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作者：赵敏吉重庆工商大学

学位级别：硕士

近年来我国溃疡性结肠炎高发,如何通过食疗来预防和缓解是当前的研究热点。羊肚菌(Morchella esculenta)是一类珍贵的食药用真菌,其中多糖类物质是其重要的活性成分之一。有研究表明羊肚菌多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和抗炎等生... 详细信息

近年来我国溃疡性结肠炎高发,如何通过食疗来预防和缓解是当前的研究热点。羊肚菌(Morchella esculenta)是一类珍贵的食药用真菌,其中多糖类物质是其重要的活性成分之一。有研究表明羊肚菌多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和抗炎等生物活性。羊肚菌子实体由菌柄和菌盖组成,每年约产生8.86万吨的菌柄,但目前菌柄还没有得到充分的利用。因此,本课题拟研究羊肚菌柄粗多糖对溃疡性结肠炎预防和缓解的功效,为羊肚菌柄的利用提供新思路,同时也为预防和缓解溃疡性结肠炎提供新途径。首先优化制备羊肚菌柄粗多糖的工艺参数,并测定其抗氧化能力、单糖组成及分子量。然后利用3.5%葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium salt,DSS)诱导的溃疡性结肠炎小鼠模型研究羊肚菌柄粗多糖对结肠炎的预防和缓解作用。最后根据实验结果,开发一款功能性食品。主要研究结果如下:(1)比较不同粉碎方式对羊肚菌粉营养成分的影响,发现与常规粉碎相比,超微粉碎能显著提高羊肚菌柄多糖的保留率(P<0.05),因此,后续实验采用超微粉碎对羊肚菌柄进行预处理;超声波辅助低共熔溶剂提取羊肚菌柄粗多糖的最佳提取条件为:液料比35:1,超声时间35 min,超声温度70℃,超声功率375 W,摩尔比1:2,含水量90%,提取率为3.97%;木瓜蛋白酶联合Sevage法脱蛋白工艺的最佳条件为:酶解液p H 6.0,加酶量1.5%,酶解时间2 h,此时蛋白脱除率为85.47%,多糖损失率为25.24%;羊肚菌柄粗多糖浓度为5 mg/m L时,对ABTS阳离子自由基、DPPH自由基、羟基自由基的清除率分别为53.97%、58.54%和60.28%。此外,羊肚菌柄粗多糖主要由葡萄糖以及少量半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、阿拉伯糖和木糖组成,其平均分子量为63.4 k Da。(2)在DSS诱导的结肠炎动物模型中,经过4周的羊肚菌柄粗多糖灌胃,小鼠体重下降情况得到缓解,疾病活动指数降低,结肠形态明显改善。与模型组相比,多糖组小鼠血清中的TNF-α和IL-6水平显著降低(P<0.05),IL-10水平显著升高(P<0.05),结肠组织中MDA含量和MPO酶活力显著降低(P<0.05),GSH-Px和CAT的酶活力显著升高(P<0.05),结肠紧密连接蛋白Claudin-1、ZO-1和结肠黏液蛋白MUC-2的表达增加,说明羊肚菌柄粗多糖可以在一定程度上缓解炎症反应,保护结肠上皮细胞间的连接,恢复肠道的机械屏障,从而缓解小鼠的结肠炎症状。(3)通过对小鼠粪便进行肠道菌群16S r RNA测序和短链脂肪酸测定,探究羊肚菌柄粗多糖对溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的影响。结果表明,多糖能够提高结肠炎小鼠中肠道菌群的丰富度和多样性。在门水平上,通过提高厚壁菌门的相对丰度、降低拟杆菌门、变形菌门的相对丰度,以及提高厚壁菌门与拟杆菌门的比值,可以调节肠道菌群失衡。在属水平上,通过提高乳酸杆菌属的相对丰度、降低葡萄球菌属、拟杆菌属和不动菌属的相对丰度,可以缓解结肠炎症状。此外,多糖还能促进结肠炎小鼠肠道中短链脂肪酸(Short-chain fatty acids,SCFAs)的产生,缓解小鼠肠道菌群的紊乱,使菌群结构趋于正常化,增强肠道生物屏障功能,从而起到缓解结肠炎的作用。(4)根据前面的实验结果,制备羊肚菌柄粗多糖功能性饮料。通过单因素和正交试验先后优化了饮料的澄清工艺和配方工艺,最佳澄清工艺为:羊肚菌柄多糖溶液浓度10 mg/m L,水溶性壳聚糖添加量为0.32%,絮凝温度70℃,溶液p H 4.0,最佳配方为:三氯蔗糖0.02%、柠檬酸0.04%、香兰素0.00066%;选择山梨酸钾为防腐剂,添加量为0.1%。经过灌封、灭菌处理后得到成品。最终制得的羊肚菌柄粗多糖饮料呈透明的橙黄色,味甘,口感良好。该产品每日推荐饮用量为400 m L,对溃疡性结肠炎具有一定的预防和缓解作用。综上,本研究采用超微粉碎配合超声波辅助低共熔溶剂提取的方法,显著提高了羊肚菌柄粗多糖的提取率,为羊肚菌柄粗多糖的制备提供了一定的理论技术支持。动物实验结果表明,羊肚菌柄粗多糖具有改善结肠炎小鼠结肠损伤、促进结肠相关蛋白的表达,以及调节肠道菌群紊乱的作用。基于研究结果,开发了一款预防和缓解溃疡性结肠炎的功能性饮料。本研究为羊肚菌柄资源的开发利用以及溃疡性结肠炎的预防和缓解提供了一定的理论依据和实验基础。

