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新工科理念下食品应用型人才校政企协作培养模式的构建

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安徽农业科学 2019年第16期47卷 269-271,274页

作者：王小明陈碧谢济运广西科技师范学院食品与生化工程学院

新工科建设对地方高校服务区域经济发展和产业转型升级起到促进和支撑作用。从食品应用型人才培养机制亟待创新的内在需求和地方应用型本科教育定位应用型人才培养的改革需求出发,探讨了国内外高校应用型人才协同培养模式,构建了“以新... 详细信息

新工科建设对地方高校服务区域经济发展和产业转型升级起到促进和支撑作用。从食品应用型人才培养机制亟待创新的内在需求和地方应用型本科教育定位应用型人才培养的改革需求出发,探讨了国内外高校应用型人才协同培养模式,构建了“以新工科建设理念为导向”的协同培养师资、共建实训基地、共育人才、共管教学、能力导向评价和“五新教育模式”育人的食品应用型人才校政企协作培养模式,创新和丰富工程教育的模式和内容,以期提高食品产业和产业人才的国际竞争力,助力食品领域高等教育强国建设。

关键词：新工科食品类校政企协作培养模式

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血细胞的光谱特性研究

分析测试技术与仪器 2000年第3期6卷 178-181页

作者：谢济运蒋治良钟福新冯忠伟郭秀姣广西师范大学化学与生命科学学院广西桂林541001

首次研究了血液、红细胞、白细胞和血清的共振散射光谱 .全血和红细胞均在 310nm、470nm、5 6 0nm、6 0 0nm处产生四个共振散射峰 .白细胞在 310nm、470nm处产生二个共振散射峰 ;血清在 310nm、470nm、6 80nm处产生三个较弱共振散射峰 ... 详细信息

首次研究了血液、红细胞、白细胞和血清的共振散射光谱 .全血和红细胞均在 310nm、470nm、5 6 0nm、6 0 0nm处产生四个共振散射峰 .白细胞在 310nm、470nm处产生二个共振散射峰 ;血清在 310nm、470nm、6 80nm处产生三个较弱共振散射峰 .全血和红细胞在 417.6nm处有最大吸收峰 ,白细胞在 376 .3nm处有最大吸收峰 .

关键词：红细胞白细胞血清人血液光谱分析

基于三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值动力学模型预测柴鱼粉的货架期

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中国调味品 2018年第4期43卷 75-78,100页

作者：唐森谢济运覃逸明蓝群赵海燕张义浩王小淑广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546119

研究采用三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值(TMA/TMAO摩尔比值)为柴鱼粉的品质变化和货架寿命的指示指标,根据感官评定结果,确定TMA/TMAO摩尔比值0.4064为货架寿命终点。建立TMA/TMAO摩尔比值与贮藏时间(t)之间的一级动力学方程以及TMA/TMAO摩... 详细信息

研究采用三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值(TMA/TMAO摩尔比值)为柴鱼粉的品质变化和货架寿命的指示指标,根据感官评定结果,确定TMA/TMAO摩尔比值0.4064为货架寿命终点。建立TMA/TMAO摩尔比值与贮藏时间(t)之间的一级动力学方程以及TMA/TMAO摩尔比值变化速率常数(k)与贮藏温度(T)之间的Arrhenius方程,以预测在某一贮藏温度下柴鱼粉的货架寿命理论值。结果表明Arrhenius方程中TMA/TMAO摩尔比值变化反映的活化能Ea为2.5kJ/mol,指前因子k0为15.88。柴鱼粉的TMA/TMAO摩尔比值的货架期预测模型:SL=ln(A/A0)/15.88·exp(-2.5×103/RT)。

关键词：柴鱼粉三甲胺/氧化三甲胺摩尔比值货架期动力学模型

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大肠杆菌的共振散射光谱研究

分析测试技术与仪器 2003年第2期9卷 65-69页

作者：廖祖荷罗杨合蒋治良谢济运广西师范大学资源与环境学系广西桂林541004

研究了大肠杆菌的共振散射光谱.它在470nm、510nm和730nm产生三个瑞利散射峰.当激发波长为470nm(6.38×1014Hz)时,大肠杆菌溶液在470nm(6.38×1014Hz)和940nm(1/2×6.38×1014Hz)分别产生一个瑞利散射峰和一个1/2分频散射峰;当激发波长... 详细信息

研究了大肠杆菌的共振散射光谱.它在470nm、510nm和730nm产生三个瑞利散射峰.当激发波长为470nm(6.38×1014Hz)时,大肠杆菌溶液在470nm(6.38×1014Hz)和940nm(1/2×6.38×1014Hz)分别产生一个瑞利散射峰和一个1/2分频散射峰;当激发波长为510nm(5.88×1014Hz)时,在510nm产生一个共振散射峰;当激发波长为730nm(4.11×1014Hz)时在365nm(2×4.11×1014Hz)和730nm(4.11×1014Hz)分别产生一个2倍频散射峰和一个共振散射峰.分频散射和倍频散峰与共振散射峰具有相似的散射行为.大肠杆菌的浓度在0.074～38×108个/mL范围内与共振光散射强度I470nm、I510nm、I730nm成良好线性关系.

