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辣木与高丹草混合青贮效果的研究

草业科学 2024年第7期41卷 1747-1756页

作者：韩学琴李莲红罗会英邓红山刘进娣范建成金杰云南省农业科学院热区生态农业研究所云南元谋651300 元谋干热河谷植物园云南元谋651300

辣木(Moringa oleifera)富含蛋白质、维生素、矿物元素和不饱和脂肪酸,高丹草(Sorghum bicolor×***)含糖量高且生物产量大,两者均为营养丰富饲料资源。本研究将辣木叶(Y)、辣木枝(Z)与辣木枝叶(ZY)分别以6个比例(0、20%、40%、60%、80%... 详细信息

辣木(Moringa oleifera)富含蛋白质、维生素、矿物元素和不饱和脂肪酸,高丹草(Sorghum bicolor×***)含糖量高且生物产量大,两者均为营养丰富饲料资源。本研究将辣木叶(Y)、辣木枝(Z)与辣木枝叶(ZY)分别以6个比例(0、20%、40%、60%、80%、100%)与高丹草(G)混贮,青贮40 d后检测青贮饲草的感官品质(气味、色泽、质地)、发酵品质(有机酸含量)和营养成分[粗蛋白(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、无氮浸出物(NFE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗灰分(Ash)、碳水化合物(WSC)],探究不同辣木组织(Y、Z、ZY)和高丹草适宜的混合青贮比例。结果显示,高丹草单贮感官评定总分最高,辣木叶与高丹草混贮平均分次之,辣木枝叶混贮感官评分等级最低;80%辣木叶与20%高丹草混贮显著降低了CF和NDF含量,40%辣木枝与60%高丹草混贮显著降低了CF含量并提高了NFE含量,60%辣木枝叶与40%高丹草混贮显著降低了CF含量并提高了EE含量。综上所述,辣木叶、枝、枝叶与高丹草最佳混贮比例分别为80%、40%和60%,辣木叶与高丹草以80%和20%混贮时效果最佳,本研究为有效利用辣木与高丹草资源从而促进云南生态畜牧业的可持续发展提供了依据。

关键词：辣木高丹草混贮饲料感官品质发酵品质营养特性

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湿工况下带翼翅片管传热传质特性的数值研究

化学工程 2024年第7期52卷 45-50页

作者：朱建利阴继翔李娜英陈实乔鹏飞太原理工大学电气与动力工程学院山西太原030024

采用壁面反应原理建立冷凝传热模型,模拟研究平直翅片管、矩形翼翅片管以及弓形翼翅片管的通道内湿空气流动及传热传质特性。结果表明:当湿空气入口温度为328 K,水蒸气质量分数为11.2%时,矩形翼翅片管和弓形翼翅片管的传热因子相比于平... 详细信息

采用壁面反应原理建立冷凝传热模型,模拟研究平直翅片管、矩形翼翅片管以及弓形翼翅片管的通道内湿空气流动及传热传质特性。结果表明:当湿空气入口温度为328 K,水蒸气质量分数为11.2%时,矩形翼翅片管和弓形翼翅片管的传热因子相比于平直翅片管分别提高了24.9%—35.7%、26.7%—36.4%,传质因子分别提高了24.1%—35.4%、25.9%—38.3%,但矩形翼翅片管和弓形翼翅片管通道内工质的流动阻力系数分别增加了19.4%—25.3%、16.8%—22.9%,说明了矩形翼和弓形翼均可提高翅片管的传热传质特性,但也造成了阻力损失的增加。通过对综合传热性能评价因子的分析,矩形翼翅片管和弓形翼翅片管的综合传热性能评价因子值均>1,其综合传热性能均优于平直翅片管,且弓形翼翅片管综合传热性能最优。

关键词：壁面反应原理传热传质矩形翼和弓形翼综合传热性能

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基于基因组数据解析金耳A和B交配型位点结构

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菌物学报 2024年第2期43卷 16-37页

作者：沈真辉曹瑶李梦杰杨林雷罗祥英李荣春云南菌视界生物科技有限公司云南昆明650200 云南农业大学食用菌研究所云南昆明650201

金耳Naematelia aurantialba是我国特有的一种稀有银耳目胶体食用菌,因优异的营养价值和生物活性而常被用作传统药物和食品。它属于四极性异宗结合担子菌,但其交配型位点结构仍未被解析。本研究利用二代测序技术对4种不同交配类型的金... 详细信息

