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不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化

现代食品科技 2024年第1期40卷 149-157页

作者：黄文权阚启鑫黄丰景李玉坤杨寒刘果陈宇立谢灿杰宋明月广州酒家集团利口福食品有限公司广东广州511442 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 广东聿津食品有限公司广东肇庆526238

为探究不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化,该文采用液氮喷雾(-80、-100、-120℃)对鸡排进行速冻,同时以4℃保鲜冷藏和-18℃冰箱缓冻作对照,评价指标包括冷冻速率、感官评分、持水性、pH值、色泽、质构特性以及氧化指标测定。结果表... 详细信息

为探究不同液氮速冻温度下预制鸡排的品质变化,该文采用液氮喷雾(-80、-100、-120℃)对鸡排进行速冻,同时以4℃保鲜冷藏和-18℃冰箱缓冻作对照,评价指标包括冷冻速率、感官评分、持水性、pH值、色泽、质构特性以及氧化指标测定。结果表明:液氮速冻工艺能显著缩短鸡排冷冻时间;液氮速冻-100℃鸡排的感官得分(70.83分)最接近4℃保鲜冷藏下的鸡排(84.00分),而液氮速冻-120℃会导致鸡排表面出现裂纹;液氮速冻能够较好地保持预制鸡排的持水性,液氮速冻-100℃鸡排的离心损失率为20.95%,而-18℃冰箱缓冻鸡排的离心损失率高达32.84%;各组别的pH值存在显著性差异(P0.05),液氮速冻组各项质构指标总体优于-18℃冰箱缓冻;相比-18℃缓冻,液氮速冻-80℃和-100℃鸡排的丙二醛含量分别减少了22.54%和15.02%,谷胱甘肽过氧化物酶活分别提高了66.13%和132.58%。综上所述,相比-18℃缓冻,液氮速冻的鸡排保留有更好的食用品质,加工温度设置为-80℃至-100℃之间相对合适。

关键词：液氮速冻温度预制鸡排品质

云南野生余甘子鞣花酸和漆黄素的减肥降脂作用

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现代食品科技 2024年第1期40卷 19-26页

作者：林倩如胡海娥李学莉马瑞婷徐璐刘果邓晰文侯韬阚启鑫陈宇立曹庸华南农业大学食品学院广东广州510642 东鹏饮料基团股份有限公司广东深圳518055

余甘子(Phyllanthus emblica,PE)是近年广受关注的药食两用水果,但关于其减肥降脂功效及具体作用成分鲜有报道。该研究提取了云南野生PE富含的黄酮多酚物质(Phyllanthus Emblica Extract,PEE),发现其在小鼠前脂肪细胞(3T3-L1)模型中,能... 详细信息

余甘子(Phyllanthus emblica,PE)是近年广受关注的药食两用水果,但关于其减肥降脂功效及具体作用成分鲜有报道。该研究提取了云南野生PE富含的黄酮多酚物质(Phyllanthus Emblica Extract,PEE),发现其在小鼠前脂肪细胞(3T3-L1)模型中,能够显著抑制3T3-L1细胞分化至成熟脂肪细胞,减少脂滴生成量,300μg/mL作用时,细胞总甘油三酯(Triglyceride,TG)、总胆固醇(Total Cholesterol,TC)相对含量分别降低至66.47%、40.87%,这表明,云南野生PE中的PEE具有减肥降脂潜力。通过HPLC分析测得,云南野生PE中含有3030.78μg/g鞣花酸,560.70μg/g漆黄素。将鞣花酸和漆黄素以5:1的比例还原搭配成混合物(Ellagic Acid and Fisetin,EF),研究其对高脂饮食(High Fat Diet,HFD)小鼠模型的影响。结果显示,EF能够抑制HFD小鼠的体质量和白色脂肪增长,高剂量干预时,血清TG、TC、LDL-C含量分别降低了45.48%、12.06%、37.54%,HDL-C水平提高了18.75%;HFD小鼠的肝脏指数、血清中ALT和AST分别降低了7.80%、21.59%、41.64%。EF具有减肥降脂功效,且对肝脏具有一定的修复作用,是云南野生PE减肥降脂作用的重要成分。

关键词：云南野生余甘子 3T3-L1细胞高脂饮食小鼠鞣花酸漆黄素肥胖

费孝通《乡土中国》等五部著作中的经济哲学思想研究 ——基于乡村振兴视域

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费孝通《乡土中国》等五部著作中的经济哲学思想研究 ——基于乡...

