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楚雄师范学院学报 2024年第3期39卷 30-37页

作者：南立军陶虹王君睿冼娅雪梁肖肖舒静鸿兰亚詹国丽楚雄师范学院资源环境与化学学院云南楚雄675000 云牛生物科技有限公司云南楚雄675000

为获得优质的菠萝果脯,对菠萝原料进行选择。本实验以西双版纳不同成熟度的菠萝为原料,根据外观、颜色、香气、果实硬度区分菠萝成熟度之后,进行感官评价,同时测定水分、糖、酸、蛋白质等指标,然后进行菠萝原料与菠萝果脯的相关性分析,... 详细信息

为获得优质的菠萝果脯,对菠萝原料进行选择。本实验以西双版纳不同成熟度的菠萝为原料,根据外观、颜色、香气、果实硬度区分菠萝成熟度之后,进行感官评价,同时测定水分、糖、酸、蛋白质等指标,然后进行菠萝原料与菠萝果脯的相关性分析,根据菠萝原料的关键指标和感官品评评价果脯的品质。结果表明,根据菠萝的口感、颜色、香气、果肉硬度将菠萝成熟度划分为轻熟、中熟、全熟,在菠萝鲜果的感官评价体系中中熟菠萝色泽、口感、香气、果肉硬度四项指标得分均为最高,且综合得分也高于轻熟菠萝和全熟菠萝,因此最终确定中熟的菠萝鲜果最适宜作为果脯原料。在对不同采样期中熟菠萝指标进行分析时发现,不同采样期菠萝含糖量变化波动较大,与气候状况有直接关系;酸含量伴随菠萝成熟过程先升高再降低,最后略微升高;水分则与采样期天气状况密切相关;蛋白质随着采样期延长营养物质积累而升高。由菠萝原料与菠萝果脯的相关性可知,菠萝原料的糖、酸、蛋白质含量会给菠萝果脯的品质带来影响。菠萝原料的糖、酸、水分、蛋白质与菠萝果脯品质具有密切关系,由此可根据菠萝原料的相关指标对菠萝果脯品质进行预测,也能筛选出适合制作菠萝果脯的原料,为制作优质菠萝果脯提供依据,并可进一步改善菠萝果脯的综合品质。

关键词：菠萝果脯工艺改良原料选择

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不同烘烤方式对菠萝果脯品质的影响

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食品与营养科学 2023年第2期12卷 131-141页

作者：王君睿冼娅雪梁肖肖陶虹舒静鸿兰亚詹国丽罗海兴南立军楚雄师范学院资源环境与化学学院云南楚雄牟定云牛生物科技有限公司云南楚雄云南省高校葡萄与葡萄酒工程中心云南楚雄

目的:为获得优质菠萝果脯,探究菠萝烘烤方式。方法:本实验以经糖渍、渗糖的菠萝为原料,测定不同烘制温度(45℃、50℃、55℃、60℃和65℃)、烘烤方式(直接升温,即分别升温至45℃、50℃、55℃、60℃和65℃烘烤;梯度升温,即以35℃为初始温... 详细信息

