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油茶籽烘烤预处理对其油脂综合品质的影响

中国粮油学报 2024年

作者：蒋黎艳邓志薇李若楠严召颖肖新生湖南科技学院化学与生物工程学院

为系统全面地了解烘烤温度和时间对油茶籽油理化性质、活性成分及风味的影响，以未经预处理的油茶籽为对照，研究烘烤预处理对油茶籽油综合品质的影响。结果表明：烘烤预处理能显著提高油茶籽的出油率，但对油茶籽油脂肪酸组成无显著性... 详细信息

为系统全面地了解烘烤温度和时间对油茶籽油理化性质、活性成分及风味的影响，以未经预处理的油茶籽为对照，研究烘烤预处理对油茶籽油综合品质的影响。结果表明：烘烤预处理能显著提高油茶籽的出油率，但对油茶籽油脂肪酸组成无显著性影响；同时烘烤预处理后油茶籽油的酸价和过氧化值都比对照组高，但均未超出压榨一级油茶籽油质量标准；油茶籽油中的总酚含量在339.0～485.0 mg/kg范围，角鲨烯含量在185.84～433.12 mg/kg范围，烘烤预处理后油茶籽油中总酚和角鲨烯含量均高于对照组，且存在显著性差异（P<0.05）；油茶籽油中α-生育酚含量范围在66.77～142.03 mg/kg，总甾醇含量在1 581.74～3 433.46 mg/kg，随烘烤温度和时间的增加均呈先上升后下降地趋势；油茶籽油中共鉴定出39种挥发性化合物，随着烘烤程度的增加，油脂中醛类物质含量减少，杂环类物质含量逐渐上升，油茶籽油整体风味由青草香和油脂香转变为浓郁的烘烤香和坚果香；结合聚类热图分析，烘烤预处理对醛类化合物和杂环类化合物影响较大。

关键词：烘烤预处理油茶籽脂肪酸组成活性成分挥发性风味

生姜风味物质种类、影响因素及形成机制研究进展

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食品与发酵工业 2024年第11期50卷 367-378页

作者：肖新生奉美桃邓志薇朱定萍蒋黎艳湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199 永州市冷水滩区市场监督管理局湖南永州425002

生姜作为一种传统药食两用植物,因其具有独特的芳香气味和辛辣味而深受消费者喜爱。香气成分是评价生姜品质的主要指标之一,生姜的香气由烯烃类、醛类、酯类、醇类、酮类和酸类等风味物质构成,主要是在生姜的生长发育和加工过程中产生,... 详细信息

生姜作为一种传统药食两用植物,因其具有独特的芳香气味和辛辣味而深受消费者喜爱。香气成分是评价生姜品质的主要指标之一,生姜的香气由烯烃类、醛类、酯类、醇类、酮类和酸类等风味物质构成,主要是在生姜的生长发育和加工过程中产生,赋予了鲜姜或干姜独特的风味。这些风味物质的形成不仅与品种有关,也受到了外界因素的影响,相关机理非常复杂。基于此,该文综述了生姜的风味物质种类;总结了影响生姜风味物质的主要影响因素(生姜品种与成熟度、贮藏、前处理条件和干制等);最后概述了风味物质的形成机制,旨在为生姜风味及高附加值产品的开发提供参考。

关键词：生姜风味物质影响因素形成机制

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浓香菜籽油挥发性风味物质的研究进展

中国油脂 2024年第9期49卷 66-71页

作者：蒋黎艳邓志薇李佳灵朱定萍肖新生湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199 市场监督管理局湖南永州425002

为了对浓香菜籽油的风味品质控制及产业的健康发展提供参考,概述了浓香菜籽油中的挥发性风味物质,并总结了浓香菜籽油挥发性风味物质种类和含量的影响因素。浓香菜籽油中主要的挥发性风味物质包括硫苷降解产物、脂质氧化产物、杂环类化... 详细信息

为了对浓香菜籽油的风味品质控制及产业的健康发展提供参考,概述了浓香菜籽油中的挥发性风味物质,并总结了浓香菜籽油挥发性风味物质种类和含量的影响因素。浓香菜籽油中主要的挥发性风味物质包括硫苷降解产物、脂质氧化产物、杂环类化合物,其中硫苷降解产物赋予浓香菜籽油辛辣香味,脂质氧化产物赋予浓香菜籽油青香、果香和油香,杂环类化合物使浓香菜籽油呈现坚果香、焙烤香和些许焦糖香。原料品种、原料预处理方式、油脂精炼工艺以及储存条件均会影响浓香菜籽油中的挥发性风味物质种类和含量。因此,应选择合适的原料、加工工艺和储存条件,以确保浓香菜籽油产品质量。

