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全球功能食品的市场及其发展趋势(下)

食品工业科技 2005年第10期26卷 12-12,14,16页

作者：金宗濂北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室

4.美国近些年来,由于膳食结构的不合理带来的慢性病侵袭了全体美国人.据统计,有1/2的美国人超重,1/4的美国人诊断患肥胖症.有9600万美国成年人患有高血脂,6000万人甘油三酯升高,7000万人消化不良.由此,美国人医疗费用急剧升高,超过国民... 详细信息

4.美国近些年来,由于膳食结构的不合理带来的慢性病侵袭了全体美国人.据统计,有1/2的美国人超重,1/4的美国人诊断患肥胖症.有9600万美国成年人患有高血脂,6000万人甘油三酯升高,7000万人消化不良.由此,美国人医疗费用急剧升高,超过国民生产总值12%,即超过1万亿美元.因此,追求健康的生活方式,合理膳食,增加运动以降低患慢性疾病危险,已成为当今美国人的时尚.美国政府不仅修订了'美国人膳食指南',而且制定和修订了一系列法律法规,以发展健康食品,增进人们健康,降低患病风险.

关键词：发展趋势功能食品市场全球国民生产总值健康食品膳食结构美国人甘油三酯

开发中医药食疗宝库,发展中国特色的营养保健食品——从食养、食疗到功能食品

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中国中西医结合杂志 1993年第9期 520-521页

作者：金宗濂北京大学分校生物系北京 100083

目前,国内外不少学者都认为21世纪是功能食品的世纪。什么叫功能食品?它与健康食品或营养保健食品有什么区别?笔者认为:当前世界各国对健康食品的定义及分类范围虽略有不同,但基本含义有一点是一致的:即它们在医学上或营养学上有特殊要... 详细信息

目前,国内外不少学者都认为21世纪是功能食品的世纪。什么叫功能食品?它与健康食品或营养保健食品有什么区别?笔者认为:当前世界各国对健康食品的定义及分类范围虽略有不同,但基本含义有一点是一致的:即它们在医学上或营养学上有特殊要求,并具有调节特定生理功能作用的食品。换言之,这类食品不仅具有一般食品具备的营养和感官功能,还具有一般食品所没有的调节人体生理功能的特点。即所谓的第三次功能。因此可在"功能"这一点上将不同"称谓"统一起来。笔者认为,也许称"功能食品"更为适宜。根据苏联学者Berkman教授的意见,在人类健康和疾病态之间存在一种第三态(Third state)或称诱发病态(Elicit illness state)。当第三态积累到一定程度便转为疾病。功能食品正介于一般食品和药品之间,

关键词：保健食品功能食品食疗营养食养中华人民共和国

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保健(功能)食品的现状和展望

食品工业科技 1998年第2期 2-4页

作者：金宗濂北京联合大学应用文理学院

保健（功能）食品的现状和展望金宗濂（北京联合大学应用文理学院，北京１０００８３）１保健（功能）食品的概念近年来“功能食品”（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ）一词，受到国内外广泛重视。在中国轻工业中长期发展纲要中也提出“... 详细信息

保健（功能）食品的现状和展望金宗濂（北京联合大学应用文理学院，北京１０００８３）１保健（功能）食品的概念近年来“功能食品”（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ）一词，受到国内外广泛重视。在中国轻工业中长期发展纲要中也提出“调整食品工业和产品结构，开发方便食...

关键词：保健食品现状食品工业

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我国保健食品的市场走向及发展对策

食品工业科技 2003年第4期24卷 5-7页

作者：金宗濂北京联合大学应用文理学院

一年来我国保健食品行业的市场走向2002年是我国保健食品行业经受考验和加强自律的一年，也是在激烈的市场竞争是寻求继续发展的一年。

关键词：市场走向发展策略保健食品行业 20O2年新产品开发质量管理品牌意识行业发展

2001年中国保健食品产业的现状及2002年展望

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食品工业科技 2002年第2期23卷 9-11页

作者：金宗濂北京联合大学应用文理学院北京100083

2001年上半年，国家有关部门对全国保健食品产业进行了初步调查，结果显示，至2000年底，经卫生部批准的保健食品品种已达3000余个，但产品进行市场仅1653种。五年来其营业额长期徘徊在200-300亿元左右。

关键词： 2001年中国保健食品产业现状 2002年远景

复方生脉饮的配方及其对运动疲劳和耐力的影响

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中草药 1990年第8期21卷 19-22页

作者：金宗濂文镜北京大学分校生物系

由人参、麦冬、五味子、黄芪,当归、大枣、蜂蜜组成的复方生脉饮有以下作用:1.加速运动后血乳酸的清除,提高血清乳酸脱氢酶活力。2.减少运动中血清尿素氮的合成,加速运功后血尿素恢复。3.提高血红蛋白含量。4.提高运动耐力。是一种有发... 详细信息

由人参、麦冬、五味子、黄芪,当归、大枣、蜂蜜组成的复方生脉饮有以下作用:1.加速运动后血乳酸的清除,提高血清乳酸脱氢酶活力。2.减少运动中血清尿素氮的合成,加速运功后血尿素恢复。3.提高血红蛋白含量。4.提高运动耐力。是一种有发展前途的抗疲劳营养补剂。

关键词：复方生脉饮血乳酸运动性疲劳

嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发

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食品科学 2000年第12期21卷 200-205页

作者：金宗濂北京联合应用文理学院北京100083

第三代保健食品是指不仅经过严格的动物和人体实验证实该产品具有某项保健功能,而且还需查明具有该项功能的功能因子的构效、量效关系及其作用机理.日本厚生省要求特殊用途保健食品的每一个产品必须明确其功效成分.而且在厚生省功能食... 详细信息

第三代保健食品是指不仅经过严格的动物和人体实验证实该产品具有某项保健功能,而且还需查明具有该项功能的功能因子的构效、量效关系及其作用机理.日本厚生省要求特殊用途保健食品的每一个产品必须明确其功效成分.而且在厚生省功能食品委员会下设的12个专门的工作小组是以功能成分的类别划分的.美国的'设计食品'也是在明确了功能成分的构效和量效关系后进行功能设计的.

关键词：保健食品产品开发嘌呤类物质生理活性

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食品科学论文集

创新是推动我国保健(功能)食品产业发展的根本动力

1999年

作者：金宗濂

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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食品工业科技 2009年第7期30卷 14-16,18页

作者：金宗濂陈文北京联合大学应用文理学院

随着国民经济的发展、生活水平的不断提高、以及疾病谱的变化,人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变,健康保健意识逐渐增强,对保健(功能)食品的需求将大大增加,我国保健品市场前途广阔。但是,发展迅速的同时,保健品市场也产生... 详细信息

随着国民经济的发展、生活水平的不断提高、以及疾病谱的变化,人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变,健康保健意识逐渐增强,对保健(功能)食品的需求将大大增加,我国保健品市场前途广阔。但是,发展迅速的同时,保健品市场也产生了企业规模过小、夸大宣传、监管不力、人员素质不高等问题,借鉴国外经验,结合我国市场现实情况,创新才是推动我国保健食品产业发展的根本。

关键词：食品产业保健型创新保健品市场国民经济保健意识企业规模人员素质