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苦荞沙琪玛生产工艺研究

食品工业科技 2012年第11期33卷 260-263页

作者：贾素贤王若兰李开南李梵河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052

以苦荞粉、谷朊粉、高筋粉等为主要原料生产苦荞沙琪玛,通过单因素实验和正交实验,确定混合粉比例、发酵温度、发酵时间、油炸温度的最佳参数。实验结果表明,苦荞沙琪玛的最佳生产工艺条件为苦荞粉∶谷朊粉∶高筋粉(质量比)为20∶25∶55... 详细信息

以苦荞粉、谷朊粉、高筋粉等为主要原料生产苦荞沙琪玛,通过单因素实验和正交实验,确定混合粉比例、发酵温度、发酵时间、油炸温度的最佳参数。实验结果表明,苦荞沙琪玛的最佳生产工艺条件为苦荞粉∶谷朊粉∶高筋粉(质量比)为20∶25∶55,醒发温度35℃,第一次及第二次醒发时间均为2h,油炸温度为160℃。

关键词：苦荞沙琪玛生产工艺正交实验

医院使用中的门冬胰岛素注射液的贮存方法的调查分析

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中国社区医师（医学专业） 2013年第5期15卷 23-24页

作者：贾素贤内蒙古赤峰市上京内分泌专科医院 024000

目的:了解医院正在使用中的门冬胰岛素注射液(诺和锐)贮存方法以及护士对此注射液正确贮存方法的知晓程度。方法:采用自行设计问卷调查本医院50名护士对诺和锐正确贮存方法、温度、使用注意事项的知晓程度。结果:38%护士不能正确回答使... 详细信息

目的:了解医院正在使用中的门冬胰岛素注射液(诺和锐)贮存方法以及护士对此注射液正确贮存方法的知晓程度。方法:采用自行设计问卷调查本医院50名护士对诺和锐正确贮存方法、温度、使用注意事项的知晓程度。结果:38%护士不能正确回答使用中的诺和锐正确贮存方法、贮存温度;33%护士不能按照要求将低温贮存的诺和锐在室温下放置30分钟后使用。结论:药品和医疗管理部门应强化对胰岛素注射液贮存方法的管理,加强对护理人员特殊药品贮存及使用方法的培训。

关键词：门冬胰岛素注射液贮存温度

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粮食移动式输送及装仓设备安全性评价方法

现代食品 2016年第18期1卷 7-10页

作者：贾素贤中粮工程科技(郑州)有限公司河南郑州450053

本文建立粮食移动式输送及装仓设备安全性评价方法,量化此类设备安全等级,以期对生产厂家在设计、制造上有一定的指导意义,对使用单位的选择上有借鉴意义。

关键词：移动式设备安全性评价方法

储藏小麦甘油三酯脂肪酸组成及脂肪酶变化研究

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河南工业大学学报（自然科学版） 2014年第2期35卷 6-9页

作者：王若兰穆垚宋永令马玉洁贾素贤河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 国家粮食储备局郑州科学研究设计院河南郑州450053

小麦籽粒经过一段时间的储藏,籽粒内的甘油酯就会在脂肪酶的作用下水解产生游离脂肪酸,进而氧化使粮食储藏及食用品质劣变.对储藏小麦中甘油三酯脂肪酸、游离脂肪酸组成含量变化以及脂肪酶活力变化做了研究,结果显示:储藏4个月后瑞星一... 详细信息

小麦籽粒经过一段时间的储藏,籽粒内的甘油酯就会在脂肪酶的作用下水解产生游离脂肪酸,进而氧化使粮食储藏及食用品质劣变.对储藏小麦中甘油三酯脂肪酸、游离脂肪酸组成含量变化以及脂肪酶活力变化做了研究,结果显示:储藏4个月后瑞星一号和瑞星8998的脂肪酶活动度分别从21.08 mg/g和16.98 mg/g上升至32.90 mg/g和29.14 mg/g;储藏后的瑞星一号样品的游离状态的棕榈酸的相对含量上升了11.62个百分点,而瑞星8998变化不大;储藏后的瑞星一号小麦甘油三酯中亚油酸的相对含量降低了14.87个百分点,而棕榈酸、硬脂酸、油酸相对含量升高了1.00、2.94、12.30个百分点.即在甘油三酯中亚油酸消耗的速度大于棕榈酸、硬脂酸和油酸消耗的速度.

