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不同产地沃柑品质差异分析

食品研究与开发 2024年第12期45卷 150-155页

作者：任二芳韦志福庞成友罗朝丹黄燕婷罗文彬李建强广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001 广西冰客食品有限公司广西南宁530100

以4个产地(武鸣、全州、贵港、靖西)不同采收期的沃柑为研究对象,分析其色泽、理化特性及营养成分变化。结果表明:沃柑品质因产地和采收期不同而呈现出差异,随着采收期延长,4个产地的沃柑L*值、b*值、可滴定酸、总酚及柠檬苦素含量均呈... 详细信息

以4个产地(武鸣、全州、贵港、靖西)不同采收期的沃柑为研究对象,分析其色泽、理化特性及营养成分变化。结果表明:沃柑品质因产地和采收期不同而呈现出差异,随着采收期延长,4个产地的沃柑L*值、b*值、可滴定酸、总酚及柠檬苦素含量均呈降低趋势,a*值、可溶性固形物含量、固酸比、维生素C含量及类胡萝卜素含量不断升高,氨基酸含量呈现动态变化趋势。聚类分析显示武鸣、全州、贵港、靖西采收期Ⅰ的沃柑归为一类,全州、贵港采收期Ⅱ、Ⅲ和武鸣、靖西采收期Ⅱ的沃柑归为一类,武鸣、靖西采收期Ⅲ的沃柑归为一类。研究结果表明,采收期Ⅰ、Ⅱ的武鸣、全州、贵港、靖西沃柑品质无差异,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑品质优于全州、贵港沃柑,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑果实色泽诱人、酸甜可口无苦涩味、营养丰富,较适合鲜食和加工。

关键词：沃柑产地采收期色泽理化特性营养成分

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不同品种芒果果脯和果干的原味原色品质分析

现代食品科技 2022年

作者：任二芳罗朝丹黄燕婷冯春梅邓有展李建强广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带水果加工工程技术研究中心

以金煌芒、桂七、台农和玉芒等四种不同品种的芒果为原料，采用色差计、电子舌、电子鼻及气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）等仪器，分别从色泽、滋味、气味及挥发性风味物质四方面评价不同芒果品种对果脯...

以金煌芒、桂七、台农和玉芒等四种不同品种的芒果为原料，采用色差计、电子舌、电子鼻及气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）等仪器，分别从色泽、滋味、气味及挥发性风味物质四方面评价不同芒果品种对果脯和果干原果风味及品质的影响。结果表明：金煌芒果脯、台农果脯、玉芒果脯较好地保留了原果色泽；金煌芒果干、桂七果脯、桂七果干、台农果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果滋味；基于电子鼻的PCA分析发现，台农果脯、台农果干较好地保留了原果的气味，其次是玉芒果脯、玉芒果干；不同品种芒果鲜果、果脯和果干鉴定出的主要挥发性风味成分有醇类、酯类、酮类、烷烃、烯烃、芳香烃及其他物质，其中烯烃类是主要的挥发性风味化合物，玉芒果脯、玉芒果干的烯烃相对含量均较高，分别为81.09%、77.52%。金煌芒果脯、金煌芒果干、桂七果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果的挥发性风味物质。综合考量，认为玉芒芒果最适合开发原果风味芒果果脯及果干。

关键词：

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不同采收成熟度沃柑制汁品质评价与分析

食品工业科技 2023年第8期44卷 61-70页

作者：任二芳李建强黄燕婷罗朝丹苏艳兰罗小杰程三红广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001

以不同采收成熟度的沃柑为原料,研究沃柑汁的理化品质、营养成分和挥发性物质变化。结果表明:随着采收期的延长,沃柑汁L^(*)值呈下降趋势,a^(*)值、b^(*)值变化范围分别为-0.22~1.87、13.57~15.30,采收期Ⅴ、Ⅵ的沃柑果汁色泽较佳;沃柑... 详细信息

以不同采收成熟度的沃柑为原料,研究沃柑汁的理化品质、营养成分和挥发性物质变化。结果表明:随着采收期的延长,沃柑汁L^(*)值呈下降趋势,a^(*)值、b^(*)值变化范围分别为-0.22~1.87、13.57~15.30,采收期Ⅴ、Ⅵ的沃柑果汁色泽较佳;沃柑汁可滴定酸含量变化不稳定,可溶性固形物、固酸比呈先上升后下降的趋势,Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑固酸比适宜;沃柑汁氨基酸含量均呈先上升后下降的趋势,维生素C、类胡萝卜素含量均呈逐渐升高趋势,总酚、柠檬苦素含量均呈下降趋势,根据聚类分析,Ⅳ、Ⅴ采收期的沃柑营养成分含量均较高;电子鼻可以准确识别出不同成熟度沃柑汁的特征气味,传感器W1W的主成分贡献率最大,其次是传感器W2W,不同采收成熟度的沃柑汁主要香气物质共分离出38种,烯烃是最主要的香气物质,其中D-柠檬烯相对含量最高,不同采收成熟度沃柑汁的D-柠檬烯相对含量分别为83.71%、60.31%、75.87%、83.25%、81.85%、80.1%、91.52%,醇类、酯类、醛类和酮类在果实不同采收期均呈现先升高后降低再升高而后又降低的动态变化规律,烃类整体变化与其相反,这五类物质在Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑汁中相对含量均较高。综合考量,采收期Ⅴ的沃柑制汁品质较优。

