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膜醭毕赤酵母蛋白复合膜对桃采后果腐病的抑制效果及机制

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食品与发酵工业 2024年第5期50卷 274-279页

作者：陈海艺徐悦刘艺璇张亚敏郭红莲天津科技大学食品科学与工程学院天津300457

该文旨在探究膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)蛋白复合膜对镰刀孢(Fusarium spp.)的体外抑菌机制及对桃果采后果腐病的防治效果。通过测定蛋白复合膜对镰刀孢孢子萌发及菌丝生长的影响,分析抑菌机理,并测定果实硬度、褐变度、可... 详细信息

该文旨在探究膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)蛋白复合膜对镰刀孢(Fusarium spp.)的体外抑菌机制及对桃果采后果腐病的防治效果。通过测定蛋白复合膜对镰刀孢孢子萌发及菌丝生长的影响,分析抑菌机理,并测定果实硬度、褐变度、可溶性固形物及维生素C含量,探究复合膜对桃果采后贮藏期品质的影响。结果显示,蛋白复合膜处理下,孢子萌发受抑,菌丝生长受阻,菌落生长抑制率达56.72%;菌体细胞膜透性增大导致胞内核酸、蛋白质外泄;扫描电镜下菌丝膨大、表面皱褶、内容物外泄;有伤接种实验表明蛋白复合膜能有效降低桃果发病率并延缓病斑扩展,维持桃果硬度和色泽,延缓可溶性固形物及维生素C含量降低。膜醭毕赤酵母蛋白复合膜作为一种天然生物抗菌膜,能有效控制桃果采后果腐病,维持桃果实生理品质。

关键词：蛋白复合膜桃采后病害抑制机制生理品质

新型电化学传感器在生物分子检测中的研究进展

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中国生物工程杂志 2024年第5期44卷 99-107页

作者：郭红莲路小欢李琪琳张德太王琳华中科技大学同济医学院附属协和医院检验科武汉430022 华中科技大学同济医学院附属协和医院、再生医学交叉与转化湖北省重点实验室组织工程与再生医学研究中心武汉430022 华中科技大学同济医学院附属协和医院、医学检验与主动健康智能装备湖北省工程研究中心武汉430022 华中科技大学同济医学院附属协和医院、组织工程与再生医学研究中心武汉430022 华中科技大学同济医学院附属协和医院胃肠外科武汉430022

随着“提高全民健康素养”的号召深入人心,自主健康监测的需求也逐渐扩大,代谢物分析在健康管理过程中占据不可替代的重要作用。与质谱法、色谱法和光谱法等传统分析技术相比,电化学传感器因其选择性强、灵敏度高和检测范围宽,在生物医... 详细信息

随着“提高全民健康素养”的号召深入人心,自主健康监测的需求也逐渐扩大,代谢物分析在健康管理过程中占据不可替代的重要作用。与质谱法、色谱法和光谱法等传统分析技术相比,电化学传感器因其选择性强、灵敏度高和检测范围宽,在生物医学、环境科学、材料科学等领域均显示出巨大的应用潜力。目前,科研工作者已经开发出多种面向生物代谢物检测的电化学传感器,用于确定离体体液中疾病标志物的水平或进行在体实时动态监测。以生物分子检测为切入点,综述了便携式、植入式和可穿戴式新型电化学传感器在疾病相关代谢物分析中的应用进展,并对这些传感装置进行总结和比较,以期为生物传感器的创新及临床应用拓展提供参考。

关键词：分子检测电化学传感器生物医学

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拮抗菌复合保鲜纸的制备及其对苹果保鲜中的应用

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食品工业科技 2024年

作者：刘艺璇岳红司欣雨周梦含陈存坤郭红莲天津科技大学食品科学与工程学院国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

为研究拮抗菌复合保鲜纸的性能及其在室温下对嘎啦苹果的生理品质及保鲜效果的影响，同时解决拮抗菌在应用中难于萌发、受环境影响大等局限性，本研究以膜醭毕赤酵母为拮抗菌，添加至1.16%明胶和2%的海藻糖混合液中，结合纸基材料制备... 详细信息

