检索结果-南通市图书馆

作者：许柠河南工业大学

学位级别：硕士

全谷物食品的研究开发在国际国内均受到极大的关注,但“卡脖子”的地方还是集中在处理全谷物的皮层结构。稻米以及米制品属于我国国民传统主食,而米糠中膳食纤维及酚酸的存在可能会对米制品的性质产生影响,这也是糙米基制品品质提升的... 详细信息

全谷物食品的研究开发在国际国内均受到极大的关注,但“卡脖子”的地方还是集中在处理全谷物的皮层结构。稻米以及米制品属于我国国民传统主食,而米糠中膳食纤维及酚酸的存在可能会对米制品的性质产生影响,这也是糙米基制品品质提升的关键点。本文以米糠膳食纤维、阿魏酸和籼米淀粉为原料,建立两种模型体系:膳食纤维-淀粉和膳食纤维-阿魏酸-淀粉。膳食纤维-淀粉体系中膳食纤维的添加量为6%、9%。膳食纤维-阿魏酸-淀粉体系中,阿魏酸与膳食纤维的质量比为:10:1、6:1和3:1。研究膳食纤维和膳食纤维-阿魏酸对淀粉理化性质和凝胶性质的影响,并探索两种体系中分子的相互作用情况。主要研究结果如下:(1)通过研究发现水溶性膳食纤维(SDF)、水不溶性膳食纤维(IDF)和阿魏酸(FA)对籼米淀粉(RS)的溶胀特性、糊化特性、热特性、老化特性以及动态流变-温度扫描特性均有显著的影响。SDF和IDF会提升RS的溶解度,FA会降低膳食纤维-淀粉体系的溶解度。SDF会降低RS的膨胀势。IDF在较低的温度区间会增加RS的膨胀势;较高的温度区间会降低RS的膨胀势。FA在较低温度时会降低膳食纤维-淀粉体系的膨胀势,随着温度升高会呈相反的作用趋势。SDF和IDF均会显著降低淀粉的峰值黏度(PV)、谷值黏度(TV)、最终黏度(FV)、回生值(SV)和崩解值(BV),SDF的影响更明显;SDF会显著升高淀粉的糊化温度(Pa T)和糊化时间(Pe T),IDF则无明显影响。FA会降低膳食纤维-淀粉体系的PV和BV;升高Pa T。FA会增加SDF-RS体系的FV、SV;降低其TV,这种作用趋势与FA对IDF-RS体系的影响相反。SDF和IDF均会增加淀粉的糊化初始温度(T)、峰值温度(T)、终止温度(T),降低糊化焓值(ΔH)。FA会降低SDF-RS体系的T、T、T,这种趋势与IDF-RS体系中FA添加量较高时相同。FA会增加SDF-RS体系的ΔH;降低IDF-RS体系的ΔH。SDF和IDF均会降低淀粉的回生率,FA会增强这一趋势且与添加量呈正相关关系。SDF和IDF会改变淀粉的重结晶晶体的生长形式并加快晶体生长速率。FA会改变膳食纤维-淀粉体系中的淀粉的重结晶晶体的生长形式并减缓晶体生长速率。SDF和IDF对RS,FA对膳食纤维-淀粉体系的动态流变-温度扫描曲线、模量值以及峰值模量对应的温度有显著的影响。(2)通过测定储藏不同时间的淀粉凝胶的特性,分析回生过程中膳食纤维、阿魏酸和淀粉之间的相互作用情况。SDF会提升RS凝胶的析水率;IDF则无显著影响。FA会降低SDF-RS体系凝胶的析水率;增加IDF-RS体系凝胶的析水率。SDF和IDF均会降低RS凝胶的凝胶强度和破裂强度,SDF的降低作用极其显著。FA会增强膳食纤维-淀粉凝胶体系的凝胶强度和破裂强度。SDF和IDF均会降低RS凝胶中直链淀粉分子的链长和支链淀粉分子的分子聚合度。FA对膳食纤维-淀粉体系的碘结合特性影响相对复杂,但一定程度上对碘蓝值、碘结合力和最大吸收波长呈现增加趋势。(3)通过对体系新鲜凝胶的流变学测试可知,所有体系均为典型的弱凝胶体系。SDF和IDF均会降低RS凝胶的贮存模量(G?)和损耗模量(G??);SDF会增加RS凝胶的损耗角正切值(tanδ),IDF会降低RS凝胶的tanδ。FA会降低SDF-RS体系凝胶的G?和G??;增加凝胶体系的tanδ。FA会增加IDF-RS体系凝胶的G?和G??;减弱凝胶体系的tanδ。所有体系均为典型的假塑性流体。SDF会降低RS凝胶体系的屈服应力(τ)、稠度系数(k)和触变环面积;增加流体指数(n)。IDF会降低RS凝胶体系的k、n和触变环面积。FA会增加SDF-RS凝胶体系的τ、k和触变环面积;降低n。FA会增加IDF-RS凝胶体系的k、n和触变环面积。SDF-RS体系和SDF-FA-RS体系表现较弱的粘弹性行为。IDF会增加RS凝胶体系的瞬时弹性柔量(J)、延迟弹性柔量(J)、延迟时间(λ);降低牛顿黏度(μ)。FA会降低IDF-RS凝胶体系的J、J、λ;增加μ。(4)通过动态流变-频率扫描测定可知,维系膳食纤维-淀粉体系的主要作用力为氢键作用力。通过分析红外图谱可知FA会增加膳食纤维-淀粉体系中的氢键密度和强度,使某些基团发生红移,可以确定FA-RS之间存在静电作用。SDF、IDF和FA均会降低体系中淀粉结构的有序化程度。通过分析横向弛豫时间可知,添加SDF和IDF均会提升RS凝胶体系中占比最高的水分子的流动性,FA会在一定程度上减弱这种趋势。