关键词：沃柑采收期理化品质营养成分色泽挥发性物质

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不同品种芒果果脯和果干的品质比较分析

现代食品科技 2022年第7期38卷 282-290,183页

作者：任二芳罗朝丹黄燕婷冯春梅邓有展李建强广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001

以金煌芒、桂七、台农和玉芒等四种不同品种的芒果为原料,采用色差计、电子舌、电子鼻及气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)等仪器,分别从色泽、滋味、气味及挥发性风味物质四方面评价不同芒果品种对果脯和果... 详细信息

以金煌芒、桂七、台农和玉芒等四种不同品种的芒果为原料,采用色差计、电子舌、电子鼻及气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)等仪器,分别从色泽、滋味、气味及挥发性风味物质四方面评价不同芒果品种对果脯和果干原果风味及品质的影响。结果表明:金煌芒果脯、台农果脯、玉芒果脯较好地保留了原果色泽;金煌芒果干、桂七果脯、桂七果干、台农果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果滋味;基于电子鼻的PCA分析发现,台农果脯、台农果干较好地保留了原果的气味,其次是玉芒果脯、玉芒果干;不同品种芒果鲜果、果脯和果干鉴定出的主要挥发性风味成分有醇类、酯类、酮类、烷烃、烯烃、芳香烃及其他物质,其中烯烃类是主要的挥发性风味化合物,玉芒果脯、玉芒果干的烯烃相对含量均较高,分别为81.09%、77.52%。金煌芒果脯、金煌芒果干、桂七果干、玉芒果脯、玉芒果干较好地保留了原果的挥发性风味物质。综合考量,认为玉芒芒果最适合开发原果风味芒果果脯及果干。

关键词：芒果品种芒果干制品色泽滋味气味挥发性风味物质

小檗碱新型代谢物的发现及与血红蛋白相互作用和体内过程研究

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小檗碱新型代谢物的发现及与血红蛋白相互作用和体内过程研究

作者：罗朝丹广州中医药大学

学位级别：硕士

目的:小檗碱(berberine,BBR)是传统中药黄连、黄柏的主要有效成分,临床应用广泛。目前的药动学研究表明,BBR 口服时血浆药物浓度极低、体内分布广、代谢迅速且消除缓慢。其中血药浓度低这一特点无法解释其广泛而确切的药理活性,此外,BB... 详细信息