关键词：大肠杆菌共振散射光谱非线性散射分析检验

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苹婆果壳总酚酸提取工艺优化及抗氧化性研究

中国野生植物资源 2021年第3期40卷 20-27页

作者：张鹏花燕莹陈欣荣唐森谢济运广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546199 广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室广西来宾546199 广西科技师范学院实验实训中心广西来宾546199

目的:采用Box-Behnken响应面法优化微波辅助提取苹婆果壳总酚酸的工艺条件,并研究其抗氧化活性。方法:考察微波功率、乙醇体积分数、微波时间、液料比4个因素对苹婆果壳总酚酸提取量的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应... 详细信息

目的:采用Box-Behnken响应面法优化微波辅助提取苹婆果壳总酚酸的工艺条件,并研究其抗氧化活性。方法:考察微波功率、乙醇体积分数、微波时间、液料比4个因素对苹婆果壳总酚酸提取量的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面试验法对苹婆果壳总酚酸的微波辅助提取工艺条件进行考察,并通过考察苹婆果壳总酚酸的羟基自由基(·OH)的清除能力来评价其抗氧化性。结果:苹婆果壳总酚酸的最佳提取工艺为微波功率500 W、乙醇体积分数46%、微波时间9.9 min、液料比87:1(mL/g),在此条件下,苹婆果壳总酚酸的提取量为16.37 mg/g(n=5,RSD=0.28%)。当苹婆果壳总酚酸浓度为0.30 mg/mL时,对羟基自由基(·OH)清除率达88.97%,IC50值为0.10 mg/mL。结论:经Box-Behnken响应面法优化得到的微波辅助提取工艺稳定、可靠,可用于苹婆果壳总酚酸的提取。苹婆果壳总酚酸具有较好的抗氧化活性。

关键词：苹婆响应面法总酚酸微波辅助提取抗氧化性

地方应用型本科高校《食品试验设计与数据处理》课程教学改革的探讨

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山东化工 2020年第23期49卷 234-235页

作者：张鹏苏龙唐森谢济运张春艳广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546119 广西科技师范学院实验实训中心广西来宾546199

《食品试验设计与数据处理》是一门应用性较强的工具课和方法课,是学习如何进行设计试验和数据处理的一门实用的课程。为了提高学生学习本门课程的乐趣和积极性,对《食品试验设计与数据处理》的课程教学进行了探索性的改革。主要包括增... 详细信息

《食品试验设计与数据处理》是一门应用性较强的工具课和方法课,是学习如何进行设计试验和数据处理的一门实用的课程。为了提高学生学习本门课程的乐趣和积极性,对《食品试验设计与数据处理》的课程教学进行了探索性的改革。主要包括增强教学内容的实用性、案例教学的应用、加强上机实践操作以及改变课程考核方式等,为提高本门课程的教学效果提供借鉴。

关键词：试验设计数据处理课程教学改革

Extraction and Content Determination of Shikimic Acid in Pinus elliottii Engelm

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Agricultural Science & Technology 2010年第3期11卷 177-181页

作者：谢济运陈小鹏李志荣陈芳粟本超广西大学化学化工学院广西南宁530004 柳州师范高等专科学校广西柳州545004

[Objective] The aim was to provide scientific basis for development and utilization of Pinus elliottii Engelm resources.[Method] The extraction process of shikimic acid in Pinus elliottii Engelm was studied,and the content of shikimic acid was determined by *** HPLC conditions were as follows;Alltima NH2 （5 μm,4.6 mm × 150 mm） column separation;the mobile phase was acetonitrile-2%H3PO4 （90：10）;the flowing velocity was 1 ml/min;test wavelength was 213 nm,the width of belt was 16 nm;reference wavelength was 300 nm,the width of belt was 80 nm.[Result] By the single factor and orthogonal tests,the optimum conditions were found as follows：ethanol concentration 60%,extraction temperature 75 ℃,solid-liquid ratio 1：25,extraction time 2.5 *** extraction rate of shikimic acid was 1.49%.[Conclusion] Shikimic acid in Pinus elliottii Engelm could be used as a new resource to develop and utilize.

关键词： Pinus elliottii Engelm Shikimic acid Ethanol extraction Orthogonal test

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响应面法优化白芷水溶性多糖提取工艺的研究

食品安全质量检测学报 2019年第15期10卷 4937-4943页

作者：唐森农艳宁覃逸明谢济运吴国勇张鹏广西科技师范学院食品与生化工程学院来宾546119 广西科技师范学院功能性食品配料工程技术研究中心来宾546119 广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室来宾546119 广西科技师范学院科研管理处来宾546119

目的采用响应面法优化白芷水溶性多糖的提取工艺.方法用苯酚-硫酸比色法测定白芷水溶性多糖在波长490 nm处的吸光度,计算多糖提取率并以此为实验指标,在单因素实验的基础之上,选取提取温度、提取时间、液料比为考察因素,利用Box-Bebnke... 详细信息

目的采用响应面法优化白芷水溶性多糖的提取工艺.方法用苯酚-硫酸比色法测定白芷水溶性多糖在波长490 nm处的吸光度,计算多糖提取率并以此为实验指标,在单因素实验的基础之上,选取提取温度、提取时间、液料比为考察因素,利用Box-Bebnken方法进行三因素三水平实验设计.结果单因素最佳试验条件为液料比100∶1(mL∶g),提取时间90 min,提取温度70℃;响应面法优选出白芷水溶性多糖最佳提取工艺参数为液料比102∶1(mL∶g),提取时间90 min,提取温度68℃,在该优化条件下多糖实际提取率7.35%±0.005%.结论本研究优化的白芷水溶性多糖的提取工艺方便、稳定.

关键词：白芷多糖提取工艺优化响应面分析法