检索结果-南通市图书馆

作者：顾苑婷贵州大学

学位级别：硕士

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是贵州地方特色优势水果资源,富含多种营养功能组分。目前,作为刺梨重要功能因子的黄酮类化合物——槲皮素相关研究报道较少,特别是刺梨果实中作为槲皮素(苷元)底物的槲皮素糖苷类物质组成分布,结构特点,以... 详细信息

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是贵州地方特色优势水果资源,富含多种营养功能组分。目前,作为刺梨重要功能因子的黄酮类化合物——槲皮素相关研究报道较少,特别是刺梨果实中作为槲皮素(苷元)底物的槲皮素糖苷类物质组成分布,结构特点,以及槲皮素糖苷类化合物生物转化特性缺乏研究。据此,本论文通过刺梨槲皮素糖苷纯化分离条件研究,槲皮素糖苷结构鉴定与含量测定,以及不同来源β-葡萄糖苷酶对槲皮素糖苷转化效率及优势酶水解条件优化,初步探明刺梨果实黄酮苷元槲皮素底物组成、含量分布以及酶解释放特性,为刺梨资源功能提升及深度开发提供理论指导。主要研究及结果如下:1、通过比较5种不同极性大孔树脂(D101,AB-8,HPD100,HPD600及D140)的性能发现,HPD600吸附率与解吸率最高,分别为74.5%、68.5%,吸附3.5h达到平衡,解吸3h解吸量达到饱和,所以,HPD600型大孔树脂适合用来分离纯化刺梨黄酮。通过单因素及正交试验对HPD600型树脂纯化刺梨黄酮工艺考察,得到最佳纯化条件为:洗脱浓度为70%,上样液p H为5.5,洗脱液p H为6,上样流速1m L/min,洗脱流速1m L/min,上样量80m L,洗脱量100m L。利用HPLC对纯化前后刺梨黄酮提取液中芦丁与槲皮素含量分析计算得出,提取液中芦丁含量由纯化前7.64%提高到35.37%,纯度提高了4.63倍;槲皮素含量由纯化前0.78%提高到纯化后2.79%,纯度提高了3.57倍,同时验证了HPD600适用于吸附刺梨槲皮素糖苷,为后续研究槲皮素糖苷结构与生物活性奠定了基础。2、利用超高压液相色谱-串联高分辨质谱法对分离纯化得到的刺梨槲皮素及其糖苷类化合物样品解析,根据物质相对分子质量、二级碎片信息、标准品色谱峰时间比对以及参考相关文献,共鉴定出1个槲皮素与9个含有槲皮素母核结构物质,提取离子m/z分别为603.0754(CHO)、615.0917(CHO)、607.1258(CHO)、609.1413(CHO)、463.0838(CHO)、447.0947(CHO)、370.0683(CHO)、369.1544(CHO)、381.0452(CHO)、301.0333(CHO),其中已确定化学组成的物质有:槲皮素(m/z301.0343)、槲皮素-3-O-鼠李糖苷(槲皮苷,m/z447.0947)、槲皮素-3-O-葡萄糖苷(异槲皮苷,m/z463.0838)、槲皮素-3-O-[6"-O-(3-羟基-3-甲基戊二酰)-β-D-半乳糖苷](m/z607.1258)、槲皮素-3-O-葡萄糖-鼠李糖苷(芦丁,m/z609.1413)。利用HPLC,根据标准品与样品色谱峰时间的比对,进一步验证了刺梨样品中含有槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷及芦丁。以乙腈--0.4%磷酸溶液为流动相(28:72/V:V),柱温为25℃,流速为1.0 m L/min,波长为360nm进一步检测槲皮素,槲皮苷,异槲皮苷以及芦丁含量,通过流动相的比例、检测波长、柱温、流速、精密度、重现性、稳定性、加标回收试验考察,该条件下,四种物质分离度好,洗脱时间短,峰面积RSD均小于3%,系统条件的细微波动不影响检测结果。通过外标法检测出四种物质的含量分别为1.061mg/g,0.612mg/g,2.042mg/g,7.202mg/g,由此可知,刺梨中芦丁含量最丰富,槲皮苷含量较少。3、通过薄层层析法与HPLC法,以槲皮素、槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷标准品和未添加酶的空白组为对照,对来源于嗜酸乳杆菌、木霉和杏仁的β-葡萄糖苷酶水解刺梨中槲皮素-3-O芸香糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷释放苷元效果进行分析,由薄层色谱图可以初步看出,杏仁β-葡萄糖苷酶对三种槲皮素糖苷水解效果较优。由HPLC检测3种糖苷转化所得槲皮素含量对比得出,杏仁β-葡萄糖苷酶(133.3μg/m L)转化效果优于嗜酸乳杆菌β-葡萄糖苷酶(111.3μg/m L)优于木霉β-葡萄糖苷酶(96.2μg/m L)。对水解作用较优的杏仁β-葡萄糖苷酶转化槲皮素糖苷的转化率分析,水解60min时,杏仁β-葡萄糖苷酶对不同底物转化率高低顺序为槲皮素-3-O-葡萄糖苷(78.1%)>槲皮素-3-O-芸香糖苷(66.3%)>槲皮素-3-O-鼠李糖苷(31.8%)。进而通过水解时间、水解p H、水解温度和酶与底物质量比单因素试验与Box-Behnken中心组合方法对杏仁β-葡萄糖苷酶水解槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷条件进行响应面试验设计,通过Design-Expert V8.0.6软件对试验数据进行处理分析得出3组二次多元回归方程,3