关键词：米糠膳食纤维阿魏酸籼米淀粉理化特性流变特性分子间作用力

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平顶山市现代农业发展状况与对策研究

平顶山市现代农业发展状况与对策研究

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作者：许柠河南农业大学

学位级别：硕士

中国强,则农业必强,农民富则国富,农村安则国家安。自2004年中央一号文件连续十二年关注三农问题,围绕建设现代农业加快转变农业发展方式的号召更是被今年中央一号文件所提出。发展现代农业目前已经成为社会主义新农村建设的首要任务。... 详细信息

中国强,则农业必强,农民富则国富,农村安则国家安。自2004年中央一号文件连续十二年关注三农问题,围绕建设现代农业加快转变农业发展方式的号召更是被今年中央一号文件所提出。发展现代农业目前已经成为社会主义新农村建设的首要任务。不断改造传统农业、不断发展农村生产力的过程,就是建设现代农业的过程,同时也是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程。平顶山市位于河南省中部,地处是伏牛山地向黄淮平原的过渡地带,属于典型的资源型城市,培育全新的产业替代资源枯竭的产业,发展现代农业,走农业产业化道路是在资源型城市可持续发展的出路之一。但平顶山市农业经济基础相对薄弱,在推进现代农业发展过程中还面临着许多问题亟待解决。本文依据平顶山市农业发展的特点,通过查阅文献资料、实地调查研究、与农民及农业企业经营者交谈、规范性分析等方法对平顶山市发展现代农业面临的困难及由传统农业转型现代农业中出现的问题进行探索和研究,指出平顶山市现代农业存在以下问题:1)农业基础设施建设与农业保险制度不完善,农业抗灾减灾能力差,农民收入无保障的问题。2)耕地面积日益减少且污染加重,土地流转面临众多难题。3)农业机械化水平低,农业科技创新水平低。4)农业科技推广力度不足,农民素质偏低5)农业经营主体存在的问题,农业产业化有待进一步提高的问题。本文根据平顶山市实际情况通过对以上问题分析研究认为,今后平顶山市现代农业工作发展的重点为“一个主体,三个工程,五个体系”。即:培育壮大新型农业经营主体;精心实施“高产创建和高标准粮田‘百千万’建设工程、现代农业产业化集群培育工程、启动都市生态农业发展工程”;完善提高“农技推广服务体系、农产品质量安全监管体系、信息服务体系建设、农业执法体系、农业科技创新体系”等。主要发展策略为:1)发展应当强调培育壮大新型农业经营主体,提升现代农业产业化水平。2)加强对农业基础设施的建设,提高机械化水平。3)建立健全农业推广服务体系,提高农业科技投入力度。4)合理开发利用农业资源,加强生态环境保护和生态农业建设。5)发展农业信息化。6)实施适度的农业保护政策。7)建立健全农产品质量安全监管体系。