关键词：羊肚菌柄粗多糖溃疡性结肠炎功能性饮料

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基于主成分分析对3D-全麦粉与普通全麦粉品质的比较研究

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食品研究与开发 2022年第9期43卷 23-31页

作者：唐春红游欢赵久毅赵敏吉常海军吴丽重庆工商大学环境与资源学院重庆400000

3D-全麦粉是一种利用创新工艺制备的能够保留小麦粒中几乎全部营养成分的全麦粉。该文研究3D-全麦粉与市面常见全麦粉在营养成分、活性成分、理化指标以及制作的面条在微观结构上的差异并对所有指标进行主成分分析。结果表明:3D-全麦粉... 详细信息

3D-全麦粉是一种利用创新工艺制备的能够保留小麦粒中几乎全部营养成分的全麦粉。该文研究3D-全麦粉与市面常见全麦粉在营养成分、活性成分、理化指标以及制作的面条在微观结构上的差异并对所有指标进行主成分分析。结果表明:3D-全麦粉的平均粒径为77.95μm,与同等粒径的对照品比较,3D-全麦粉膳食纤维含量为9.92%,比对照高4.5%;灰分为1.8%,比对照高0.65%;麸皮生物标记物烷基间苯二酚含量为214.92μg/g,比对照高183μg/g;存在于小麦皮层中的Mn元素含量为25.23μg/g,比对照高7.20μg/g;破损淀粉含量为8.12%,处于最低水平。当对照品1的上述指标含量达到3D-全麦粉水平时,对照品1粒径是3D-全麦粉的2.64倍。主成分分析显示提取3个主成分因子计算3D-全麦粉的综合得分为2.51,明显高于其他3种全麦粉,说明这种一次性粉碎至微米级且包含小麦几乎全部麸皮和胚芽组织的全麦粉制粉新工艺较好地解决普通全麦粉营养与口感无法兼顾的问题。

关键词： 3D-全麦粉制粉新工艺品质指标全麦面条微观结构

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肠道微生态与生殖障碍性疾病的相关研究进展

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中华生殖与避孕杂志 2024年第2期44卷 135-140页

