检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

炒青绿茶加工过程中糖胺化合物的变化

华中农业大学学报 1995年第4期14卷 401-407页

作者：倪德江陈玉琼胡建程方辉遂华中农业大学林学系浙江农业大学茶学系

对炒青绿茶加工过程中糖胺化合物的变化以及温度对糖胺化合物的影响作了较为深入的研究。结果表明，在炒青绿茶加工过程中糖胺化合物含量呈先增后减的趋势，最大值出现在茶叶含水量２１％～１５％范围，即在炒三青后期或辉锅前期。温度... 详细信息

对炒青绿茶加工过程中糖胺化合物的变化以及温度对糖胺化合物的影响作了较为深入的研究。结果表明，在炒青绿茶加工过程中糖胺化合物含量呈先增后减的趋势，最大值出现在茶叶含水量２１％～１５％范围，即在炒三青后期或辉锅前期。温度对糖胺化合物的形成和降解影响较大。烘二青和炒三青不同温度处理表明，在一定范围内高温能促进糖胺化合物形成。但在辉锅过程高温则能促进糖胺化合物降解。

关键词：绿茶糖胺化合物水分温度茶叶加工

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

提高眉茶品质的研究

浙江农业大学学报 1995年第5期21卷 469-474页

作者：胡建程方辉遂钱之江汤一浙江农业大学茶学系

针对当前眉茶品质存在外形上的“松、扁、碎”和内质上的“烟焦味”进行了研究，结果表明，应用作者改进的八角滚筒杀青机杀青，能有效地避免“烟焦味”的产生；采用烘－炒－滚干燥工艺，可明显地减轻茶叶“松、扁、碎”的程度，从而可... 详细信息

针对当前眉茶品质存在外形上的“松、扁、碎”和内质上的“烟焦味”进行了研究，结果表明，应用作者改进的八角滚筒杀青机杀青，能有效地避免“烟焦味”的产生；采用烘－炒－滚干燥工艺，可明显地减轻茶叶“松、扁、碎”的程度，从而可以提高长炒青（眉荼加工的原料）品质一个等至二个等；经精制计算，采用烘－炒－滚干燥工艺的产值高于滚－炒－滚干燥工艺４．２４％－２７．１０％，效应十分明显。

关键词：眉茶品质茶叶加工

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

炒青绿茶干燥后期“升温增香”理论研究初报

浙江大学学报（农业与生命科学版） 1992年第S1期20卷 31-34页

作者：倪德江胡建程方辉遂浙江农业大学杭州310029

用GC,GC/MS分析炒青绿茶干燥后期采用“升温增香”技术和一般方法加工所得茶样香气.结果表明:采用“升温增香”技术比一般方法加工的茶样,香气组分差异不明显,但含量差异明显,大部分含量明显上升.利用高效液相色谱法分析茶样游离氨基酸... 详细信息

用GC,GC/MS分析炒青绿茶干燥后期采用“升温增香”技术和一般方法加工所得茶样香气.结果表明:采用“升温增香”技术比一般方法加工的茶样,香气组分差异不明显,但含量差异明显,大部分含量明显上升.利用高效液相色谱法分析茶样游离氨基酸和可溶性糖组分含量.结果表明:同一般加工方法相比,“升温增香”所得茶样氨基酸总量及除谷氨酸、组氨酸外其它氨基酸含量下降;可溶性糖总量及组分含量下降.糖胺化合物含量上升.在“升温增香”过程中这些物质的变化有利于茶叶香气的发展.