关键词：现代农业平顶山市发展策略

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常压电离质谱法在生物分子分析中的应用研究

常压电离质谱法在生物分子分析中的应用研究

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作者：许柠东华理工大学

学位级别：硕士

质谱分析是分析化学的一个重要分支领域,具有响应速度快、灵敏度高、样品消耗量少和可提供样品分子的结构信息。近几年,为了定性和定量复杂的生物分子,相继涌现出了具有实时在线、非破坏、低损耗、快速分析等一系列常压电离技术质谱学... 详细信息

质谱分析是分析化学的一个重要分支领域,具有响应速度快、灵敏度高、样品消耗量少和可提供样品分子的结构信息。近几年,为了定性和定量复杂的生物分子,相继涌现出了具有实时在线、非破坏、低损耗、快速分析等一系列常压电离技术质谱学方法。基于常压电离技术,本论文建立了生物分子的快速定性和定量分析的方法。主要内容包括:1、简述了生物分子的研究价值以及各种检测生物分子方法的原理、优缺点,综述了电喷雾电离技术(ESI-MS)和电喷雾萃取电离技术(EESI-MS)的原理及在生物分子分析检测中的应用研究。2、ESI-MS技术对DNA寡核苷酸和蛋白质生物聚合物进行快速、直接分析。利用少量(<1%)增压试剂(环丁砜、间-硝基苄醇m-NBA)及热活化,分别在正、负离子模式下,即软增压提高不同生物聚合物的电荷价态,降低m/z值,减少生物信息量损失。通过对比两种增压模式及增压程度,获得生物聚合物的质谱图,结果表明增压试剂显著地影响生物大分子ESI过程中电荷价态,获得了较宽的价态分布,并较好的保留大分子的结构。当两种增压诱导同时进行时,增压的净效应等同于热活化诱导。电荷价态增高的离子与增压试剂直接存在气相离子诱导。进一步理解了增压诱导的物理机制,揭示了生物大分子构象变化与增压行为的关系。3、采用研制用于生物样品研究的EESI电离源和质谱(MS)仪之间的接口,建立EESI-MS技术对尿液、血浆中多种氨基酸进行快速、直接分析的研究平台,选择极性不同的氨基酸标准样品来优化和表征EESI-MS研究平台。采用同位素内标直接加入原始样品,考察EES-MS检测氨基酸的线性范围和稳定性;采用EESI分析检测了肺癌患者和健康人的血浆,分析氨基酸在不同人群中血浆的含量变化,并结合主成分分析(PCA)区分。结果表明,生物流体中的多个氨基酸可以在1分钟之内直接定量测定,而且肺癌患者的EESI-MS指纹图谱与正常人的具有显著区分。此方法将在代谢组学、临床分析、药代动力学等领域具有广泛的应用前景。4、总结本论文建立的分析方法及其应用研究,提出今后的发展方向,为常压质谱技术更有效地研究生物分子提供科学依据和科学工具。

