检索结果-南通市图书馆

功能性酸乳中每种益生菌的单独计数方法及其混合发酵工艺的研究

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食品与发酵工业 2006年第7期32卷 151-156页

作者：辛若竹丁梅梅河口市产品商品质量监督检验所梅河口135000

通过研究分析功能性酸乳中双歧杆菌和各种乳酸菌在BBL平板培养基上的菌落特征及菌体形态，提出了一种可同时准确对每种益生菌单独计数的新方法，从而可直观地观察到各种益生菌的生长活度，免除了传统方法计数不同有益菌数要用不同培养... 详细信息

通过研究分析功能性酸乳中双歧杆菌和各种乳酸菌在BBL平板培养基上的菌落特征及菌体形态，提出了一种可同时准确对每种益生菌单独计数的新方法，从而可直观地观察到各种益生菌的生长活度，免除了传统方法计数不同有益菌数要用不同培养基的繁琐，为生产和检测提供了依据；还对功能性酸乳的混合发酵生产工艺进行了研究，确定了最佳的菌种比例，按嗜热链球菌3％、保加利亚乳杆菌2％、嗜酸乳杆菌4％、双歧杆菌10％接种，39℃发酵11～13h，酸乳产品既保持了普通酸乳的良好口感和风味，又保证了双歧杆菌和乳酸菌活菌数在贮存期内均大干100cfu/mL，增强了酸乳的保健功能。

关键词：功能性酸乳益生菌菌落特征菌体形态菌落计数菌种配比混合发酵

气相色谱法测定面包、糕点、酱等食品中复合防腐剂及甜蜜素

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卫生研究 2008年第4期37卷 498-501页

作者：辛若竹丁梅郑贤光李亚娟吉林省梅河口市产品商品质量监督检验所梅河口135000

目的建立一种测定糕点等食品中6种防腐剂和甜蜜素的气相色谱分析方法。方法采用透析净化技术完成复杂样品的预处理,确定最佳的透析条件：2g/L氢氧化钠透析液,25℃透析24h,可消除糕点等食品中复杂基体的干扰。采用内涂5%DEGS＋1%H3PO4固... 详细信息

目的建立一种测定糕点等食品中6种防腐剂和甜蜜素的气相色谱分析方法。方法采用透析净化技术完成复杂样品的预处理,确定最佳的透析条件：2g/L氢氧化钠透析液,25℃透析24h,可消除糕点等食品中复杂基体的干扰。采用内涂5%DEGS＋1%H3PO4固定液的60-80目Chromosorb WAW DMCS玻璃填充柱,优化反应条件,可分别将山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、泥泊金乙酯、泥泊金丙酯、泥泊金丁酯6种防腐剂和甜蜜素很好分离。结果采用外标法定量,7种组分分别在100-5000mg/L浓度范围内有良好的线性关系,相关系数R2为0.9993-0.9998,平均加标回收率为87.5%-101.9%,相对标准偏差为0.64%-3.3%,检测限为1.1-8.8mg/L。结论该方法能在普通的气相色谱仪和通常的填充柱上完成分析,具有简便、准确、重现性好、实用性强、容易推广和普及的优点。

关键词：复合防腐剂甜蜜素气相色谱法糕点类食品安全

有机酸指纹图谱快速鉴定山葡萄酒及葡萄露酒原汁含量的方法研究

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酿酒科技 2014年第1期 -页

作者：辛若竹丁梅卜丽伟梅河口市产品质量检验所吉林梅河口 135000

建立有机酸液相指纹图谱鉴定山葡萄酒及其露酒原汁含量的分析方法。采用 Shimpack VP-ODS 色谱柱，以磷酸二氢钾(0.02mol/L,Ph=2.9)-甲醇（98:2，V/V）为流动相，210 nm 检测波长，测定不同品种山葡萄原酒及不同原汁含量山葡萄酒及其露... 详细信息

