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山东郯城：新农村建设的领跑者 012

前、中、后路小麦淀粉精制前后组成及特性差异性分析

中华建筑报

作者：刘长玉郑学宣

科学发展观是一面旗帜，更是一盏指明灯。近年来，山东省郯城县坚持以科学发展观为统领，紧紧围绕建设鲁南经济文化强县这一目标，深入推进新农村建设，加快新型工业化，打响了科学发展、率先发展的攻坚战，走出了一条经济欠发达地区又...

科学发展观是一面旗帜，更是一盏指明灯。近年来，山东省郯城县坚持以科学发展观为统领，紧紧围绕建设鲁南经济文化强县这一目标，深入推进新农村建设，加快新型工业化，打响了科学发展、率先发展的攻坚战，走出了一条经济欠发达地区又好又快发展之路。在全县贯彻落实科学发展?

关键词：

来源： cnki报纸评论

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食品科学 2024年第11期45卷 84-90页

作者：王轶郑学玲河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

以小麦加工生产线的4种加工精度不同的小麦粉为原料,采用面团法从前、中、后路粉中制备粗小麦淀粉,通过去除黄浆得到精淀粉(R-S-1、R-S-2、R-S-3、R-S-4)和粗淀粉(C-S-1、C-S-2、C-S-3、C-S-4)共8种淀粉。研究黄浆保留与否对前、中、后... 详细信息

以小麦加工生产线的4种加工精度不同的小麦粉为原料,采用面团法从前、中、后路粉中制备粗小麦淀粉,通过去除黄浆得到精淀粉(R-S-1、R-S-2、R-S-3、R-S-4)和粗淀粉(C-S-1、C-S-2、C-S-3、C-S-4)共8种淀粉。研究黄浆保留与否对前、中、后路淀粉理化指标、糊化特性、凝胶特性、颗粒形态及晶体结构的影响。结果表明,在粗淀粉和精(去黄浆)淀粉颗粒特性分析中,粗淀粉的粒径(D10:7.51~8.26 μm)大于精淀粉(D10:6.46~7.70 μm)。粗淀粉的杂质含量高,灰分、粗蛋白和戊聚糖含量均高于相应的精淀粉。X射线衍射分析结果表明,粗淀粉和精淀粉都为A型晶型结构,精淀粉的相对结晶度比粗淀粉高。淀粉糊品质分析结果表明,粗淀粉与精淀粉具有显著性差异。精淀粉的透明度、峰值黏度、终值黏度、谷值黏度及回生值高于粗淀粉,而溶解度及膨润力低于粗淀粉。前、中、后路小麦淀粉凝胶质构特性无显著差异,但是后路淀粉的硬度及凝胶强度高于前、中路淀粉。

关键词：小麦淀粉精淀粉粗淀粉黄浆理化特性

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深井救援技术与装备研究现状和发展趋势

工矿自动化 2024年第5期50卷 14-22,35页

作者：文虎侯宗宣郑学召蔡国斌严瑞锦西安科技大学安全科学与工程学院陕西西安710054 国家矿山救援西安研究中心陕西西安710054

深井救援技术是指在深井事故救援过程中对被困人员进行救援各环节涉及的关键技术,主要包括环境侦测技术、生命探测技术、深井快速破拆技术、应急通信网络构建技术及保障深井事故救援顺利进行的其他辅助技术。深井救援装备是指在深井救... 详细信息

深井救援技术是指在深井事故救援过程中对被困人员进行救援各环节涉及的关键技术,主要包括环境侦测技术、生命探测技术、深井快速破拆技术、应急通信网络构建技术及保障深井事故救援顺利进行的其他辅助技术。深井救援装备是指在深井救援技术实施过程中必要的硬件装备和软件平台等。研究深井救援技术和装备对于保障被困人员生命安全、减少事故损失至关重要。分析了深井救援装备及关键技术的研究现状,指出现有的救援技术和装备并不能完全满足复杂多变的环境要求,存在救援装备的通用性与专用性研究不足、救援装备智能化程度有待提升、网络协同能力难以满足救援复杂环境要求、救援装备创新性研究不足等问题。针对上述问题,展望了深井救援装备与技术的发展趋势:①深井救援装备应通过不同救援场景进行专用性和通用性划分,单一装备向多功能性、高可靠性、高机动性发展。②救援装备智能化、精准化、自主决策化,实现智能装备为主、人员为辅的救援模式。③构建急速组网、多模式组网、一体化救援网络平台。④集成TDLAS虽然目前并没有达到救援标准,但其高分辨率、高灵敏度和可集成化在未来将会发挥重要作用,以实现环境监测装备的高集成、轻量化、高效化。

