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C餐饮公司供应链管理问题诊断及对策研究

C餐饮公司供应链管理问题诊断及对策研究

作者：成素萍西华大学

学位级别：硕士

随着人民生活水平的提高,人们对“衣食住行”的基本生活需要越来越重视,因而与之相应的相关产业也跟随着不断创新和发展。在餐饮方面,人们不再只注重温饱问题而更注重食物的质量、营养和可快速获得问题,因而与“食”相关的餐饮行业也在... 详细信息

随着人民生活水平的提高,人们对“衣食住行”的基本生活需要越来越重视,因而与之相应的相关产业也跟随着不断创新和发展。在餐饮方面,人们不再只注重温饱问题而更注重食物的质量、营养和可快速获得问题,因而与“食”相关的餐饮行业也在面临着巨大的挑战和压力。为了吸引顾客、留住顾客,餐饮行业一直在探索创新,中央厨房就是在这一创新趋势下的新型发展模式,这一发展模式最初是从国外引入的,近几年才在中国的餐饮经营中迅速发展,因而在经营管理上需要完善和改进的地方还很多。餐饮行业也是我国经济发展的主要产业之一,其能吸纳大量的就业,因此餐饮行业的健康发展在一定程度上影响着我国经济发展。对于餐饮企业来讲,完善的供应链管理有助于改变餐饮业发展现状、降低经营成本、提升餐饮企业市场竞争力,从而实现餐饮企业可持续发展。目前我国餐饮企业供应链管理还存在着诸多问题,待完善的空间还很大,因此对餐饮企业供应链管理的研究具有一定的必要性。本文首先分析了中央厨房模式、餐饮企业管理及其供应链管理的研究现状,然后分析了供应链管理相关理论、中央厨房相关理论和行业分析,并对中央厨房模式的餐饮企业进行了定义和说明,也分析了其区别于一般餐饮企业的差别和优势,为后文研究中央厨房模式的C餐饮公司供应链管理做理论支撑。在对C餐饮公司供应链管理进行研究中,首先分析了中央厨房模式的C餐饮公司供应链管理现状,随后采用访谈调查法分析了C餐饮公司供应链管理在发展过程中存在的一些问题和产生的原因,然后再由存在的问题引申出影响C餐饮公司供应链管理的因素,结合供应链管理的内涵,建立C餐饮公司供应链管理评价指标体系,采用层次分析法和模糊综合评价法对C餐饮公司供应链管理水平和准则层指标分别进行评估,最后针对存在的主要影响因素提出优化对策。本文结合了当前供应链管理和中央厨房的相关内容,准确把握供应链的内涵,全面分析影响C餐饮公司供应链管理的相关因素,分析供应链各个环节不确定性因素对C餐饮公司的正常生产经营的影响,通过研究证明了只有通过整合各方资源,严格管控公司供应链中的各个环节,发挥供应链整体经营的优势,才能精进餐饮企业的供应链管理。

关键词：中央厨房模式餐饮企业供应链管理层次分析法模糊综合评价

父母性别刻板印象对4-6岁幼儿心理旋转能力的影响

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父母性别刻板印象对4-6岁幼儿心理旋转能力的影响

作者：娄素萍河南大学

学位级别：硕士

心理旋转能力是主体在头脑里想象物体发生二维或者三维旋转的能力。性别刻板印象是人们对男性或女性在外貌、角色、活动、人格等方面的固定看法或信念。父母的性别刻板印象是否会对4-6岁幼儿的二维心理旋转能力产生影响,现有的研究中并... 详细信息

