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利用顶空-气相色谱-离子迁移谱结合电子鼻分析黑鱼蒸制过程中挥发性风味物质的变化

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食品与发酵工业 2025年第1期 322-329页

作者：栗紫慧曲映红施文正顾金晖刘一漪张震姜昕上海海洋大学食品学院国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)

以黑鱼为研究对象，通过顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, HS-GC-IMS)技术结合电子鼻及感官评定分析腌制黑鱼蒸制过程中挥发性风味物质的变化情况。结果表明，采用GC-IMS法从蒸制黑... 详细信息

以黑鱼为研究对象，通过顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry, HS-GC-IMS)技术结合电子鼻及感官评定分析腌制黑鱼蒸制过程中挥发性风味物质的变化情况。结果表明，采用GC-IMS法从蒸制黑鱼中共鉴定出43种挥发性物质，醛类、醇类化合物的含量最高，占主导地位，其中醛类物质阈值低，是蒸制黑鱼的主要呈味物质，并于蒸制12 min时在所有挥发性风味物质中占比最高，达到33.92%;其次是酮类和酯类。GC-IMS结合电子鼻以及感官评定的分析结果表明，生鱼与蒸制黑鱼的挥发性成分差异显著，腌制黑鱼在蒸制12 min时的挥发性风味最佳，丁醛、异丁醛、(E)-2-戊烯醛、丁醇、2-甲基丁醇、2-丁酮、2,5-二甲基吡嗪、四氢呋喃的相对含量在蒸制12 min时最高，为12 min时的特征风味物质。该研究可为黑鱼最佳蒸制工艺的确定及黑鱼加工、开发预制菜提供一定的理论依据。

关键词：黑鱼蒸制气相色谱-离子迁移色谱电子鼻挥发性成分

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《涉过愤怒的海》：中国犯罪电影的空间生产、意象美学及伦理探赜

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中北大学学报(社会科学版) 2025年

作者：苗学慧张阿利西北大学文学院

随着中国电影产业的发展，当代中国犯罪电影以多类别构成为切入点，打造出有别于传统犯罪电影的全新态势。在电影空间艺术视阈下，从空间生产、意象美学与伦理审视不同维度厘定中国犯罪电影的创作范式，着重对曹保平导演的“灼心”系列... 详细信息

随着中国电影产业的发展，当代中国犯罪电影以多类别构成为切入点，打造出有别于传统犯罪电影的全新态势。在电影空间艺术视阈下，从空间生产、意象美学与伦理审视不同维度厘定中国犯罪电影的创作范式，着重对曹保平导演的“灼心”系列作品《涉过愤怒的海》研究，其意义既为当代中国犯罪电影的空间生产提供重要的支撑和例证，更在一个不断单一化、同质化的类型电影时代重建多层性、转化性意象符号，彰显中国犯罪电影的多元形态及其影像发展的多维道路。

关键词：《涉过愤怒的海》犯罪电影空间生产意象美学伦理

基于SWOT-PEST分析的成都市农村电商直播发展策略

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商场现代化 2025年第3期 34-36页

作者：叶圆慧成都农业科技职业学院

农村电商直播作为农民的新型职业,顺应了时代发展的潮流,促进了农村现代化的进程和产业升级。本文基于SWOT-PEST分析方法,结合成都市农村电商直播发展现状,对成都市农村电商直播进行了全面详细的评估,并构建了分析矩阵。研究发现,成都... 详细信息

农村电商直播作为农民的新型职业,顺应了时代发展的潮流,促进了农村现代化的进程和产业升级。本文基于SWOT-PEST分析方法,结合成都市农村电商直播发展现状,对成都市农村电商直播进行了全面详细的评估,并构建了分析矩阵。研究发现,成都市农村电商直播拥有政府政策扶持等方面的优势,并迎来了消费升级等机遇,但是法律意识不足等劣势限制了其发展,同时全球经济放缓等也带来了巨大挑战。因此,本文提出成都市农村电商应充分利用优势,把握机遇,通过加强法律培训、完善物流配送、引进和培养专业人才、提升技术水平等措施,克服劣势并应对挑战,以实现持续、健康、快速的发展。

关键词：农村电商直播 SWOT-PEST分析农产品

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企业薪酬管理体系改革面临的困境与突破

商场现代化 2025年第3期 109-111页

作者：黄宴慧郑州工商学院

随着企业管理的不断发展和改革,企业薪酬管理体系改革是企业内部管理的重要内容。需要企业在薪酬管理中优化人力资源配置,发挥出企业的竞争优势,促进企业在市场经济中可持续发展。在企业转型的过程中,做好企业薪酬管理体系改革,调整企... 详细信息