关键词：电喷雾电离质谱 DNA寡核苷酸蛋白质增压行为电喷雾萃取电离质谱氨基酸生物流体靶向分析

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新时期小学体育教学过程中渗透德育的思考

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小学时代 2021年第2期 71-72页

作者：许柠江苏省苏州工业园区星洲小学

体育课程的授课环节中需要有效渗透一定的德育,其不仅会让授课内容充满趣味性,还能够推动学生健康成长。小学体育课程中的大部分内容都能够变成开展德育的优质素材。

关键词：有效渗透小学体育教学体育课程渗透德育授课内容授课环节学生健康成长趣味性

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促使学生获得最优发展应将“关注差异”融入体育教学过程始终

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课程教育研究 2019年第12期 200-201页

作者：许柠苏州工业园区星洲小学

当今时代要求每个学生的身心全面发展,但这些学生也都拥有自己的优势智力领域,这也是教育界内普遍的共识,因此在教学方法上也存在着较为显著的差异,这也是因材施教的主要原因。如今所处的环境不存在永远的差生,每一个学生都有自己的特点... 详细信息

当今时代要求每个学生的身心全面发展,但这些学生也都拥有自己的优势智力领域,这也是教育界内普遍的共识,因此在教学方法上也存在着较为显著的差异,这也是因材施教的主要原因。如今所处的环境不存在永远的差生,每一个学生都有自己的特点,只要找准发展方向即是可塑之才。学生的差异性对于教育工作者来说,就是为具有不同潜能的学生提供适合他们的教育方法,将其培养成不同类型的人才。在传统教学活动中,有部分学校过于注重"同一性"的教学内容,而忽略了学生个性的培养,此类教学方法在公平性上有所欠缺,且不利于学生个性以及创新意识的培养。根据新课改背景之下的体育课程标准,应当根据学生个性发展以及体育学习的基本特点,对学生个体差异以及学习需求予以观察,并以此激发学生的主观能动性与进取意识。所以为了更好的谋求学生的最优发展,在体育教学活动中如何准确的关注学生差异性,是迫在眉睫的问题,本文针对这一问题,提出了以下看法与建议。

关键词：教育差异性体育教学最优发展

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稻米理化、食味品质指标与米饭质构品质相关性分析

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中国食品学报 2022年第6期22卷 323-332页

作者：姜平许柠马占倩吴娜娜谭斌李云辉国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037 黑龙江省五常市金禾米业有限公司哈尔滨150000

为研究11种稻米品质指标(理化指标、食味品质指标和米饭质构品质指标)之间的差异,应用主成分分析方法对不同品种稻米的品质进行评价,并利用聚类分析法将其归类。结果表明:通过变异系数可以看出稻米品种对黏度、硬度品质指标的影响较大,... 详细信息

为研究11种稻米品质指标(理化指标、食味品质指标和米饭质构品质指标)之间的差异,应用主成分分析方法对不同品种稻米的品质进行评价,并利用聚类分析法将其归类。结果表明:通过变异系数可以看出稻米品种对黏度、硬度品质指标的影响较大,而对水分含量、总淀粉含量的影响较小。通过主成分分析确定的3个主成分可以代替上述众多品质指标对不同稻米品种品质进行评判。主成分1主要综合了食味值和感官评价,主成分2主要综合了综合评分和外观,主成分3主要综合了直链淀粉含量和直支比。通过聚类分析将其品质划分为3大类:第Ⅰ类有苏秀867、稻花香、金禾圆粒、淮稻5号、绥粳18,其品质最好;第Ⅱ类有淮119、南粳5505、桃优香占、扬粳3012、武运粳32,其品质居中;第Ⅲ类是五优61。此结论可为优质稻米品种的筛选提供一定的参考依据。

关键词：稻米品质指标相关性分析主成分分析聚类分析

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高校篮球运动损伤的现状及原因分析

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科技资讯 2016年第21期14卷 140-141页

作者：许柠苏州大学江苏苏州215000

高校学生通过篮球运动可以达到锻炼身心的目的,但在运动中往往会伴随运动损伤。篮球运动作为一项综合性运动,它需要身体的各个关节配合。由于其高速的运转性、激烈的对抗性、参与的群体性,使得篮球运动获得了广大受众基础的同时,因其运... 详细信息