关键词：刺梨槲皮素糖苷槲皮素(苷元) β-葡萄糖苷酶生物转化

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工业以太网和CAN现场总线在煤矿监控系统上的应用研究

工业以太网和CAN现场总线在煤矿监控系统上的应用研究

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作者：顾苑婷上海交通大学

学位级别：硕士

随着经济的发展、社会的进步、生产管理自动化水平的不断提高,特别是网络的日益普及,集中监控系统在社会各行各业得到了越来越广泛的应用。我国煤矿使用的煤矿安全监控系统对改善煤矿安全生产状况发挥了积极的作用,但随着系统的推广使... 详细信息

随着经济的发展、社会的进步、生产管理自动化水平的不断提高,特别是网络的日益普及,集中监控系统在社会各行各业得到了越来越广泛的应用。我国煤矿使用的煤矿安全监控系统对改善煤矿安全生产状况发挥了积极的作用,但随着系统的推广使用和扩展,现有的系统已经暴露出了技术上的种种不足。原先的各类独立设备已经不能够满足现代化煤矿生产的需求,组建一个技术先进的煤矿通讯网络,对煤矿的设备、现场环境参数进行监测、控制,形成一个能够满足地域化控制,符合煤矿安全要求的煤矿信息管理系统,这已经是煤矿行业发展的大趋势。本文阐述了现场总线技术的定义、技术特点和优点,重点研究了CAN现场总线技术和工业以太网技术,分析了CAN现场总线技术和工业以太网技术的优点以及应用到煤矿监控系统的可行性。本文以控制器局域网(CAN)现场总线为各现场设备之间的通信网络,监控模块与远程计算机之间采用工业以太网相连接组成远程通信网络。现场监控设备之间采用CAN总线作为底层通信网络实现了全数字通信,可以对多达100路现场设备进行实时监控,将大量有关现场设备运行的参数信息集成到管理层,有利于设备的后期维护,对其进行及时报警和故障诊断。并对该方案的选取、系统各部分的硬件和软件的实现、整个系统可靠性和抗干扰性进行深入地研究。同时在软件方面,对模块化和层次化编程进行了研究和尝试。通过系统运行和性能分析可知,将工业以太网和CAN总线技术运用于煤矿监控系统,能很好地解决煤矿生产中能遇到的问题,使生产中的事故降到最低点,同时易于设备的后期维护,能给煤矿企业带来巨大的经济效益。同时本系统是一个全开放式系统,具有很强移植性和技术升级空间,可以很容易地应用到其他监控领域如电力、通讯、工厂等。

关键词： CAN现场总线工业以太网 CAN-Ethernet

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基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化

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食品科学 2019年第16期40卷 220-226页

作者：赵泽伟丁筑红顾苑婷丁小娟贵州大学酿酒与食品工程学院

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用和电子鼻技术分析薏苡仁油氧化期间风味化合物动态变化。结果表明:薏苡仁油加速氧化期间特征挥发性风味物质主要为醛类、酮类、醇类化合物。新鲜油中相对气味活度值大于1的关键挥发性成分贡献度从大到... 详细信息

