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马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正

无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 1995年第2期14卷 187-188页

作者：顾洪法上海梅林食品有限公司

马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正顾洪法（上海梅林食品有限公司）１引起杀菌偏差的原因造成杀菌偏差的因素很多，但归纳起来主要有以下几个方面。１）生产全过程偏离了良好作业规范（ＧＭＰ）的要求良好作业规范是生产合格产品的基... 详细信息

马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正顾洪法（上海梅林食品有限公司）１引起杀菌偏差的原因造成杀菌偏差的因素很多，但归纳起来主要有以下几个方面。１）生产全过程偏离了良好作业规范（ＧＭＰ）的要求良好作业规范是生产合格产品的基础，它规定了原辅材料使用的质量标准...

关键词：马口铁罐头杀菌偏差预防

火腿罐头生产的危害分析和关键控制点(HACCP)

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食品科学 1993年第11期14卷 33-37页

作者：顾洪法谢才璋上海梅林食品有限公司 200090 上海商检局

火腿罐头生产控制的主要目标是致病性微生物,如肉毒梭状芽抱杆菌及嗜热性芽抱杆菌,而内在质量要求组织柔嫩易于切片,故杀菌下。值又不能过高,因此要提高火腿罐头质量,就必须以原辅材料开始,对生产到销售的各个环节,可能产生食品污染的... 详细信息

火腿罐头生产控制的主要目标是致病性微生物,如肉毒梭状芽抱杆菌及嗜热性芽抱杆菌,而内在质量要求组织柔嫩易于切片,故杀菌下。值又不能过高,因此要提高火腿罐头质量,就必须以原辅材料开始,对生产到销售的各个环节,可能产生食品污染的各种可能性进行分析,并制订相应的予防措施,建立监测方法,将生产全过程的危害因素逐步降低到最低程度,在控制方法上,首先控制最高危害,然后控制中度危害,只有不断将危害因素控制,产品质量才能不断提高。

关键词：危害分析关键控制点火腿罐头

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午餐肉罐头硫化黑变与容器材料选择的探讨

食品与发酵工业 2001年第11期27卷 45-48页

作者：王国勇顾洪法上海梅林食品有限公司上海200090

分析了午餐肉罐头硫化黑变的机理 ,围绕如何防止内容物与罐头内壁金属的反应 ,采用马口铁表面含铬量、镀锡量和涂料三因素三水平进行正交试验 ,样品经装罐、杀菌、保温2～ 180d后开罐评价硫化斑及硫化铁生成情况 ,通过正交试验数据分析。

关键词：硫化黑变含铬量镀锡量涂料午餐肉罐头容器材料选择

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罐头食品热力杀菌过程节能减排工艺的研究

食品工业 2008年第6期29卷 33-35页

作者：顾洪法卞小丽上海梅林正广和股份有限公司技术中心上海200082

节能减排是我国基本国策,也是企业降低生产成本的需要。罐头食品杀菌过程中需要消耗较多的蒸汽和水,该课题利用罐头生产企业原有设备,以最少的投入,研究减少杀菌过程蒸汽量和用水量的新工艺,以降低罐头生产的单位能耗。

关键词：罐头食品杀菌水排气冷却水循环节能减排

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改进午餐肉罐头色泽的探讨

肉类工业 1993年第5期 40-42,11页

作者：顾洪法上海梅林罐头食品厂

午餐肉罐头在我国出口的肉类罐头中占有一定的比例,根据1990年全国142个出口罐头厂统计,仅397克午餐肉罐头就出口71593吨。但由于世界各地区消费水平的差异,对质量的要求有所不同,因此国际市场上有中、高档午餐肉的区别,在出口价格上也... 详细信息

午餐肉罐头在我国出口的肉类罐头中占有一定的比例,根据1990年全国142个出口罐头厂统计,仅397克午餐肉罐头就出口71593吨。但由于世界各地区消费水平的差异,对质量的要求有所不同,因此国际市场上有中、高档午餐肉的区别,在出口价格上也存在很大的差异。

关键词：午餐肉罐头色泽

防止3公斤蘑菇罐头产生突角和瘪听的杀菌工艺的探讨

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食品与发酵工业 1982年第5期 45-52页

作者：顾洪法陈国章上海梅林罐头食品厂

3公斤蘑菇罐头在生产过程中,经热力排气或真空封口后,再经杀菌冷却,往往容易发生突角和瘪听等质量问题。造成突角和瘪听的原因很多,但归根结蒂是由于杀菌冷却过程中的罐内外压力不相平衡而造成的。如果P罐内压力—P罐外压力>P临界压力... 详细信息

3公斤蘑菇罐头在生产过程中,经热力排气或真空封口后,再经杀菌冷却,往往容易发生突角和瘪听等质量问题。造成突角和瘪听的原因很多,但归根结蒂是由于杀菌冷却过程中的罐内外压力不相平衡而造成的。如果P罐内压力—P罐外压力>P临界压力差,则产生突角。如果P罐外压力—P罐内压力

