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环糊精稳定Pickering乳液在无麸质大米面包中的应用

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食品工业科技 2025年第2期46卷 104-111页

作者：李学红龚晶晶李敏杰辛迪加张露陆勇郑州轻工业大学食品与生物工程学院食品生产与安全河南省协同创新中心河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450000 郑州轻工业大学冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室河南郑州450000

为研究环糊精(Cyclodextrin,CDs)稳定Pickering乳液对无麸质大米面包品质的影响,分别制备了α-环糊精(α-CD)、β-环糊精(β-CD)和γ-环糊精(γ-CD)稳定的玉米油Pickering乳液,并将其应用于无麸质大米面包中,对面包比容、质构、水分分... 详细信息

为研究环糊精(Cyclodextrin,CDs)稳定Pickering乳液对无麸质大米面包品质的影响,分别制备了α-环糊精(α-CD)、β-环糊精(β-CD)和γ-环糊精(γ-CD)稳定的玉米油Pickering乳液,并将其应用于无麸质大米面包中,对面包比容、质构、水分分布及老化热焓等指标进行了检测。结果表明,三种环糊精(CDs)稳定玉米油Pickering乳液均具有很好的稳定性,将其用在大米面包中,发现相比空白组,虽然CDs及CDs稳定乳液均能够增大面包比容、改善面包内部结构和质构特性,提高面包的保水性及延缓面包老化,但CDs稳定乳液的应用效果更为明显;三种环糊精中,α-CD对面包品质改善及抗老化效果最好,其次为γ-CD和β-CD。三种CDs稳定的Pickering乳液具有显著提升大米面包品质和延缓老化的作用。

关键词：无麸质大米面包 Pickering乳液环糊精感官品质

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Helmet-YOLO:一种更高精度的道路安全头盔检测算法

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计算机工程与应用 2025年第2期61卷 135-144页

作者：周顺勇彭梓洋张航领胡琴陆欢张宗良四川轻化工大学自动化与信息工程学院四川宜宾644000 人工智能四川省重点实验室四川宜宾644000

针对现有的道路安全头盔检测算法受背景环境影响较大,面对遮挡以及目标与环境相似等检测场景检测精度不高的问题,从特征融合和损失计算的角度,开发了一种新的Helmet-YOLO架构。利用渐进式特征金字塔网络结构降低多尺度特征融合过程中存... 详细信息

针对现有的道路安全头盔检测算法受背景环境影响较大,面对遮挡以及目标与环境相似等检测场景检测精度不高的问题,从特征融合和损失计算的角度,开发了一种新的Helmet-YOLO架构。利用渐进式特征金字塔网络结构降低多尺度特征融合过程中存在的巨大语义差距,提升算法在复杂场景下的检测能力。同时,提出的PCAHead检测头和HelmetIoU边界框损失函数优化了模型理解和处理数据的能力,提高了模型损失计算的效率和精度,加速了模型的收敛。实验结果表明,Helmet-YOLOn算法和Helmet-YOLOs算法的mAP@50分别提升了3.7和2.9个百分点,优于实验中的所有同尺度模型,另外Helmet-YOLO的大尺度模型在延迟和精度上也优于多数实验模型。实验证明Helmet-YOLO算法具有更高的精度和鲁棒性,更适合复杂场景的道路安全头盔检测。

关键词：头盔检测 Helmet-YOLO 渐进式特征金字塔网络 PCAHead检测头 HelmetIoU

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土壤快速检测技术助力摸清我国土壤养分家底

中国科学院院刊 2025年第02期40卷 320-327页

作者：吴威廖晓勇李晓鹏吴云涛陆会贤张玉成张佳宝中国科学院地理科学与资源研究所中国科学院大学中国科学院南京土壤研究所中国科学院上海硅酸盐研究所中国科学院计算技术研究所