关键词：深井救援救援装备空天地一体智能救援侦测装备挖掘/破拆装备通信装备吊升装备

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基于通道性能度量的神经网络结构搜索算法

控制与决策 2024年第7期39卷 2151-2160页

作者：潘杰郑学驰邹筱瑜中国矿业大学信息与控制工程学院江苏徐州221116 中国矿业大学机电工程学院江苏徐州221116

卷积神经网络的表征与预测能力往往依赖结构合理性,但其主流结构均由人工设计,存在设计难度高、算力要求强、时间开销大等问题.如何让神经网络自主搜索合理结构并节约计算资源是当前的研究重点.目前,基于部分通道连接的可微分结构搜索算... 详细信息

卷积神经网络的表征与预测能力往往依赖结构合理性,但其主流结构均由人工设计,存在设计难度高、算力要求强、时间开销大等问题.如何让神经网络自主搜索合理结构并节约计算资源是当前的研究重点.目前,基于部分通道连接的可微分结构搜索算法,以其高效的显存利用率在搜索速度和分类性能上表现良好.然而,其针对通道的随机采样策略易造成重要信息丢失,当通道连接不足时性能明显下降.为此,提出一种基于通道性能度量的神经网络结构搜索算法,利用注意力机制提取通道重要性系数,并以此对通道进行排序采样.此外,考虑到预热阶段导致搜索不充分,产生较大离散化误差,在结构权重连续化的过程中设计温度正则化系数,提升权重差异.实验表明,所提算法能够在节约计算资源的基础上搜索出更优的卷积神经网络结构.

关键词：卷积神经网络可微分结构搜索通道注意力通道排序离散化误差温度正则化系数

近红外光谱检测润滑油运动黏度方法的建立及应用

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精细石油化工 2024年第1期41卷 27-31页

作者：郑学根中国石化安庆石化公司安徽安庆246002

在石化炼油厂日常检测中引进近红外光谱技术,将近红外透射光谱与间隔偏最小二乘法(iPLS)相结合,建立一种装置机组润滑油试样运动黏度的快速检测方法。收集140个石化炼油厂各装置的机组润滑油试样的近红外透射光谱,利用iPLS方法进行建模... 详细信息

在石化炼油厂日常检测中引进近红外光谱技术,将近红外透射光谱与间隔偏最小二乘法(iPLS)相结合,建立一种装置机组润滑油试样运动黏度的快速检测方法。收集140个石化炼油厂各装置的机组润滑油试样的近红外透射光谱,利用iPLS方法进行建模变量选择。全波长建模的决定系数(R^(2))为0.815,预测均方根误差(RMSEP)为0.26 mm^(2)/s;iPLS变量选择后的R^(2)为0.898,RMSEP为0.17 mm^(2)/s。结果表明:通过变量选择可以良好地提升模型的检测精度,相对于全波长来讲通过iPLS法进行建模变量的选择可以更大地降低检测误差,提高检测精度。

关键词：近红外透射光谱机组润滑油运动黏度

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自然发酵对小麦淀粉凉皮品质的影响

食品与发酵工业 2024年

作者：赵贵婷郑学玲河南工业大学粮油食品学院

该文通过发酵液成分分析、GC-MS技术、动态流变测试、质构分析、模糊数学感官评价、微观结构等方法，研究了自然发酵对凉皮风味、流变学、质地以及微观结构的影响。结果表明，随着发酵时间的延长，发酵液中淀粉酶活性和糖含量均呈现先... 详细信息

该文通过发酵液成分分析、GC-MS技术、动态流变测试、质构分析、模糊数学感官评价、微观结构等方法，研究了自然发酵对凉皮风味、流变学、质地以及微观结构的影响。结果表明，随着发酵时间的延长，发酵液中淀粉酶活性和糖含量均呈现先上升后下降的趋势。此外，发酵显著降低凉皮的pH值而增大TAA值，凉皮的明度(L*)明显提升，总色差(ΔE)显著降低。发酵后具有令人愉悦的风味的醛类物质相对含量明显增加，丰富了凉皮的风味。发酵降低了凉皮的G′和G″，损耗正切值(tan δ)增加。SEM结果表明发酵凉皮具有更加致密的凝胶网络结构。与未发酵凉皮相比，发酵凉皮具有较低的硬度、咀嚼性和黏性，且在发酵18 h时具有最高感官评分95.96分。该文明确了不同自然发酵时间与凉皮品质之间的关系，为发酵小麦淀粉凉皮品质的研究提供了一定数据支撑。

