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检索条件"作者=钟柏芳"
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食材清新百味鲜
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中国烹饪 2017年 第9期 110-111页
作者: 钟柏芳 广州百味鲜酒楼
百味鲜酒楼是一间综合性的酒楼,出品面向大众消费,师傅曾经研制出以“百味羊”、“百味鱼”为主的百味系列菜肴,会根据不同的季节使用不同的食材来制作菜式。以下是他针对这个季节的特点制作出的一组风格清淡的菜式,既保证了营养... 详细信息
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昭阳土味庆丰年
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中国烹饪 2021年 第1期 62-65页
作者: 钟柏芳(制作) 陈莉 彭剑恒(图) 不详
湘菜非常注重体现香辣、香鲜的特色,从而达到“下饭”的目的。下饭菜大多不会过于追求花哨的摆盘,也不追求复杂的烹饪技法,只要食材够好,就能成就一份美味。广州昭阳轩主打地道湖南口味,这组菜品都是湖南人在节庆期间喜欢吃的传统菜,经... 详细信息
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优雅焕新 经典依旧
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中国烹饪 2021年 第12期 42-45页
作者: 钟柏芳(制作) 陈莉 彭剑恒(图) 广州市白云区逸林职业培训学校 不详
这组来自中国烹任大师钟柏芳的佳肴,将“藏”的演绎聚焦在菜品的造型上。四道菜品都是在遵从传统老菜的基础上演变而来的,更注重细节上的处理。说到八宝葫芦鸭,师傅认为,“此菜可谓‘藏'式菜品的代表作,必须榜上有名。”他还在制作中... 详细信息
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巧用一香 清新消暑
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中国烹饪 2023年 第7期 38-41页
作者: 陈莉 彭剑恒(图) 钟柏芳(制作) 不详 中国烹饪协会名厨专业委员会
这组菜品选材丰富,在糟味的表达上也是推陈出新。如酒酿南瓜圆子,在传统小吃酒酿圆子的基础上升级演绎——以南瓜泥制成圆子,一颗颗小巧玲珑,黄澄亮泽,衬以枸杞的红润、薄荷的青绿,碗里尽是一片赏心悦目的景象。圆子软糯、Q弹,带着糯米... 详细信息
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B超引导下宫腔声学造影检查诊断晚期异位妊娠一例
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中华物理医学与康复杂志 1995年 第3期17卷 131-131页
作者: 钟柏芳 广西梧州市红会医院功能科
B超引导下宫腔声学造影检查诊断晚期异位妊娠一例钟柏芳患者,女,31岁,停经一年多,胎动消失3个月,阴道不规则流血月余。患者约在停经4个月时自觉有胎动,未作孕检,约孕8个月时自觉胎动消失,仍未到医院作任何检查,2个月后... 详细信息
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GaS/Mg(OH)_(2)异质结电子结构的第一性原理研究
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物理学报 2024年 第13期73卷 251-261页
作者: 刘俊岭 于杰 徐宁 张勤 盐城工学院物理系 盐城224051
基于第一性原理计算方法研究了GaS/Mg(OH)_(2)异质结的稳定性、电子和光学性质.结果表明,GaS/Mg(OH)_(2)异质结具有较小的晶格失配率,负的结合能和热力学稳定性而容易构建.异质结的带隙有效降低至2.021 eV,而且具有Type-Ⅱ型能带结构,... 详细信息
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气候政策不确定性对全球能源价格和股票价格的动态影响研究
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系统科学与数学 2024年
作者: 贺志 妙清 江南大学商学院
本文运用格兰杰因果关系检验方法、时变参数向量自回归(TVP-VAR)模型以及时变参数向量自回归溢出指数(TVP-VAR-DY)模型研究了气候政策不确定性、全球能源价格和股票价格之间的动态关系.研究结果表明,气候政策不确定性是全球能源价格和... 详细信息
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神经调控技术在帕金森病治疗中的应用研究进展
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上海交通大学学报(医学版) 2024年 第2期44卷 258-263页
作者: 胡灿 传钰 曹立 上海交通大学医学院附属第六人民医院神经内科 上海200233 上海市第六人民医院金山分院神经内科 上海201599 上海交通大学医学院附属第六人民医院超声医学科 上海200233
帕金森病(Parkinson’s disease,PD)是一种常见的神经系统退行性疾病,以静止性震颤、运动迟缓、肌强直、姿势异常为主要临床特征。多巴胺能药物是治疗PD的主要药物,但长期使用会使患者出现药效减退,甚至发生异动症、“开-关”现象等不... 详细信息
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基于情境引擎的车载导航交互设计研究
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汽车工程 2024年 第1期46卷 18-28页
作者: 马钧 同济大学汽车学院 上海200092 同济大学设计创意学院 上海200092
针对车载导航模式单一、无法根据情境差异动态改变交互策略导致用户体验不足的问题,本文提出了一种支持根据不同情境自适应车载导航交互策略的情境引擎模型。结合以用户为中心的设计流程(UCD)与情境感知理论,定义了汽车人机交互情境,并... 详细信息
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纤维素纳米晶体基光子晶体薄膜材料的制备及性能研究进展
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中国造纸 2024年 第9期 7-12页
作者: 宗广龙 程正 孟亚会 赵会 浙江科技大学 浙江景兴纸业股份有限公司
纤维素纳米晶体(CNC)是从天然纤维中提取出的一种纳米级纤维素,可通过蒸发诱导自组装(EISA)法形成具有手性向列结构的薄膜,并提供直观的可视化信息,是新一代光子液晶材料的首选。然而,目前CNC基光子材料存在力学性能和动态光学... 详细信息
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