作者：陈宇立昆明理工大学

学位级别：硕士

《乡土中国》作为费孝通的一部代表性著作而闻名于世,与其连镳并驾的还有《江村经济》、《云南三村》、《内地的农村》、《乡土重建》等著作,这五部著作构成了费孝通乡村社会研究基本思想,其中内涵着丰富的经济哲学底蕴,对我们研究今日... 详细信息

《乡土中国》作为费孝通的一部代表性著作而闻名于世,与其连镳并驾的还有《江村经济》、《云南三村》、《内地的农村》、《乡土重建》等著作,这五部著作构成了费孝通乡村社会研究基本思想,其中内涵着丰富的经济哲学底蕴,对我们研究今日乡村振兴发展的趋势具有重大的理论意义。费孝通在五部著作中所开启的研究范式,对于我们认识中国社会变迁的趋势,尤其是社会转型的特征,有重大的启发。当前在乡村振兴背景下,我国农村处于加速的转型进程中,我们需要继承费孝通的方法,同时要对他研究的乡村社会变迁与当代进展做深入比较。因此,在中国农村社会传统伦理特征中,思考现代社会如何激发农村经济活力、促进城乡发展,对于践行乡村振兴、实现共同富裕具有重要理论价值。本文着手于对费孝通重要著作中经济文本的完整、系统把握,以经济哲学的方法梳理了其中逻辑严谨的脉络,从时代精神的高度上进行进一步概括,提炼费孝通五部著作的当代意义。重点对比费孝通视野中的中国乡村变化历史,对比当今乡村振兴战略背景下的乡村巨大变化,从中梳理逻辑联系与历史赓续。本文总结费孝通指出的中国乡村实现富裕的发展路径,与当代中国乡村振兴实现共同富裕的方略,在此基础上提出理论反思和对策建议。本文主张重视人民的主体地位,人口要素是推动重塑新型城乡关系、促进城乡融合发展的关键要素。重新审视人口与土地的关系问题,对于认识新时期劳居分离的人地关系,缓解农村经济发展不充分、城乡经济发展不平衡问题具有重大意义。本文认为充分发挥城乡关系中人口要素双向流动的推手作用,以新型农民为核心主体发展壮大农村集体经济,同时在城乡之间加强县域经济建设,以此推进乡村振兴,从而实现自费孝通以来仁人志士们所憧憬的乡村振兴,乃至于民族复兴的历史目标。

关键词：费孝通乡土中国乡村振兴战略

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基于一对窄带相干接收机的光性能监测方法

基于一对窄带相干接收机的光性能监测方法

作者：陈宇立暨南大学

学位级别：硕士

针对目前光性能监测领域的成本和监测对象兼容性等问题,本文提出了一种基一对窄带相干接收机的光性能监测方案。不同于传统的全带宽直接检波探测方式,窄带相干检测由于其低成本和多维度接收的特点,配合数字监测算法的处理,能够实现高性... 详细信息

针对目前光性能监测领域的成本和监测对象兼容性等问题,本文提出了一种基一对窄带相干接收机的光性能监测方案。不同于传统的全带宽直接检波探测方式,窄带相干检测由于其低成本和多维度接收的特点,配合数字监测算法的处理,能够实现高性能且极具性价比的多参数光性能监测方案。该方法主要监测对象为对长距离光传输链路影响较大,且最为常见的色散(Chromatic Dispersion,CD),偏振模色散(Polarization Mode Dispersion,PMD)和光放大自发辐射噪声(Amplifier Spontaneous Emission Noise,ASE)参量。具体方案上,搭建窄带相干监测系统,拍频探测特定谱段的光信息,通过接收平台对监测信号作光谱拼接重构,时域上的相关处理,频域上的斯托克斯旋转矢量复原和信噪比算法等数字信号处理,能准确监测长距离光传输网络节点处的各个参数。理论上色散监测范围没有上限,偏振模色散监测范围为1/2码元宽度,信噪比主要研究10 dB到20 dB的范围。在28GHz波特率的正交振幅调制(Quadrature Amplitude Modulation,QAM)信号的窄带相干监测仿真中,其色散监测误差不超过30ps/nm,偏振模监测误差不超过0.5 ps,光信噪比(Optical Signal to Noise Ratio,OSNR)误差不超过1 dB。同时搭建12GBit/s非归零码(Non-Return to Zero,NRZ)光传输实验和1GHz的窄带相干监测系统,色散和偏振模色散的监测误差不超过60 ps/nm和1.5 ps。基于一对窄带相干接收机的光性能监测方法具有极高的监测精度,能达到与全带宽接收系统相同的效果,且具有兼容性,能够实现在同一套系统下多个光参量的同时监测。在面向新一代光网络对光性能监测技术简单、低成本、高性能的基本要求下,基于一对窄带相干接收机的多参数监测方法是具有应用于实际光网络系统的创新方案。