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用和电子鼻技术分析薏苡仁油氧化期间风味化合物动态变化。结果表明:薏苡仁油加速氧化期间特征挥发性风味物质主要为醛类、酮类、醇类化合物。新鲜油中相对气味活度值大于1的关键挥发性成分贡献度从大到小依次为(E)-2-壬稀醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、(E)-2-癸烯醛、(E,Z)-2,6-壬二烯醛、1-辛烯-3-酮、癸醛,赋予青草气味、油脂味、西瓜样品味;随着氧化时间的延长油脂品质劣变,60℃加速氧化30 d时醛类化合物相对含量为73.815%,与新鲜油相比,小分子醛、酸及醇类化合物相对含量增加;薏苡仁油加速氧化后关键风味化合物新增壬醛、辛醛、己醛、(E)-2-辛烯醛,赋予其酸败气味;电子鼻线性判别分析明显区分新鲜油与氧化油以及氧化初期及后期风味物质差异。结果表明(E)-2-壬稀醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛等为新鲜薏苡仁油的特征化合物,壬醛、辛醛、己醛等小分子化合物为薏苡仁油加速氧化后的特征化合物。

关键词：薏苡仁油固相微萃取-气相色谱-质谱联用电子鼻线性判别分析

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迷迭香和百里香提取物对冷藏猪肉丸品质的影响

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食品科技 2021年第4期46卷 103-109页

作者：顾苑婷牟琴黄燕丁筑红毕节职业技术学院贵州毕节551700 贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省地理标志研究会贵州贵阳550025

为研究迷迭香、百里香等天然香辛料提取物对冷藏肉丸抗脂肪氧化、抑菌效果、品质特性的影响以及替代脂溶性抗氧化剂的可行性。将0.04%百里香提取物、0.04%迷迭香提取物添加到冷藏猪肉丸中,并用空白组和0.02%的二丁基羟基甲苯(BHT)作为对... 详细信息

为研究迷迭香、百里香等天然香辛料提取物对冷藏肉丸抗脂肪氧化、抑菌效果、品质特性的影响以及替代脂溶性抗氧化剂的可行性。将0.04%百里香提取物、0.04%迷迭香提取物添加到冷藏猪肉丸中,并用空白组和0.02%的二丁基羟基甲苯(BHT)作为对照,测定各组在13 d内的硫代巴比妥酸值(TBARS)、pH值、菌落数量、颜色(L*、a*、b*)及感官品质变化。结果表明:迷迭香和百里香提取物对冷藏猪肉丸具有显著的抗脂肪氧化效果(P百里香>BHT。迷迭香和百里香提取物表现出显著的抑菌能力(P<0.05),且效果优于0.02%BHT,在前7 d其pH值显著低于对照物(P<0.05),第7天后迷迭香提取物和百里香提取物对pH值的影响效果与0.02%BHT相当。迷迭香和百里香提取物在改善肉丸色泽和感官品质方面显著优于对照组(P<0.05),且迷迭香提取物改善效果优于百里香提取物。迷迭香提取物在改善肉丸品质、延长贮存期限等方面表现最优,百里香提取物次之,均优于0.02%BHT,已具备在肉制品中替代BHT等合成抗氧化剂的潜力。

关键词：迷迭香提取物百里香提取物猪肉丸脂肪氧化抑菌效果

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β-葡萄糖苷酶生物转化刺梨槲皮素糖苷的工艺优化

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食品科学技术学报 2020年第5期38卷 109-118页

作者：余奕宏顾苑婷丁筑红陈思奇宋煜婷王翼贵州大学酿酒与食品工程学院/国家林业和草原局刺梨工程技术研究中心/贵州省农畜产品贮藏加工重点实验室贵州贵阳550025

以不同来源的β-葡萄糖苷酶水解刺梨槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷,探讨提高刺梨黄酮苷元释放能力的生物转化途径。以槲皮素含量与糖苷转化率为指标,采用高效液相色谱法对来源于嗜酸乳杆菌、木霉和杏... 详细信息

以不同来源的β-葡萄糖苷酶水解刺梨槲皮素-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷,探讨提高刺梨黄酮苷元释放能力的生物转化途径。以槲皮素含量与糖苷转化率为指标,采用高效液相色谱法对来源于嗜酸乳杆菌、木霉和杏仁的β-葡萄糖苷酶水解3种槲皮素糖苷的转化率及槲皮素含量进行动态监测,以酶解时间、酶解pH值、酶解温度和酶用量(酶与底物质量比)为单因素,考察各因素参数独立变化对指标的影响,再以Box-Behnken方法研究各因素及其交互作用对转化率的影响,优化工艺条件。杏仁β-葡萄糖苷酶水解3种糖苷转化所得槲皮素含量最高,对不同底物的转化率由高到低依次为槲皮素-3-O-葡萄糖苷(74.10%)、槲皮素-3-O-芸香糖苷(64.30%)、槲皮素-3-O-鼠李糖苷(31.80%)。杏仁β-葡萄糖苷酶优化水解工艺条件为酶解时间28.90 min,酶解pH值4.9,酶解温度52℃,酶用量0.08%。此条件下得到槲皮素-3-O-芸香糖苷转化率71.48%,槲皮素-3-O-鼠李糖苷转化率36.32%,槲皮素-3-O-葡萄糖苷转化率77.86%。