关键词：小麦脂肪酶甘油三酯脂肪酸游离脂肪酸

格列苯脲对失血性休克大鼠肺损伤的保护作用及机制

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中国医药导报 2013年第5期10卷 17-18,21页

作者：杨凤玉贾素贤内蒙古自治区赤峰上京内分泌专科医院内蒙古赤峰024000

目的探讨格列苯脲对失血性休克大鼠肺损伤的保护作用及其机制。方法将健康雄性Wistar大鼠24只随机分为对照组(C组)、休克组(S组)和格列苯脲组(G组)。左股动脉抽放血法制作大鼠失血性休克模型,90 min后回输血液和生理盐水进行复苏,G组加... 详细信息

目的探讨格列苯脲对失血性休克大鼠肺损伤的保护作用及其机制。方法将健康雄性Wistar大鼠24只随机分为对照组(C组)、休克组(S组)和格列苯脲组(G组)。左股动脉抽放血法制作大鼠失血性休克模型,90 min后回输血液和生理盐水进行复苏,G组加用格列苯脲治疗。检测失血期及复苏期不同时点平均动脉压(MAP),并检测肺泡灌流液肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)水平,以及肺组织髓过氧化物酶(MPO)水平和湿/干重(W/D)比值。结果格列苯脲可改善失血性休克复苏期MAP,并可降低失血性休克后复苏期大鼠肺泡灌流液TNF-α、IL-6水平以及肺组织匀浆MPO、W/D值。结论格列苯脲可通过抑制细胞炎症因子的生成、减少氧化损伤而对失血性休克肺损伤起保护作用。

关键词：格列苯脲失血性休克肺损伤肿瘤坏死因子-α 白介素-6 髓过氧化物

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现阶段几种常用平房仓地上笼通风口的设计

农业机械 2013年第16期 65-68页

作者：贾素贤刘鑫任守华国家粮食储备局郑州科学研究设计院中国郑州粮食批发市场

介绍了现阶段几种平房仓常用地上笼通风口的设计,墙体通风管道的布置,通风和环流形式,提出了适宜几类地区的通风口形式。

关键词：平房仓机械通风通风口设计保温密闭

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大豆油不同储藏技术的效果研究

中国油脂 2012年第10期37卷 41-44页

作者：王若兰徐卫星李守星侣丽莎贾素贤河南工业大学粮油食品学院郑州450052

通过在高温40℃条件下对大豆油进行充N2、加脱氧剂、负压、添加TBHQ方式储藏,同时研究15、25、40℃常规储藏条件下的密闭储藏,经过储藏240 d,每隔30 d取样测定,研究了储藏期间大豆油的色泽、酸值、过氧化值、碘值及p-茴香胺值的变化规... 详细信息

通过在高温40℃条件下对大豆油进行充N2、加脱氧剂、负压、添加TBHQ方式储藏,同时研究15、25、40℃常规储藏条件下的密闭储藏,经过储藏240 d,每隔30 d取样测定,研究了储藏期间大豆油的色泽、酸值、过氧化值、碘值及p-茴香胺值的变化规律。结果表明:同样的储藏条件下,温度越低储藏效果越好;在40℃条件下,添加TBHQ效果最好,脱氧效果稍优于负压,充N2效果最差;充N2、加脱氧剂、负压等气调方式并不能从根本上解决高温下油脂氧化酸败问题,而添加TBHQ可以极大地减缓大豆油品质劣变。

关键词：大豆油储藏温度储藏方式品质变化