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氨糖软骨素片制备工艺及其稳定性研究

食品工业 2022年第3期43卷 6-9页

作者：刘磊阴佳璐神威药业集团有限公司石家庄051430

对氨糖软骨素片制备工艺及产品稳定性进行研究。以制粒情况、压片情况及片剂硬度、脆碎度、崩解时间为评价指标,考察黏合剂、润湿剂、润滑剂等辅料用量,并对工艺及产品稳定性进行研究。结果表明,原料混合时间15 min,辅料中聚维酮K30添加... 详细信息

对氨糖软骨素片制备工艺及产品稳定性进行研究。以制粒情况、压片情况及片剂硬度、脆碎度、崩解时间为评价指标,考察黏合剂、润湿剂、润滑剂等辅料用量,并对工艺及产品稳定性进行研究。结果表明,原料混合时间15 min,辅料中聚维酮K30添加量5%,以70%乙醇作为润湿剂制粒,硬脂酸镁添加量1%时压片得到的片剂质量良好,且在贮藏过程中感官、理化、微生物指标及功效成分含量均具有较好稳定性。

关键词：氨糖软骨素片骨密度制备工艺

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不同炖煮温度燕窝次生代谢化学成分组学

山东大学学报（医学版） 2023年第4期61卷 10-17页

作者：王智璠林小仙阴佳璐王东亮王姝麒山东大学药学院山东济南250012 北京小仙炖生物科技有限公司北京100020 河北省燕窝鲜炖技术创新中心河北廊坊065700

目的基于LC-MS的代谢组学方法研究不同炖煮温度燕窝制品的次生代谢化合物差异性标志物。方法采用UPLC-MS技术,结合多元统计分析方法,以燕窝及其不同炖煮温度的燕窝制品为实验材料,对其次生代谢产物进行化学成分差异性分析,筛查其差异性... 详细信息

目的基于LC-MS的代谢组学方法研究不同炖煮温度燕窝制品的次生代谢化合物差异性标志物。方法采用UPLC-MS技术,结合多元统计分析方法,以燕窝及其不同炖煮温度的燕窝制品为实验材料,对其次生代谢产物进行化学成分差异性分析,筛查其差异性的特征化合物。结果一级正离子和负离子模式质谱共检测到10687个离子,Compound Discoverer 3.0软件理论数据库鉴定了燕窝成品中30个化学成分,其中有10余个具有活性的燕窝成分。主成分分析(PCA)结果表明,燕窝成品中次生代谢化合物在炖煮温度不同时未见明显差异,因此采用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)方法筛查高温炖煮组和低温炖煮组之间的差异化合物,结果显示6种化合物含量存在差异,部分化合物经高温炖煮后含量减少,在低温炖煮时含量升高(P<0.05)。结论6种化合物可以作为不同炖煮方法的差异化合物,可用于指导燕窝制品炖煮程度的过程控制。

关键词：燕窝炖煮方法代谢组学主成分分析代谢物鉴定差异化学成分

基于傅里叶变换红外光谱技术解析鲜炖燕窝中功能因子与肠道菌群的关系

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光谱学与光谱分析 2023年第8期43卷 2452-2457页

作者：张晓旭林小仙张丹张琪尹雪峰阴佳璐张维悦李依璇王东亮孙亚楠中国农业大学营养与健康系北京100193 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京小仙炖生物科技有限公司北京100020 河北省燕窝鲜炖技术创新中心河北廊坊065700

食用燕窝可以调节肠道菌群,改善人体免疫。采用傅里叶变换红外光谱技术对鲜炖燕窝进行光谱扫描,并用特征的光谱吸收峰与服用燕窝后的小鼠肠道菌群进行关联性分析,解析燕窝中的功能因子与肠道菌群的关联,为探讨燕窝调控肠道机理奠定研究... 详细信息

食用燕窝可以调节肠道菌群,改善人体免疫。采用傅里叶变换红外光谱技术对鲜炖燕窝进行光谱扫描,并用特征的光谱吸收峰与服用燕窝后的小鼠肠道菌群进行关联性分析,解析燕窝中的功能因子与肠道菌群的关联,为探讨燕窝调控肠道机理奠定研究基础。结果表明,服用仙炖燕窝后肠道菌在属水平上:有益菌Lactobacillus和Lachnospiraceae_NK4A136_group呈现上升趋势,有益菌Faecalibaculum和Akkermansia呈现下降趋势;有害菌Desulfovibrio、Enterorhabdus和Candidatus_Saccharimonas均呈现下降趋势。两个产品燕窝的红外差异光谱主要集中在1700~1200 cm^(-1)波段范围,主要为酰胺键、芳香C-C键以及羧基C-O基团的分布区,这些官能团与有益菌Lactobacillus和Lachnospiraceae_NK4A136_group呈现正相关,与有害菌Desulfovibrio和Enterorhabdus呈现负相关。随后利用高分辨质谱对相应的鲜炖燕窝产品进行物质解析,发现主要成分有氨基酸类,脂类(磷酸酯类、脂肪酰、鞘氨醇等),酯类和唾液酸等物质,这些物质与肠道菌呈现不同的相关性,总的来说脂类物质中特别是一些磷酸酯类(磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺)和脂肪酰类物质与有害菌呈现负相关,与有益菌呈现正相关。这些物质所含有的特征官能团也可以与红外结果相对应。以上结果表明,傅里叶变换红外光谱技术可为探讨燕窝中功能因子调控肠道菌群研究提供理论依据。