随着企业管理的不断发展和改革,企业薪酬管理体系改革是企业内部管理的重要内容。需要企业在薪酬管理中优化人力资源配置,发挥出企业的竞争优势,促进企业在市场经济中可持续发展。在企业转型的过程中,做好企业薪酬管理体系改革,调整企业内部管理结构,优化企业资源的配置,是企业转型管理中需要面临的重要问题。因此,本文就企业薪酬管理体系改革面临的困境展开分析,以探究企业薪酬管理体系改革的策略。

关键词：企业薪酬管理薪酬体制人力资源

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基于改进Yolov8算法的桥梁橡胶支座开裂病害检测方法

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北京交通大学学报 2025年

作者：梁栋呼耀宗黄海宾于洋柳延星董姣慧河北工业大学土木与交通学院河北工业大学人工智能与数据科学学院

老化开裂是梁桥板式橡胶支座的常见病害，支座裂缝的参数信息是对支座开裂病害进行定量评估的重要依据.针对梁桥板式橡胶支座背景复杂、位置深入、难以识别和测量的问题，提出了一种基于两次语义分割的自动检测支座裂缝并进行参数计算... 详细信息

老化开裂是梁桥板式橡胶支座的常见病害，支座裂缝的参数信息是对支座开裂病害进行定量评估的重要依据.针对梁桥板式橡胶支座背景复杂、位置深入、难以识别和测量的问题，提出了一种基于两次语义分割的自动检测支座裂缝并进行参数计算的方法.首先，使用改进Yolov8n模型分割并提取出整个支座区域；然后，利用改进Yolov8n模型在分割出的支座区域图像上进一步分割出裂缝区域；最后，利用提取骨架中心线和寻找最大外接矩形法获取裂缝参数信息.实验结果表明：改进的Yolov8n模型对支座区域和支座裂缝的识别在mPA、DSC和IOU等方面，均达到85%以上.在实桥测试中，对采集的支座裂缝图像利用本文方法计算结果与人工实测结果对比，两者最大误差小于0.1mm，满足工程要求.本文所提出的方法在橡胶支座老化开裂病害检测方面可实现自动化的检测流程，为实际工程应用提供了参考.

关键词：桥梁工程板式橡胶支座老化开裂病害语义分割图像处理

饲料中添加胍基乙酸对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性和肠道健康的影响

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动物营养学报 2025年

作者：张晓敏杨奇慧谭北平迟淑艳寇诗瑀林华杏广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室广东省水产动物精准营养与高效饲料工程技术研究中心广东省水产动物病害防控与健康养殖重点实验室

本试验旨在探究饲料中添加不同水平胍基乙酸(GAA)对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性以及肠道结构和菌群的影响。试验选用450尾健康、初始体重为(14.91±0.45) g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各... 详细信息

本试验旨在探究饲料中添加不同水平胍基乙酸(GAA)对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、肌肉质构特性以及肠道结构和菌群的影响。试验选用450尾健康、初始体重为(14.91±0.45) g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各组分别饲喂在基础饲料中添加0(对照)、200、400、600和1 200 mg/kg GAA的等氮等脂饲料。试验期56 d。结果表明:1)与对照组相比,饲料中添加200和1 200 mg/kg GAA显著降低珍珠龙胆石斑鱼脏体比(VSI)(P0.05)。在门水平上,变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidota)和厚壁菌门(Firmicutes)为肠道菌群的优势菌门;在科水平上,弧菌科(Vibrionaceae)、黄杆菌科(Flavobacteriaceae)和拜叶林克氏菌科(Beijerinckiaceae)等为肠道菌群的优势菌科。综上所述,饲料中添加GAA对珍珠龙胆石斑鱼生长无显著影响,但能提高肠道消化酶活性,改善肌肉硬度,维持肠道菌群平衡;以肠道胰蛋白酶活性为评定指标,经回归分析得出,珍珠龙胆石斑鱼饲料中GAA的适宜添加水平为821.32 mg/kg。

关键词：珍珠龙胆石斑鱼胍基乙酸生长性能肌肉质构肠道健康

丹参电子束辐照杀菌安全剂量的确定及质量评价

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核农学报 2025年第2期39卷 285-296页

作者：庄新慧于敏王君淑焦连庆张凤清长春工业大学化学与生命科学学院吉林长春130012 吉林省中医药科学院吉林长春130012 敦化市市场监督管理局吉林延边133700

为探究电子束辐照杀菌对丹参质量的影响,本研究采用2、4、6、8、10、12、14、16、18 kGy辐照剂量处理丹参样品,比较不同剂量下丹参微生物水平、8种化合物含量、抗氧化活性,结合正交偏最小二乘法判别分析模型确定最佳安全剂量;建立丹参... 详细信息

