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表面脱乙酰几丁质纳米晶的成膜特性、抑菌机理及应用研究

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表面脱乙酰几丁质纳米晶的成膜特性、抑菌机理及应用研究

作者：王艺瑾成都大学

学位级别：硕士

肉制品营养丰富,在贮藏过程中易受到微生物污染引起腐败变质。几丁质纳米晶是天然几丁质纳米化后所得产物,具有良好的分散稳定性和比表面积,可以通过简单的浇铸/干燥过程直接成膜,在肉制品防腐保鲜方面具备应用潜力。通常,天然几丁质的... 详细信息

肉制品营养丰富,在贮藏过程中易受到微生物污染引起腐败变质。几丁质纳米晶是天然几丁质纳米化后所得产物,具有良好的分散稳定性和比表面积,可以通过简单的浇铸/干燥过程直接成膜,在肉制品防腐保鲜方面具备应用潜力。通常,天然几丁质的脱乙酰度可代表其表面氨基数量,因此脱乙酰度是决定几丁质纳米晶各项性能(如:自组装成膜和抑菌性能)的重要参数之一。本文通过对天然几丁质进行部分去乙酰化结合酸水解,制备出不同脱乙酰度的表面脱乙酰几丁质纳米晶,并对其成膜能力和抗菌活性进行系统研究,以阐明阳离子氨基、成膜性能和抗菌活性之间的内在关系。此外,还初步探讨了表面脱乙酰几丁质纳米晶对***和***两种食源性致病菌的抑菌机理,并将其应用于冷鲜牛肉防腐保鲜。得到的主要研究结果如下:(1)优化酸解法制备几丁质纳米晶条件,对纳米化前后的几丁质结构进行了表征。确定了能够获得理想得率(87.20%)几丁质纳米晶的酸水解条件(料液比1:25、加热时间1.5 h、超声时间5.0 min、盐酸浓度3.5 M)。此外,酸水解得到的几丁质纳米晶保留了天然几丁质原本的化学结构,但纳米化后几丁质的结晶度和热稳定性提高。(2)通过对天然几丁质进行不同程度的去乙酰化处理结合酸水解制备了不同脱乙酰度的表面脱乙酰几丁质纳米晶,对其基本结构和成膜特性进行了研究。结果表明,所有制备的表面脱乙酰几丁质纳米晶均具备良好的成膜能力(透光率>90%),成膜特性与脱乙酰度密切相关。随着脱乙酰度的增加,几丁质纳米晶形成的透明膜的延展性、疏水性和抗水蒸气性也逐渐增强。(3)研究了脱乙酰度对表面脱乙酰几丁质纳米晶抑制两种常见食源性细菌(***和***)的影响,发现表面脱乙酰几丁质纳米晶对***和***的抗菌性能随着脱乙酰度的增加而增强。本研究还发现,富含氨基的表面脱乙酰几丁质纳米晶与细菌通过静电作用充分接触引起的细菌细胞膜的去极化和电位耗散是导致细菌细胞死亡的潜在机制。(4)将具备最佳抑菌效果的表面脱乙酰几丁质纳米晶应用于冷鲜牛肉涂膜保鲜,研究了冷鲜牛肉低温贮藏过程中色泽、p H值、TVB-N、TBA、菌落总数以及微生物多样性的变化情况。经表面脱乙酰几丁质纳米晶处理后,冷鲜牛肉在贮藏期间的p H值、TVB-N、TBA值和菌落总数均低于对照组。表面脱乙酰几丁质纳米晶能通过减缓腐败和氧化反应、抑制细菌生长,从而延长了冷鲜牛肉的货架期。

关键词：表面脱乙酰几丁质纳米晶脱乙酰度成膜特性抑菌机理肉制品保鲜

基于时频域特征融合的IR-UWB穿墙雷达人体行为识别方法

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系统工程与电子技术 2024年第3期46卷 849-858页