高校学生通过篮球运动可以达到锻炼身心的目的,但在运动中往往会伴随运动损伤。篮球运动作为一项综合性运动,它需要身体的各个关节配合。由于其高速的运转性、激烈的对抗性、参与的群体性,使得篮球运动获得了广大受众基础的同时,因其运转高速与激烈的对抗使得这项运动增加学生在运动中受伤的概率。该文将通过对学生在篮球运动中受伤的情况进行调查探究,分析其受伤的原因并给出合理性创伤处理建议,为我国高校篮球运动的安全开展,伤病的预防提供参考。

关键词：篮球运动运动损伤创伤处理

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青麦绿豆糕风味物质分析

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河南工业大学学报（自然科学版） 2020年第4期41卷 69-76页

作者：许柠王远辉张国治张雨河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

研究鲜食青麦仁深加工的一种新产品,主要分析青麦仁粉和绿豆粉赋予青麦绿豆糕的风味物质以及蒸制前后青麦绿豆糕的风味物质的变化。采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术结合面积归一化法,分析计算青麦仁粉、绿豆粉、生青麦绿豆糕和熟青麦... 详细信息

研究鲜食青麦仁深加工的一种新产品,主要分析青麦仁粉和绿豆粉赋予青麦绿豆糕的风味物质以及蒸制前后青麦绿豆糕的风味物质的变化。采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术结合面积归一化法,分析计算青麦仁粉、绿豆粉、生青麦绿豆糕和熟青麦绿豆糕中的挥发性物质种类和相对含量。结果表明:青麦仁赋予生青麦绿豆糕的风味主要为清香味、杏仁味、水果味和花香味等;绿豆赋予生青麦绿豆糕的风味主要为杏仁味、清香味、花香味和坚果味。青麦绿豆糕在蒸制过程中,其所含有的蛋白质、脂类和淀粉等物质发生进一步反应形成新的风味物质,同时高温会增强部分风味物质的释放从而掩盖部分风味物质。熟青麦绿豆糕相较于生青麦绿豆糕,增加了多种醛类物质,减少了多种酯类物质,具有更浓郁的清香味和果香味,香气宜人。

关键词：青麦仁粉绿豆粉蒸制青麦绿豆糕风味物质

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建立金属表面无机污染物的离子迁移质谱分析方法

建立金属表面无机污染物的离子迁移质谱分析方法

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第三届全国质谱分析学术报告会

作者：许柠林海锋林金明清华大学化学系微量分析测试方法与仪器研制北京市重点实验室

管道是各种工业中用于输送液体的主要结构元件。由于它们构成了设备的组成部分,因此保持它们的结构完整性对于工厂的安全运行和防止意外停机是必不可少的。金属管道表面最常见的损伤机理是腐蚀。腐蚀性化合物主要为无机离子((Na, Cl, NH... 详细信息

管道是各种工业中用于输送液体的主要结构元件。由于它们构成了设备的组成部分,因此保持它们的结构完整性对于工厂的安全运行和防止意外停机是必不可少的。金属管道表面最常见的损伤机理是腐蚀。腐蚀性化合物主要为无机离子((Na, Cl, NH, NO等)。对于现场无机离子的快速定量检测,也需要更可靠、可重现的分析方法。在这项工作中,我们结合了毛细管电泳(CE)和离子迁移质谱(IMS)的优点,通过湿润的纸张对样品表面进行擦拭的一种简单的采样,建立了金属表面污染物的快速分析方法。实验表明,毛细管电泳可完全分离5种阳离子((Na, K, NH, Ca, Mg)和3种阴离子(Cl, NO3,SO)。并对痕量(mg/m)污染物的测定时,构建了便携式固液采集装置,而收集装置同时有效地收集无机阳离子和阴离子,提高了效率。离子迁移质谱中,利用空气作为漂移气体,阴离子在10毫秒内被检测,从而实现了高通量便携式ESI-IMS分析方法。但是"质量识别"将是确定这些阴离子的必要条件。该方法证明了其在金属表面无机污染物检测中的实际应用前景。

关键词：污染物毛细管电泳离子迁移质谱快速分析

来源： cnki会议评论

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绿色创新对我国体育用品制造企业竞争优势的影响 ——战略柔性的调节作用

绿色创新对我国体育用品制造企业竞争优势的影响 ...

