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作者：陈美伴华南农业大学

学位级别：硕士

根据目前研究,山茶科山茶属茶种(Camellia sinensis(L.))的花瓣(以下称茶树花)颜色为白色,有少数是粉红色。本论文以惠州柏塘当地群体种(紫芽,花瓣粉红色)的花瓣为主要研究对象,结合“紫娟”茶树(紫芽,花瓣白色)的花瓣进行转录组和代谢... 详细信息

根据目前研究,山茶科山茶属茶种(Camellia sinensis(L.))的花瓣(以下称茶树花)颜色为白色,有少数是粉红色。本论文以惠州柏塘当地群体种(紫芽,花瓣粉红色)的花瓣为主要研究对象,结合“紫娟”茶树(紫芽,花瓣白色)的花瓣进行转录组和代谢组分析,探讨茶树花花青素通路调控机制,特别是造成两种茶树花花瓣颜色不相同的机理。同时茶树花是可再生资源,而且产量丰富,具有“花期长,花量多,结实少,寿命短”的特点,目前利用率极低,通过对茶树花花青素通路调控机理研究,也许能为改造茶树花颜色提供理论指导,增加茶园观赏价值。其研究结果如下:1、通过同一阶段的粉红色茶树花BTP与白色茶树花ZJW的代谢组(ZJW1vs BTP1,ZJW2vs BTP2,ZJW3vs BTP3,ZJW4vs BTP4,ZJW5vs BTP5)分析表明:在茶树花开花过程中,儿茶素及其衍生物含量是白色茶树花比粉红色茶树花略多,其中白色茶树花明显比粉红色茶树花含有更多的没食子儿茶素。花青素类物质含量是粉红色茶树花比白色茶树花含量多,粉红色茶树花中矢车菊素-O-丁香酸、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和牵牛花色素-3-O-葡萄糖苷色素明显比白色茶树花含量更多,其次是天竺葵素-3-O-葡萄糖苷色素,这显然是两种茶树花颜色不同的原因。2、茶树花开花过程中,通过分析粉红色茶树花的代谢组(BTP1vs BTP3,BTP2vs BTP3,BTP2vs BTP4,BTP3vs BTP4,BTP3vs BTP5,BTP4vs BTP5),与花青素合成相关的代谢物变化情况是:儿茶素及其衍生物(含量多)、花青素类(含量较多)、槲皮素和山柰酚、圣草酚、柚皮素和柚皮苷查尔酮的含量基本呈现既不上调,也不下调;二氢杨梅素在粉红色茶树花开花过程中其含量缓慢下降。总之,与花青素生物合成通路相关代谢物的含量总体上保持稳定。3、茶树花开花过程中,通过分析白色茶树花的代谢组(ZJW1v ZJWP3,ZJW2vs ZJW3,ZJW2vs ZJW4,ZJW3vs ZJW4,ZJW3vs ZJW5,ZJW4vs ZJW5),与花青素合成相关的代谢物变化情况是:与花青素生物合成通路相关的代谢物总体上呈现下降趋势。其中黄烷酮类物质含量有缓慢下降,儿茶素及其衍生物的含量显著下降,但其含量多;花青素类和黄酮醇类物质含量基本维持稳定,但其含量很少。4、茶树花开花过程中,通过分析粉红色茶树花的转录组(BTP1vs BTP3,BTP2vs BTP3,BTP2vs BTP4,BTP3vs BTP4,BTP3vs BTP5,BTP4vs BTP5)发现:有利于花青素代谢物合成的基因,除DFR中的CSA003949基因在3阶段前下调外,在3阶段前大部分基因既不上调也不下调,3阶段后上调。不利于花青素代谢物合成的基因中,除LAR基因(CSA018523)下调外,大部分呈现维持稳定,小部分上调趋势。LAR基因的下调,也是反式儿茶素类比顺式儿茶素类更少的原因之一。5、茶树花开花过程中,通过分析白色茶树花的转录组(ZJW1v ZJWP3,ZJW2vs ZJW3,ZJW2vs ZJW4,ZJW3vs ZJW4,ZJW3vs ZJW5,ZJW4vs ZJW5)发现:有利于花青素代谢物合成的基因,除CHI(CSA023536)、CHS(CSA031662)和DFR(CSA003949,CNG 45659)基因下调,其他基因在2阶段前是降低表达的(1阶段表达水平最高),3至4阶段是上调,其他阶段基因表达与前一个阶段维持稳定水平。不利于花青素代谢物合成的基因中,除LAR基因(CSA018523,CSA01986)下调,大部分呈现上调或维持稳定的趋势。6、结合代谢组和转录组分析,得出结论:ANR基因在两种茶树花中的表达水平相似,ANR基因的调控不是两种茶树花颜色不同的原因,ANR基因比UGT75C1基因表达水平高,所以儿茶素及其衍生物含量要明显比花青素类物质含量多。DFR基因的调控差异是造成两种茶树花颜色不同的主要原因:DFR基因中CSA0035727对应天竺葵素Pelargonidin的合成,CNG45659和CNG38209对应矢车菊素Cyanidin的合成,CNG7970和CSA003949对应飞燕草素(Delphinidin)的合成。DFR基因调控的差异使得在白色茶树花中花青素生物合成通路更集中于飞燕草色素合成支路,而在红色茶树花中则集中于矢车菊色素支路,从而使得粉红色茶树花比白色茶树花含有更多的矢车菊素,最终造成“紫娟”茶树花ZJW显白色,惠州柏塘当地群体中茶树花BTP显粉红色。这也是白色茶树花比粉红色茶树花含有更多的没食子儿茶素(Epigallocatechin)的原因。另外UGT75C1基因中CSA018076和CSA028872基因也与