作者：杨德贵许道峰中南大学自动化学院湖南长沙410083

冲激脉冲(impulse radio,IR)超宽带(ultra-wideband,UWB)穿墙雷达因其良好的穿透性和距离分辨率在穿墙人体行为识别领域具有重要作用,但是常规识别方法仅采用单域特征对行为模式进行描述,识别准确率不高。针对这一问题,提出基于时频域... 详细信息

冲激脉冲(impulse radio,IR)超宽带(ultra-wideband,UWB)穿墙雷达因其良好的穿透性和距离分辨率在穿墙人体行为识别领域具有重要作用,但是常规识别方法仅采用单域特征对行为模式进行描述,识别准确率不高。针对这一问题,提出基于时频域特征融合的IR-UWB穿墙雷达人体行为识别算法。首先,通过杂波抑制及距离补偿方法获取高信噪比的人体行为距离像。其次,基于距离像提取目标时域特征,与频域特征进行融合,构建数据集。最后,基于支持向量机(support vector machine,SVM)算法对人体行为进行识别。实验结果表明,所提算法对于IR-UWB穿墙雷达人体行为识别能够达到95%的准确率。

关键词：人体行为识别冲激脉冲超宽带雷达特征提取支持向量机

基于CT影像组学特征诊断XP11.2易位/TFE3基因融合相关性肾癌的研究

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基于CT影像组学特征诊断XP11.2易位/TFE3基因融合相关性肾癌的研究

作者：兰瑾涛重庆医科大学

学位级别：硕士

基于多尺度模型的锂离子电池电极微结构优化设计

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中国科学：技术科学 2024年第1期54卷 65-77页

作者：刘彦瑾罗玖代耀符远翔衡益中山大学计算机学院广州510006 国家超级计算广州中心广州510006 广东省计算科学重点实验室广州510006 中山大学材料学院深圳518107 贵州理工学院化学工程学院贵州省高等学校能源化学特色重点实验室贵阳550003

锂离子电池(lithium ion batteries,LIBs)具有高比容量和良好的循环稳定性等优点,广泛应用于动力电池和储能领域.然而正极材料理论比容量不高,传统的制备过程会带来电极电化学性能不均匀等问题,制约了LIBs的进一步发展.电极多孔结构优... 详细信息

锂离子电池(lithium ion batteries,LIBs)具有高比容量和良好的循环稳定性等优点,广泛应用于动力电池和储能领域.然而正极材料理论比容量不高,传统的制备过程会带来电极电化学性能不均匀等问题,制约了LIBs的进一步发展.电极多孔结构优化设计是突破此瓶颈的一种有效方法.本文将以磷酸铁锂(LiFePO4,LFP)为正极电极,锂金属为负极的LIBs作为研究对象,建立了基于粒子Packing的活性材料球形颗粒填充模型和基于三周期极小曲面(triply periodic minimal surface,TPMS)的电极微结构三维模型;研究了电极的比表面积等特征参数对不同类型多孔结构的影响以确定代表性体积单元;建立了LFP正极的LIBs放电过程多尺度数学模型,并对恒电流密度放电过程进行数值模拟.研究表明:粒径为3200 nm的球形颗粒填充电极以5C放电倍率放电时容量减小量为47%,以1C放电倍率放电时电极表面浓度差异为66%;而4种新型TPMS电极以5C放电倍率放电时容量减小量均在1%以内,以1C放电倍率放电时电极表面浓度差异也均在1%以内,极大提升了电池的性能,且Gyroid型结构表现最优.本文对后期LIBs的优化设计具有指导意义,并提供数据和理论基础支持.

关键词：锂离子电池多尺度数学建模遗传算法三周期极小曲面数值模拟

柳琴组曲《仲冬夜歌》创作特征与演奏技巧探析 ——以其中六个乐章为例

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柳琴组曲《仲冬夜歌》创作特征与演奏技巧探析 ——以其中六个乐...