心理旋转能力是主体在头脑里想象物体发生二维或者三维旋转的能力。性别刻板印象是人们对男性或女性在外貌、角色、活动、人格等方面的固定看法或信念。父母的性别刻板印象是否会对4-6岁幼儿的二维心理旋转能力产生影响,现有的研究中并没有对此进行深入的研究。基于此,研究旨在探究父母性别刻板印象与4-6岁幼儿二维心理旋转能力的关系,为幼儿父母如何引导幼儿的性别角色社会化提出建议,减少性别刻板印象的传递。研究随机选取郑州市、开封市、信阳市、汝州市四个行政区农村和城市的206名4-6岁幼儿及其父母作为研究对象。采用David Tzuriel和Gila Egozi（2010）编制的窗户测试（The Windows Test,WT）测查工具来测查幼儿的二维心理旋转能力,采用Blakemore（2008）编制的父母性别刻板问卷（The Child Gender Socialization Scale,CGSS）来了解幼儿父母的性别刻板印象。在此基础上探查父母性别刻板印象与幼儿二维心理旋转能力之间的关系,研究获得以下结论:1.4-6岁幼儿父母的性别刻板印象在幼儿性别、母亲年龄、家庭子女数量、家庭人均月收入水平、城乡之间存在显著差异。2.4-6岁幼儿的二维心理旋转能力整体发展处于中等水平。幼儿年龄、居住地区、母亲受教育程度、家庭人均月收入水平在幼儿二维心理旋转能力上存在显著差异。3.父母性别刻板印象与4-6岁幼儿二维心理旋转能力呈显著相关关系。其中,男孩气质、女孩气质两个维度对幼儿的二维心理旋转能力有显著的正向影响;跨性别维度对幼儿的二维心理旋转能力有显著的负向影响。基于以上研究结论,研究者提出以下建议:第一,幼儿父母要减少性别刻板印象,树立正确的性别角色观念;第二,为幼儿提供与心理旋转能力相关的经验;第三,关注幼儿的双性化气质,促进幼儿心理旋转能力发展。

关键词：心理旋转能力性别刻板印象 4-6岁幼儿

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南京智残群体及其社会支持研究

南京智残群体及其社会支持研究

作者：闫素萍南京大学

学位级别：硕士

智残,顾名思义,就是智力残疾,是指智力显著低于一般人水平,并伴有适应行为的障碍。此类残疾是由于神经系统结构、功能障碍,使个体活动和参与受到限制,需要环境提供全面、广泛、有限和间歇的支持。智力残疾包括：在智力发育期间(18岁之... 详细信息

智残,顾名思义,就是智力残疾,是指智力显著低于一般人水平,并伴有适应行为的障碍。此类残疾是由于神经系统结构、功能障碍,使个体活动和参与受到限制,需要环境提供全面、广泛、有限和间歇的支持。智力残疾包括：在智力发育期间(18岁之前),由于各种有害因素导致的精神发育不全或智力迟滞;或者智力发育成熟以后,由于各种有害因素导致有智力损害或智力明显衰退。”本文采用质性研究方法中的文献法、参与式观察法、访谈法来研究南京智残群体及其社会支持。笔者利用其实习和做义工的双重身份,得以获得机会,在C托养中心有三个多月的时间参与式观察,并在此期间通过项目研讨会、家长联谊会、境外特殊教育领域专家来宁开展知识讲座,对残联官员、NGO负责人、智残人士家长进行深入访谈搜集资料,对资料进行分析后笔者发现：政府为构建和谐社会对智残群体开始关注,但支持强度和支持功能远远不够;NGO在社会服务领域已发挥越来越重要的作用,但民办智障托养机构仍然面临着生存和发展的困境;部分智残人士家长已不再抱怨命运不公,开始觉悟行动起来“抱团取暖”,成立互助小组,帮助、互助和自助,成立家长联合会,以增强智残人士的社会支持功能,家长会成员或捐款、或出力,正努力创新,呼吁社会关注,全民参与,为智、精障人士寻求就业机会,为智、精障人士生活得有尊严而不遗余力。本文通过六部分对研究内容进行描述：第一部分：前言,阐述了研究源起、研究意义、访谈对象的选择与局限、研究方法。第二部分：相关概念与研究文献,阐述了智残定义及其演变,智力障碍概念的理论架构——支持与支持系统。并对社会支持进行了解释。第三部分：阐述了智残群体的概况,对全国智残群体、南京智残群体进行了概况性描述,并对女性智残人士及智残人士生育问题进行了初步分析。第四部分：阐述了南京社会对智残群体提供的社会支持现状,从政府、家庭、志愿者三方面对社会支持现状进行了描述。第五部分：阐述了南京社会对智残群体提供的社会支持发展问题,通过政府大力创建智残托养中心,社区支持及居家养残,NGO的创新模式,智残家长成立联合会等四个方面进行分析。第六部分：通过研究发现,虽然对智残群体的来源呈多元化趋势,仍有两个突出的问题凸显并给出相应的对策与建议。

关键词：智残支持支持系统社会支持

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发酵来源莽草酸分离纯化及质量研究

发酵来源莽草酸分离纯化及质量研究

作者：温素萍华南理工大学

学位级别：硕士

莽草酸（3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸,Shikimic Acid,简称SA）是一种天然有机酸,存在于松柏类植物及木兰科植物的成熟干燥果实中,可作为芳香化合物、生物碱及吲哚衍生物等手性药物的重要合成原料,市场价值巨大。优化并建立了从发酵液... 详细信息