关键词：浓香菜籽油挥发性风味物质油料品种加工工艺储存

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山区学校如何走好钢琴艺术特色之路

四川教育 2019年第19期 47-48页

作者：刘华兴杨春平邓志薇彭州市白鹿镇小学

白鹿镇小学办学规模小,现有学生165人,地处优美的国家AAAA级风景旅游区成都市白鹿镇,有着深厚的中法文化交融的历史背景。在白鹿古镇被打造成音乐基地之际,我校被彭州市委市政府、彭州市教育局确定为“彭州市钢琴艺术特色学校”。

关键词：钢琴艺术艺术特色山区学校风景旅游区彭州市办学规模 AAA级文化交融

遮诠、规范性凝视与结构性空洞:城市空间感官生态变迁的技术追问

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深圳大学学报(人文社会科学版) 2024年

作者：邓志文湖北科技学院人文与传媒学院

健全的城市空间感官生态应该是视听味触嗅等的综合、均衡发展,是空间主体借以完成对事物的确切感知和经验世界建构的途径。空间的实践本质决定了多样化感官体验离不开身体参与尤其是具身交流活动,但技术遮诠导致了具身交流的萎缩和技术... 详细信息

健全的城市空间感官生态应该是视听味触嗅等的综合、均衡发展,是空间主体借以完成对事物的确切感知和经验世界建构的途径。空间的实践本质决定了多样化感官体验离不开身体参与尤其是具身交流活动,但技术遮诠导致了具身交流的萎缩和技术具身交流的扩张。技术具身交流窄化了主体感官活动领域,感官越来越成为一种技术性的存在。视觉空间崛起而言语空间萎缩,感官生态出现从多样化向单一化变迁以及感官体验失真等异化现象。规范性凝视和结构性空洞是技术遮诠的两种实践形式。技术规范性凝视主要通过建筑、监控、图像景观等3种视觉隐喻方式得以实施,它们弱化和限制了主体具身交流活动,强化了视觉感官的中心地位,弱化了感官体验,感官体验趋于单一;技术结构性空洞进一步降低了具身交流的频率,交通、通讯和图像技术在时空压缩和解域化中实现了物理距离的消除和抽象的去远,大大降低了身体接触的机会,压缩了感官活动的范围。去情境化则剥夺了感官体验的真实性。因此,增加身体实践的可能性,保留技术具身中的微观知觉和技术情境的初级社会化,是构建健全的城市空间感官生态的不二之选。

关键词：城市空间规范性凝视结构性空洞感官生态视觉隐喻

混合可重构智能表面和人工噪声辅助的物理层安全通信

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电子与信息学报 2024年第8期46卷 3155-3164页

作者：邓志祥戴陈庆张志威河海大学江苏省输配电装备技术重点实验室常州213251 河海大学信息科学与工程学院常州213251

针对可重构智能表面(Reconfigurable Intelligent Reflecting Surface,RIS)辅助的物理层安全通信,该文设计了基于混合有源-无源RIS和人工噪声(Artificial Noise,AN)辅助的安全传输方案。考虑基站和RIS的功率约束以及RIS无源反射元件的... 详细信息

针对可重构智能表面(Reconfigurable Intelligent Reflecting Surface,RIS)辅助的物理层安全通信,该文设计了基于混合有源-无源RIS和人工噪声(Artificial Noise,AN)辅助的安全传输方案。考虑基站和RIS的功率约束以及RIS无源反射元件的反射系数恒模约束,以最大化系统安全传输速率为目标,构建基站发射波束成形、AN波束向量、RIS反射系数矩阵联合优化问题。使用交替优化(Alternating Optimization,AO)、权值最小均方误差(Weighted Minimum Mean Square Error,WMMSE)和半定松弛(Semi-definite Relaxation,SDR)算法,求解所构建的变量高度耦合的非凸优化问题。仿真结果表明,混合RIS辅助安全传输方案,能够有效提高系统的安全速率,与无源RIS相比,能够有效克服“双衰落”效应导致的安全速率降低,与有源RIS相比,具有更高的能量效率。

关键词：可重构智能表面混合有源-无源RIS 物理层安全人工噪声交替优化半定松弛

近邻密度辅助模糊优化孪生支持向量机的钢板表面缺陷分类

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计算机集成制造系统 2024年第3期30卷 1115-1126页

