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糖基化修饰对油茶油脂体界面结构及稳定性的影响

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中国油脂 2024年第7期49卷 40-46页

作者：牛屹菲蒋方程李钰郭城刘玉彪金伟平武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 罗格斯新泽西州立大学美国新泽西州08901 武汉中粮科技食品有限公司武汉430415

油脂体是植物种子储油细胞器,由单层磷脂与界面蛋白共同稳定。为增加油脂体的pH稳定性,选用葡萄糖和乳糖为羰基供体,通过糖基化修饰油茶油脂体的界面结构。通过粒径及Zeta-电位的变化综合评估油脂体物理稳定性,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳... 详细信息

油脂体是植物种子储油细胞器,由单层磷脂与界面蛋白共同稳定。为增加油脂体的pH稳定性,选用葡萄糖和乳糖为羰基供体,通过糖基化修饰油茶油脂体的界面结构。通过粒径及Zeta-电位的变化综合评估油脂体物理稳定性,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳考察油脂体膜蛋白分子质量变化,采用Thermo Scientific Pierce BCA试剂盒分析油脂体膜蛋白溶解度的变化,并利用拉曼共聚焦显微镜观察油脂体界面结构的变化。结果表明:糖基化反应增大了油茶油脂体粒径,但粒径分布更均一,而Zeta-电位未发生显著变化(p>0.05);葡萄糖和乳糖与油脂体质量比分别为2∶1和5∶1时糖基化油脂体膜蛋白溶解度最高,分别比对照组(未糖基化油脂体)提升了26.8倍和16.1倍。糖基化后油脂体膜蛋白分子质量小幅增大;拉曼光谱分析表明糖与油脂体膜蛋白成功接枝。综上,糖基化有利于提高油茶油脂体稳定性。

关键词：油茶油脂体糖基化界面结构油脂体膜蛋白稳定性

不同品种山药的营养成分分析及其水提物的体外抗氧化能力研究

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食品工业科技 2018年第4期39卷 6-11页

作者：蒋方程李傲然何静仁罗丽李书艺何毅武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省农产品加工与转化重点实验室大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室湖北武汉430023 襄阳农博源农业有限公司湖北襄阳441101

目的:对不同品种山药的营养成分进行测定,区别其成分上的差异,对山药的营养价值研究、资源合理开发利用及品种研究提供一定依据。方法:分别采用微量凯氏定氮、酸水解、蒽铜-硫酸比色法、火焰原子吸收光谱法等对不同品种山药(蕲春山药、... 详细信息

目的:对不同品种山药的营养成分进行测定,区别其成分上的差异,对山药的营养价值研究、资源合理开发利用及品种研究提供一定依据。方法:分别采用微量凯氏定氮、酸水解、蒽铜-硫酸比色法、火焰原子吸收光谱法等对不同品种山药(蕲春山药、铁棍山药、淮山药)的蛋白质、淀粉、氨基酸、多糖、微量元素及黄酮含量等营养成分进行测定。同时以三种山药为原料,制备得山药水提物,测定其体外抗氧化能力,包括:还原力、羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率。结果:蕲春山药含氨基酸总量1601.7 mg/100 g,蛋白质10.62%,淀粉22.0%,多糖7.42%,微量元素Fe:1.089 mg/g、Cu:0.371 mg/g、Co:0.257 mg/g、K:2.011 mg/g,黄酮2.48%。其中蛋白质、氨基酸总量均显著(p蕲春山药水提物>铁棍山药水提物>淮山药水提物。羟基清除率:VC>蕲春山药水提物>铁棍山药水提物>淮山药水提物。DPPH清除率:V_C>铁棍山药水提物>蕲春山药水提物>淮山药水提物。结论:蕲春山药蛋白质、淀粉丰富,清爽可口,食用性强。铁棍山药多糖、黄酮含量高,可做药用。淮山药营养均衡,可食用可药用。三种山药水提物在体外均有一定抗氧化作用。