关键词：临界压力差预煮含气量真空度杀菌釜蘑菇罐头内压力

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达比加群抗凝机理的光谱研究

光谱学与光谱分析 2024年第3期44卷 699-706页

作者：龚梦洁海滢吕凯文顾洪斌祖莉莉北京师范大学化学学院北京100875 战略支援部队特色医学中心血管外科北京100101

达比加群酯(DE)是一种新型口服抗凝药,用于预防非瓣膜性房颤患者的卒中和全身性血管栓塞。达比加群酯本身没有药理活性,其活性成分是在血浆和肝脏中经酯酶催化水解生成的达比加群(DAB)。尽管已经被用于临床治疗,活性成分达比加群的极性... 详细信息

达比加群酯(DE)是一种新型口服抗凝药,用于预防非瓣膜性房颤患者的卒中和全身性血管栓塞。达比加群酯本身没有药理活性,其活性成分是在血浆和肝脏中经酯酶催化水解生成的达比加群(DAB)。尽管已经被用于临床治疗,活性成分达比加群的极性基团苯甲脒和羧基在其与凝血酶(Thr)结合时的作用机理仍不清晰,并且目前还未找到针对达比加群的特定逆转剂。采用稳态和瞬态荧光光谱、分子对接模拟等方法研究了DAB与凝血酶在模拟生理条件下的相互作用。通过研究极性基团酯化前后DAB与凝血酶作用时的时间分辨荧光光谱,揭示了DAB对凝血酶的荧光猝灭包含动态猝灭和静态猝灭的双重机制,指出DAB苯甲脒基团与凝血酶之间的静电导向效应是DAB与凝血酶快速有效形成复合物的关键动力学因素。运用分子对接模拟方法研究了DAB与凝血酶相互作用时的分子构象,探究DAB极性基团的酯化对两者结合能的影响。通过比较DAB双极性基团酯化后的达比加群酯(DE)、 DAB羧酸基团酯化后的达比加群乙酯(DAE)、以及DAB苯甲醚基团酯化后的达比加群己酯(DAH)与凝血酶相互作用的荧光光谱和分子对接模拟结果,进一步验证了极性基团在DAB与凝血酶结合时的重要作用。获得了DAB和DE与牛血清白蛋白(BSA)在生理pH条件下相互作用的稳态和瞬态荧光光谱的对照结果,提出DAB的极性基团在其与凝血酶的选择性结合中发挥重要作用。研究结果为提高达比加群药物生理活性以及逆转剂的研究提供了理论和实验依据。

关键词：达比加群抗凝机理荧光光谱静电导向效应

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一种二阶滑模汽车路径跟踪控制方法

机械设计与制造 2024年

作者：刘军王菁菁刘皓皓顾洪钢江苏大学汽车与交通工程学院

为了提高车辆主动避撞过程中的跟踪精度和稳定性，针对外界环境的干扰和不可预计的模型的误差，提出一种基于超扭曲的二阶滑模（STSMC）控制方法。以二自由度车辆模型为研究对象，设计五阶多项式曲线来规划防撞路径，采用自适应预瞄法... 详细信息

为了提高车辆主动避撞过程中的跟踪精度和稳定性，针对外界环境的干扰和不可预计的模型的误差，提出一种基于超扭曲的二阶滑模（STSMC）控制方法。以二自由度车辆模型为研究对象，设计五阶多项式曲线来规划防撞路径，采用自适应预瞄法和熵权法优化指标函数的权重系数以减小横向误差；针对滑模控制跟踪过程的抖动现象，利用超扭矩控制律来削弱抖振。采用Lyapunov理论证明控制系统的稳定性并通过仿真证明不同干扰下STSMC能够更好追踪避撞路径，侧向误差小于0.12m，比SMC减少40%。

关键词：滑模控制五阶多项式曲线自适应预瞄 Simulink 超扭曲算法

家长体育态度与体育行为问卷修编及信效度检验

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体育世界 2024年第9期 22-25页

作者：顾洪江苏省体育科学研究所

家长体育态度与体育行为都会对孩子的体育参与造成影响，为了进一步提高儿童青少年体育参与率，从而提升其体质健康水平，有必要了解家庭环境中家长体育态度与体育行为。目前对家长体育态度及行为的调查量表较多使用的为英文汉化量表，... 详细信息

家长体育态度与体育行为都会对孩子的体育参与造成影响，为了进一步提高儿童青少年体育参与率，从而提升其体质健康水平，有必要了解家庭环境中家长体育态度与体育行为。目前对家长体育态度及行为的调查量表较多使用的为英文汉化量表，文章在此基础上对家长体育态度和行为问卷进行修编及信效度检验，形成更符合本土实际情况的调查问卷，为后期研究家长体育态度和体育行为对儿童青少年的影响，以及进一步提高儿童青少年体育参与度与体质水平奠定基础。

关键词：家庭体育教育体育态度体育行为信效度