关键词：光性能监测色散偏振模色散信噪比相干接收窄带宽

180型纯电驱动平地机行驶系统参数匹配与控制策略研究

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180型纯电驱动平地机行驶系统参数匹配与控制策略研究

作者：陈宇立长安大学

学位级别：硕士

随着全球经济和科技水平的不断发展,工程机械作为基础建设的主力军也在不断地进行更新换代。传统工程机械多采用燃油发动机为设备提供动力,因此能源短缺和环境污染问题成为了制约现代工程机械发展的主要因素之一。为了实现可持续发展,... 详细信息

随着全球经济和科技水平的不断发展,工程机械作为基础建设的主力军也在不断地进行更新换代。传统工程机械多采用燃油发动机为设备提供动力,因此能源短缺和环境污染问题成为了制约现代工程机械发展的主要因素之一。为了实现可持续发展,研究节能环保的新能源工程机械逐渐成为行业的一个发展趋势。平地机是一种广泛应用于公路、机场等大面积土地平整作业的工程机械,由于电驱动技术具有节能高效、绿色环保的优势,因此研究新型电驱动平地机具有重要的现实意义。本文以180型纯电驱动平地机为对象,对其行驶系统的结构方案、参数匹配及控制策略进行了研究。通过分析平地机的工作原理及功能需求,提出了平地机纯电驱动行驶系统的几种可行方案,经过对比分析,确定了双电机独立驱动的系统方案;设计了更适合于电驱平地机的双手柄操纵系统方案;通过动力学分析,结合所提出的整机设计参数,完成了电驱行驶系统的动力学参数匹配,对主要元件进行了选型,并根据工况要求,对作业速度限速档位进行了划分;对纯电驱动平地机行驶系统的控制策略进行了研究,主要包括行驶方向与速度控制、档位切换控制、直线行驶同步控制与转向控制等;建立了平地机的转向动力学模型,考虑到操纵手柄的高灵敏度及转向半径和行驶速度对车辆转向稳定性的影响,推导了转向稳定条件,针对不同档位对前轮转向角进行了控制约束,并给出了与行驶速度相适应的驱动轮电子差速转向控制算法;基于MATLAB/Simulink仿真软件,对纯电驱动平地机行驶系统进行了建模与仿真,验证了系统方案与相关控制算法的有效性。

关键词：纯电驱动平地机纯电驱动行驶系统行驶控制转向稳定性电子差速转向

建筑工程造价的影响因素及降低工程造价措施分析

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中国科技期刊数据库工业A 2023年第7期 65-68页

作者：陈宇立广州华立学院广东广州510000

随着建筑行业的不断发展,同时,影响建设项目成本的因素也日益复杂。工程造价是工程造价中的一项重要内容。施工工艺、优化工程设计、筑信息模型 (BIM) 技术等。还包括设计、采购、施工、合理选用建筑材料、等方面,这些因素的合理控制和... 详细信息

随着建筑行业的不断发展,同时,影响建设项目成本的因素也日益复杂。工程造价是工程造价中的一项重要内容。施工工艺、优化工程设计、筑信息模型 (BIM) 技术等。还包括设计、采购、施工、合理选用建筑材料、等方面,这些因素的合理控制和优化可以降低工程造价,并提出相应的降低工程造价措施,提高工程的质量和效益以期为建筑行业的发展提供有益的参考。