关键词：鲜炖燕窝傅里叶变换红外光谱功能因子肠道菌群

浑浊红球菌PD630对黄曲霉毒素B1的生物降解特性研究

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中国食品添加剂 2020年第2期31卷 39-46页

作者：阴佳璐唐语谦任杰杨继国华南理工大学食品科学与工程学院广州510640 2.华南协同创新研究院东莞523808

黄曲霉毒素B1(AFB1)是食品和饲料中污染最为严重且危害最大的霉菌毒素之一,对人和动物具有肝毒性、致癌性、致畸性,严重危害健康,因此控制黄曲霉毒素B1污染尤为重要。在本研究中,测定了浑浊红球菌PD630降解AFB1的能力,研究了菌株接种量... 详细信息

黄曲霉毒素B1(AFB1)是食品和饲料中污染最为严重且危害最大的霉菌毒素之一,对人和动物具有肝毒性、致癌性、致畸性,严重危害健康,因此控制黄曲霉毒素B1污染尤为重要。在本研究中,测定了浑浊红球菌PD630降解AFB1的能力,研究了菌株接种量及培养基初始AFB1浓度对降解的影响,同时对PD630菌株降解AFB1的机制进行了初步探究。实验表明,浑浊红球菌PD630在AFB1终浓度为0.4μg/mL的培养基培养72h后,AFB1的降解率可高达93.24%,AFB1对浑浊红球菌PD630菌株的生长无抑制作用。AFB1的降解效果与菌株接种量及培养基初始AFB1浓度密切相关。浑浊红球菌PD630培养上清液的降解率为81.67%,而细胞内提取物降解率仅为9.82%,说明降解活性成分是由菌株分泌到胞外的,并且上清液具有优秀的耐热性,热处理后仍然可以保持高降解活性。浑浊红球菌PD630易于适应各种生存环境,作为生物降解污染物和合成生物能源的潜力菌株,可以成为食品和饲料工业中AFB1解毒的优秀候选菌株。

关键词：霉菌毒素黄曲霉毒素浑浊红球菌生物降解生物脱毒

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低温炖煮燕窝增强免疫功能研究

食品工业 2023年第12期44卷 91-96页

作者：阴佳璐袁满鄂敬文周时蒙张悦王东亮河北省燕窝鲜炖技术创新中心廊坊065700 中国检验检疫科学研究院综合检测中心北京100176

为研究低温炖煮燕窝对小鼠免疫功能的影响,试验采用正常小鼠动物模型,随机分为空白对照组、低温炖煮燕窝低剂量组、低温炖煮燕窝中剂量组、低温炖煮燕窝高剂量组,从细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性4个方向对小鼠免... 详细信息

为研究低温炖煮燕窝对小鼠免疫功能的影响,试验采用正常小鼠动物模型,随机分为空白对照组、低温炖煮燕窝低剂量组、低温炖煮燕窝中剂量组、低温炖煮燕窝高剂量组,从细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性4个方向对小鼠免疫功能进行综合性评价。灌胃给予样品30 d后,测定小鼠脾脏和胸腺免疫器官指数、迟发型变态反应、淋巴细胞增殖能力、抗体生成细胞数、血清溶血素半数溶血值、碳廓清能力、巨噬细胞吞噬率及吞噬指数和自然杀伤细胞(NK)活性。结果表明,与对照组相比,各剂量组低温炖煮燕窝可以显著增加小鼠抗体生成细胞数(P<0.01),提高腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数(P<0.01)。高剂量组低温炖煮燕窝还可显著增强小鼠碳廓清能力(P<0.05),提升NK细胞活性(P<0.05)。低温炖煮燕窝可作为一种增强免疫功能的功能性食品。

关键词：低温炖煮燕窝增强免疫小鼠

95℃水雾炖煮工艺条件下燕窝制品微生物安全风险评价

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食品工业 2023年第11期44卷 127-132页

作者：周鹏飞林小仙田雨袁满阴佳璐王东亮中轻检验认证有限公司北京100015 北京榕树堂生物科技有限公司北京100024 河北省燕窝鲜炖技术创新中心廊坊065700

