检索结果-南通市图书馆

西北地区馒头老酵子中氨基酸主成分分析及综合评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与机械 2017年第4期33卷 44-48,53页

作者：康佳木李倩倩刘柳胡新中李小平马蓁陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

为研究不同地域馒头老酵子中氨基酸综合质量的差异,以中国西北五省10个不同地区的农家手工老酵子为研究对象,采用氨基酸自动分析仪分别测定了样品中氨基酸的种类与含量,并以氨基酸含量为参数利用主成分分析和聚类分析对不同地域老酵子... 详细信息

为研究不同地域馒头老酵子中氨基酸综合质量的差异,以中国西北五省10个不同地区的农家手工老酵子为研究对象,采用氨基酸自动分析仪分别测定了样品中氨基酸的种类与含量,并以氨基酸含量为参数利用主成分分析和聚类分析对不同地域老酵子的氨基酸进行了综合评价。结果表明,馒头老酵子中检出的16种氨基酸中平均含量最高的为谷氨酸,达66.91g/kg,必需氨基酸中含量最高的为苯丙氨酸,达27.60g/kg。通过主成分分析提取了2个主成分并建立了综合评价模型F=0.827 4F_1+0.089 7F_2。综合得分及聚类分析结果表明,馒头老酵子氨基酸含量存在地域性差异,氨基酸综合质量最高的为甘肃定西的样品,最低的为陕西武功的老酵子样品。

关键词：老酵子氨基酸主成分分析聚类分析综合评价

新型冠状病毒防控期间我国粮食行业应急能力分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2020年第5期35卷 197-202页

作者：胡新中董锐李小平王晓龙马蓁刘柳任田陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

新型冠状病毒(COVID-19)肺炎自发生以来,对全国居民生活、生产带来了巨大的影响,本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情,保障粮食市场供应,满足消费者基本饮食需求所做的努力,分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作... 详细信息

新型冠状病毒(COVID-19)肺炎自发生以来,对全国居民生活、生产带来了巨大的影响,本文汇总了自疫情爆发以来我国各级政府部门为了应对疫情,保障粮食市场供应,满足消费者基本饮食需求所做的努力,分析了粮食食品产业在疫情应对中的重要作用和我国近期主要食品大省粮油供需情况,并提出了我国粮食产业发展方向,以期为公共卫生事件爆发期间政府应急管理提供指导,为保障粮油行业市场供给提供参考。

关键词：新型冠状病毒(COVID-19) 粮食产业应急能力

中祁连西段镁铁质-超镁铁质岩的地球化学特征与构造意义

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中祁连西段镁铁质-超镁铁质岩的地球化学特征与构造意义

加工方式对燕麦制品营养成分及功能特性的影响

中国矿物岩石地球化学学会第九次全国会员代表大会暨第16届学术年会

作者：马蓁王金荣刘铮刘懿馨兰州大学地质科学与矿产资源学院甘肃省西部矿产资源重点实验室

祁连造山带位于青藏高原最北缘,其构造演化包括自新元古代到古生代时期的大陆裂解、洋盆的形成、大洋俯冲、增生、闭合拼贴的过程。近年来,祁连造山带的研究重点一直集中于北祁连与柴北缘,而中祁连地体作为紧邻北祁连缝合带的地区,则研... 详细信息

祁连造山带位于青藏高原最北缘,其构造演化包括自新元古代到古生代时期的大陆裂解、洋盆的形成、大洋俯冲、增生、闭合拼贴的过程。近年来,祁连造山带的研究重点一直集中于北祁连与柴北缘,而中祁连地体作为紧邻北祁连缝合带的地区,则研究程度则较为薄弱,其构造属性仍不甚明确。我们通过对中祁连西段石板墩地区镁铁质-超镁铁质岩

关键词：镁铁质-超镁铁质岩地球化学特征地质年代学祁连造山带

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2020年第9期35卷 21-27页

作者：龚玉圆冯媛王晓龙马蓁任田李小平刘柳胡新中陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

以白燕2号燕麦籽粒为对照样品,研究不同加工方式制得的燕麦米、燕麦片、燕麦糊、燕麦粉和燕麦窝窝的营养品质差异。比较不同燕麦制品主要营养成分含量差异,及蛋白质和β-葡聚糖的分子质量等分子结构变化。结果表明:5种燕麦制品中燕麦米... 详细信息