作者：赵敏庞艳莉北京大学第三医院妇产科生殖医学中心、女性生育力促进全国重点实验室、国家妇产疾病临床医学研究中心(北京大学第三医院)辅助生殖教育部重点实验室(北京大学)生殖内分泌与辅助生殖技术北京市重点实验室北京100191

当前育龄人群的生殖健康面临前所未有的挑战,不孕不育的患病率和不良妊娠结局的发生率逐年上升。肠道微生态作为人体的关键组成部分,在一系列正常生命活动的进行中发挥着重要作用。肠道微生态的紊乱已被证明参与多种疾病的进程,越来越... 详细信息

当前育龄人群的生殖健康面临前所未有的挑战,不孕不育的患病率和不良妊娠结局的发生率逐年上升。肠道微生态作为人体的关键组成部分,在一系列正常生命活动的进行中发挥着重要作用。肠道微生态的紊乱已被证明参与多种疾病的进程,越来越多的研究表明,肠道微生态的紊乱与生殖障碍性疾病的发生发展有关。因此,本文将总结肠道微生态与女性生殖障碍性疾病的相关研究进展,为其防治提供新的策略,为提升育龄女性的生育力提供新的思路。

关键词：生殖健康多囊卵巢综合征子宫内膜异位症先兆子痫复发性流产早发性卵巢功能不全肠道微生态

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T-CPS下考虑人驾车行为影响的混行车辆协同控制

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控制与决策 2024年第5期39卷 1424-1432页

作者：黄帅孙棣华赵敏重庆大学自动化学院重庆400030 重庆大学信息物理社会可信服务计算教育部重点实验室重庆400030 重庆邮电大学先进制造工程学院重庆400065

由于传统人驾车(traditional human-driven vehicles, HVs)驾驶行为会受到驾驶员的心理和生理活动的不确定性影响,可能使得车辆频繁地加减速,进而导致混合交通条件下网联自动车(connected and automated vehicles, CAVs)很难快速跟踪此... 详细信息

由于传统人驾车(traditional human-driven vehicles, HVs)驾驶行为会受到驾驶员的心理和生理活动的不确定性影响,可能使得车辆频繁地加减速,进而导致混合交通条件下网联自动车(connected and automated vehicles, CAVs)很难快速跟踪此行为.针对这一问题,首先提出一种提前预测传统人驾车行为的组合神经网络.在此基础上,考虑通信时延和车辆运动学特性,设计一种基于交通信息物理系统(transportation-cyber physical system, T-CPS)的混行车群内车辆协同控制策略,使其能够快速跟踪上传统人驾车行为,并对混行车群内网联自动车之间的串稳定性进行分析.最后,在混合交通条件下设置由1辆传统人驾车、1辆领头网联自动车和4辆跟随网联自动车形成的混行车群,利用下一代交通仿真(next generation simulation, NGSIM)车辆轨迹数据选出高质量传统人驾车状态,并通过仿真实验验证所提协同控制策略的有效性和可行性.由仿真实验结果可知,所提协同控制策略可以保证所有的网联自动车能够快速跟踪上传统人驾车行为,为解决新型混合交通带来的新问题提供一定的理论指导和借鉴.

关键词：混合交通交通信息物理系统人驾车行为协同控制组合神经网络 NGSIM

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多切入机制下基于信息物理系统的混合车群协同控制

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控制与决策 2024年第1期39卷 17-25页

作者：黄帅孙棣华赵敏重庆大学自动化学院重庆400030 重庆大学信息物理社会可信服务计算教育部重点实验室重庆400030

传统人驾车(HVs)为了能够快速行驶到目标车道,常常会向目标车道进行强制换道,这一过程被视为传统人驾车的切入机制.然而,该过程会影响目标车道中由传统人驾车和网联自动车(CAVs)组成的混合车群稳定性.当一个车道上由多个传统人驾车组成... 详细信息