为研究拮抗菌复合保鲜纸的性能及其在室温下对嘎啦苹果的生理品质及保鲜效果的影响，同时解决拮抗菌在应用中难于萌发、受环境影响大等局限性，本研究以膜醭毕赤酵母为拮抗菌，添加至1.16%明胶和2%的海藻糖混合液中，结合纸基材料制备成拮抗菌复合保鲜纸，并对复合保鲜纸进行表征、物理性能和热稳定性能分析，分析其对嘎啦苹果自然发病率、病斑直径、失重率、硬度、褐变度、还原糖、可滴定酸、维生素C和可溶性固形物的影响，综合评价复合保鲜纸对嘎啦苹果的保鲜效果。结果表明，含菌保鲜基液使链格孢霉菌孢子表面皱缩变形，形态破坏。含菌浓度为108CFU/mL的保鲜液与纸基材料紧密结合。复合保鲜纸的吸水率为（768.94 ± 38.05）%，有较高吸水率；厚度为（0.232 ± 0.008）mm，抗张强度为（13.88 ± 0.59）N/mm2，断裂伸长率（6.33 ± 0.58）%，表明复合保鲜纸具有良好的物理性能；在320～450 ℃范围内存在主要的质量损失，800 ℃时残留率为5.31%，具有良好的热稳定性。活体应用表明，复合保鲜纸可以有效延缓接种果实的病斑扩展，降低了果实的失重率和褐变度并保持了果实的硬度，延缓了果实维生素C、还原糖和可溶性固形物含量的降低，维持了果实良好的感官品质和生理品质，延长了贮藏时间。该复合保鲜纸具有较好的物理性能和热稳定性能，较好维持了采后嘎啦苹果的贮藏品质，不仅为拮抗酵母的抑菌保鲜提供了新思路，也为新型生物保鲜纸的开发与保鲜应用提供了参考。

关键词：拮抗酵母含菌保鲜基液复合保鲜纸苹果保鲜效果

健康中国背景下城市社区老年体育服务供给的反思与优化策略

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体育科学进展 2024年第2期12卷 283-287页

作者：郭红莲谢光辉湖北医药学院体育课部湖北十堰

本文运用文献资料法、问卷调查法、逻辑分析法等,通过对城市社区老年人公共体育服务需求及供给现状的调查研究,探讨了老年人公共体育服务供给存在的问题及原因,并从政策引导、社区体育公共服务体系建设及社区体育多元共治等方面提出了... 详细信息

本文运用文献资料法、问卷调查法、逻辑分析法等,通过对城市社区老年人公共体育服务需求及供给现状的调查研究,探讨了老年人公共体育服务供给存在的问题及原因,并从政策引导、社区体育公共服务体系建设及社区体育多元共治等方面提出了优化策略,以期为城市社区老年人公共体育服务的发展提供思路和参考。

关键词：健康中国社区老年体育服务供给优化

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不同干燥方式对柠檬片品质的影响

中国调味品 2024年第6期49卷 31-35页

作者：郭红莲张曼白亚辉路敏陈君然天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 天津赛誉食品有限公司天津300308

该研究旨在探究不同干燥方式对贮藏期柠檬片品质的影响。分别采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)3种方式加工制备柠檬片,并研究了3种干燥方式对柠檬片色泽、基... 详细信息

该研究旨在探究不同干燥方式对贮藏期柠檬片品质的影响。分别采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)3种方式加工制备柠檬片,并研究了3种干燥方式对柠檬片色泽、基础品质、营养物质和风味的影响。结果表明,柠檬片经过真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥不同干燥处理后品质与风味不同。冻干组柠檬片具有较小的收缩率(11.65%),较高的复水比(5.14)、亮度值(48.6)和V_(C)含量(3.13 mg/g DW),电子鼻各传感器的响应值较高,即其色泽、品质、风味都优于热风干燥与微波干燥方式。因此,使用冻干工艺可以保证品质。

关键词：柠檬片干燥方式真空冷冻干燥热风干燥微波干燥营养物质风味色泽

基于进阶式建模的情境化习题教学实践——以“圆周运动习题课”为例

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物理之友 2024年第5期 69-72页

作者：谢慧珍黄正玉郭红莲李传波中央民族大学理学院深圳第二实验学校

《普通高中物理课程标准(2017年版2020年修订)》背景下的教材和高考改革重视情境载体，因此教师在物理习题课也应引入情境化习题。进阶式建模教学能有效帮助学生解答情境化习题，培养学生模型建构以及利用模型解决问题的能力，发展科学... 详细信息