建立有机酸液相指纹图谱鉴定山葡萄酒及其露酒原汁含量的分析方法。采用 Shimpack VP-ODS 色谱柱，以磷酸二氢钾(0.02mol/L,Ph=2.9)-甲醇（98:2，V/V）为流动相，210 nm 检测波长，测定不同品种山葡萄原酒及不同原汁含量山葡萄酒及其露酒中的有机酸，利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统，建立山葡萄原酒有机酸标准指纹图谱，分析不同原汁含量山葡萄酒及其露酒有机酸图谱与标准指纹图谱的相似度关系。结果表明，10 种不同品种（双红、双优、左优红、北冰红、公酿一号）山葡萄原酒指纹图谱与标准指纹图谱之间的相似度均在 0.877 以上，表明所建立的标准指纹图谱是有效的，可较好的反映山葡萄酒的品质；原汁含量从 0%～100%的山葡萄酒及其露酒相似度变化为 0.144～0.885，变化显著，依此建立起的不同原汁含量与一定相似度值域范围的对应关系，可限量鉴定山葡萄酒及其露酒的原汁含量。该方法快速、准确、易行，为鉴别山葡萄酒及其露酒的品质和真伪提供了检测依据。

关键词：山葡萄酒露酒原汁含量有机酸液相指纹图谱相似度

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醋酸发酵醪中乙醇残量的测定

中国酿造 2005年第6期24卷 54-55页

作者：辛若竹丁敏梅河口市产品商品质量监督检验所吉林梅河口135000

经过反复试验、计算,为采用液体深层发酵制醋的企业提供了醋酸发酵醪中乙醇残量的测定方法。此方法可以在生产过程中定时对发酵醪中乙醇残量进行测定,以确定醋酸发酵最佳结束期,抑制醋酸菌过度氧化,防止产品丢失。

关键词：发酵醪醋酸菌过度氧化挥发性酸碱中和相对密度

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大米粉碎度对测定直链淀粉含量的影响

粮食与饲料工业 2011年第9期 6-8页

作者：丁梅辛若竹梅河口市产品质量检验所吉林梅河口135000

分别采用高速粉碎机和普通电动粉碎机制备试样,按GB/T 15683—2008方法对其直链淀粉含量进行测定。结果表明:大米的粉碎程度对直链淀粉含量测定有较大的影响,采用高速粉碎机(95%米粉通过100目分样筛)制备的试样测得的直链淀粉含量重现性... 详细信息

分别采用高速粉碎机和普通电动粉碎机制备试样,按GB/T 15683—2008方法对其直链淀粉含量进行测定。结果表明:大米的粉碎程度对直链淀粉含量测定有较大的影响,采用高速粉碎机(95%米粉通过100目分样筛)制备的试样测得的直链淀粉含量重现性好,结果准确可靠;而采用普通电动粉碎机制备试样测得的直链淀粉含量与高速粉碎机相比较,可产生-5.01^-1.77 g/(100 g)的偏差,检测结果准确性差,无法真实地反映大米中直链淀粉的实际含量。

关键词：大米粉碎度直链淀粉含量测定

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离子色谱法测定食品中甜蜜素含量的研究

中国调味品 2015年第10期40卷 92-98页

作者：辛若竹康鑫琦梅河口市产品质量检验所吉林梅河口135000 吉林大学生命科学学院长春130012

目的：建立离子色谱法测定食品中甜蜜素含量的分析方法。方法：不同基质的样品经相应方法提取和净化后，以 Dionex IonPacTMAS19（4 mm＆#215;250 mm）为分析柱，Dionex IonPacTMAG19（4 mm×50 mm）为保护柱，自动在线淋洗液发生器产... 详细信息

目的：建立离子色谱法测定食品中甜蜜素含量的分析方法。方法：不同基质的样品经相应方法提取和净化后，以 Dionex IonPacTMAS19（4 mm＆#215;250 mm）为分析柱，Dionex IonPacTMAG19（4 mm×50 mm）为保护柱，自动在线淋洗液发生器产生的高纯氢氧化钾溶液为淋洗液进行梯度淋洗，电导检测器检测，外标法定量。结果：该方法在0．50～10．0μg／mL 浓度有良好的线性关系，相关系数 r2为0．9997；不同种类食品中甜蜜素的加标回收率在92．7％～105．6％，相对标准偏差在0．08％～1．68％，方法检出限为0．15 mg／kg ，方法定量限为0．5 mg／kg。结论：该方法具有简便、快速、准确、灵敏度高、实用性强等优点，可用于固体、液体等不同形态不同基质食品中甜蜜素测定。