耕地质量是保障我国粮食安全的核心问题，土壤健康是耕地质量的重中之重。全面快速精准获取土壤本底数据，是实现土壤均质化管理与均衡施肥策略制定的前提，对于改善不合理施肥造成的面源污染，以及保障粮食均衡增产将起到关键作用。文... 详细信息

耕地质量是保障我国粮食安全的核心问题，土壤健康是耕地质量的重中之重。全面快速精准获取土壤本底数据，是实现土壤均质化管理与均衡施肥策略制定的前提，对于改善不合理施肥造成的面源污染，以及保障粮食均衡增产将起到关键作用。文章对国内外土壤快速检测方法进行了梳理，并根据前期研究基础提出了通过计算放射性核素衰变期间释放的伽马量子来快速检测土壤中养分浓度的技术手段。通过研制土壤快速检测设备，建立土壤养分反演模型和借助数字地图技术绘制精细耕地土壤养分处方图，并应用处方图指导变量施肥。这项技术对于掌握我国土壤养分数据情况、摸清土壤养分家底、保障我国粮食安全具有重要意义。最后，为加速摸清我国土壤养分本底数据，结合高标准农田信息化建设推动此项技术在全国范围内的应用，提出了3点发展建议。

关键词：土壤快速检测技术耕地质量精细耕地土壤养分处方图粮食安全

来源：博看期刊

中国城乡居民食品消费模式及其碳足迹演化特征

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环境科学 2025年第1期46卷 66-75页

作者：祁闯孙璇黄雅丽潘志勇陆继来王国祥张利民南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心南京210023 南京财经大学绿色经济发展研究院南京210023 南京师范大学环境学院南京210023

食品系统是重要的温室气体排放源,双碳背景下开展食品消费碳足迹核算对食物系统的可持续发展具有重要意义.为揭示中国城乡居民食品消费模式与碳足迹差异,运用生命周期评价法(LCA)测算了2000~2021年中国城乡居民食品消费的直接碳排放.从... 详细信息

食品系统是重要的温室气体排放源,双碳背景下开展食品消费碳足迹核算对食物系统的可持续发展具有重要意义.为揭示中国城乡居民食品消费模式与碳足迹差异,运用生命周期评价法(LCA)测算了2000~2021年中国城乡居民食品消费的直接碳排放.从碳足迹(CF)构成角度出发,总结城乡居民人均食品消费碳足迹的年际差异与时序特征,并利用相关性分析与多元线性回归对城乡居民食品消费碳足迹影响因素进行分析.结果表明:①中国城乡居民食品消费结构仍以植物源食品为主,并逐渐向动物源和植物源食品并重的模式转变,在不同类别食品消费上城乡居民的差距在逐渐减少;②中国城乡居民人均食品消费碳足迹从2000~2021年整体呈增长趋势,年均增速为1.4%,其中粮食消费导致的碳足迹最大(22.2%);③现阶段中国城镇居民食品消费CF显著高于农村居民,并呈持续升高趋势.城镇居民植物性食物消费CF增速显著高于动物性食物,农村居民则表现相反;④城乡居民恩格尔系数、人均GDP、人均可支配收入、人口结构等与各类食品消费CF均存在显著的相关性(P<0.05).通过对中国城乡居民食品消费模式与碳足迹的系统性研究,以期为我国居民食品可持续消费以及食品行业实现碳中和提供有益参考.

关键词：碳足迹(CF) 食品消费城乡居民生命周期评价(LCA) 多元线性回归

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基于幅值密度特征的调制格式识别方法

光通信技术 2025年第1期49卷 101-106页

作者：周顺勇胡琴陆欢张航领彭梓洋四川轻化工大学人工智能四川省重点实验室四川轻化工大学自动化与信息工程学院

为了提升未来弹性光网络的性能，提出了一种基于幅值密度特征的调制格式识别方法。该方法将幅值密度特征作为改进的Mobile Net V2模型的输入，通过特征识别确定调制格式类型，并引入了归一化注意力机制（NAM），实现对传输信号调制格式... 详细信息