作者：冷昱瑾上海音乐学院

学位级别：硕士

柳琴组曲《仲冬夜歌》由上海音乐学院作曲指挥系教师孙畅于2010年创作完成,作品含十二首无词歌,以仲冬夜晚的十二个情景为题。全曲以物拟人、借景抒情、无词而唱,有如十二幅散发着绵绵诗意的音响画卷组成的一首浪漫、凄美的爱情长诗。... 详细信息

柳琴组曲《仲冬夜歌》由上海音乐学院作曲指挥系教师孙畅于2010年创作完成,作品含十二首无词歌,以仲冬夜晚的十二个情景为题。全曲以物拟人、借景抒情、无词而唱,有如十二幅散发着绵绵诗意的音响画卷组成的一首浪漫、凄美的爱情长诗。乐曲有两个版本:一为柳琴独奏,弦乐四重奏伴奏;二为柳琴独奏,钢琴伴奏。笔者将参考柳琴与弦乐四重奏版本,以本人毕业音乐会中上演的其中六个乐章(《炉光》《思恋》《朔风》《远行》《雾凇》《篝火》)为主要研究对象,探析作品的创作特征与演奏技巧。论文分成四个章节。第一章对作品创作背景及基本结构进行阐述。第二章从“乐章关系”“五声音阶运用”“多声部音乐创作”“节奏节拍”四个方面分别论述作品创作特征。第三章对作品演奏技法、演奏重难点以及柳琴与弦乐四重奏这一合作形式的创新性与协调配合进行研究。第四章探析作品的音乐情感彰显。《仲冬夜歌》这部作品在体裁、伴奏形式、作品结构、演奏技法等方面都具有创新性,对柳琴体裁、演奏技法都有突破性的发展推动作用。笔者期望通过本文,让这部兼具音乐性和技术性的作品能够得到更为广泛的传播,由此抛砖引玉,吸引更多优秀的创作者为柳琴音乐作品添砖加瓦,融入新时代多元化的音乐思想,推动柳琴艺术未来可持续发展。

关键词：柳琴组曲弦乐四重奏《仲冬夜歌》创作特征演奏技巧

列入行政性失信惩戒名单的行政诉讼救济困境及破解——基于92份裁判文书的分析

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征信 2024年第8期42卷 37-46页

作者：蒋都都李思瑾湘潭大学信用风险管理学院湖南湘潭411105 延长油田股份有限公司陕西延安716000

当前,列入行政性失信惩戒名单的行政诉讼,行政相对人胜诉率极低,且未经人民法院实体审理的案件占比较高。列入行政性失信惩戒名单的行政诉讼救济困境,主要表现在三个方面:一是法院将部分“列入行为”因性质判断问题而排除在受案范围之外... 详细信息

当前,列入行政性失信惩戒名单的行政诉讼,行政相对人胜诉率极低,且未经人民法院实体审理的案件占比较高。列入行政性失信惩戒名单的行政诉讼救济困境,主要表现在三个方面:一是法院将部分“列入行为”因性质判断问题而排除在受案范围之外,二是对“列入行为”的程序合法性审查不足,三是对“一行为一诉”原则未能准确适用。困境产生的原因主要在于法官对“列入行为”存在理解偏差、未能准确认定“列入并公开失信惩戒名单”行为的法律性质,导致对“一行为一诉”案件受理原则的适用存在偏差。破解这一困境,需要确认“列入并公开失信惩戒名单”的行政处罚性质,明确行政相对人的诉讼请求适用“一行为一诉”的例外裁判规则以及加强对列入并公开行为的程序合法性审查,从而化解行政诉讼救济困境。

关键词：行政性失信惩戒失信惩戒黑名单受案范围一行为一诉

基于Vlasov准光模式变换器的回旋管成像系统研究

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基于Vlasov准光模式变换器的回旋管成像系统研究

作者：毛瑾莹电子科技大学

学位级别：硕士

罗非鱼皮抗氧化肽分离纯化过程对其结构及活性的影响

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罗非鱼皮抗氧化肽分离纯化过程对其结构及活性的影响

作者：左依瑾大连海洋大学

学位级别：硕士

本实验开展水产加工副产物综合利用相关研究,研究对象为罗非鱼皮。研究工作主要由三部分组成:罗非鱼水解粗肽（Alkaline and neutral protein hydrolysate,ANPH）。以罗非鱼背部黑色皮肤为原料,通过酶解法制备ANPH,在不同单因素条件下,... 详细信息