关键词：刺梨槲皮素糖苷槲皮素 β-葡萄糖苷酶生物转化

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基于SPME-GC-MS和电子鼻分析方法分析薏仁饮料贮藏过程风味化合物变化

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食品科学 2018年第14期39卷 276-281页

作者：赵泽伟丁筑红许培振顾苑婷丁小娟贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025

采用固相微萃取-气相色谱-质谱和电子鼻分析技术,通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)、主成分分析和聚类分析方法,对薏仁饮料保温贮藏过程中风味化合物、风味变化特征进行研究。结果表明:37℃贮藏35 d,样品共检测... 详细信息

采用固相微萃取-气相色谱-质谱和电子鼻分析技术,通过相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)、主成分分析和聚类分析方法,对薏仁饮料保温贮藏过程中风味化合物、风味变化特征进行研究。结果表明:37℃贮藏35 d,样品共检测出39种主要的挥发性化合物,醛、醇、酮、烃、酯类化合物相对含量随贮藏时间延长而增加;贮藏期间ROAV不小于1的关键风味化合物有9种,按贡献度大小依次为1-辛烯-3-醇、壬醛、3-甲基丁醛、己醛、辛醛、2-甲基丁醛、1-戊醇、辛醇、1-己醇;薏仁油脂氧化产生的醛、酮、酸和醇等挥发性化合物是薏仁饮料风味的主要成分;采用主成分分析及聚类分析能有效区分不同贮藏时间薏仁饮料,主成分分析显示样品贮藏初期和贮藏中后期的数据无重叠,其挥发性化合物存在差异,聚类分析结果将不同贮藏时间样品分为6类,区分效果较好;通过主成分分析、ROAV和挥发性化合物相对含量变化,由此判定薏仁饮料贮藏期间品质劣变的特征性化合物为壬醛、己醛、辛醛、1-辛烯-3-醇。

关键词：薏仁饮料固相微萃取-气相色谱-质谱联用电子鼻主成分分析聚类分析

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基于SPME-GC-MS与PCA的不同萃取头萃取刺梨汁香气成分效果比较

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食品与机械 2019年第1期35卷 47-53页

作者：顾苑婷彭邦远丁筑红贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025

为提高刺梨汁香气成分气相色谱分析的准确可靠性,比较不同纤维涂层萃取头萃取刺梨汁香气成分的效果及灵敏度。采用50/30μm DVB/CAR/PDMS、75μm CAR/PDMS、65μm PDMS/DVB、100μm PDMS 4种萃取头进行刺梨汁香气成分的富集和浓缩处理,... 详细信息

为提高刺梨汁香气成分气相色谱分析的准确可靠性,比较不同纤维涂层萃取头萃取刺梨汁香气成分的效果及灵敏度。采用50/30μm DVB/CAR/PDMS、75μm CAR/PDMS、65μm PDMS/DVB、100μm PDMS 4种萃取头进行刺梨汁香气成分的富集和浓缩处理,气质联用仪检测其香气成分,通过主成分分析法,对其香气成分的数量、含量进行比较,建立香气品质评价模型。结果表明,刺梨汁香气成分以酯类、醇类、萜烯类为主,不同萃取头萃取的化合物存在明显差异,50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取化合物59种,相对含量最多为93.96%,其中酯类、醇类呈香物质含量最高;65μm PDMS/DVB萃取出38种化合物,相对含量为91.19%;100μm PDMS萃取出29种化合物,相对含量92.79%;75μm CAR/PDMS萃取出26种化合物,相对含量92.08%。在4种纤维涂层萃取头中,以50/30μm DVB/CAR/PDMS为富集刺梨汁香气成分的最佳萃取纤维。

关键词：刺梨汁顶空固相微萃取萃取纤维香气成分主成分分析

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烟秆拔秆破碎机机架轻量化设计与随机振动疲劳分析

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中国农机化学报 2021年第5期42卷 100-106页

作者：杨桃月顾苑婷舒成松曹阳张大斌贵州职业技术学院机电与能源工程学院贵阳市550023 毕节职业技术学院贵州毕节551700 贵州大学机械工程学院贵阳市550025