传统人驾车(HVs)为了能够快速行驶到目标车道,常常会向目标车道进行强制换道,这一过程被视为传统人驾车的切入机制.然而,该过程会影响目标车道中由传统人驾车和网联自动车(CAVs)组成的混合车群稳定性.当一个车道上由多个传统人驾车组成的车群同时切入到目标车道上的混合车群中时会对混合车群的稳定性影响较大.针对这一问题,首先对车辆动力学模型进行刻画,以描述车辆行驶的平稳性和混合车群的稳定性.然后,为了确保由多个传统人驾车组成的车群同时切入到混合车群时的稳定性,从信息物理系统(CPS)的视角出发,并基于一致性约束和通信拓扑结构,提出一种考虑通信时延和反应时延的混合车群协同控制方法;同时,利用Lyapunov-Krasovskiis理论进一步分析所提出控制方法满足的稳定性条件.最后,通过仿真实验结果表明了所提出控制方法的有效性和可行性.

关键词：混合交通信息物理系统混合车群切入机制协同控制李雅普诺夫理论

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多域网络中单节点失效的虚拟网络恢复策略

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北京邮电大学学报 2024年第1期47卷 72-77页

作者：凌申武穆清赵敏北京邮电大学信息与通信工程学院北京100876

目前针对节点失效的虚拟网络恢复问题研究都是针对单域物理网络,而现实网络都是多域分布的。因此,提出了针对多域网络中的单节点失效(SNFMDN)问题的虚拟网络恢复策略。以最大化恢复率和最小化恢复成本为目标,建立了SNFMDN问题的整数规... 详细信息

目前针对节点失效的虚拟网络恢复问题研究都是针对单域物理网络,而现实网络都是多域分布的。因此,提出了针对多域网络中的单节点失效(SNFMDN)问题的虚拟网络恢复策略。以最大化恢复率和最小化恢复成本为目标,建立了SNFMDN问题的整数规划模型;为快速求解该问题,提出了2种基于带宽消耗的虚拟网络恢复算法。实验结果表明,所提出的恢复策略可以有效地恢复受影响的虚拟网络,且恢复成本也相对较低。

关键词：网络虚拟化多域网络虚拟网络恢复节点失效虚拟网络映射

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乡村振兴战略下高素质新型职业农民培育路径探析

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农业经济 2024年第8期 94-96页

作者：赵敏郑州师范学院河南郑州450000

新时期,稳步推进乡村振兴、实现农业农村现代化对高素质新型职业农民的要求提高、需求提升。面对高素质新兴职业农民培育在针对性、有效性、规范性等方面存在的问题,从完善培育体系、创新培育模式、提高培育保障能力等方面探索性提出培... 详细信息

新时期,稳步推进乡村振兴、实现农业农村现代化对高素质新型职业农民的要求提高、需求提升。面对高素质新兴职业农民培育在针对性、有效性、规范性等方面存在的问题,从完善培育体系、创新培育模式、提高培育保障能力等方面探索性提出培育路径,以期提升高素质新型职业农民培育成效,为乡村振兴和农业农村现代化建设夯实人才基础。

关键词：乡村振兴高素质新兴职业农民培育

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刺绣心电电极设计与性能分析

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纺织学报 2024年第9期45卷 70-77页

作者：陆彤唐虹赵敏南通大学纺织服装学院江苏南通226019 南通大学杏林学院江苏南通226236

为提高刺绣心电电极的灵敏性和稳定性,规范电极设计与应用,分别对刺绣电极的面积、图案、针迹进行设计,并分析其影响要素。采用控制变量的实验方案,分析电极厚度、平整度、皮肤-电极界面阻抗、信噪比、基线稳定时间、基线偏移幅度的变... 详细信息