为了提升未来弹性光网络的性能，提出了一种基于幅值密度特征的调制格式识别方法。该方法将幅值密度特征作为改进的Mobile Net V2模型的输入，通过特征识别确定调制格式类型，并引入了归一化注意力机制（NAM），实现对传输信号调制格式的精准识别。在28 GBaud正交相移键控（QPSK）、8电平正交幅度调制（8QAM）、16QAM、32QAM、64QAM和128QAM传输系统中验证了该方案的可行性。实验结果表明：每种调制格式在达到100%识别准确率时所需的最低光信噪比（OSNR）均低于其对应的20%前向纠错（FEC）阈值，而且，在较宽的OSNR范围内达到了99.62%的识别准确率；在存在残余色散的光网络中，该方案仍能保持较高的识别性能。

关键词：调制格式识别光通信幅值密度特征 Mobile Vi T 归一化注意力机制

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白车身覆盖件自动装配技术探索与研究

汽车工艺与材料 2025年第2期 65-72页

作者：陆勇张建波北京奔驰汽车有限公司北京102600

基于某前驱车项目中多个车型的自动装配技术调试经验,对Best-fit技术相关的通用调试流程与方法、投入产出优势及质量状态评价等进行了总结。重点介绍了该技术在新车型投产中的实际应用情况,为新项目白车身覆盖件的装配尺寸保证提供了前... 详细信息

基于某前驱车项目中多个车型的自动装配技术调试经验,对Best-fit技术相关的通用调试流程与方法、投入产出优势及质量状态评价等进行了总结。重点介绍了该技术在新车型投产中的实际应用情况,为新项目白车身覆盖件的装配尺寸保证提供了前瞻性思考和标准化思路。

关键词：白车身自动装配 Best-fit 调试流程

黄河入海口三角洲地区土壤重金属污染特征、来源分析及风险评价

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中国地质 2025年

作者：陈晨窦文骏王兵刘晓煌刘玖芬刘淑亮臧现菲来建斌张在勇中国地质调查局烟台海岸带地质调查中心自然资源部黄河入海口陆海交互作用野外科学观测研究站自然资源部自然资源要素耦合过程与效应重点实验室中国地质调查局自然资源综合调查指挥中心中国科学院地理科学与资源研究所长安大学旱区地下水文与生态效应教育部重点实验室

【研究目的】黄河三角洲是我国最大最年轻的河口湿地，拥有世界上最年轻的湿地生态系统，生态环境脆弱，掌握黄河三角洲重金属污染特征及其来源，对该地区生态保护和重金属污染防控具有重要意义。【研究方法】本次研究于2022年5-6月在... 详细信息

【研究目的】黄河三角洲是我国最大最年轻的河口湿地，拥有世界上最年轻的湿地生态系统，生态环境脆弱，掌握黄河三角洲重金属污染特征及其来源，对该地区生态保护和重金属污染防控具有重要意义。【研究方法】本次研究于2022年5-6月在三角洲地区采集测定了400件土壤表层样8种重金属及其理化指标，运用相关性分析和主成分分析的方法探索土壤重金属的来源，运用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法和地累积指数法确定其污染程度，采用人体健康风险评价的方法评估其风险。【研究结果】（1）研究区土壤pH平均值为8.46，Zn、Cr、Ni、Cu、Pb、As、Cd、Hg在土壤中的平均值依次为72.38 mg/kg、71.33 mg/kg、32.44 mg/kg、26.12mg/kg、17.94 mg/kg、12.2 mg/kg、0.14 mg/kg、0.03 mg/kg。（2）单项污染评价、地累积指数法结果显示研究区土壤污染总体处于轻度污染以内。（3）健康风险评估表明，经口摄入是引起非致癌、致癌健康风险的主要途径，儿童非致癌风险大于成人，所有样品致癌健康风险指数小于10-4。【结论】黄河入海口三角洲地区土壤重金属污染程度较低，整体生态风险较小。