为优化自行研制的一体式烟秆拔秆破碎机质量及作业功耗,探究随机振动对整机疲劳寿命的影响,采用基于遗传算法的多目标优化、振动试验和基于功率谱密度(PSD)的随机振动疲劳计算等方法对机架进行轻量化设计和疲劳寿命分析。首先通过振动... 详细信息

为优化自行研制的一体式烟秆拔秆破碎机质量及作业功耗,探究随机振动对整机疲劳寿命的影响,采用基于遗传算法的多目标优化、振动试验和基于功率谱密度(PSD)的随机振动疲劳计算等方法对机架进行轻量化设计和疲劳寿命分析。首先通过振动试验获得典型测点的加速度功率谱密度,再将其作为随机振动载荷添加到有限元中进行随机振动响应分析,最后计算出该载荷机架的疲劳寿命。结果表明,优化后使机架的在保证结构强度的基础上质量减轻19.6%,当随机振动频率为47.814 Hz时,机架的功率密度谱最大响应值为6.66e-7 m~2/Hz,随机振动载荷下烟秆拔秆破碎机的振动疲劳寿命约为3.65年。

关键词：烟秆拔秆破碎机轻量化设计功率谱密度振动试验疲劳寿命

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发酵核桃粕复合粉中乳酸菌保护剂的筛选

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中国酿造 2018年第1期37卷 139-144页

作者：顾苑婷徐素云丁小娟赵泽伟丁筑红贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025

采用Plackett-Burman设计筛选试验,从谷氨酸钠、脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精、蔗糖、阿拉伯胶、甘油7个因素中对发酵核桃粕复合粉乳酸菌的保护剂进行筛选,再采用最陡爬坡试验确定响应面的中心点,最后采用Box-Behnken试验对其进行优化。... 详细信息

采用Plackett-Burman设计筛选试验,从谷氨酸钠、脱脂乳粉、海藻糖、麦芽糊精、蔗糖、阿拉伯胶、甘油7个因素中对发酵核桃粕复合粉乳酸菌的保护剂进行筛选,再采用最陡爬坡试验确定响应面的中心点,最后采用Box-Behnken试验对其进行优化。结果表明,经Plackett-Burman设计筛选后,对乳酸菌活菌率影响较突出的为海藻糖、脱脂乳粉、麦芽糊精;经响应面优化后最佳保护剂配比为海藻糖2.23%、脱脂乳粉2.50%、麦芽糊精2.77%,再经真空干燥制粉,活菌总数为9.71×108 CFU/m L,能最大限度保留乳酸菌的活菌数。

关键词：发酵核桃粕复合粉保护剂乳酸菌活菌数

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刺梨不同干燥模型建立及综合品质分析

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食品科学 2020年第3期41卷 47-54页

作者：陈思奇顾苑婷王霖岚肖仕芸杜勃峰丁筑红贵州大学酿酒与食品工程学院国家林业草原局刺梨工程技术研究中心贵州省农畜产品储藏与加工重点实验室

为科学合理地选择刺梨果实人工干燥实用技术,最大限度减少干制后原料品质变化和营养损失,以刺梨鲜果与冻果为原料,比较热风干燥和远红外干燥技术并构建干燥模型,同时采用逼近理想解排序法(technique for order preference by similarity... 详细信息

为科学合理地选择刺梨果实人工干燥实用技术,最大限度减少干制后原料品质变化和营养损失,以刺梨鲜果与冻果为原料,比较热风干燥和远红外干燥技术并构建干燥模型,同时采用逼近理想解排序法(technique for order preference by similarity to an ideal solution,TOPSIS)法和电子鼻技术评价其综合品质指标及风味特征差异,确定最佳干燥技术条件。结果表明:Page模型对鲜果热风干燥、远红外干燥和冻果远红外燥拟合度最高,Diffusion approximation模型对冻果热风干燥拟合度最好,以上模型可以用来描述和预测刺梨的干燥进程。通过TOPSIS法和电子鼻技术得出,刺梨冻果采用50℃远红外干燥时,干制品的复水比为7.41,褐变度为0.103,VC含量损失率为29.39%,总酚含量损失率为39.54%,还原糖含量损失率为13.58%,总黄酮含量损失率为11.09%,Ci值为0.9580,最接近理想解,且风味与鲜果最为接近,说明该干燥方式及干燥条件下刺梨干制品综合品质最优。

关键词：刺梨原料热风干燥远红外干燥干燥模型品质

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