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稻米加工精度对胶稠度测定的影响

粮油食品科技 2013年第1期21卷 10-12页

作者：袁向星宁晖杜京霖浙江省粮油产品质量检验中心浙江杭州310012

通过选用不同直链淀粉含量的稻谷样品,加工成不同等级大米,测定其对胶稠度的影响,结果表明:不同加工精度的大米对胶稠度的影响程度与样品本身直链淀粉含量有关,直链淀粉含量越高,影响越大。对于直链淀粉含量大于19%的样品,加工精度相差... 详细信息

通过选用不同直链淀粉含量的稻谷样品,加工成不同等级大米,测定其对胶稠度的影响,结果表明:不同加工精度的大米对胶稠度的影响程度与样品本身直链淀粉含量有关,直链淀粉含量越高,影响越大。对于直链淀粉含量大于19%的样品,加工精度相差四个等级,胶稠度测定结果可差50%～100%。

关键词：稻米胶稠度直链淀粉含量加工精度

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粮食水分测量的最佳数学模型的研究

中国粮油学报 1998年第2期13卷 57-60页

作者：吴家群王淑茜王维华袁向星杭州商学院浙江省粮食科学研究所

通常，介质变化型电容粮食水分仪只使用一种形式的数学模型来拟合不同粮食的水分，从而导致测量误差不尽人意。基于对于不同粮食的水分的大量测试和统计研究，本文证明不同粮食或植物种子表现为形式不同的最佳拟合方程。从而为较高性能... 详细信息

通常，介质变化型电容粮食水分仪只使用一种形式的数学模型来拟合不同粮食的水分，从而导致测量误差不尽人意。基于对于不同粮食的水分的大量测试和统计研究，本文证明不同粮食或植物种子表现为形式不同的最佳拟合方程。从而为较高性能水分仪的软件设计提供新的理论依据。

关键词：多元回归数学模型粮食水分测量

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电容式粮食水份快速测定仪温度补偿的研究

分析仪器 1989年第2期 68-70页

作者：袁向星浙江省粮食科学研究所

本文就杭州产电容式粮食水份快速测定仪对五种主要粮食品种粮温在0～50℃范围内变化时,仪器频率差相应发生的变化作了研究,找出了测定五种粮食的温度补偿系数,为解决粮温变化时仪器的自动补偿提供了依据。

关键词：粮食水份测定仪温度补偿电容式

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油茶籽油中苯并(а)芘的产生

中国油脂 2012年第2期37卷 58-61页

作者：袁向星杜京霖宁晖赵可丰浙江省粮油产品质量检验中心杭州310012

对不同产地、不同加工方式及不同来源的油茶籽原油中苯并(a)芘进行分析研究,结果显示:油茶籽在焙炒前进行粗约粉碎时,由于油茶籽壳很薄、很脆、水分低、不含油,很容易形成小碎片;而油茶籽仁含油量高,有一定的韧性,粉碎时不容易破碎,形... 详细信息

对不同产地、不同加工方式及不同来源的油茶籽原油中苯并(a)芘进行分析研究,结果显示:油茶籽在焙炒前进行粗约粉碎时,由于油茶籽壳很薄、很脆、水分低、不含油,很容易形成小碎片;而油茶籽仁含油量高,有一定的韧性,粉碎时不容易破碎,形成的颗粒较大。在焙炒过程中焙炒程度以较大颗粒为标准,从而导致小粒榨料烧焦和炭化,生成苯并(а)芘残留在榨料中。这些榨料进入榨机后又由于压力瞬间升高,榨料之间发生强力摩擦并同时产生热量,在这种高温、高压下榨料中的苯并(а)芘会继续升高,同时部分随油茶籽油流出,而另一部分残留在油茶籽饼中。

关键词：油茶籽油苯并(a)芘焙炒压榨

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采用气相色谱法判定芝麻油掺伪

粮油食品科技 2011年第6期19卷 40-42页

作者：袁向星浙江省粮油产品质量检验中心浙江杭州310012

采用气相色谱法测定芝麻油中掺入其他植物油后其脂肪酸组成发生变化的特点,从而找出变化的特征指标作为掺伪定性的依据。如芝麻油中掺入大豆油超过10%,特征指标亚麻酸C18∶3就会有明显升高。

关键词：芝麻油掺伪脂肪酸气相色谱

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牛奶中黄曲霉毒素M1的快速测定法

浙江畜牧兽医 1982年第4期 40-41页

作者：袁向星

研究证明;奶牛吃了含有黄曲霉毒素M1的饲料后,乳液中含有黄曲霉毒素 M1。对于乳品中黄曲霉毒素 M1的测定,美国 AOAC组织已规定了一个标准方法,但由于成本和设备条件的限制,在一般的实验室中很难或者根本不可能实行。本文报导了采用微柱... 详细信息

研究证明;奶牛吃了含有黄曲霉毒素M1的饲料后,乳液中含有黄曲霉毒素 M1。对于乳品中黄曲霉毒素 M1的测定,美国 AOAC组织已规定了一个标准方法,但由于成本和设备条件的限制,在一般的实验室中很难或者根本不可能实行。本文报导了采用微柱层析法对牛奶中黄曲霉毒素 M1进行测定的方法,此法有速度快、成本低、设备简单和操作容易等优点,能广泛应用于一般奶牛场的化验室。

关键词：黄曲霉毒素 M1 微柱牛奶牛乳鲜乳

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粮食水分快速测定仪性能鉴定的方法

分析仪器 2002年第4期 38-39页

作者：袁向星浙江省粮油产品质量监督检验站杭州310012

对粮食水分仪的性能鉴定还没有国家标准 ,作者根据自己的经验 ,总结出通过对粮食水分仪准确度、精密度及温度变化适应性等方面的鉴定来判断其性能的方法。

关键词：粮食水分仪性能鉴定

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用统计分析的方法研究谷物水分仪的数学模型

计量学报 1999年第3期20卷 197-202页

作者：吴家群钟立人王维华袁向星杭州商学院浙江省粮食科学研究所

现行的电容谷物水分仪只使用一种形式的数学模型来拟合不同谷物的水分，从而导致测量误差不够稳定。基于对我国主产谷物的水分的大量测试和统计研究，本文证明不同的谷物或植物种子表现为形式不同的最佳拟合方程。从而为较高性能的水分... 详细信息

现行的电容谷物水分仪只使用一种形式的数学模型来拟合不同谷物的水分，从而导致测量误差不够稳定。基于对我国主产谷物的水分的大量测试和统计研究，本文证明不同的谷物或植物种子表现为形式不同的最佳拟合方程。从而为较高性能的水分仪的软件设计提供新的理论依据。

关键词：数学模型统计分析电容谷物水分仪谷物水分

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小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法的探讨

面粉通讯 2008年第1期 51-52页

作者：袁向星浙江省粮油产品质量检验中心杭州310012

采用GB/T18415-2001《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》中第一篇气相色谱法(Ⅰ)测定小麦粉中的过氧化苯甲酰,如果进气相色谱仪测定前,萃取液放置时间太短就会产生测定误差。只要在"加入5.00ml石油醚-乙醚(3+1)混合溶液,充分振摇1min,... 详细信息

采用GB/T18415-2001《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法》中第一篇气相色谱法(Ⅰ)测定小麦粉中的过氧化苯甲酰,如果进气相色谱仪测定前,萃取液放置时间太短就会产生测定误差。只要在"加入5.00ml石油醚-乙醚(3+1)混合溶液,充分振摇1min,静置分层"后,再过1.5h以后进样即可消除这一误差。

关键词：小麦粉过氧化苯甲酰测定方法气相色谱