为探究电子束辐照杀菌对丹参质量的影响,本研究采用2、4、6、8、10、12、14、16、18 kGy辐照剂量处理丹参样品,比较不同剂量下丹参微生物水平、8种化合物含量、抗氧化活性,结合正交偏最小二乘法判别分析模型确定最佳安全剂量;建立丹参辐照前后指纹图谱,判断电子束辐照杀菌前后丹参化学成分一致性是否良好;选取6批丹参验证最佳安全辐照剂量。结果表明,丹参电子束辐照杀菌剂量达10 kGy及以上时,微生物水平符合《中华人民共和国药典2020年版四部》规定标准;在10 kGy剂量内,辐照组与对照组的8种化合物总含量、4种抗氧化活性无显著差异,且10 kGy剂量组与对照组的抗氧化活性最接近。综上,确定10 kGy为丹参电子束辐照杀菌的最佳安全辐照剂量。辐照前后丹参高效液相色谱(HPLC)和拉曼光谱(SERS)指纹图谱相似度均大于0.9,提示化学成分一致性良好。6批丹参经10 kGy杀菌后的微生物水平符合药典规定;8种化合物含量、抗氧化活性、大鼠肝星状细胞(HSC-T6)存活率经t检验均无显著差异。本研究结果可为电子束辐照杀菌技术在丹参生产中的应用和质量评价提供科学依据。

关键词：丹参电子束辐照杀菌抗氧化活性指纹图谱质量评价

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楚雄盆地中南部下白垩统高峰寺组沉积环境及物源分析

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现代地质 2025年

作者：陈柏臣潘东张佳慧李锁明王万能薛传东昆明理工大学地球科学系中国地质调查局昆明自然资源综合调查中心

扬子板块西南缘的楚雄晚中生代盆地广泛发育白垩系红色碎屑岩系，多个层位赋存铜矿体，构成我国最具代表性的砂岩型铜矿集区。本文以盆地中南部下白垩统高峰寺组为研究对象，采用地质剖面测量、岩石（组合）与沉积组构、砂岩组分特征观... 详细信息

扬子板块西南缘的楚雄晚中生代盆地广泛发育白垩系红色碎屑岩系，多个层位赋存铜矿体，构成我国最具代表性的砂岩型铜矿集区。本文以盆地中南部下白垩统高峰寺组为研究对象，采用地质剖面测量、岩石（组合）与沉积组构、砂岩组分特征观察、古水流方向测量和重矿物分析等手段，结合区域地质调查资料，查明其沉积层序与岩石（组合）特征、沉积相类型及沉积物质来源。结果表明，区内高峰寺组总体为曲流河相和三角洲相沉积，在东北部主要为以堤岸亚相为主的曲流河相沉积，在西南部则以三角洲相沉积为主，其沉积环境从下至上经历了由干旱向湿润气候的转变；沉积物源区位于盆地的东部和东北部的古高地，且主要出露沉积岩，并有少量酸性、基性岩浆岩及变质岩；楚雄盆地在早白垩世时期总体处于构造平缓期，其中高峰寺组碎屑含量高、分选系数低的砂岩是砂岩型铜矿床的有利赋存层位，具有较好的找矿前景。

关键词：沉积相沉积特征物源分析下白垩统高峰寺组楚雄盆地滇中地区

PLBI/PDBI薄膜的立构复合结晶对其热学性能、力学性能和阻隔性能的影响

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高分子材料科学与工程 2025年

作者：杜佳慧孙滔郭久实吴怡锋任思颖云雪艳董同力嘎内蒙古农业大学食品科学与工程学院

将聚（衣康酸丁二醇酯）共聚物（PBI）分别引入到聚（L-乳酸）（PLLA）和聚（D-乳酸）（PDLA）主链中，合成出等分子量的聚（乳酸-衣康酸丁二酯）共聚物——PLBI和PDBI，将两者共混制备成不同比例的PLBI/PDBI薄膜。随着PLBI与PDBI共... 详细信息

将聚（衣康酸丁二醇酯）共聚物（PBI）分别引入到聚（L-乳酸）（PLLA）和聚（D-乳酸）（PDLA）主链中，合成出等分子量的聚（乳酸-衣康酸丁二酯）共聚物——PLBI和PDBI，将两者共混制备成不同比例的PLBI/PDBI薄膜。随着PLBI与PDBI共混比例的增加，总结晶度 (Xtotal) 呈现先增长后下降趋势，PLBI/PDBI50%能形成完全的立构复合晶体（SC）结构，Xtotal最高为32.44%，熔点高达189 ℃，热学性能大幅度提高。断裂伸长率先下降后增长，PLBI/PDBI共混薄膜在拉伸强度不变的情况下，断裂伸长率最高增大14倍为185%；PLBI/PDBI50%的拉伸强度为36.5 MPa，杨氏模量达1014 MPa，表现为脆性断裂。阻隔性能先增强后减弱，PLBI/PDBI50%薄膜的O2透过量降低至102 cm3/(m2·d)，紫外线的透射率降低至11.39%，O2透过量和紫外线透过率降低为PLBI或PDBI薄膜的50%，显著改善PLLA的阻隔性能。

关键词：聚乳酸立构复合结晶聚衣康酸丁二醇酯热学性能力学性能阻隔性能