本实验开展水产加工副产物综合利用相关研究,研究对象为罗非鱼皮。研究工作主要由三部分组成:罗非鱼水解粗肽（Alkaline and neutral protein hydrolysate,ANPH）。以罗非鱼背部黑色皮肤为原料,通过酶解法制备ANPH,在不同单因素条件下,取适量鱼皮水解。首先,建立体外抗氧化活性评价体系。筛选中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶四种蛋白酶,比较分析,结果表明,碱性蛋白酶和中性蛋白酶最佳,通过单因素考察最适蛋白酶、水解时间、碱性蛋白酶加酶量、中性蛋白酶加酶量与料液比对水解后ANPH的DPPH自由基清除活性（DPPH radical scavenging activity,DRSA）和水解度（Hydrolysis degree,DH）的影响。通过实验确定最优两步水解条件为,第一步水解条件为是pH=11、加酶量10000 U的碱性蛋白酶,在60℃水解6 h,料液比始终为1:15,第二步水解条件为pH=7、加酶量6000U的中性蛋白酶,在55℃水解8 h,得到的鱼皮粗肽的DRSA和ABTS自由基清除活性（ABTS radicals scavenging activity,ABTS）的IC值分别为3.75和1.37mg/m L,水解度为26.67%。红外光谱扫描后,均得到酰胺A、酰胺B、酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ、酰胺Ⅲ五个特征吸收峰,其二级结构α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲的占比分别为20.30%、22.90%、22.06%和34.73%,实验结果表明,优化后的水解条件下切割罗非鱼皮的肽键效果好,得到了活性高的抗氧化肽,水解粗肽的活性增强。第二,利用超滤、凝胶色谱、反相高效液相色谱（Reversed Phase-High Performance Liquid Chromatographic Method,RP-HPLC）的方法分离纯化ANPH中的抗氧化活性肽,采用液相色谱-质谱联用仪（liquid Chromatograph Mass Spectrometer,LC-MS）技术对纯化获得的最高活性组分进行氨基酸序列鉴定。通过两步水解法制备蛋白肽,利用超滤膜对其分离纯化,按照不同分子量段分离收集,浓缩冻干,测定DRSA和ABTS。结果表明纯化肽M1的活性最好,其DRSA和ABTS的IC值分别为3.27和1.78 mg/ml。进而利用葡聚糖凝胶G15对纯化肽M1进一步分离纯化,得到纯化肽F1、F2和F3,纯化肽F1的抗氧化活性最好,DRSA和ABTS的IC值分别为4.19和1.03 mg/m L。再利用反相高效液相色谱对纯化肽F1继续分离,得到H1、H2、H3、H4和H5五个纯化肽,其中纯化肽H5的抗氧化活性最好,DRSA和ABTS的IC值分别为4.06和2.17 mg/m L。质谱分析表明纯化肽H5得到可能的寡肽结构为PGIIGLPGPA、AVGPVGPS、ERGPPGPP等。第三,罗非鱼皮纯化肽F1的耐热性较好,在中性和弱碱性环境中保持较好稳定性。K、Ca及不同光源对罗非鱼皮纯化肽F1的活性无明显影响,反复冻融能够使纯化肽F1的抗氧化活性下降,实际生产时肽液应避免多次冻融。纯化肽F1与氯化钠、蔗糖、果糖、山梨酸钾和苯甲酸钠反应后能保持较佳抗氧化活性稳定性。添加少量氯化钠和果糖有助于增加纯化肽F1的活性。纯化肽F1在体外胃肠模拟消化中,能保持较高的稳定性。故罗非鱼皮纯化肽F1在贮存环境、食品配料和消化环境中能保持较好稳定性。