为了研究95℃水雾炖煮工艺对燕窝制品生产过程中微生物的消减效果,并评价产品储藏和运输过程中微生物的安全性,测定了炖煮前后样品微生物数量变化以及在不同贮藏和运输温度下燕窝产品中微生物菌落数量变化规律,并通过分子生物学方法鉴... 详细信息

为了研究95℃水雾炖煮工艺对燕窝制品生产过程中微生物的消减效果,并评价产品储藏和运输过程中微生物的安全性,测定了炖煮前后样品微生物数量变化以及在不同贮藏和运输温度下燕窝产品中微生物菌落数量变化规律,并通过分子生物学方法鉴定燕窝成品加速腐败样品中所分离微生物的种类。结果显示,95℃水雾炖煮条件下微生物杀菌效果最高可达5 lg(CFU/g),在低于8℃温度条件下贮存20 d内,燕窝成品中菌落总数均≤1 lg(CFU/g),大肠菌群<10 MPN/g,沙门氏菌未检出/25 g,金黄色葡萄球菌和霉菌均<10 CFU/g。另外,燕窝成品加速试验中微生物培养分纯菌株分子鉴定结果显示,燕窝产品加速试验中的微生物为芽孢杆菌属和葡萄球菌属细菌。经系统发育分析,所分纯微生物为弯曲芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、南海假芽孢杆菌和沃氏葡萄球菌,该类细菌通常情况下不会引起人类或者动物疾病,分析结果间接证明了水雾炖煮燕窝在生产过程中的安全性。此研究有利于了解水雾炖煮工艺在燕窝生产中应用的安全性,并为保障低温灭菌短保质期燕窝品质安全提供理论依据。

关键词：燕窝水雾炖煮菌种鉴定微生物安全

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燕窝在保健食品中的应用研究进展

食品工业 2023年第1期44卷 193-197页

作者：阴佳璐林小仙孟祥璟陈磊张祥奎王东亮北京小仙炖生物科技有限公司北京100020 河北省燕窝鲜炖技术创新中心廊坊065700 山东省药学科学院、山东省生物药物重点实验室济南250101

燕窝是金丝燕利用唾液分泌物筑成的巢穴,具有增强免疫力、抗氧化、促进大脑发育、改善骨密度等多种生物活性,在保健食品开发方向具备极大潜力。虽然近年来关于燕窝的营养成分及功能研究已取得较多进展,但尚未有燕窝在保健食品中应用的... 详细信息

燕窝是金丝燕利用唾液分泌物筑成的巢穴,具有增强免疫力、抗氧化、促进大脑发育、改善骨密度等多种生物活性,在保健食品开发方向具备极大潜力。虽然近年来关于燕窝的营养成分及功能研究已取得较多进展,但尚未有燕窝在保健食品中应用的系统性论述。因此,详细介绍了目前燕窝保健食品的开发情况及保健功能,并提出对燕窝量效关系及功效作用机制进行深入研究的建议,从而为燕窝保健食品的研发提供科学参考依据。

关键词：燕窝保健食品功能食品开发

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唾液酸的制备和生物活性研究进展

药学研究 2022年第9期41卷 600-604页

作者：王梦花林小仙琚萌萌阴佳璐王东亮王姝麒山东大学药学院山东济南250012 北京小仙炖生物科技有限公司北京100020 河北省燕窝鲜炖技术创新中心河北廊坊065700

唾液酸是含9个碳的α-酮酸,唾液酸由于存在位置和形式不同,具有多种生物活性,如抗肿瘤、抗炎、抗病毒、促进神经的发育。该文结合了近几年国内外的研究,综述介绍了唾液酸的制备方法及生物活性研究进展,以期对其深入研究拓展思路。

关键词：唾液酸制备生物活性

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新生到来

青少年日记 2015年第1期 35-35页

作者：阴佳璐山西省沁源县第二中学168班

12月14日晴时光不等人,一天一天悄然而逝,不知不觉自己已经是初二了,站在学校楼梯上,看着新生入学的场景,思绪飞扬到刚入学那时……记得那时,我也是有着稚嫩的面孔,同样也是大包小包的,崭新的教学楼,迷宫似的宿舍都让我对初中的生活充... 详细信息

12月14日晴时光不等人,一天一天悄然而逝,不知不觉自己已经是初二了,站在学校楼梯上,看着新生入学的场景,思绪飞扬到刚入学那时……记得那时,我也是有着稚嫩的面孔,同样也是大包小包的,崭新的教学楼,迷宫似的宿舍都让我对初中的生活充满了好奇,莫名的喜悦爬上心头,一年来,教室里、宿舍里留下了我们多少的笑声,也洒下了我们多少的泪水……一直以为岁月会停驻,却没想到岁月匆匆,如今的我已经是大姐姐了!看着

关键词：初二宿舍