关键词：粉红色茶树花白色茶树花代谢组转录组花青素合成代谢

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气相色谱-质谱联用法测定茶叶包装纸中9,10-蒽醌含量

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食品工业科技 2021年第12期42卷 246-252页

作者：梁剑锋李亚魏诗琴乔如颖陈美伴梧州学院化学工程与资源再利用学院广西梧州543002

建立气相色谱-质谱联用(GC-MS-MS)检测茶叶包装纸中9, 10-蒽醌方法。样品采用丙酮-正己烷混合溶液提取,提取液经离心、氮吹浓缩后,过弗罗里硅土固相萃取柱SPE净化,净化液进入气质联用仪分析,仪器采用DB-5MS气相色谱柱(20 m×0.18 mm×0... 详细信息

建立气相色谱-质谱联用(GC-MS-MS)检测茶叶包装纸中9, 10-蒽醌方法。样品采用丙酮-正己烷混合溶液提取,提取液经离心、氮吹浓缩后,过弗罗里硅土固相萃取柱SPE净化,净化液进入气质联用仪分析,仪器采用DB-5MS气相色谱柱(20 m×0.18 mm×0.18μm)分离,选择多反应监测模式扫描,内标法定量。结果表明,该方法在10~200 ng/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系,线性回归方程为Y=0.23249X+0.001203,拟合度R^(2)为0.9989,方法检出限为3μg/kg,定量限为10μg/kg,加标回收率在89.3%~98.7%之间,相对标准偏差(RSD)为3.01%~4.42%。该方法适用于茶叶包装纸中9,10-蒽醌定性定量检测。

关键词：茶叶包装纸蒽醌气相色谱-串联质谱法内标法

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紫芽六堡茶芽叶不同发育期花青素形成相关基因的表达

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分子植物育种 2024年

作者：梁燕妮魏诗琴梁剑锋陈美伴梧州学院食品与制药工程学院(六堡茶现代产业学院)广西六堡茶产业科研人才小高地

紫芽六堡茶是六堡群体种茶树中芽叶呈紫色且富含花青素的特异品系。为探明紫芽六堡茶叶片发育过程中花青素积累特性，及与花青素合成有关基因表达的情况，本研究分别对紫芽六堡茶顶芽、一叶、二叶、三叶花青素含量进行检测，并通过转绿... 详细信息

紫芽六堡茶是六堡群体种茶树中芽叶呈紫色且富含花青素的特异品系。为探明紫芽六堡茶叶片发育过程中花青素积累特性，及与花青素合成有关基因表达的情况，本研究分别对紫芽六堡茶顶芽、一叶、二叶、三叶花青素含量进行检测，并通过转绿组测序技术分析与花青素合成相关基因的表达水平。结果表明，花青素含量随叶片发育先增加后减少，花青素越高叶片颜色越深，第1、2叶花青素含量最高且叶片呈现紫色最深；共筛选出与花青素代谢相关基因40个，包含了PAL、C4H、4CL、CHI、CHS、DFR、ANS、FLS、ANR、LAR、F3’5’H、F3’H、F3H等13个酶基因，其中PAL、C4H、4CL、CHS和ANR表达量随叶片发育先增加后减少，与花青素积累情况一致，推测这些酶与紫芽六堡茶花青素合成有关联。本研究为解析茶树芽叶呈色机制提供一定的参考。