关键词：罗非鱼皮抗氧化肽双酶酶解分离纯化与结构鉴定稳定性

绝经后血脂异常女性中医证候与E2的相关性探讨

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绝经后血脂异常女性中医证候与E2的相关性探讨

作者：敖希瑾南京中医药大学

学位级别：硕士

目的:通过对绝经后血脂异常女性一般资料、血清TC、TG、HDL-C、LDL-C、Non-HDL-C、Lp-PLA2与E2等指标的观察分析,观察绝经后血脂异常女性中医证候类型分布特点,探讨不同中医证型与血脂各项指标、Lp-PLA2、E2的相关性,分析不同中医证候类... 详细信息

目的:通过对绝经后血脂异常女性一般资料、血清TC、TG、HDL-C、LDL-C、Non-HDL-C、Lp-PLA2与E2等指标的观察分析,观察绝经后血脂异常女性中医证候类型分布特点,探讨不同中医证型与血脂各项指标、Lp-PLA2、E2的相关性,分析不同中医证候类型E2与血脂指标及Lp-PLA2之间的相关性,评估检测E2水平在临床中干预血脂异常的意义,为绝经后血脂异常女性中医辨证治疗提供微观依据,对中医药干预治疗绝经后女性血脂异常提供积极的参考作用。方法:选取2021年1月-2024年1月期间于南京市中医院住院且符合纳入标准的114例绝经后血脂异常女性,询问调查患者的一般基本资料,采集四诊信息,填写中医证候积分量表,判定中医辨证分型,并留取患者清晨空腹静脉血液进行检测TC、TG、HDL-C、LDL-C、Lp-PLA2、E2,计算Non-HDL-C(TC减去HDL-C);同时筛选29例无血脂异常相关病史的绝经后健康女性作为对照,最后进行数据统计分析。结果:1.本研究共纳入绝经后血脂异常女性114例,血脂正常对照组女性29例,两组在E2水平上存在统计学差异(p0.05)。2.114例绝经后血脂异常女性中医证候类型以肝肾阴虚证型(30例)和阴虚阳亢证型(24例)最多,其次为痰浊阻遏证型(21例),再次为气滞血瘀证型(20例),脾肾阳虚证型最少(19例)。脾肾阳虚证患者年龄最大,痰浊阻遏组患者BMI最高。***、HDL-C、LDL-C、Non-HDL-C在各中医证候类型间存在差异(p0.05)。脾肾阳虚组的HDL-C最低,并与肝肾阴虚组、阴虚阳亢组、气滞血瘀组的存在统计学差异(p<0.05)。4.E2在各中医证候类型间由低到高依次为:肝肾阴虚组<脾肾阳虚组<阴虚阳亢组<气滞血瘀组<痰浊阻遏组。脾肾阳虚组与痰浊阻遏组、肝肾阴虚组、气滞血瘀组、正常组比较存在统计学差异(p<0.05),肝肾阴虚组与阴虚阳亢组、气滞血瘀组、正常组比较存在统计学差异(p<0.05)。5.肝肾阴虚组患者E2水平与TC、LDL-C、Non-HDL-C呈负相关(p<0.05);阴虚阳亢组患者E2水平与Lp-PLA2呈负相关(p<0.05);气滞血瘀组患者E2水平与HDL-C呈正相关(p<0.05)。结论:1.绝经后血脂异常女性中以肝肾阴虚证及阴虚阳亢证最为多见。2.绝经后血脂异常女性E2在肝肾阴虚证里为最低。3.肝肾阴虚组的TC、LDL-C、Non-HDL-C最高,其中TC、Non-HDL-C明显高于脾肾阳虚组、阴虚阳亢组,LDL-C明显高于痰浊阻遏组、脾肾阳虚组、阴虚阳亢组。脾肾阳虚组的TG最高。脾肾阳虚组的HDL-C最低,且明显低于肝肾阴虚组、阴虚阳亢组、气滞血瘀组。4.绝经后血脂异常女性肝肾阴虚组E2水平与TC、LDL-C、Non-HDL-C呈负相关,气滞血瘀组患者E2水平与HDL-C呈正相关,阴虚阳亢组患者E2水平与Lp-PLA2呈负相关。

关键词：雌激素绝经后血脂异常中医证候类型