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浓厚型酵母抽提物对5款鸡精调味料呈味肽影响研究

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中国调味品 2021年第5期46卷 89-92页

作者：孙合群彭颖颜东方郑英亮蔡玲玲李沛安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003 味好美(武汉)食品有限公司武汉430050 华中农业大学食品科技学院武汉430070

该研究分析了浓厚型酵母抽提物对鸡精调味料中呈味物质的影响,结果表明:鸡精中谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠(I+G)的含量及比例与其鲜味强度直接相关,其他氮中的呈味肽类含量及分布与其浓厚味、回味直接相关。添加1%的浓厚型酵母抽提物(YE)... 详细信息

该研究分析了浓厚型酵母抽提物对鸡精调味料中呈味物质的影响,结果表明:鸡精中谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠(I+G)的含量及比例与其鲜味强度直接相关,其他氮中的呈味肽类含量及分布与其浓厚味、回味直接相关。添加1%的浓厚型酵母抽提物(YE)可使5款鸡精调味料中分子量为180~400 Da,400~1000 Da,1000~2000 Da,≥2000 Da的含量分别提升37.1%、96.6%、71.4%、12.0%,由感官评价结果可知,鸡精调味料的浓厚味、回味得到明显提升。

关键词：鸡精酵母抽提物呈味肽其他氮浓厚味

浓厚味酵母抽提物产品分析及其在鸡精复合调味料中的应用研究

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中国调味品 2020年第1期45卷 5-8页

作者：郑英亮孙合群李沛吴晓峰陈法科陈雄湖北工业大学生物工程与食品学院武汉430068 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003 安琪酵母(柳州)有限公司广西柳州545200

浓厚味酵母抽提物(YE)产品相比普通酵母抽提物含有更多的呈味多肽成分,具有浓厚、饱满和协调的特征风味,能增加产品浓厚口感,赋予产品更协调、美好的风味。该研究通过仪器分析、应用对比试验、感官品评等方法,分析了浓厚味YE的呈味成分... 详细信息

浓厚味酵母抽提物(YE)产品相比普通酵母抽提物含有更多的呈味多肽成分,具有浓厚、饱满和协调的特征风味,能增加产品浓厚口感,赋予产品更协调、美好的风味。该研究通过仪器分析、应用对比试验、感官品评等方法,分析了浓厚味YE的呈味成分,并研究了浓厚味YE在鸡精复合调味品中的应用。结果表明:浓厚味YE呈游离状态的氨基酸只有10.93%,分子量180~1000 Da的小分子肽类占比大于70%。通过在鸡精中添加浓厚味YE与对照样品进行对此分析,添加了浓厚味YE的鸡精样品鲜味柔和协调,延续性好,同时能提升产品的香气,增强肉感和浓厚感,综合口感得到提升,同时产品具有较好的抗吸潮效果。

关键词：酵母抽提物浓厚味鸡精复合调味料

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酵母-β-葡聚糖的抗炎症活性及其应用研究

农产品加工 2022年第22期 17-18,22页

作者：郑英亮颜东方李沛李库彭颖安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003

通过研究酵母-β-葡聚糖产品对小鼠巨噬细胞RAW264.7存活率和NO释放量的变化影响,结果发现分子量小于10000 Da的水溶性酵母-β-葡聚糖质量浓度低于400μg/mL时对RAW264.7细胞无毒,并且在质量浓度大于100μg/mL时,NO释放量均显著降低。... 详细信息

通过研究酵母-β-葡聚糖产品对小鼠巨噬细胞RAW264.7存活率和NO释放量的变化影响,结果发现分子量小于10000 Da的水溶性酵母-β-葡聚糖质量浓度低于400μg/mL时对RAW264.7细胞无毒,并且在质量浓度大于100μg/mL时,NO释放量均显著降低。表明酵母-β-葡聚糖可以改善LPS诱导的RAW264.7中NO释放增高的情况,降低炎症反应,因此其适合作为抗炎症功能饮料的原料。