作者：侯政通胡鹰乔磊明邓志飞太原科技大学计算机科学与技术学院山西太原030024 东北大学计算机科学与工程学院辽宁沈阳110169

为提升钢板表面缺陷分类精度,提出一种选择性弱化样本的分类模型。首先,在图像预处理阶段引入显著性检测算法来减少二值化后图像出现失真的影响;其次,为了降低不利的边缘样本点对模型的影响,同时又能提高有利的边缘样本点对模型的贡献,... 详细信息

为提升钢板表面缺陷分类精度,提出一种选择性弱化样本的分类模型。首先,在图像预处理阶段引入显著性检测算法来减少二值化后图像出现失真的影响;其次,为了降低不利的边缘样本点对模型的影响,同时又能提高有利的边缘样本点对模型的贡献,构造了一种新的密度模糊隶属度函数对样本进行权重赋值;最后,在孪生支持向量机(TWSVM)的基础上,将构造的密度模糊隶属度函数作为优化条件嵌入模型内,提出了近邻密度辅助模糊优化的TWSVM算法,以提高分类效果。在数据集NEU上的实验结果表明,引入显著性检测算法后,重新设计的特征在整体准确率上提高了1.66%,同时采用优化后的算法进行缺陷分类,准确率达到98.33%,进一步提高了分类性能。

关键词：图像处理显著性检测缺陷分类孪生支持向量机密度函数 K近邻

情感与认知视角下团队正念型领导对团队韧性的影响研究

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科学学与科学技术管理 2024年第9期 177-194页

作者：邓志华杜鹏程安徽大学商学院

在当今颠覆性数字技术不断涌现且竞争环境高度动荡的背景下，团队常常面临各种消极经历和逆境情境，如何建构团队韧性成为管理实践和理论研究亟需解决的重要问题。依托资源保存理论解析并整合团队领导、情感、认知和文化等多元建构资源... 详细信息

在当今颠覆性数字技术不断涌现且竞争环境高度动荡的背景下，团队常常面临各种消极经历和逆境情境，如何建构团队韧性成为管理实践和理论研究亟需解决的重要问题。依托资源保存理论解析并整合团队领导、情感、认知和文化等多元建构资源及其建构机理，基于有调节的二元中介模型研究团队正念型领导对团队韧性的影响效果，探讨在此过程中团队成员共情与团队状态正念的传导机制以及团队任务反思的调节效应。基于对主管—下属匹配调研获取的主管问卷82份和下属问卷279份的实证研究，结果发现控制真诚型领导和服务型领导之后，团队正念型领导不仅显著提升了团队韧性，而且通过促进团队状态正念和团队成员共情进一步提升了团队韧性。同时，团队任务反思正向调节了这一过程，即团队任务反思水平越高，团队正念型领导不仅对团队韧性的直接影响越强，而且通过团队成员共情和团队状态正念的中介进而对团队韧性的间接影响也越强。

关键词：团队正念型领导团队成员共情团队状态正念团队任务反思团队韧性

文生视频模型Sora的时间性结构分析——对生成式人工智能的现象学思考

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编辑之友 2024年第6期 46-52页

作者：邓志文湖北科技学院人文与传媒学院湖北咸宁437100

近日,OpenAI推出了代表了目前文生视频最高水平的模型Sora,成为生成式人工智能发展史上的里程碑。然而,Sora还是存在着一些技术上的缺陷和不足。从时间现象学角度看,Sora外在时间结构“阵容”残缺,只有客观时间,没有主观时间和内在时间... 详细信息

近日,OpenAI推出了代表了目前文生视频最高水平的模型Sora,成为生成式人工智能发展史上的里程碑。然而,Sora还是存在着一些技术上的缺陷和不足。从时间现象学角度看,Sora外在时间结构“阵容”残缺,只有客观时间,没有主观时间和内在时间意识,导致其无法描述人类的心理时间,不能解释事件的因果关系和建构复杂有意义的事件及情节。此外,滞留和前摄的缺席,导致其无法连接动作和结果;缺少内在时间性动态生成结构的介入,Sora亦难以展现随着时间推移而发生的事件。因此,从技术层面增加数据模型的意向性实践和提升意向性设计的算量、算法,完善内外两个时间性结构,成为提升Sora现实表现的关键。

关键词：文生视频 Sora 时间性结构生成式人工智能现象学滞留与前摄

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