以白燕2号燕麦籽粒为对照样品,研究不同加工方式制得的燕麦米、燕麦片、燕麦糊、燕麦粉和燕麦窝窝的营养品质差异。比较不同燕麦制品主要营养成分含量差异,及蛋白质和β-葡聚糖的分子质量等分子结构变化。结果表明:5种燕麦制品中燕麦米和燕麦片的热量值、脂肪含量较低,且灰分、矿物质、氨基酸、淀粉、β-葡聚糖损失较少,营养品质高于其他制品,燕麦糊营养成分损失最大。热加工(三熟工艺、高温挤压)会破坏蛋白质结构,诱导其展开重新聚集,分子质量增大;导致β-葡聚糖裂解,分子质量减小,黏度降低。燕麦糊高温挤压膨化过程导致功能成分β-葡聚糖分子质量显著降低,因此适当调整挤压等高温加工参数可以有效保留燕麦的功能特性。

关键词：燕麦加工方式营养成分

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

移动应用资源限制分析与iOS应用优化建议

现代电信科技 2016年第4期46卷 10-18页

作者：曾晨曦马蓁蓁崔雪然中国信息通信研究院北京100191

移动应用软件(App)开发应考虑网络原因引入的相关局限性,并针对其运作原理,合理整合使用网络与终端资源,达到优化应用、节省资源、提高用户使用体验的目的。从移动智能终端的限制因素分析引入;继而着重对移动网络传输特点和网络带宽使用... 详细信息

移动应用软件(App)开发应考虑网络原因引入的相关局限性,并针对其运作原理,合理整合使用网络与终端资源,达到优化应用、节省资源、提高用户使用体验的目的。从移动智能终端的限制因素分析引入;继而着重对移动网络传输特点和网络带宽使用,对终端资源的消耗关系进行了分析;最后,针对iOS操作系统,提出了一系列在设计应用时应该注意的相关事项。

关键词：终端应用软件移动互联网网络交互资源优化用户体验

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于OpenFlow的SDN扩展方案研究

数据通信 2017年第1期 1-4,18页

作者：周佳敏高泽华马蓁高峰北京邮电大学网络体系构建与融合北京市重点实验室北京100876

SDN是目前学术界和产业界最为关注的网络技术之一,被认为是未来网络演进的重要趋势。基于OpenFlow的SDN目前已被广泛研究和应用,然而随着应用场景增加,应用范围变广,其扩展能力有限的特点逐渐显现,研究人员对此提出了不同的解决方案。... 详细信息

SDN是目前学术界和产业界最为关注的网络技术之一,被认为是未来网络演进的重要趋势。基于OpenFlow的SDN目前已被广泛研究和应用,然而随着应用场景增加,应用范围变广,其扩展能力有限的特点逐渐显现,研究人员对此提出了不同的解决方案。首先介绍了OpenFlow的基本概念、面临的扩展问题及基本解决思路,然后从数据平面和控制平面分别介绍了几种典型的解决方案,最后对扩展方案的研究方向进行探讨。

关键词： SDN OpenFlow 网络扩展能力

高校法律风险防控体系信息化建设与依法治校现代化发展研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

法制博览 2023年第10期 166-168页

作者：张瀚文李明徐少桐郭城马蓁西安电子科技大学

随着数字经济在社会各领域的迅速发展，国家法治建设也顺应信息化发展的趋势，推动各项创新举措不断深入，信息化在依法治国层面与司法的深度交融展现出了非凡的活力，保证了国家各项法治工作的顺利开展。依法治校是依法治国的重要环节... 详细信息

随着数字经济在社会各领域的迅速发展，国家法治建设也顺应信息化发展的趋势，推动各项创新举措不断深入，信息化在依法治国层面与司法的深度交融展现出了非凡的活力，保证了国家各项法治工作的顺利开展。依法治校是依法治国的重要环节，本文对信息化背景下高校依法治校管理的新形势进行了论述，分析法律风险防控体系信息化建设在高校依法治校工作开展中可能的创新路径，旨在贯彻国家依法治国的总体部署和促进高校治理能力现代化的全面发展。