为提高刺绣心电电极的灵敏性和稳定性,规范电极设计与应用,分别对刺绣电极的面积、图案、针迹进行设计,并分析其影响要素。采用控制变量的实验方案,分析电极厚度、平整度、皮肤-电极界面阻抗、信噪比、基线稳定时间、基线偏移幅度的变化规律,找出刺绣电极物理特征和电学性能的影响因素。研究结果发现:刺绣电极面积过大或过小都会对其传感灵敏性和捕捉的信号质量造成负面影响;刺绣电极图案越接近圆形其各项性能均越好;成品厚度均匀、表面平整的针迹制备的刺绣电极传感稳定性和信号质量更好;经过优化设计得出的5.3 cm^(2)圆形缎纹针迹刺绣电极,与3M公司生产的2223CN医用电极相比,皮肤-电极界面阻抗降低了1.064 MΩ,信噪比提高了3.133 dB,基线稳定时间缩短了3 s,基线偏移幅度减小0.07 mV,具有良好的外观平整度、电学灵敏性及稳定性。

关键词：刺绣电极智能心电衣心电信号阻抗信噪比心电图基线镀银锦纶纱线

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治国大法的古老传承——《尚书·洪范》的早期书写研究

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人文杂志 2024年第5期 42-56页

作者：赵敏俐首都师范大学文学院

《尚书·洪范》号称中国古代的“治国大法”,据说最初是由上天赐给大禹的,夏商两代世世传承,在周初由箕子口述记载下来。近代以来学者对这一传统说法提出质疑,认为是战国以后所作,由此解构了它的经典价值。但是通过考古发现,近年来学界... 详细信息

《尚书·洪范》号称中国古代的“治国大法”,据说最初是由上天赐给大禹的,夏商两代世世传承,在周初由箕子口述记载下来。近代以来学者对这一传统说法提出质疑,认为是战国以后所作,由此解构了它的经典价值。但是通过考古发现,近年来学界已经重新认识到传统说法的可靠,无论是《洪范》本身的内容,还是“五行”“五纪”“稽疑”“庶征”等观念的产生,都证明它与夏商两代文化思想紧密相关。从《洪范》一文简洁的表述、明晰的文本形态来看,它经过了商周史官的精炼加工,具有中华文明早期书写的鲜明特点。这说明以“尊天”“敬人”“道德垂范”为核心思想的“洪范九畴”,的确是自夏商两代以来先民们总结出来的治国要义,也是后世君王必须遵守的治国准则。而古人之所以将其说成是天赐大禹,它体现了中华先民对王权国家得以成立的文化思考,代表了国家得到长治久安、人民生活美满幸福的殷切期望,因此具有至高无上地位,也是其成为“治国大法”的根本所在。

关键词：《尚书·洪范》治国大法夏商文明早期书写

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《礼记·礼运》:先秦儒家礼学思想的理论奠基

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北京师范大学学报（社会科学版） 2024年第4期 69-83页

作者：赵敏俐首都师范大学中国诗歌研究中心北京100048

《礼记·礼运》是儒家礼学思想中最为重要的一篇,它以孔子与言偃对话的方式,详细阐述了礼的起源、礼的本质和礼的价值。孔子认为礼的产生源自于大同社会的破坏,是为了维护社会的和谐与人与人之间的平等而建构起来的社会秩序和生活法则,... 详细信息

《礼记·礼运》是儒家礼学思想中最为重要的一篇,它以孔子与言偃对话的方式,详细阐述了礼的起源、礼的本质和礼的价值。孔子认为礼的产生源自于大同社会的破坏,是为了维护社会的和谐与人与人之间的平等而建构起来的社会秩序和生活法则,它源于最初的食品献祭,来自于自然,是人的生存需要,所依据的是天理和人情,是道与义的统一,故礼与义二者相辅相成,这也是礼之价值所在,是人类社会重新回归“大同世界”的基本途径。它是先秦儒家对“礼”的认识的最为系统的理论阐述,以此文为纲,可以深入了解以孔子为代表的先秦儒家礼学思想及其精髓,也为当下我们重新认识中国儒家思想体系提供了重要基础。

关键词：礼《礼运》大同孔子礼学

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