关键词：土壤重金属污染评价相关性分析主成分分析健康风险评估环境地质调查工程黄河三角洲

吐哈盆地台北凹陷水西沟群煤系烃源岩沉积有机相研究

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石油实验地质 2025年第1期47卷 184-194页

作者：梁浩范谭广王志勇陶树文艺洁郑海天张子建中国石油吐哈油田分公司新疆哈密839009 中国地质大学(北京)能源学院北京100083

吐哈盆地台北凹陷蕴含丰富的油气资源,侏罗系水西沟群煤系烃源岩作为区内主力烃源岩发育层位,生烃潜力巨大。然而对于水西沟群煤系烃源岩有机相类型及其与沉积环境的对应关系尚无明确定论,制约了整个凹陷乃至盆地范围油气资源勘探部署... 详细信息

吐哈盆地台北凹陷蕴含丰富的油气资源,侏罗系水西沟群煤系烃源岩作为区内主力烃源岩发育层位,生烃潜力巨大。然而对于水西沟群煤系烃源岩有机相类型及其与沉积环境的对应关系尚无明确定论,制约了整个凹陷乃至盆地范围油气资源勘探部署。为实现吐哈盆地水西沟群煤系烃源岩的精细划分与评价,基于显微组分、总有机碳(TOC)含量、生烃潜量(S_(1)+S_(2))等地球化学测试结果,建立了研究区煤系烃源岩沉积有机相划分标准,明确了有机相类型、生烃潜力及其与沉积相的对应关系。研究表明,台北凹陷水西沟群煤系烃源岩沉积有机相类型分为五类,即湖相强覆水高镜质组有机相、湖相覆水中高镜质组有机相、三角洲平原覆水中高镜质组有机相、三角洲平原弱覆水中镜质组有机相和三角洲前缘弱覆水低镜质组有机相。湖相强覆水高镜质组有机质丰度高且生烃潜力最强,TOC含量为5.05%~18.31%,S_(1)+S_(2)为6.35~20.93 mg/g,镜质组含量大于80%;其次为湖相覆水中高镜质组有机相和三角洲平原覆水中高镜质组有机相,二者TOC含量分别为3.83%~17.68%和2.30%~7.41%,S_(1)+S_(2)平均分别为6.35 mg/g和4.48 mg/g,镜质组含量均介于50%~80%;三角洲前缘弱覆水低镜质组有机相的生烃潜力最差,TOC含量平均仅为1.3%,S_(1)+S_(2)平均为4.1 mg/g。研究成果为预测台北凹陷水西沟群煤系优质烃源岩分布并准确评价其油气资源潜力提供了重要依据。

关键词：显微组分沉积有机相烃源岩评价煤系烃源岩水西沟群侏罗系台北凹陷吐哈盆地

巴布亚企鹅吸入麻醉与非吸入麻醉下的内窥镜操作

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百科知识 2025年第06期 11-13+75页

作者：程加利仇建勇陈武飞叶飞温州极地海洋世界

病例介绍动物基本信息温州极地海洋世界的巴布亚企鹅近期出现食欲下降、趴卧、偶有跛行的情况，且企鹅有呕吐异物史，于是对其进行临床检查。体格检查体格检查显示整体状态良好，举止活泼，反应灵敏，BCS3/5，触诊未见明显骨折及关节异...

病例介绍动物基本信息温州极地海洋世界的巴布亚企鹅近期出现食欲下降、趴卧、偶有跛行的情况，且企鹅有呕吐异物史，于是对其进行临床检查。体格检查体格检查显示整体状态良好，举止活泼，反应灵敏，BCS3/5，触诊未见明显骨折及关节异常，掌部无异，无发热。血液学检查分别对6只企鹅进行血液学检查，如图1所示，采血部位选取企鹅的尾背静脉窦及前鳍臂静脉，图2为瑞氏吉姆萨染色。血液学检查未见明显异常。

关键词：