关键词：依法治校法律风险防控体系信息化

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

杜仲籽油粕营养成分研究

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2016年第1期44卷 206-210页

作者：马蓁谢马辉蔡雪刁高锦明姚欢欢张康健陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062 西部植物化学国家工程研究中心陕西杨凌712100 陕西师范大学化学化工学院陕西西安710062 西北农林科技大学理学院陕西杨凌712100 灵宝汇源金地杜仲产业有限公司河南灵宝472500 西北农林科技大学林学院陕西杨凌712100

【目的】对杜仲籽油粕的营养成分和功能性成分进行了全面分析,为其开发利用提供理论依据。【方法】参照国家标准,采用常规化学分析和仪器分析方法,对杜仲籽油粕中的营养成分,包括矿质元素、糖分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成进行了分析... 详细信息

【目的】对杜仲籽油粕的营养成分和功能性成分进行了全面分析,为其开发利用提供理论依据。【方法】参照国家标准,采用常规化学分析和仪器分析方法,对杜仲籽油粕中的营养成分,包括矿质元素、糖分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成进行了分析;对其中的功效成分,包括总黄酮、绿原酸和桃叶珊瑚苷采用分光光度法和高效液相色谱法进行了测定。【结果】杜仲籽油粕中蛋白质、糖分和脂肪的含量分别为337.50,140.00和16.50g/kg;钾、钠、钙、铁的含量分别为11.2,0.014,4.2和0.38g/kg,具有显著的高蛋白低脂肪、髙钾低钠的特性。杜仲籽油粕中维生素B1和B2含量分别为6.30和3.18mg/kg。杜仲籽油粕中含有17种氨基酸,总含量为214.9g/kg,其中必需氨基酸含量为66.0g/kg。桃叶珊瑚苷、总黄酮、绿原酸的含量分别为137.6,0.61和1.00g/kg。【结论】杜仲籽油粕在食品和保健食品及饲料添加剂等的开发利用方面具有较高的利用价值,是亟待开发的宝贵资源。

关键词：杜仲籽油粕营养成分桃叶珊瑚苷

不同种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸变化主成分分析与综合评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2017年第7期43卷 214-221页

作者：张雨薇景梦琳李小平魏思凡胡新中马蓁刘柳陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062

为评价不同品种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸的综合质量,探讨发芽对荞麦蛋白质和氨基酸的影响,利用凯氏定氮法和氨基酸自动分析仪分析测定了10个品种荞麦(5种甜荞,5种苦荞)发芽前后蛋白质、氨基酸的含量,对其进行了相关性分析、主成分分... 详细信息

为评价不同品种荞麦发芽前后蛋白质及氨基酸的综合质量,探讨发芽对荞麦蛋白质和氨基酸的影响,利用凯氏定氮法和氨基酸自动分析仪分析测定了10个品种荞麦(5种甜荞,5种苦荞)发芽前后蛋白质、氨基酸的含量,对其进行了相关性分析、主成分分析和系统聚类分析。结果表明,荞麦种子及其芽中均富含谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等氨基酸。发芽处理可显著提高荞麦蛋白质含量(平均增幅50.0%)、总氨基酸含量(平均增幅37.0%)、总必需氨基酸含量(平均增幅43.7%)及大部分氨基酸的含量。荞麦氨基酸主成分分析提取3个主成分,建立了氨基酸综合评价模型:F=F1×0.766 1+F2×0.103 4+F3×0.066 6,用该模型计算的荞麦氨基酸综合得分可有效评价荞麦氨基酸的综合质量,其与荞麦总氨基酸、总必需氨基酸含量的相关系数分别为0.974 1和0.990 9。结合聚类分析,综合评价结果表明赤峰2号甜荞芽、海子鸽苦荞芽和湖南7-2甜荞芽氨基酸综合质量较好。

关键词：荞麦发芽氨基酸主成分分析综合评价