关键词：山药蛋白质淀粉氨基酸多糖微量元素黄酮抗氧化

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海藻糖和蔗糖对纳米乳液冻融稳定性的影响

食品科技 2021年第1期46卷 232-238页

作者：杨健雷帆蒋方程沈汪洋何静仁程水源金伟平黄庆荣武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 罗格斯新泽西州立大学美国新泽西州08901 国家富硒农产品加工技术专业研发中心湖北武汉430023

实验研究了2种双糖(蔗糖和海藻糖)对乳清分离蛋白纳米乳液冻融稳定性的影响。蔗糖是一种常用的乳液冷冻保护剂。为对比海藻糖与蔗糖保护效果的差异,采用激光粒度仪、Zeta-电位和Turbiscan Lab稳定分析仪,依次测定冻融循环过程中液滴粒... 详细信息

实验研究了2种双糖(蔗糖和海藻糖)对乳清分离蛋白纳米乳液冻融稳定性的影响。蔗糖是一种常用的乳液冷冻保护剂。为对比海藻糖与蔗糖保护效果的差异,采用激光粒度仪、Zeta-电位和Turbiscan Lab稳定分析仪,依次测定冻融循环过程中液滴粒径分布、表面电荷变化和乳液的稳定性。从外观图和乳析指数结果看,经过1~3次冻融处理后,添加蔗糖和海藻糖的实验组乳液无明显分层现象,而无添加的空白样品出现明显分层,表明双糖的加入有助于增强纳米乳液的冻融稳定性。粒径结果显示,4%~5%的海藻糖能有效抑制冻融引发的乳液粒径增长。Turbiscan背散射光曲线表明添加10%蔗糖和5%海藻糖的乳液经冻融后基本能维持均一。并且海藻糖可以在较低添加浓度下使蛋白质稳定的纳米乳液在冻融过程中保持稳定、抑制乳液粒径增长,其效果优于蔗糖,有潜力成为新型乳液冷冻保护剂。

关键词：乳清分离蛋白纳米乳液海藻糖蔗糖冻融稳定性

基于复合执行机构的再入弹头动力学建模与控制

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弹道学报 2012年第4期24卷 6-10,36页

作者：王振吴忠蒋方超北京航空航天大学仪器科学与光电工程学院北京100191

为提高再入弹头命中精度和机动突防能力,将质量滑块和单框架控制力矩陀螺(SGCMG)配合使用,以在弹头再入全过程中产生足够的姿态控制力矩.针对采用质量滑块/SGCMG复合执行机构的再入弹头,利用New-Eul-er法,建立了弹头再入动力学模型.在... 详细信息

为提高再入弹头命中精度和机动突防能力,将质量滑块和单框架控制力矩陀螺(SGCMG)配合使用,以在弹头再入全过程中产生足够的姿态控制力矩.针对采用质量滑块/SGCMG复合执行机构的再入弹头,利用New-Eul-er法,建立了弹头再入动力学模型.在此基础上,利用Lyapunov稳定性理论,设计了弹头非线性姿态控制器.对某型导弹再入弹头的仿真研究表明:质量滑块/SGCMG复合执行机构可以满足弹头再入全过程的力矩需求,输出力矩误差小于0.001 5N.m;控制系统可以实现姿态角的良好跟踪,稳定跟踪误差小于0.5°,复合执行机构方案是可行的.

关键词：弹头质量矩控制力矩陀螺动力学姿态控制

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轴对称问题的滑移线场图解法

锻压技术 1989年第2期14卷 2-7页

作者：蒋方辉徐秉业北京化工学院清华大学

应用由Tresca屈服条件和Haar-Von Karman完全塑性假设,推导出的轴对称问题滑移线场理论,本文提出了较***滑移线场图解法更加简便有效的直接作图求解塑性变形问题的方法,并用此方法求解了一些具有各种形状环形切口的圆柱构件拉伸的极限... 详细信息

应用由Tresca屈服条件和Haar-Von Karman完全塑性假设,推导出的轴对称问题滑移线场理论,本文提出了较***滑移线场图解法更加简便有效的直接作图求解塑性变形问题的方法,并用此方法求解了一些具有各种形状环形切口的圆柱构件拉伸的极限载荷问题。

