原因,而且抑郁与自杀之间的关系,已得到许多研究的验证。2020年,加拿大出台《加拿大18-64岁成年人24小时活动指南:融合身体活动、久坐行为和睡眠》,建议成年人每天进行数小时的轻强度身体活动(light-intensity physical activity,LPA),每天60分钟的中高强度身体活动(moderate-to-vigorous physical activity,MVPA),包括每周至少两次的肌肉强化活动,每天不超过8小时的久坐行为(sedentary behavior,SB)和3小时的娱乐屏幕时间(Screen time,ST),每晚7至9小时的睡眠(sleep,SLP)。24小时活动行为作为一种新的身体活动(physical activity,PA)评价方式,目前国内外已有少部分学者开展了大学生24小时活动行为与心理健康的研究,调查对象多数是本科生,关于“高职院校大学生24小时活动与抑郁之间关系”探讨的文献非常少。研究目的了解高职院校大学生在一天24小时中的活动规律和时间分配与抑郁的基本情况。探讨不同活动行为组合与大学生抑郁的关系,旨在帮助高职院校大学生能有效管理自己的活动行为,促进其身心健康发展,为高职院校大学生心理健康问题有效管理和干预提供科学依据与实践指导。研究方法本研究采用文献研究法、问卷调查法和数理统计法。对广东10所高职院校共2061名大学生24小时活动行为与抑郁的情况进行调查,对比人口统计学变量层面下24小时活动行为和抑郁的差异,探讨高职院校大学生24小时活动行为独立变量和组合情况与抑郁的关系。研究结果(1)独立变量:MVPA达标率为71.9%,SB达标率为27.9%,SLP达标率为50.9%;组合变量:只有一种活动达标占42.9%,仅MVPA(27.5%)达标最多;只有二种活动达标占38.9%,MVPA+SLP(25.5%)达标最多;三种活动全达标占10.0%。抑郁情况:总体检出率为8.5%,女大学生为4.0%,男大学生为4.5%。(2)不同人口统计学变量层面上,24小时活动行为达标和抑郁情况存在显著差异。MVPA达标:男、大二、主干家庭和家庭年收入高的大学生显著高于其他学生;SB达标:男和大三的学生显著高于其他学生;SLP达标:均无显著差异;抑郁情况:大二和家庭收入低的学生显著高于其他学生。(3)独立变量:MVPA、SLP对患抑郁有显著的负向影响;SB对患抑郁有显著的正向影响。组合变量:只有MVPA或SB达标、MVPA+SLP达标和SB+SLP达标对患抑郁没有显著影响;全部不达标或只有SLP达标对患抑郁有显著的正向影响;MVPA+SB达标和三种活动全达标对患抑郁有显著的负向影响。结论(1)高职院校大学生24小时活动行为达标和抑郁的基本情况对比过往研究有一定改善,但仍不理想。男大学生相比女大学生更容易达到24小时活动指南推荐量,家庭收入低的大学生相比家庭收入高的大学生更容易患抑郁。(2)高职院校大学生增加MVPA和SLP时间,减少SB时间,对降低患抑郁的概率有积极的作用。(3)高职院校大学生的24小时活动组合全部不达标或只有SLP达标反而会增加患抑郁的概率,而MVPA+SB组合和三种活动全达标相比其他组合更有助于降低患抑郁的风险。需要综合满足24小时活动行为的推荐量,平衡活动的时间分配,以促进心理健康。

关键词：高职院校大学生 24小时活动行为抑郁