莽草酸（3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸,Shikimic Acid,简称SA）是一种天然有机酸,存在于松柏类植物及木兰科植物的成熟干燥果实中,可作为芳香化合物、生物碱及吲哚衍生物等手性药物的重要合成原料,市场价值巨大。优化并建立了从发酵液中分离纯化莽草酸的工艺路线,该工艺具有低成本、高收率、操作简便等优点。首先利用陶瓷膜和纳滤膜去除发酵液中大部分菌体和蛋白,再通过单因素实验确定了影响莽草酸发酵液脱色效果的因素,后采用正交实验优化出最佳的脱色条件:料液p H2.0,1.0%活性炭用量,温度50℃,时间1 h。往脱色浓缩液中加入无水乙醇（终浓度85%）进行脱盐,过滤除去不溶物,滤液浓缩后结晶得到莽草酸粗品。最后继续重复结晶得到莽草酸精品,纯度高达98.5%以上,目前植物提取的市场价格约为800～1000元/kg,而该研究中的综合生产成本远低于此,具有较好的应用前景。基于莽草酸可作为磷酸奥司他韦起始物料,按照中国药典2015年版通则和ICH指南要求,进行一系列的研究并建立相关测定方法。即对精制的莽草酸质量控制中各个指标进行研究,包括性状、鉴别、检查、含量检测四个方面。性状研究结果显示自研莽草酸为白色粉末,在水中易溶,乙醇中微溶,熔点为183～188℃、比旋度为-180～-186°,与莽草酸对照品的一致。鉴别即对比自研莽草酸和对照品的分子量、红外特征吸收峰、核磁共振图谱、晶型,结果显示一致。检查即对莽草酸的干燥失重、KF水分、炽灼残渣、重金属元素、有关物质、DNA残留、蛋白残留进行测定,结果显示莽草酸干燥失重、KF水分、炽灼残渣均小于0.50%,铅元素（Pb）含量低于3 ppm,砷元素（As）含量低于2ppm,镉元素（Cd）含量低于1 ppm,汞元素（Hg）含量低于0.1 ppm,有关物质如脱氢莽草酸（DHS）、没食子酸（GA）、原儿茶酸（PA）含量不大于0.10%,另外还对蛋白和DNA残留进行评估,蛋白残留低于0.10%,未检出残余DNA。含量研究中,建立了基于外标法的高效液相（HPLC）检测方法,多批次自研莽草酸含量均不低于98.5%。对莽草酸含量测定方法进行了系统的方法学验证,结果显示该方法线性范围为0.025～0.150 mg/m L,线性关系r=1.0000,方法精密度RSD为0.52%（n=6）,准确度回收率介于99.39～101.70%之间,且该方法具有一定的耐用性。对DNA残留测定法进行方法学研究,结果显示该方法线性范围为1.28～81.97 ng/m L,线性关系r=0.9990,方法精密度RSD为1.84%（n=6）,准确度回收率介于99.65～114.16%之间,检测限为0.64 ppm,定量限为1.28 ppm,且该方法具有一定的耐用性。综上所述,本研究对微生物发酵液进行提取、纯化可以获得莽草酸产品,并建立莽草酸产品的质量控制方法体系。与传统植物提取制备方法相比,本研究工艺路线简便,成本低,所得莽草酸纯度高,质量可控,可用于大规模生产,满足药物的原料需求。

关键词：发酵莽草酸分离提取质量控制

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城市滨水区空间环境更新研究

城市滨水区空间环境更新研究

作者：卞素萍南京工业大学

学位级别：硕士

滨水区是城市中最重要的开放空间。在人类日益重视水环境的今天,城市滨水区空间环境更新成为城市设计中的热点问题。通过滨水区的更新作为改善城市景观、城市形象与促进城市经济发展的重要途径。本文通过借鉴与参考城市设计理论、城市... 详细信息