目的:为获得优质菠萝果脯,探究菠萝烘烤方式。方法:本实验以经糖渍、渗糖的菠萝为原料,测定不同烘制温度(45℃、50℃、55℃、60℃和65℃)、烘烤方式(直接升温,即分别升温至45℃、50℃、55℃、60℃和65℃烘烤;梯度升温,即以35℃为初始温度,分别以每隔1 h和2 h升温5℃的升温方式升至45℃、50℃、55℃、60℃和65℃)和不同烘制时间(累计烘烤20 h),测定菠萝果脯的糖、酸、水、蛋白质、pH等关键性指标,进行感官测评,筛选出菠萝果脯最佳烘烤方式。结果:直接升温45℃、50℃、55℃、60℃和65℃的果脯中糖分别为15.10、18.15、25.19、18.23和23.56 mg/L,酸分别为3.36、5.60、3.64、2.44和2.16 mg/L,水分分别14.0、20.0、6.0、10.0和16.0 mg/L,蛋白质分为0.0591、0.0580、0.0560、0.0554和0.0573 mg/L,PH分别为3.54、3.61、3.80、3.63和3.77,直接升温最佳温度应低于55℃;梯度升温45℃、50℃、55℃、60℃、65℃果脯中糖分别为13.79、15.28、21.75、18.23和23.56 mg/L,酸分别为5.56、6.22、2.48、0.96和3.24 mg/L,水分分别为19.6、18.0、8.0、18.0和10.0 mg/L,蛋白质分别为0.0593、0.0582、0.0568、0.0578和0.0574 mg/L,pH分别为3.44、3.45、3.72、3.72、3.71,过高温度影响菠萝果脯品质,梯度升温最佳温度应为55℃。结论:直接升温最佳温度应低于55℃;梯度升温是将35℃直接升温到45℃,再每隔2 h升温5℃至55℃,为获得优质菠萝果脯提供参考依据。

关键词：菠萝果脯工艺改良烘烤方式烘制温度梯度升温的时间间隔

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强宣传常演练重实效

强宣传常演练重实效

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兰州日报

作者：伊晓明唐瑞安娜舒静高雪鸿刘育泽

“人人讲安全个个会应急——畅通生命通道”。连日来，我市紧扣第23个全国“安全生产月”主题，多措并举集中开展一系列安全生产宣传教育活动，不断提高相关人员安全生产的理论与实践水平，切实维护人民群众生命财产安全，推动全市安... 详细信息

“人人讲安全个个会应急——畅通生命通道”。连日来，我市紧扣第23个全国“安全生产月”主题，多措并举集中开展一系列安全生产宣传教育活动，不断提高相关人员安全生产的理论与实践水平，切实维护人民群众生命财产安全，推动全市安全生产水平提升和安全生产形势持续稳定向好......

关键词：消防安全知识共青团银滩路街道安全生产月消防救援消防员七里河区皋兰县消防宣传消防疏散防火网火灾隐患安宁区

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糖因素对菠萝果脯品质的影响

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中国果菜 2023年第8期43卷 28-33页

作者：冼娅雪陶虹王君睿梁肖肖舒静鸿闻江丽兰州吴昭燃南立军楚雄师范学院资源环境与化学学院云南楚雄675000 牟定云牛生物科技有限公司云南楚雄675000 云南省高校葡萄与葡萄酒工程技术研究中心云南楚雄675000

混合糖与菠萝质量比和渗糖时间是影响菠萝果脯品质的主要因素。为了探究糖种类、糖与菠萝质量比以及渗糖时间对菠萝果脯口感、色泽、香气和外观品质的影响,从而改良菠萝果脯加工工艺,本试验以西双版纳新鲜中熟无眼菠萝为原料,在不同混... 详细信息

混合糖与菠萝质量比和渗糖时间是影响菠萝果脯品质的主要因素。为了探究糖种类、糖与菠萝质量比以及渗糖时间对菠萝果脯口感、色泽、香气和外观品质的影响,从而改良菠萝果脯加工工艺,本试验以西双版纳新鲜中熟无眼菠萝为原料,在不同混合糖与菠萝质量比和渗糖时间条件下,制作果脯。结果表明,果脯在菠萝∶白砂糖∶麦芽糖比例为7∶0.7∶0.3时,蛋白质、总糖、总酸和pH值都接近于平均值,此时感官评价最好。果脯渗糖2 h,果脯中总糖、总酸、蛋白质、水分含量、pH值都接近平均值,且感官评价最好。因此,菠萝果脯最佳生产工艺为菠萝与白砂糖、麦芽糖质量比7∶0.7∶0.3,渗糖时间2 h。