关键词：紫芽六堡茶花青素差异基因

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茶艺之茶艺表演编创浅谈

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广东茶业 2018年第2期 14-16页

作者：陈美伴许玫华南农业大学园艺学院广州510642

盛世兴茶,二十世纪九十年代以来,中国茶文化进入复兴快车道,茶艺表演已发展成为一门综合表演艺术。茶艺表演通俗来说就是通过结合表演要素来展示泡茶与品饮的过程,以茶汤制备和饮用为基本内容和线索的综合表演艺术。一个好的茶艺表演作... 详细信息

盛世兴茶,二十世纪九十年代以来,中国茶文化进入复兴快车道,茶艺表演已发展成为一门综合表演艺术。茶艺表演通俗来说就是通过结合表演要素来展示泡茶与品饮的过程,以茶汤制备和饮用为基本内容和线索的综合表演艺术。一个好的茶艺表演作品通过不同的表演要素组合加以编排再现,具有综合性、表演性和再现性特点。本文对茶艺表演作品的编创从要素组织的角度分别进行了阐述。认为茶艺表演作品编创要做到:主题、解说词、表演人员及其要求、茶席、背景、音乐等各种要素之间相互融合,服务于主题,彼此和谐。

关键词：茶艺茶艺表演茶艺表演作品编创

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从抗氧化性和香气成分探讨玫瑰红茶的加工工艺

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中国茶叶 2018年第11期40卷 36-40页

作者：陈美伴杨文岚张凌云华南农业大学园艺学院 510642

玫瑰红茶最大的特点是其香气特征,对5个不同花/茶质量比的玫瑰红茶进行了顶空固相-气相色谱质谱香气分析试验,结果表明,花/茶质量比为1∶10的玫瑰红茶充分结合了红茶和玫瑰花的良好香气特征,具有最佳品质。DPPH·和T-AOC抗氧化试验都表... 详细信息

玫瑰红茶最大的特点是其香气特征,对5个不同花/茶质量比的玫瑰红茶进行了顶空固相-气相色谱质谱香气分析试验,结果表明,花/茶质量比为1∶10的玫瑰红茶充分结合了红茶和玫瑰花的良好香气特征,具有最佳品质。DPPH·和T-AOC抗氧化试验都表明玫瑰红茶的抗氧化能力相比于传统纯红茶得到增强。

关键词：玫瑰红茶 DPPH·抗氧化法 T-AOC总抗氧化能力 SPME/GC-MS

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新农科建设背景下地方本科院校“茶微生物学”课程教学改革探索--以梧州学院为例

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中国林业教育 2023年第6期41卷 63-68页

作者：李晓玲石金娥杨文陈美伴奚广生梧州学院食品与制药工程学院广西梧州543002

近年来微生物与茶产业的关系日益密切。为了满足新型茶学人才培养的需求,国内部分高校茶学专业相继开设了“微生物学”基础课或“茶微生物学”专业选修课程,旨在培养具有多学科交叉融合背景的应用复合型茶学专业人才。由于“茶微生物学... 详细信息

近年来微生物与茶产业的关系日益密切。为了满足新型茶学人才培养的需求,国内部分高校茶学专业相继开设了“微生物学”基础课或“茶微生物学”专业选修课程,旨在培养具有多学科交叉融合背景的应用复合型茶学专业人才。由于“茶微生物学”课程建设起步相对较晚,课程教学中存在很多问题,主要包括教学内容繁杂抽象、微生物学理论与茶学专业知识融合不够深入、课程内容与行业实践脱节、产教分离等问题。为此,梧州学院课程组依据广西茶产业发展趋势和茶学专业人才需求与培养目标,突出“校地紧密结合,农理工、产教等多维度融合”的办学特色,从教学目标的确定、教学内容的优化、教学方法的设计、思想政治教育与专业教育的融合以及考核体系的改进等方面对“茶微生物学”课程教学进行了改革探索,有效提高了茶学专业学生的学习兴趣和热情,提升了学生的综合素质,增强了学生的专业情怀,为新农科建设背景下地方普通高校推进茶学专业相关课程建设和探索多学科交叉融合等新型复合茶学人才培养模式提供了参考。

关键词：新农科茶微生物学思想政治教育课程教学

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粉红色和白色紫芽茶树花SPME/GC-MS香气成分分析

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广东农业科学 2018年第12期45卷 88-94,174页

作者：陈美伴 Dylan O'Neill Rothenberg 张凌云华南农业大学园艺学院广东广州510642

通过对5种不同开花程度的粉红色和白色紫芽茶树花进行SPME/GC-MS挥发性成分分析,发现红色和白色紫芽茶树花的芳香物质成分大体相同,但含量差异明显。两种茶树花挥发性成分可分为醇类、醛类、酯类、酮类、杂氧类、烷烃类、烯烃类、含氮类... 详细信息