滨水区是城市中最重要的开放空间。在人类日益重视水环境的今天,城市滨水区空间环境更新成为城市设计中的热点问题。通过滨水区的更新作为改善城市景观、城市形象与促进城市经济发展的重要途径。本文通过借鉴与参考城市设计理论、城市更新理论、景观生态学理论、生态城市理论以及相关的规划设计理论,并在实地调查的基础上,介绍了城市滨水区的历史与发展进程,通过研究滨水区城市设计的原则与实施策略,分析了滨水区城市要素和景观构成设计及滨水区空间环境的建构。然后结合我国滨水区改造更新的发展动态、影响因素及西方滨水区更新的借鉴,在可持续发展的基础上,提出了我国滨水区改造更新的对策。文章的最后结合苏州的案例,阐述了在滨水区城市设计过程中,如何针对城市的历史文化背景、自然条件与城市需求,采取相应的改造更新的措施。

关键词：城市滨水区空间要素环境更新城市设计对策案例研究

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韩中网络语言对比

韩中网络语言对比

作者：占素萍延边大学

学位级别：硕士

20世纪90年代,随着互联网的发展和普及,网络语言渗透到世界各地,渗透到人们日常生活的每一个角落,同时对人们的语言生活产生了深远的影响。随着网络的快速发展及网民数量的攀升,随着网络技术的飞速进步,互联网已成为人们生活不可缺少的... 详细信息

20世纪90年代,随着互联网的发展和普及,网络语言渗透到世界各地,渗透到人们日常生活的每一个角落,同时对人们的语言生活产生了深远的影响。随着网络的快速发展及网民数量的攀升,随着网络技术的飞速进步,互联网已成为人们生活不可缺少的一部分。作为交流和沟通的工具,互联网给社会各个方面带来了许多的影响和变化,在语言领域产生了新的语言。网络语言是网民们为了适应网络交流而创造的一种颇具特色的语言,是指与网络有关和在线流通的语言。关于网络语言的研究已经是语言学界一个研究热点。学者们认为,网络语言的出现除了有网络技术发展的原因之外,对打字速度的追求、对网络交流中亲切感和逼真感的追求、最个性化和时尚感的张扬等因素都是网络语言产生的必不可少的因素。本文所讨论的网络语言,不包括网络专业术语,而是指聊天时的语言和BBS中出现的网络用语。其中许多语言成分是网民们在已经熟识的,现成的语言成分中,使用各种方法制造出的新词语,所以无论在产生途径上还是从结果上看,网络语言都是在传统语言系统的语言的构词方式和修辞方式的基础上发生了多多少少的变异。韩国和中国同属汉字文化圈,语言、文化上有很多相似之处,许多学者对韩中两国语言进行了许多的比较研究。但是,对网络语言的研究还是未及的一部分。韩中网络语言有很大的不同点,当然也有很多的共同点。本文首先从网络语言的概念,特点等方面对网络语言进行分析。其次,从语音,词汇,语法等诸方面对韩中网络语言的特点进行分析,做比较细致的对比分析,得出韩中两国网络语言的异同之处。最后,基于现有的研究成果,对网络语言对传统语言的正面、负面影响及网络语言的发展策略进行了论述探讨。本文涉及的网络语言是现有韩中比较语言学中较少涉及的一部分,在本论文写作过程中,参考的资料有限,加之笔者能力有限,有很多不足的地方。尽管如此,仍希望能够对今后韩中网络语言对比研究提供一些有用的东西。

关键词：网络语言对比研究网络语言影响发展对策

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真实盈余管理和股价暴跌风险研究

真实盈余管理和股价暴跌风险研究

作者：睢素萍北京交通大学

学位级别：硕士

2014年以来,股市不断上扬,但即使这样的“好行情”下,个股暴跌现象仍频频发生,股价暴跌现象引起了学术界和实务界的关注。与此同时,真实盈余管理的研究越来越得到管理层的青睐。但基于真实盈余管理的视角研究个股暴跌风险的研究并不多... 详细信息