关键词：自然发酵发酵液凉皮品质特性模糊数学感官评价

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醒发工艺对挂面品质及风味的影响

食品与发酵工业 2024年第11期50卷 247-253,I0010,I0011页

作者：郭佳刘翀郑学玲河南工业大学粮油食品学院河南省郑州市450001

挂面加工当前多以精制面粉为原料,使用中温干燥工艺,易造成其营养和风味损失。为探究醒发工艺对挂面品质及风味的影响,对不同醒发方式、时间的挂面进行力学特性、蒸煮品质、质构特征、菌落总数、感官评价和挥发性风味物质的测定。结果表... 详细信息

挂面加工当前多以精制面粉为原料,使用中温干燥工艺,易造成其营养和风味损失。为探究醒发工艺对挂面品质及风味的影响,对不同醒发方式、时间的挂面进行力学特性、蒸煮品质、质构特征、菌落总数、感官评价和挥发性风味物质的测定。结果表明,挂面的最佳醒发工艺为:面絮醒发1.0 h,复合压延4次后面带醒发1.0 h。此工艺条件下,挂面柔韧性高,吸水率高,蒸煮损失率低,硬度小,拉断距离大,检测出风味物质37种,其中醇、醛、酯、酚类化合物总含量达80%以上,具有良好的风味品质。该研究可为提升工业化挂面产品的品质和风味特性提供理论和技术支持。

关键词：自然发酵挂面醒发工艺风味物质

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中日大学生社会责任意识培育比较研究

中日大学生社会责任意识培育比较研究

作者：郑学宏河北经贸大学

学位级别：硕士

青年是国家发展最强劲的动力,是连接过去与未来的桥梁。责任是一切道德价值的基础,是对时代新人全面发展、勇担重任的必然需求,对社会责任意识培育进行比较研究是理论与实践发展和需求的产物。日本道德教育在七十年的发展中,已经形成一... 详细信息

青年是国家发展最强劲的动力,是连接过去与未来的桥梁。责任是一切道德价值的基础,是对时代新人全面发展、勇担重任的必然需求,对社会责任意识培育进行比较研究是理论与实践发展和需求的产物。日本道德教育在七十年的发展中,已经形成一套适应其社会和教育目标的培育体系。但是,由于社会制度及历史文化的差异,中日两国社会责任意识培育的目标、内容和实践途径呈现出较大的差异性。在此背景下,对中日大学生社会责任意识培育进行比较研究,目的是借鉴日本在发展过程中的成功经验,为党和国家培育大学生社会责任意识提供决策咨询。本文以中日两国社会责任意识培育为研究对象,从两国对大学生社会责任意识培育的主要内容入手,对两国培育的目标、内容、途径进行比较,找到了两国培育的共性和差异,对出现的差异进行了原因分析。近年来,社会结构的转型和国际化进程的发展,中国大学生的社会责任意识培育受到了广泛重视。但在实际操作中仍面临着工具理性崇拜分化培育目标价值性、多主体格局模糊培育目标主体性、泛娱乐思潮侵蚀培育内容导向性、大数据应用遮蔽培育途径敏感性等挑战。通过对中日大学生社会责任意识培育的主要内容、目标和实践途径进行比较研究,我国大学生社会责任意识培育应从以下方面出发:通过重视培育目标内化与实现、实现个体价值的自主与超越、激发个体对社会发展的思考以完善培育目标设定的主体性;通过加强优秀传统文化与外来文化融合、强调培育内容与现实生活贴合、打造国际化理念与现代化要求的融合以丰富培育内容的现实性;通过发挥各领域资源优势、明确体验教育政策导向以健全培育途径实施的联动性;通过推进文明实践中心建设、打通“两个舆论场”、重视仪式活动以发挥社会培育途径的育人功能。希望以上对策能够对我国解决现实的社会责任意识培育问题提供直接或间接的参考,使今人“站在人类文明的高度,检讨过去,策励将来。”

关键词：中日大学生社会责任意识培育比较

非正则区域上的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式

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数学学报（中文版） 2024年第3期67卷 428-443页

作者：宣一中科院数学与系统科学研究院北京100190 中国科学院大学数学科学学院北京100049

本文研究了非正则区域的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式.这里考虑的权重是到边界距离的某次幂,并且这些区域是所谓的-John区域和β-Hölder区域.我们的主要结果将Hajlasz-Koskela的文[***.,1998,58(2):425-450]结果从经典加权Sobolev... 详细信息

本文研究了非正则区域的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式.这里考虑的权重是到边界距离的某次幂,并且这些区域是所谓的-John区域和β-Hölder区域.我们的主要结果将Hajlasz-Koskela的文[***.,1998,58(2):425-450]结果从经典加权Sobolev-Poincaré不等式推广到它的分数阶对应式,并且将Guo的文[***.,2017,38B(3):839-856]从分数阶Sobolev-Poincaré不等式推广到其加权情形.

关键词： s-John区域 β-Hölder区域分数阶Sobolev-Poincaré不等式容量估计权