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作者：许亦柠上海财经大学

学位级别：硕士

如今,全球变暖已经成为一个世界性的难题,世界各国对环境保护问题逐渐重视。随着环境保护制度体系的完善,近年来我国的环境污染问题得到缓和,但每年的二氧化碳排放量还是居高不下。在承诺到2030年前碳排放量不再增长的背景下,我国在环... 详细信息

如今,全球变暖已经成为一个世界性的难题,世界各国对环境保护问题逐渐重视。随着环境保护制度体系的完善,近年来我国的环境污染问题得到缓和,但每年的二氧化碳排放量还是居高不下。在承诺到2030年前碳排放量不再增长的背景下,我国在环境治理方面面临着较大的压力。制造业企业活动是污染的重要来源,而绿色创新有助于企业降低环境污染,促进可持续发展。对于具有绿色低碳属性的体育用品制造业而言,耐克、阿迪达斯等世界领先企业在可持续发展方面的成功表明绿色创新已成为企业获得竞争优势的重要途径。但是,不论是在学术界还是实践中,对体育用品制造企业绿色创新与竞争优势之间关系的研究较少。本文通过对国内外相关文献的梳理,发现鲜有研究从绿色可持续发展的角度对体育用品制造企业进行实证分析。所以,基于自然资源基础理论和创新理论,本文将绿色创新与企业竞争优势联系在一起,选择我国的体育用品制造企业作为研究对象,提出相应的研究假设,试图找出这两者之间的具体作用机制。同时,考虑到体育用品制造业外部环境的不确定性,引入战略柔性作为调节变量,并将其划分为协调柔性和资源柔性,从两个维度研究其对绿色创新与体育用品企业竞争优势的调节机制。本文借鉴相对成熟的量表构建了调查问卷,通过2020年9月28日到30日在上海展开中国国际体育用品博览会的机会,现场向参展的体育用品企业中高层管理人员发放调查问卷200份,收回有效问卷124份。本研究运用Excel、SPSS25.0等软件对获得数据进行统计处理及回归分析。实证检验结果表明:（1）绿色创新对体育用品制造企业竞争优势具有正向影响,其中探索性绿色创新和利用性绿色创新都能促进企业提升竞争优势;（2）战略柔性在绿色创新与体育用品制造企业竞争优势间起部分调节作用,其中协调柔性正向调节探索性绿色创新与企业竞争优势间的关系。之后,本文结合实证检验与体育用品企业绿色创新的案例分析,提出的结论表明对于体育用品制造业,企业应该注重绿色创新的作用。在环保时代和低碳行业的双重影响下,企业通过绿色创新能够节约资源、降低材料成本以及对环境的负担,短期内绿色产品能够在市场竞争中形成差异化优势,长期来看企业绿色发展能够带来可持续竞争优势。而协调柔性较强的企业,能够更好地应对体育用品制造业快速且不确定的环境变化,从而促进探索性绿色创新的开展。对于我国的多数中小规模体育用品企业,应先从主营产品研发的绿色创新入手,逐步推进可持续发展以提升企业的竞争优势。本研究的创新点主要在于:（1）在碳达峰的背景下,以可持续发展为切入点,对绿色创新与体育用品制造企业竞争优势之间关系进行实证研究,拓宽了体育用品制造业的研究视角;（2）面对动态的外部环境,将战略柔性引入绿色创新中,丰富了绿色创新的理论研究。同时,在实证研究的基础上,结合国内外典型企业的案例分析,为我国体育用品企业开展绿色创新活动提出有价值的建议。

关键词：绿色创新体育用品制造业企业竞争优势战略柔性

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