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检索条件"作者=许九红"
2317379 条 记 录,以下是1-10 订阅
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酸汤原料番茄品种的筛选及发酵品质的综合评价
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食品与发酵工业 2023年
作者: 许九红 王修俊 李佳敏 胡荣念 张露 贵州大学辣椒产业技术研究院 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
为探究不同番茄原料品种对酸汤品质特性的影响,该研究对12个品种番茄在发酵过程中的相关品质指标和感官品质进行分析,并运用主成分分析和聚类分析综合评价番茄品种特性与酸汤品质之间的关系。结果表明,番茄原料对酸汤品质特性... 详细信息
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一种新型生发液的安全性及生发作用研究
一种新型生发液的安全性及生发作用研究
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作者: 西南医科大学
学位级别:硕士
目的:通过家兔皮肤刺激性实验、小鼠皮肤过敏性实验和家兔急性眼刺激实验初步评价新型生发液的安全性。通过石蜡和松香小鼠脱毛模型,脂溢性脱发小鼠模型,以及人永生化表皮细胞(Ha Cat细胞)存活率实验,探讨新型生发液的生发作用及机制。... 详细信息
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多曝光序列图像融合算法研究
多曝光序列图像融合算法研究
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作者: 西安石油大学
学位级别:硕士
随着科学技术的不断创新,人们对于图像质量的要求越来越高。普通相机拍摄的图像往往存在色彩失真、细节不足等问题,无法还原人眼能看到的真实场景。为了弥足普通相机成像的不足,高动态范围成像技术应运而生。通过高动态范围成像技术生... 详细信息
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强半Gorenstein同调模及其维数
强半Gorenstein同调模及其维数
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作者: 兰州交通大学
学位级别:硕士
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经颅磁刺激结合脑电图检测在脑卒中康复中的应用进展
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中国康复医学杂志 2023年 第12期38卷 1773-1777页
作者: 陈欣欣 黄程 四川大学华西医院康复医学中心 四川省成都市610044 康复医学四川省重点实验室 四川大学华西临床医学院
随着脑血管疾病发病率的不断增长,脑卒中是老年人残疾的主要原因,约有2/3的脑卒中幸存者遗留不同程度的功能障碍^([1])。脑卒中的高致残率不仅降低了患者的生存质量,还给患者家庭及社会带来巨大的负担。卒中后,大脑会经历不同的恢复阶段... 详细信息
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X射线源量子噪声特性研究
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核电子学与探测技术 2013年 第7期33卷 886-889,898页
作者: 陈树越 许九红 常州大学信息科学与工程学院 江苏常州213164
研究了低剂量下X射线成像系统中的射线源量子起伏特性。首先在X射线强度不变的情况下,连续拍摄若干幅图像,然后对这些图像分别进行光响应不一致性校正,以便消除系统噪声对研究量子噪声的影响,最后根据图像灰度在空间和时间上的起伏变化... 详细信息
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三穗特色卤香鸭卤制过程中挥发性风味物质的变化
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中国食品学报 2023年 第12期23卷 289-301页
作者: 许九红 王修俊 杨丽平 李佳敏 包欢欢 何春霞 贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 贵阳550025
为探究贵州三穗特色卤香鸭卤制过程中风味物质的变化规律,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用分析技术(SPME-GC-MS),结合相对气味活度值(ROAV)、聚类分析(CA)和主成分分析(PCA)等方法对卤制0,60,120 min的样品进行分析,确定卤制过程中卤... 详细信息
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三穗特色卤香鸭卤制过程中品质指标变化规律及其相关性研究
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中国家禽 2023年
作者: 李佳敏 王修俊 杨丽平 许九红 何春霞 包欢欢 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
为研究三穗特色卤香鸭卤制过程中品质变化及各指标之间相关性,试验分别测定不同卤制时间(0、30、60、90、120 min)鸭肉的粗蛋白、粗脂肪含量,色泽、质构、硫代巴比妥酸值(TBARS)、肌原纤维蛋白含量、肌原纤维蛋白小片化指数(MFI... 详细信息
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三穗特色卤香鸭卤制过程中品质变化及其影响因素模型构建
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中国食品学报 2023年 第11期23卷 147-160页
作者: 李佳敏 王修俊 杨丽平 许九红 何春霞 包欢欢 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵阳550025 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 贵阳550025
为研究三穗特色卤香鸭卤制过程中鸭肉的品质变化及其影响因素,以能反映产品品质的水分含量、食盐含量、出品率、硬度、感官评分及综合评分为评价指标,采用单因素实验和响应面试验设计研究在卤制过程中卤制时间、酿造酱油用量、肉料比及... 详细信息
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基于两次发酵法遵义特色泡辣椒游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价
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食品工业科技 2024年 第3期45卷 262-269页
作者: 许九红 王修俊 聂黔丽 李佳敏 胡荣念 张露 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 贵州贵阳550025 贵州大学辣椒产业技术研究院 贵州贵阳550025
为探究两次发酵技术对泡辣椒品质的影响,以两次发酵遵义特色泡辣椒为研究对象,通过测定分析其脆度、色泽、氨基酸态氮、游离氨基酸差异,并采用味道强度值(taste activity value,TAV)、主成分分析(principal component analysis,PCA)进... 详细信息
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