关键词：水溶性酵母-β-葡聚糖抗炎症活性功能饮料

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腐败治理协同化的逻辑展开

江苏社会科学 2025年

作者：郑英龙黄鸿瑜浙江工商大学法学院

协同化治理是新时代腐败治理的题中应有之义，亦是腐败治理的时代诉求。腐败治理主体的协同化包括中央政府与地方政府的协同、政府部门之间的合作与协同、纪检监察机关与司法机关的协同以及国家力量与社会力量的协同四个方面，应当发挥... 详细信息

协同化治理是新时代腐败治理的题中应有之义，亦是腐败治理的时代诉求。腐败治理主体的协同化包括中央政府与地方政府的协同、政府部门之间的合作与协同、纪检监察机关与司法机关的协同以及国家力量与社会力量的协同四个方面，应当发挥其各自优势，协同作战。“不敢腐、不能腐、不想腐”机制的协同一体推进中，须实现腐败治理机制的协同化。通过完善腐败惩戒法律体系和腐败惩戒衔接机制，推进腐败惩戒机制的协同化。通过深化监察体制改革、健全公民参与监督机制、加强媒体舆论监督机制，实现腐败防范机制的协同化。通过构筑内部心理保障机制、搭建廉政激励机制通道，推进廉洁自律的协同化。推进“三不腐”机制之间的协同化，既要重视其线性化处理，明确各个阶段的任务并细化具体措施，又要整合优化各项资源，协同推进“三不腐”机制的立体化构建。

关键词：腐败治理协同化不敢腐不能腐不想腐

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酵母抽提物在复合坚果蛋白饮料中的应用研究

饮料工业 2022年第5期25卷 41-44页

作者：郑英亮覃先武胥怀李沛李库彭颖安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003

本研究为了制备一款复合坚果蛋白饮料,比较了桃仁、杏仁和榛子仁的营养成分与功能因子含量,结果表明3种坚果均含有较低含量的水分以及较高含量的脂肪、蛋白质、总膳食纤维、碳水化合物以及钙、磷、镁、钾和VE等成分,而且三者的蛋白质组... 详细信息

本研究为了制备一款复合坚果蛋白饮料,比较了桃仁、杏仁和榛子仁的营养成分与功能因子含量,结果表明3种坚果均含有较低含量的水分以及较高含量的脂肪、蛋白质、总膳食纤维、碳水化合物以及钙、磷、镁、钾和VE等成分,而且三者的蛋白质组成均含有较高含量的谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。由于三者的营养成分与功能因子种类和含量接近,因此可将3种坚果复配成一款蛋白饮料。在制备工艺中坚果经过部分脱脂处理,为了提升该复合蛋白饮料的风味,可以添加酵母抽提物(YE)增强植物蛋白饮料的脂肪感。

关键词：桃仁杏仁榛子仁酵母抽提物

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推动加强南南合作共同应对气候变化 017

推动加强南南合作共同应对气候变化

人民日报

作者：邹松宋亦然黄培昭孙广勇斯兰亚·梅拉库陈少阳郑英亮

气候变化是世界各国面临的共同挑战。中国在推动自身绿色可持续发展的同时，积极开展应对气候变化南南合作，向广大发展中国家提供支持和帮助，为携手应对气候变化作出了积极贡献。 “气象合作不断迈上新台阶” 本报记者邹松在埃...

气候变化是世界各国面临的共同挑战。中国在推动自身绿色可持续发展的同时，积极开展应对气候变化南南合作，向广大发展中国家提供支持和帮助，为携手应对气候变化作出了积极贡献。 “气象合作不断迈上新台阶” 本报记者邹松在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴以北约20公里的?