关键词：建筑工程造价影响因素分析降低工程造价措施

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电传动工程机械发展趋势研究

南方农机 2021年第19期52卷 130-132,154页

作者：陈宇立长安大学工程机械学院陕西西安710064

为了响应国家节能减排的号召,笔者针对电传动技术在工程机械领域的应用和发展进行了讨论。介绍了电传动工程机械发展的必要性,分析了电传动技术的发展和分类,阐述了电传动技术在工程机械领域的具体应用与发展。研究结果表明,电传动技术... 详细信息

为了响应国家节能减排的号召,笔者针对电传动技术在工程机械领域的应用和发展进行了讨论。介绍了电传动工程机械发展的必要性,分析了电传动技术的发展和分类,阐述了电传动技术在工程机械领域的具体应用与发展。研究结果表明,电传动技术的发展有助于工程机械行业早日实现节能减排的目标。因此,大力发展电传动工程机械是工程机械行业的主要趋势,实现纯电驱动工程机械是人们的终极目标。

关键词：电传动工程机械节能减排纯电驱动

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1例静滴阿奇霉素过敏性休克患者的救护体会

哈尔滨医药 2013年第5期33卷 396-397页

作者：陈世林樊建娥陈宇立山东省青岛市黄岛区六汪中心卫生院山东青岛266419 山东省胶南市结核病防治所山东胶南266400

阿奇霉素为大环内酯类抗生素,适用于敏感菌所致呼吸道、皮肤和软组织感染、沙眼衣原体或非耐药性淋球菌所致单纯生殖器感染等。常见的不良反应为胃肠道反应(腹泻、恶心、腹痛、便稀、呕吐等)、局部反应(注射部位疼痛、局部炎症等)、皮... 详细信息

阿奇霉素为大环内酯类抗生素,适用于敏感菌所致呼吸道、皮肤和软组织感染、沙眼衣原体或非耐药性淋球菌所致单纯生殖器感染等。常见的不良反应为胃肠道反应(腹泻、恶心、腹痛、便稀、呕吐等)、局部反应(注射部位疼痛、局部炎症等)、皮肤反应(皮疹、瘙痒等)、其它反应(厌食、头晕或呼吸困难等)。但随着阿奇霉素的较广泛应用,其严重药物不良反应不断日益彰显,现将我院发生的1例静滴阿奇霉素致过敏性休克报告如下。

关键词：阿奇霉素过敏性休克救护体会

支持批量证明的SM2适配器签名及其分布式扩展

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软件学报 2024年第5期35卷 2566-2582页

作者：涂彬彬陈宇山东大学网络空间安全学院山东青岛266237 密码科学技术全国重点实验室北京100878 密码技术与信息安全教育部重点实验室(山东大学) 山东青岛266237 山东区块链研究院山东济南250001 泉城实验室山东济南250014

适配器签名,又称无脚本脚本,是解决区块链应用(如密码货币)中扩展性差、吞吐量低等问题的重要密码技术.适配器签名可看作数字签名关于困难关系的扩展,同时具有签名授权和证据提取两种功能,在区块链应用中具有以下优点:(1)降低链上成本;... 详细信息

适配器签名,又称无脚本脚本,是解决区块链应用(如密码货币)中扩展性差、吞吐量低等问题的重要密码技术.适配器签名可看作数字签名关于困难关系的扩展,同时具有签名授权和证据提取两种功能,在区块链应用中具有以下优点:(1)降低链上成本;(2)提高交易的可替代性;(3)突破区块链脚本语言限制.SM2签名是我国自主设计的国家标准签名算法,在各种重要信息系统中有着广泛应用.基于SM2签名构造出高效的适配器签名方案,并在随机谕言机模型下给出安全性证明.所提方案结合SM2签名结构,可避免在预签名阶段生成额外的零知识证明,与现有ECDSA/SM2适配器签名相比更加高效,其中,预签名生成效率提升4倍,预签名验证效率提升3倍.随后,基于SM2协同签名,构造分布式SM2适配器签名,可避免单点故障问题,提升签名私钥安全.最后,在实际应用方面,基于SM2适配器签名构造适用于一对多场景下安全高效的批量原子交换协议.

关键词： SM2算法适配器签名分布式适配器签名区块链原子交换