关键词：茶干燥温度香气

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

芪嘧啶的药代动力学

中国药理学与毒理学杂志 1990年第4期4卷 289-292页

作者：刘昌孝张振伦叶燕辉温启珍李洛生胡建程国家医药管理局天津药物研究院天津300193 广州医药工业研究所广州510250 湖南医药工业研究所长沙410005

本文报告芪嘧啶在大鼠(150 mg/kg)和家兔(100mg/kg)一次ig的药代动力学研究结果。采用分光光度法测定生物样品中的药物浓度,用3P87实用药代动力学程序处理药物浓度数据,并自动算出各项动力学参数和C-T曲线图。主要参数t_(1/2ke),t_(peak... 详细信息

本文报告芪嘧啶在大鼠(150 mg/kg)和家兔(100mg/kg)一次ig的药代动力学研究结果。采用分光光度法测定生物样品中的药物浓度,用3P87实用药代动力学程序处理药物浓度数据,并自动算出各项动力学参数和C-T曲线图。主要参数t_(1/2ke),t_(peak),C_(max),CL和V_d在大鼠分别为6.55 h,1.32 h,9.5μg/ml,1.46 L·kg^1·h^1和13.8 L/kg,家兔分别为1.98h,1.00h,7.1μg/ml,4.09L·kg^1·h^(-1)和11.7 L/kg。结果表明药物在大鼠肝中达峰时间短,峰浓度高,清除较慢,在肝、肾含量高于其它组织。由尿粪排泄量小,72 h累计量仅为给药量的11.5％,而且排泄速度慢,一次给药后72 h仍有一定量药物由粪尿排泄。

关键词：芪嘧啶抗癌药药代动力学

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

绿茶质变的原因及防范

茶叶 1981年第4期 27-29页

作者：胡建程浙江农业大学

浙江是我国绿茶生产的主要省份之一,无论产量和质量,在本省或全国都占有极重要的地位。随着生产的发展,努力提高绿茶品质,改善绿茶贮运工作,越来越显得十分迫切了。

关键词：茶叶品质含水量含水率汤色儿茶素质变突变(哲学)

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

毛峰茶加工全程机械化的研究

浙江大学学报（农业与生命科学版） 1992年第S1期20卷 21-25页

作者：胡建程方辉遂钱之江汤一浙江农业大学茶学系杭州310029

毛峰茶是我国产区最广、产量最高的一种名优绿茶.长期以来,沿用手工炒制或半机械炒制.本研究主要完成了机制毛峰茶的关键设备——毛峰茶提毫机以及毛峰茶全程机械加工工艺.保证了产品质量,提高了工效,已在贵州、福建、浙江等省推广应用.

关键词：毛峰茶机制

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

我的饮茶之道

中国茶叶加工 2000年第1期 36-38页

作者：胡建程浙江大学茶学系杭州310029

以作者从事茶叶工作和生活习惯经验,阐述饮茶的好处和富硒茶、绞股兰的优点及茶叶拼配的意义。

关键词：饮茶富硒茶绞股兰解毒茶叶拼配茶文化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

眉茶初制连续化的几个问题

中国茶叶 1983年第6期 32-34页

作者：胡建程

建国以来,我国眉茶初制从手工操作逐渐发展到半机械化和机械化生产。但长期以来,以单机生产为主,这样操作繁杂,劳动强度大,加之机组配套极不统一,工艺流程亦不一致。这些都影响着眉茶生产进一步发展和品质的提高。为了适应眉茶生产的不... 详细信息

建国以来,我国眉茶初制从手工操作逐渐发展到半机械化和机械化生产。但长期以来,以单机生产为主,这样操作繁杂,劳动强度大,加之机组配套极不统一,工艺流程亦不一致。这些都影响着眉茶生产进一步发展和品质的提高。为了适应眉茶生产的不断发展,努力提高单机的制茶质量和机械效率,有计划、有步骤地研究初制连续化也是很重要的。目前,在这方面的研究已取得了一定的成果。例由全国供销合作总社组织研制的“小型配套,结构简单,连续生产,日产十担”的眉茶初制连续化设备,于1980年通过了部级科研鉴定。这套连续化机组设备,是由长锅杀青机、叠层揉捻机、滚筒二青机、长锅三青机和滚筒煇干机组成。鲜叶从进叶斗流入长锅杀青机,杀青叶通过风送装置

关键词：细紧初制连续化制茶工艺眉茶外销绿茶炒青绿茶毛茶初制茶茶叶绿润揉捻机茶叶加工机