金耳Naematelia aurantialba是我国特有的一种稀有银耳目胶体食用菌,因优异的营养价值和生物活性而常被用作传统药物和食品。它属于四极性异宗结合担子菌,但其交配型位点结构仍未被解析。本研究利用二代测序技术对4种不同交配类型的金耳单核菌株基因组进行重测序,通过生物信息学方法找到了金耳的A和B交配型位点并与其他大型真菌进行比较。结果显示4个单核体中含有2种A交配型位点和2种B交配型位点;其中2种A交配型位点都包含一对HD1和HD2基因,以典型的“头对头”方式排列,位点上下游基因的共线性较高,以脑状耳包革Naematelia encephala最高,在上下游具有保守的氧化还原酶基因和PRL22基因,而mip和β-fg基因不位于HD基因两侧,不存在紧密连锁关系。2种B交配型位点均含有1个信息素受体(STE3)和1个信息素前体基因(phB),比较B1和B2位点发现,B1位点的STE3和phB基因紧密排列,在phB上游紧密相邻着1个B2位点没有的RVT_1基因,在B2位点中STE3和phB基因之间插入了3个基因,其中STE12基因在B1位点没有,与其他真菌相比,B位点共线性较差,表明不同真菌中B位点变异性较大;在4个单核体中均含有信息素受体NaSTE3-3基因,但在其上下游未发现信息素前体基因,并与B交配型位点不在同一contig上。本研究获得的结果将有助于诠释金耳交配型位点结构,为今后遗传育种提供了理论依据。

关键词：金耳单核菌株基因组 A交配型位点 B交配型位点序列分析

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葡萄采后表皮蜡质与果实贮藏品质的研究

食品工业科技 2024年

作者：苏慧曾瑶英张家铭熊玉帛郭航宇熊雯龚林周文化中南林业科技大学食品科学与工程学院特医食品加工湖南省重点实验室湖南口味王食品有限公司湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司

为探究不同品种葡萄采后表皮蜡质变化规律及其与耐贮性关系，本研究以夏黑葡萄及阳光玫瑰葡萄为试验材料，分别采用SEM与GC-MS分析葡萄表皮蜡质微观结构与蜡质组分，分析贮藏期间果实失重率、硬度、MDA、总酚等品质指标变化，研究表皮... 详细信息

为探究不同品种葡萄采后表皮蜡质变化规律及其与耐贮性关系，本研究以夏黑葡萄及阳光玫瑰葡萄为试验材料，分别采用SEM与GC-MS分析葡萄表皮蜡质微观结构与蜡质组分，分析贮藏期间果实失重率、硬度、MDA、总酚等品质指标变化，研究表皮蜡质对葡萄果实营养品质及贮藏保鲜效果的影响。结果表明：两种葡萄表皮蜡质含量变化规律呈现“W”趋势，夏黑葡萄表皮蜡质含量极显著高于阳光玫瑰葡萄（P＜0.01），贮藏末期分别降至36.66 mg/100g、26.90 mg/100g；SEM结果显示夏黑葡萄表皮蜡质结构呈堆叠片状晶体，孔隙较多，阳光玫瑰葡萄表皮蜡质在贮藏过程中晶体孔径较小或不存在孔径，结构分布均匀；两种葡萄表皮蜡质成分含量与其贮藏品质相关性呈现不同规律，蜡质主要成分为脂肪酸、伯醇、酯类、醛类、烷烃，分别占49.84% ～ 81.00%、0.10% ～ 11.68%、0% ～ 9.41%、0.43% ～ 8.83%、0.90% ～ 6.66%。贮藏过程中，果实失重率、脱粒率、MDA含量上升，硬度及还原糖、总酚、维生素C含量下降，贮藏品质降低；相关性分析表明，夏黑葡萄表皮蜡质中脂肪酸含量高，可加速果实细胞脂质过氧化，与失重率、MDA含量等呈显著正相关结果相一致（P＜0.05），不利于维持果实营养品质；阳光玫瑰表皮蜡质中酯类含量与维生素C、总酚含量呈显著负相关（P＜0.05），显著降低果实抗氧化能力。本研究为葡萄表皮蜡质在不同品种葡萄贮藏保鲜中的应用方向提供了理论依据和技术指导。

关键词：夏黑葡萄阳光玫瑰葡萄表皮蜡质贮藏品质微观结构