关键词：

来源： cnki报纸评论

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基于改进蝴蝶优化算法的移动机器人路径规划

北京工业大学学报 2025年 295-307页

作者：魏博汤荣杰郑英豪路嘉锴郑凯罗久飞曾海重庆邮电大学先进制造工程学院重庆智能机器人研究院

针对蝴蝶优化算法(butterfly optimization algorithm,BOA)在复杂环境路径规划过程中求解最短路径时存在收敛速度慢、易陷入局部最优等缺点,提出一种改进的蝴蝶优化算法。首先,在初始化蝴蝶种群时,为保证初代种群多样化,避免陷入局部最... 详细信息

针对蝴蝶优化算法(butterfly optimization algorithm,BOA)在复杂环境路径规划过程中求解最短路径时存在收敛速度慢、易陷入局部最优等缺点,提出一种改进的蝴蝶优化算法。首先,在初始化蝴蝶种群时,为保证初代种群多样化,避免陷入局部最优解,通过Tent映射生成初代种群位置;其次,在蝴蝶香味计算阶段引入动态感觉模态,随着迭代过程的持续推进逐步增强蝴蝶的香味值,以缩短收敛时间;再次,为进一步缩短收敛时间,在全局搜索阶段引入遗传算法中的选择因子加快蝴蝶在全局搜索时向最优蝴蝶移动的速度;然后在局部搜索阶段引入动态变异因子,有效避免在路径规划时陷入局部最优。最后,本文使用了一种基于视线(line of sight,LOS)检测方法的初始种群生成策略,以进一步减少路径中断点的生成,同时确保由BOA算法生成的路径可行解的多样性。实验结果表明,改进的蝴蝶优化算法具有较快的收敛速度,且规划出来的路径在保证路径长度合理的情况下具有更高的平滑度。

关键词：蝴蝶优化算法路径规划混沌映射动态感觉模态选择因子动态变异因子

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因果中介分析的理论进展及其应用

数量经济技术经济研究 2025年

作者：赵西亮厦门大学宏观经济研究中心厦门大学经济学院和王亚南经济研究院

最近二十多年来，因果中介分析方法作为一种重要的机制分析工具取得了重要的发展，它完善了传统的中介分析方法，使机制分析更加可信。然而，国内鲜有文献介绍因果中介分析，本文试图将这一重要方法介绍给国内用户。本文首先简单介绍传... 详细信息

最近二十多年来，因果中介分析方法作为一种重要的机制分析工具取得了重要的发展，它完善了传统的中介分析方法，使机制分析更加可信。然而，国内鲜有文献介绍因果中介分析，本文试图将这一重要方法介绍给国内用户。本文首先简单介绍传统中介分析方法并讨论其局限；然后定义主要的目标参数——自然间接效应和自然直接效应，讨论识别中介效应的关键识别条件——序贯可忽略性假设，并介绍中介效应的估计方法，以及违反基本识别条件时的处理方法；最后，利用因果中介方法评估了2018年我国城镇居民教育通过职业渠道影响收入的程度，发现大学教育可以通过职业渠道显著提升收入，职业渠道可以解释大学教育回报的45%左右，而对仅完成高中教育的个体，职业渠道对收入的影响较小，仅11%左右。利用配偶教育、父母职业分别作教育和职业的工具变量处理干预和中介变量的内生性问题，得到的结果基本一致。

关键词：因果中介分析自然间接效应自然直接效应序贯可忽略性

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王蒙与“人文精神讨论”

当代文坛 2025年第1期 134-139页

作者：郭宝亮广州华商学院文学院

主流文化、精英文化、大众文化三足鼎立的局面与激进主义和保守主义的论争,构成1990年代初期“人文精神讨论”的文化语境。王蒙作为论争中重要的当事方参与论争,论争虽然由“王朔现象”引发的文化商业化消费主义而起,但论争的实质是不... 详细信息

主流文化、精英文化、大众文化三足鼎立的局面与激进主义和保守主义的论争,构成1990年代初期“人文精神讨论”的文化语境。王蒙作为论争中重要的当事方参与论争,论争虽然由“王朔现象”引发的文化商业化消费主义而起,但论争的实质是不同的价值观和思维方式之争。王蒙并不反对“人文精神”本身,而是反思性地批判了启蒙知识分子“激进的保守主义”的“二极对立”思维方式,王蒙站在“自由的保守主义”价值立场,倡扬一种包容多元的立体复合式的辩证思维方式。

关键词：王蒙人文精神讨论思维方式 “二极对立” 辩证

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