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陈郁榕岩茶课堂之焙火篇
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茶道 2016年 第9期 50-53页
作者： 陈郁榕 张小新 阿海 全国茶叶标准化技术委员会
《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是:'诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃,凡茶癖停饮者宜之。'梁章钜曾盛赞武夷岩茶的焙火功夫:'武夷培法,实甲天下。'六大茶类,各大的茶种的焙火技术,确实没有哪种茶的焙火技术能超过武夷... 详细信息
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细品福建乌龙茶
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2010年
作者： 陈郁榕
本书从福建乌龙茶的辉煌历史演变着手，全面阐述福建乌龙茶优越的地域环境，各品种特征、制作、评茶技艺、拼配技术、销售、品质鉴赏、品饮与选购等内容。集科学性、知识性、实用性于一体，是茶行业从业人员和爱茶人士可读、必读的一本... 详细信息
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细辨闽名优乌龙茶品质特征
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中国茶叶加工 2000年 第1期 34-35页
作者： 陈郁榕 福建省茶叶质量检测中心站 福州350003
论述了在审评福建名、优乌龙茶过程中,如何鉴别不同茶叶之间的品质风格和特色。
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福建乌龙茶审评要点的探讨
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中国茶叶加工 1992年 第3期 51-52页
作者： 陈郁榕
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试论福建乌龙茶在中国茶叶中的地位
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中国茶叶加工 2001年 第3期1卷 18-19页
作者： 陈郁榕 吕毅 福建省茶叶质检站 福州350003 浙江大学茶学系 杭州310029
福建乌龙茶悠久的历史、精湛的加工工艺、独特的品质风格,以及当前茶文化活动丰富多彩,内外销量大幅增长,都表明了福建乌龙茶在中国茶叶中的突出地位。
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乌龙茶品质各因子的相互关系和审评技术要点
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中国茶叶加工 2001年 第4期 39-40页
作者： 陈郁榕 吕毅 福建省茶叶质量检测中心站 福州350003 浙江大学茶学系 杭州3100129
福建乌龙茶以其品种多,特征各异,品质风格独特而著称。制乌龙茶对品种、栽培技术、地域气候、季节、工艺技术都有一定的要求,乌龙茶的感官审评技术也较难于掌握。当今,随着科学技术的发展,采用科技手段定量研究茶叶品质的色、香、味、... 详细信息
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福建乌龙茶审评技巧及品质特征
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中国茶叶加工 2002年 第1期 55-56页
作者： 陈郁榕 吕毅 福建省茶叶质量检测中心站 福州350003 浙江大学茶学系 杭州310029
福建乌龙茶品种多,品种间的香、味各不相同.鉴别不同品种的乌龙茶的品质差异,应具备茶叶专业的理论知识和丰富的实践经验.现就福建乌龙茶的审评技术技巧、常见品种传统的品质特征阐述如下.
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安溪铁观音轻“发酵”做青工艺与品质特征的探讨
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中国茶叶加工 2003年 第1期 21-22页
作者： 李宗垣 陈郁榕 福建省安溪县农业与茶果局 安溪362400 福建省茶叶质量检测中心站 福州350001
铁观音轻发酵工艺的主要特点在于,一是做青时采用轻摇和长时间凉青;二是夏季高温季节采取人工调节摊青间的温湿度;三是高温杀青;四是包揉时采取冷揉;五是合理使用速包、解块、平板包揉等机械,烘操结合;六是采取低温长烘。
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浅析安溪乌龙茶轻发酵工艺技术的走向
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中国茶叶加工 2003年 第2期 20-21页
作者： 苏兴茂 陈郁榕 福建省安溪县茶业总公司 安溪362400 福建省茶叶质量检测中心站 福州350003
采用轻发酵做青的方法,毛茶品质外形基本表现为颗粒状,色泽墨绿或翠绿,香气中带有青草气味,滋味淡薄略有涩感,汤色黄中带绿,叶底绿色或闷黄色,导致传统初制技术淡化,青气、清香、青涩混淆不清、汤色黄绿、叶底绿色、传统品质风格不明显。
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闽南乌龙茶毛茶品质特点和审评方法
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中国茶叶加工 2001年 第1期 37-38页
作者： 李宗垣 陈郁榕 黄淑惠 福建省安溪县茶业总公司 安溪362400 福建省茶叶质量检验中心站 福州350003 福建省安溪县茶果局 安溪362400
根据实际审评经验总结了闽南乌龙茶毛茶的品质特点,介绍了其审评方法。
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