关键词：滑移线场轴对称图解法

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体育运动学校办学模式成功案例分析

体育文化导刊 2013年第8期 90-93页

作者：方程西安体育学院运动训练系西安710068

各级体校训练是我国培养竞技体育后备人才的主要形式,通过对三种体校办学模式成功典型案例的分析,希望能够为体校选择发展模式,为后备人才培养的良性发展提供参考。主要采用实地考察法和访问调查法对襄樊市体校、南宁横县和桂林临桂县... 详细信息

各级体校训练是我国培养竞技体育后备人才的主要形式,通过对三种体校办学模式成功典型案例的分析,希望能够为体校选择发展模式,为后备人才培养的良性发展提供参考。主要采用实地考察法和访问调查法对襄樊市体校、南宁横县和桂林临桂县少儿体校三种成功的办学模式进行调查研究,得出以下结论。"体教结合"模式:招生数量有保障,更重视招生质量;经费有保障,训练软硬件得到改善;教学条件和质量优于一般体校,学生出路有更好前景。"三集中"模式:有利于对学生统一管理,一定要改善不重视文化课教育问题。"二集中"模式:不用考虑学生文化课教育问题,集中精力搞好训练,但前提是体育和教育部门要高度协调配合;要高度重视科学选材和训练,提高成才率;项目设置应少而精,集中优势重点的突破。

关键词：体育运动学校办学模式案例分析

微孔电极支撑的液/液界面上电子转移反应的研究

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武汉大学学报（理学版） 2003年第2期49卷 153-156页

作者：王静胡胜水方程武汉大学化学与分子科学学院湖北武汉430072

应用传统的三电极体系在微孔电极尖端支撑的液 /液界面上 ,采用循环伏安法、计时电流法、方波伏安法研究了互不相溶电解质界面 (ITIES)上铁氰化钾 /亚铁氰化钾 (水相 )和二茂铁 (有机相 )的电子转移反应 ,计算得到反应中二茂铁在有机相... 详细信息

应用传统的三电极体系在微孔电极尖端支撑的液 /液界面上 ,采用循环伏安法、计时电流法、方波伏安法研究了互不相溶电解质界面 (ITIES)上铁氰化钾 /亚铁氰化钾 (水相 )和二茂铁 (有机相 )的电子转移反应 ,计算得到反应中二茂铁在有机相中的扩散系数 .实验证明该方法操作简便易行 ,是研究液

关键词：液/液界面电子转移反应微孔电极扩散系数二茂铁电荷转移反应循环伏安法

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魏晋时期的《诗经》解读

文学评论 2000年第4期 84-92页

作者：蒋方湖北大学中文系

魏晋时期的《诗经》研究因儒学的独尊地位的丧失而发生了变化，其政治功利性逐渐下降，取而代之的是注重文本的和感情色彩的解读，通过个性鲜明的解读方式来张扬情性，标举才学，因而对于《诗经》的理解更加贴近现实人生。

关键词：《诗经》研究魏晋时期现实人生情性解读方式张扬文本儒学才学理解

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在线高时效的热力系统二次辨识方法

清华大学学报（自然科学版） 2003年第12期43卷 1661-1663,1690页

作者：蒋方帅徐向东清华大学热能工程系北京100084

为满足热力系统的自动控制系统中被控对象在线辨识的要求,通过对常用辨识方法的比较,提出了二次辨识的辨识思路。把系统的辨识分为一次辨识和二次辨识:根据一次辨识,辨识出系统的一次粗糙模型,利用二次辨识对一次辨识的结果进行补偿辨... 详细信息

为满足热力系统的自动控制系统中被控对象在线辨识的要求,通过对常用辨识方法的比较,提出了二次辨识的辨识思路。把系统的辨识分为一次辨识和二次辨识:根据一次辨识,辨识出系统的一次粗糙模型,利用二次辨识对一次辨识的结果进行补偿辨识。针对控制模型的特点,利用最小二乘法和RBF神经网络构造了二次辨识的在线辨识算法。仿真试验的结果表明:通过该方法在线建立的模型具有良好的模外动态特性,即使在偏离的情况下,也能使相对误差保持在5%以内。

关键词：热力系统自动控制系统二次在线辨识 RBF神经网络