2014年以来,股市不断上扬,但即使这样的“好行情”下,个股暴跌现象仍频频发生,股价暴跌现象引起了学术界和实务界的关注。与此同时,真实盈余管理的研究越来越得到管理层的青睐。但基于真实盈余管理的视角研究个股暴跌风险的研究并不多。除此之外,2008六部委联合编制颁发了《企业内部控制基本规范》,2010年五部委又共同制定发布了《企业内部控制配套指引》,我国内部控制体系不断完善,内控约束不断加强,为公司形成良好的内部监督治理机制提供了基础：另外,机构投资者在我国资本市场越来越占有举足轻重的地位。那么真实盈余管理是否会影响股价暴跌风险?当公司具有较高的内部质量或较高机构投资者持股比例时,这种影响是否会减弱?本文首先对国内外相关文献进行了梳理,然后阐述了真实盈余管理对股价暴跌风险的影响机制,并对内部控制、机构投资者如何影响两者关系进行了分析。为了论证以上的理论分析,本文主要以中国沪深两市2010-2014全部A股上市公司为样本,分别用两种方法测算了股价暴跌风险,然后通过实证研究的方法验证真实盈余管理和未来股价暴跌风险之间的关系,并进一步地探讨内部控制这一内部监督治理机制和机构投资者这一外部监督治理机制对两者关系有何影响。本文发现：首先,管理层的真实盈余管理行为与未来股价暴跌风险显著正相关;其次,从内外部监督治理机制的角度出发,本文发现内控质量影响真实盈余管理和未来股价暴跌风险关系有一定的负向调节作用,在替换内控质量的代理变量和进行分组回归后,进一步地证明了内控质量的负向调节作用;机构投资者总体持股对真实盈余管理行为对未来股价暴跌风险关系的抑制作用并不显著,但是将机构投资者分类后发现基金类机构投资者和保险类机构投资者能够有效抑制真实盈余管理和股价暴跌风险之间的正相关关系。本文的发现对真实盈余管理和股价暴跌风险的研究进行了进一步的丰富、拓展和深化,另外本文的研究也将从公司加强内外部监督治理机制等方面为减弱由真实盈余管理导致的股价暴跌风险提供直接的经验证据。,并且这个发现有一定的经济意义,对监管层、上市公司以及广大投资者的决策具有较大参考价值,但本文的研究也具有一定的局限性,还需要进一步的探索和拓展。

关键词：真实盈余管理股价暴跌风险内部控制机构投资者

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土地流转推动农村经济发展:困境与对策

人民论坛（中旬刊） 2015年第9期 80-82页

作者：季素萍李涛南京理工大学

土地流转有利于农业的适度规模经营、有利于增加农民收入、有利于实现农业现代化等。当前阶段,我国农村土地流转面临着相关制度不健全、违背农民意愿的事时有发生、土地流转市场还不完善等问题。因此,政府要为农村土地流转创造良好制度... 详细信息

土地流转有利于农业的适度规模经营、有利于增加农民收入、有利于实现农业现代化等。当前阶段,我国农村土地流转面临着相关制度不健全、违背农民意愿的事时有发生、土地流转市场还不完善等问题。因此,政府要为农村土地流转创造良好制度环境,健全土地流转市场,农民进一步解放思想、加强对土地流转的认识。

关键词：新时期土地流转困境对策

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中国大学阶段英语阅读困难生学习策略调查

中国大学阶段英语阅读困难生学习策略调查

作者：闫素萍上海外国语大学

学位级别：硕士

本文以中国大学阶段的英语阅读困难生为研究对象,跟踪调查并研究了该学习群体的学习策略意识和策略的实际使用情况。在被调查对象中,与中、高分阅读组相比,低分阅读组的策略意识程度与策略使用倾向具有某些共性特征。为了及时了解困难... 详细信息

本文以中国大学阶段的英语阅读困难生为研究对象,跟踪调查并研究了该学习群体的学习策略意识和策略的实际使用情况。在被调查对象中,与中、高分阅读组相比,低分阅读组的策略意识程度与策略使用倾向具有某些共性特征。为了及时了解困难生群体的学习需求并提供相应的教学指导,作者编制了策略培养方案。在研究过程中,作者尝试运用定量与定性相结合的研究方法书面报告策略培训前后低水平阅读者的学习策略特点及其动态使用策略的趋势,以及个体学习者的策略观念、行为与阅读能力之间的关系。其中,受试阅读者的口头报告为本研究提供了极有价值的参考,使得作者能够较为准确地反映处于教学实验不同阶段的阅读困难生策略使用的特点。实验结果表明:经过学习策略培训后,英语阅读困难生的策略使用意识明显加强,阅读水平也有不同程度的提高,而且改进后的阅读表现与培训的相关项目呈现较大的相关性。由此可得出结论,学习策略的熟练运用与英语阅读能力的提高是相辅相成,相互促进的。文中作者还指出:教师应针对学习者的差异提供个性化的英语语言教学,避免教学方法的单一性;应引导学生掌握并运用学习策略,培养他们独立自主学习一门外国语的能力。为此,有效地将策略培训融于正常的课堂教学或较长时间内的集中策略培训将会产生更加明显稳定的效果。

关键词：学习策略阅读困难 comprehension proficiency 策略培训策略使用 sentence Reading competence 策略意识