通过对5种不同开花程度的粉红色和白色紫芽茶树花进行SPME/GC-MS挥发性成分分析,发现红色和白色紫芽茶树花的芳香物质成分大体相同,但含量差异明显。两种茶树花挥发性成分可分为醇类、醛类、酯类、酮类、杂氧类、烷烃类、烯烃类、含氮类(呋喃/吲哚/吡喃)、萘/苯类。粉红色紫芽茶树花主要香气成分是苯乙酮、苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、α-甲基-苯甲醇、水杨酸甲酯、α-金合欢烯、大根香叶烯、摩勒烯、依兰烯、二十烷、2,6,10,14-四甲基十六烷、8-Isopropyl-1-methyl-3-methylenetricyclo[4.***.0.02,7]decanerel;白色紫芽茶树花主要香气成分是苯乙酮、芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢-2H-吡喃-3-醇、吉玛烯。两种不同颜色的茶树花挥发性成分含量差异最大的是苯乙酮、水杨酸甲酯、芳樟醇、8-Isopropyl-1-methyl-3-methylenetricyclo[4.***.0.02,7]decanerel。聚类分析结果表明,粉红色和白色茶树花香气成分受茶树品种影响较大,以及粉红色茶树花不同开花阶段香气成分相对于白色茶树花的差异大。

关键词：茶树花香气成分 GC-MS 紫娟小叶紫芽茶树

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手持式X射线荧光仪快筛袋泡茶中铅的技术

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食品工业 2021年第12期42卷 300-303页

作者：梁剑锋李亚魏诗琴乔如颖陈美伴梧州学院化学工程与资源再利用学院梧州543002

试验旨在建立手持X射线荧光光谱仪分析技术快速筛查袋泡茶类保健食品中铅质量分数的方法。通过配制含不同质量分数铅的袋泡茶标准物质方式,优化手持X射线荧光光谱仪仪器参数:土壤分析模式,主范围时间100 s,低范围时间5 s,轻范围时间5 s... 详细信息

试验旨在建立手持X射线荧光光谱仪分析技术快速筛查袋泡茶类保健食品中铅质量分数的方法。通过配制含不同质量分数铅的袋泡茶标准物质方式,优化手持X射线荧光光谱仪仪器参数:土壤分析模式,主范围时间100 s,低范围时间5 s,轻范围时间5 s,标准偏差1σ,厚度不修正。经方法验证,方法检出限为5.0 mg/kg,该方法灵敏度≥95%、特异性≥85%、假阴性≤5%和假阳性≤15%。在50批次实际样品检测过程中,检测结果与国标方法比较相对误差在2.98%~9.72%之间。该方法具有快速、简单、对人员和环境友好的特点,可以应用在袋泡茶类保健食品中铅超标应急事件和常监督抽检中,对样品中的铅质量分数进行快速检测。

关键词：手持式X射线荧光仪保健食品袋泡茶快筛铅

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函数恒成立下的不等式参数取值

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数理天地（高中版） 2025年第1期 48-49页

作者：陈美江苏省南通市南通开放大学 226500

高中数学函数问题一直是重中之重,其中关于函数的求参问题数不胜数.本文聚焦函数问题中的恒成立条件,探讨不同函数中关于恒成立求参的综合应用.

关键词：函数恒成立不等式高中数学

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摆轮活齿传动对称齿形设计方法与传动性能影响研究

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制造技术与机床 2025年

作者：宜亚丽孙振坤陈美宇金贺荣燕山大学起重机械关键技术全国重点实验室燕山大学机械工程学院

针对摆轮活齿传动非对称齿形导致的正反转传动性能差异的问题，提出一种摆轮活齿传动对称齿形设计方法及其参数选取策略。首先，通过建立高副低代等效机构模型，推导出激波器和中心轮齿廓函数；其次，依据机构转化原理，推导出推程段及... 详细信息

针对摆轮活齿传动非对称齿形导致的正反转传动性能差异的问题，提出一种摆轮活齿传动对称齿形设计方法及其参数选取策略。首先，通过建立高副低代等效机构模型，推导出激波器和中心轮齿廓函数；其次，依据机构转化原理，推导出推程段及回程段活齿运动路径所对应中心轮齿廓向径角；最后，以齿形对称为约束条件，制定活齿摆动中心分布圆半径及摆幅系数参数选取策略。结果表明，相较于非对称齿形，对称齿形减速器正反转啮合力峰值的均值低6.67 N和3.14 N，方差低31.32和6.10，验证了该方法的可行性和有效性。研究成果可为摆轮活齿对称齿形设计及参数选取提供理论指导。

关键词：摆轮活齿传动对称齿形摆幅系数传动性能等效机构

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