《普通高中物理课程标准(2017年版2020年修订)》背景下的教材和高考改革重视情境载体，因此教师在物理习题课也应引入情境化习题。进阶式建模教学能有效帮助学生解答情境化习题，培养学生模型建构以及利用模型解决问题的能力，发展科学思维，从而落实核心素养。本文以圆周运动习题课为例，通过心智模型外显、基本模型建构和拓展模型建构三个阶段，进行基于进阶式建模的情境化习题教学实践，从中获得教学启示。

关键词：进阶式建模情境化习题模型建构

膜醭毕赤酵母KD-316-3复合保鲜液的抑菌机制与初步应用

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食品研究与开发 2024年第12期45卷 13-20页

作者：刘艺璇陈海艺徐悦陈存坤郭红莲天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)) 农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384

该研究制备一种含10^(8) CFU/mL膜醭毕赤酵母KD-316-3(Pichia membranaefaciens KD-316-3)的海藻糖基复合保鲜液,以果实黑斑病菌链格孢霉菌(Alternaria species)为对象进行离体抑菌研究,并进行复合保鲜液的冬枣应用保鲜试验,用以探究复... 详细信息

该研究制备一种含10^(8) CFU/mL膜醭毕赤酵母KD-316-3(Pichia membranaefaciens KD-316-3)的海藻糖基复合保鲜液,以果实黑斑病菌链格孢霉菌(Alternaria species)为对象进行离体抑菌研究,并进行复合保鲜液的冬枣应用保鲜试验,用以探究复合保鲜液的抑菌机制和应用效果。试验结果表明,在离体条件下,复合保鲜液处理能抑制病原链格孢霉菌的生长,拮抗效率26.48%,使病原菌菌丝生长畸形,电解质外渗,菌丝体核酸泄漏,胞内可溶性蛋白含量降低;在冬枣贮藏过程中,复合保鲜液能抑制冬枣果实失重率的上升,有效减缓冬枣果实的病斑腐烂,对果实丙二醛含量及多酚氧化酶活性也产生明显影响,提高过氧化物酶活性。综合分析,使用膜醭毕赤酵母KD-316-3复合保鲜液处理冬枣果实可抑制病原菌引起的腐烂,维持果实良好品质。

关键词：膜醭毕赤酵母保鲜液抑菌机制大荔冬枣保鲜

融入中华优秀传统文化的教学探索——以人教版“光的直线传播”为例

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中学物理教学参考 2024年第17期53卷 20-23页

作者：谢澳华阿拉帕提·麦提图尔荪李传波郭红莲中央民族大学北京100081 和田市浙江中学新疆和田848000

以人教版“光的直线传播”为例,挖掘相关的中华优秀文化资源进行教学实践,在课堂教学中以文化育人促使学生理解抽象的光学知识,落实物理学科核心素养。

关键词：中华传统文化光的直线传播小孔成像

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薄膜干涉的衬比度研究

物理通报 2024年第9期 128-132页

作者：代展峰舒俊男刘佳芮崔彬蔡园园邹斌郭红莲陈笑王义全中央民族大学理学院北京100081

在薄膜干涉的相关教学中,教师和学生的关注点一般在于产生干涉的位置以及干涉条纹的分布状况,对干涉条纹的衬比度往往讨论的较少,而干涉场的衬比度对基于干涉的测量与制造是非常重要的.以菲涅尔反射公式为基础,从薄膜与背景材料的折射... 详细信息

在薄膜干涉的相关教学中,教师和学生的关注点一般在于产生干涉的位置以及干涉条纹的分布状况,对干涉条纹的衬比度往往讨论的较少,而干涉场的衬比度对基于干涉的测量与制造是非常重要的.以菲涅尔反射公式为基础,从薄膜与背景材料的折射率差和光在薄膜上的入射角两方面,研究了薄膜干涉的衬比度,得到了一些具有价值的结论,这些结论对于学生进一步理解薄膜干涉,以及基于干涉的精密测量和微结构制造,具有一定的参考价值.

关键词：薄膜干涉衬比度干涉条纹