关键词：离子色谱法食品甜蜜素

乳酸菌饮料中乳酸菌微生物学检验技术的分析与探讨

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中国酿造 2005年第11期24卷 47-49页

作者：辛若竹丁梅梅河口市产品商品质量监督检验所吉林梅河口135000

只有活性乳酸菌群≥106个/mL的乳酸菌饮料,才能真正起到增强机体免疫功能、延缓机体衰老等保健作用,检测活性乳酸菌的含量成为判断产品质量好坏的重要手段。该文通过大量试验,对国标中乳酸菌检验方法中菌落特征及菌体形态的文字描述作... 详细信息

只有活性乳酸菌群≥106个/mL的乳酸菌饮料,才能真正起到增强机体免疫功能、延缓机体衰老等保健作用,检测活性乳酸菌的含量成为判断产品质量好坏的重要手段。该文通过大量试验,对国标中乳酸菌检验方法中菌落特征及菌体形态的文字描述作了进一步细化、具体化的实物图像补充,从抽象的文字描述转变成更清晰、形象的图像说明,为准确计数乳酸菌总数提供了依据。

关键词：活性乳酸菌菌落特征菌体形态菌落计数

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白酒中氰化物测定方法的改进

理化检验（化学分册） 2005年第7期41卷 520-521页

作者：辛若竹康澍吉林梅河口市产品商品质量监督检验所梅河口135000 南开大学化工院天津300071

文献[1]中规定了氰化物的检验方法，其基本原理是氰化物在酸性溶液中蒸出后，被吸收于碱性溶液中，在中性介质中氰化物与氯胺T反应生成氯化氰，再与异烟酸反应，经水解生成戊稀二醛；戊稀二醛与吡唑啉酮缩合产生蓝色染料，于638nm波长... 详细信息

文献[1]中规定了氰化物的检验方法，其基本原理是氰化物在酸性溶液中蒸出后，被吸收于碱性溶液中，在中性介质中氰化物与氯胺T反应生成氯化氰，再与异烟酸反应，经水解生成戊稀二醛；戊稀二醛与吡唑啉酮缩合产生蓝色染料，于638nm波长处测定吸光度，绘制标准曲线，比较定量。在实际检测中发现，纯样品中加入异烟酸一吡唑酮后出现乳白色浑浊现象，干扰测定。经对比分析试验，

关键词：氰化物测定方法白酒检验方法酸性溶液基本原理碱性溶液反应生成中性介质蓝色染料吡唑啉酮标准曲线分析试验异烟酸氯化氰氯胺T 吸光度吡唑酮二醛

超高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量

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分析试验室 2023年第11期42卷 1516-1521页

作者：辛若竹丁梅李志远石金娥梅河口市食品药品检验检测中心梅河口135000 上海爱博才思分析仪器贸易有限公司上海100015 梧州学院食品与制药工程学院梧州543000

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量。选择沃柑、橘子、橙子、苹果、西瓜、葡萄、番茄、黄瓜为样品,用25%(V/V)丙酮溶液(含1%(V/V)甲酸)提取,上清液用50%(V/V)甲醇溶液(含0.5%(V/V)甲酸)稀释后... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量。选择沃柑、橘子、橙子、苹果、西瓜、葡萄、番茄、黄瓜为样品,用25%(V/V)丙酮溶液(含1%(V/V)甲酸)提取,上清液用50%(V/V)甲醇溶液(含0.5%(V/V)甲酸)稀释后分析。以Kinetex 2.6μm Biphenyl 10 nm色谱柱(100 mm×3.0 mm)为分析柱,5 mmoL/L甲酸铵水溶液(含0.1%(V/V)甲酸)和0.1%(V/V)甲酸甲醇为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)模式下,以双胍辛胺的双电荷加合离子[M+2H]^(2+)m/z:178.7为母离子,与其子离子m/z:157.8,187.3,280.5组建MRM离子对进行检测,基质匹配外标法定量。结果表明,双胍三辛烷基苯磺酸盐在0.1~100.0 ng/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均大于0.999;平均回收率在72.2%~109.5%之间,相对标准偏差为1.3%~17%;方法检出限2μg/kg,定量限4μg/kg。方法可用于果蔬中双胍三辛烷基苯磺酸盐残留量的测定。

关键词：双胍三辛烷基苯磺酸盐双胍辛胺果蔬超高效液相色谱-串联质谱法