关键词：菠萝果脯糖的种类渗糖时间工艺改良品质

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重楼皂苷Ⅰ激活IGFBP1信号通路抑制肝癌细胞生长和增殖的作用机制

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中华中医药杂志 2022年第2期37卷 1091-1095页

作者：唐青王苏美龙顺钦李龙妹肖舒静盛鸿昊吴万垠广州中医药大学第二临床医学院/广东省中医院广东省中医院芳村分院肿瘤科

目的:探讨中药单体重楼皂苷Ⅰ抑制肝癌细胞生长和增殖的分子作用机制。方法:采用MTT和EDU法检测肝癌Bel-7402细胞的生长和增殖情况;Western Blot法检测Bel-7402细胞中肿瘤相关特异蛋白1(Sp1)和胰岛素样生长因子结合蛋白1(IGFBP1)的表达... 详细信息

目的:探讨中药单体重楼皂苷Ⅰ抑制肝癌细胞生长和增殖的分子作用机制。方法:采用MTT和EDU法检测肝癌Bel-7402细胞的生长和增殖情况;Western Blot法检测Bel-7402细胞中肿瘤相关特异蛋白1(Sp1)和胰岛素样生长因子结合蛋白1(IGFBP1)的表达水平;采用细胞瞬间转染技术将Sp1过表达质粒或IGFBP1 siRNA转染至细胞;双荧光素酶基因报告系统检测IGFBP1启动子活性。结果:MTT结果发现PPI处理肝癌Bel-7402细胞24、48、72 h后,显著抑制细胞的生长,且呈时间和剂量依赖关系;EDU实验结果显示PPI可显著抑制Bel-7402细胞的增殖(P<0.05);双荧光素酶检测结果表明PPI显著上调Bel-7402细胞中IGFBP1启动子活性(P<0.05);Western Blot结果证实,PPI显著下调Sp1蛋白表达水平(P<0.05),上调IGFBP1蛋白表达水平(P<0.05),过表达Sp1可阻断PPI对IGFBP1的上调作用(P<0.05),siRNA沉默IGFBP1有效逆转PPI对肝癌Bel-7402细胞的生长抑制作用(P<0.05)。结论:IGFBP1可能是PPI抑制肝癌Bel-7402细胞生长和增殖的关键靶蛋白,PPI通过调控Sp1/IGFBP1信号通路抑制肝癌Bel-7402细胞的生长和增殖。

关键词：重楼皂苷Ⅰ 肝癌 Sp1/IGFBP1信号通路抗癌机制

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实施“鹭岛巾帼发展工程” 打造特色儿童友好城市

实施“鹭岛巾帼发展工程” 打造特色儿童友好城市

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厦门日报

作者：翁华鸿王舒静

厦门妇女平均年龄83.63岁，高出全国平均水平2.75岁；厦门的婚检率居全省第一；儿童净入学率保持99%以上，普通高校在读女生占47.7%；市人大代表、政协委员中女性占比分别为36.21%、32.34%，较2021年分别提高2.66和6.09个百分点，村（... 详细信息

厦门妇女平均年龄83.63岁，高出全国平均水平2.75岁；厦门的婚检率居全省第一；儿童净入学率保持99%以上，普通高校在读女生占47.7%；市人大代表、政协委员中女性占比分别为36.21%、32.34%，较2021年分别提高2.66和6.09个百分点，村（居）“两委”班子中均有女性成员……近日，......

关键词：友好城市 “两纲” 妇女儿童妇女合法权益

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浅析资产减值

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中小企业管理与科技 2008年第20期 76-76页

作者：闫舒静曲晓春大唐鸡西热电有限责任公司鸡西鸿鑫会计师事务所

资产减值会计作为会计学的一个新分支，对企业提高会计信息质量，保护投资者权益等具有重要意义，本文提出了资产减值会计存在的问题，并针对问题提出解决的对策。

关键词：资产减值会计资产确认计量

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