目的:小檗碱(berberine,BBR)是传统中药黄连、黄柏的主要有效成分,临床应用广泛。目前的药动学研究表明,BBR 口服时血浆药物浓度极低、体内分布广、代谢迅速且消除缓慢。其中血药浓度低这一特点无法解释其广泛而确切的药理活性,此外,BBR的众多代谢物在抗炎及肝脏上多个活性靶点的作用低于BBR,因此BBR可能存在其它活性更强的代谢物。蛋白结合率高的药物,在血浆中游离浓度小,血中贮存时间长,排泄速度慢,半衰期长。由此可知,BBR具有与蛋白结合率高的药物相似的药动学特征,故可能与血中的蛋白物质存在大量结合。红细胞是全血中数量最多的细胞,兼具代谢和靶向功能,其中含量最丰富的物质为血红蛋白(Hb,占90%以上)。BBR在红细胞中的代谢、与Hb的结合作用的研究,将阐明BBR的体内过程和广泛的药理活性的物质基础。方法:***、OBB血药浓度测定分析方法的建立(1)血样游离型药物前处理方法的确定游离型药物的测定采用乙腈蛋白沉淀法:取大鼠空白全血250 μL,与50 μLBBR溶液(10 μg/mL)混合,37℃孵育2h后,加入1mL乙腈,充分沉淀蛋白,8000r/min高速离心10 min,移取上清液,挥干,以200μL乙腈复溶,作为供试品溶液。(2)血样结合型药物前处理方法的确定药物总量的测定采用盐酸(HCL)水解法,HCL水解法与乙腈沉淀法获得的药物浓度之差即为结合型药物含量。取大鼠空白全血250 μL,与50 μLBBR溶液(10 μg/mL)混合,于37℃下孵育2h。分别取五倍量15%的HCL溶液加入孵育液中,于60℃下水浴6h。水浴后的样品经8000r/min离心10 min,移取上清液,经Water HLB SPE柱萃取富集样品:活化柱子后,加样0.5 mL,流出液再上样1次,随即以1.5 mL甲醇洗脱,收集洗脱液,洗脱液浓缩后以200 μL乙腈复溶,作为供试品溶液。(3)BBR新型代谢物氧化小檗碱(OBB)的发现取静脉注射BBR(2.5 mg/kg)30min后SD大鼠的血样,按“HCL水解法”处理,利用 LC-MS 法(Phenomenex Luna C18(150mm×4.6 mm,3μm),0.05%甲酸溶液:乙腈,IT-TOF-ESI正离子模式,LCMS solution 3.8)分析血样的代谢峰,将代谢物的质谱碎片信息与已有文献对比,对该新型代谢物进行初步鉴定。利用化学合成手段获得该代谢物纯品,并采用上述LC-MS方法,进一步对BBR的新型代谢物进行确认。(4)HPLC分析方法的建立采用HPLC方法对样品进行测定分析:Phenomenex Luna C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相:0.05%甲酸溶液(A),乙腈(B),0-25min:90%-10%A,25-30min:10%-90%A,流速 1.0 mL/min,检测波长 345 nm。(5)HPLC分析方法的考察分别将BBR、OBB与空白全血混合,配制成系列浓度的生物样品溶液,加入内标物胡椒碱,按“HCL水解法”操作,以样品浓度为横坐标,样品峰面积与内标峰面积之比为纵坐标,拟合标曲;取上述药物高、中、低浓度的血样,测定3天,求得本法的日内、日间精密度和准确度;血样中药物峰面积与同浓度的药物乙腈对照液中峰面积之比,即为三个浓度下的提取回收率,血样中药物的测定值与标识值之比即为方法回收率;将高、中、低浓度的血样分别于室温及-80℃下保存,考察室温稳定性(48 h)和冻融稳定性(冻融1次、3次)。*** 口服、静脉给药游离型药物的药时曲线分析将16只SD大鼠随机分为口服给药组(400 mg/kg)和静脉给药组(2.5 mg/kg),分别于BBR给药后不同时点眼眶采抗凝全血0.5 mL,加入内标物,按“游离型药物测定分析方法”分析血样,绘制药时曲线并应用DAS2.0软件分析药动学参数。3.不同血样对游离型BBR、OBB含量的影响取250μL大鼠空白抗凝全血、血浆,37℃预温孵10 min后,分别加入25μL 500μg/mL的BBR、OBB溶液启动反应,于37℃温孵2h后,终止反应,按“游离型药物前处理方法”制备并分析全血、血浆加药样品,并按“血样HPLC分析方法”测定,比较不同血样中BBR、OBB的含量。4,BBR对血常规指标的影响将48只SD大鼠随机分为6组:空白组(5min、30min、120min),BBR给药组(5 min、30 min、120min)。空白组注射给药生理盐水,给药组注射2.5 mg/kg BBR,分别于静脉给药后的相应时间点麻醉大鼠,眼眶取血2 mL,血样采集于K2EDTA采血管中,分析血样中24项常规指标的变化。***静脉给药游离型药物与结合型药物的药时曲线分析对8只SD大鼠静脉给药BBR(2.5 mg/

关键词：小檗碱代谢血红蛋白药动学光谱学

基于消费者异质性偏好下车企生产决策及政府补贴影响

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管理工程学报 2024年

作者：徐静黄小芹罗淑丹重庆大学经济与工商管理学院

新能源汽车能够有效减少二氧化碳排放量、助力绿色出行,其发展和推广离不开政策支持和消费者支付意愿的提升。本文首先研究考虑消费者异质性支付意愿和绿色消费意识的车企生产决策问题,即生产何种汽车以及生产多少;其次,基于Stackelber... 详细信息

新能源汽车能够有效减少二氧化碳排放量、助力绿色出行,其发展和推广离不开政策支持和消费者支付意愿的提升。本文首先研究考虑消费者异质性支付意愿和绿色消费意识的车企生产决策问题,即生产何种汽车以及生产多少;其次,基于Stackelberg主从博弈模型,探讨社会福利最大化下的政府最优补贴政策及其对车企的影响。结果表明,消费者对新能源汽车或传统汽车的平均支付意愿高于其成本的1/2是生产新能源汽车或传统汽车的必要条件;传统汽车产量与消费者对其支付意愿之间呈倒U型关系、绿色消费意识的提高会增加新能源汽车的市场份额;车企生产新能源汽车并不是政府进行补贴的充分条件;政府补贴后传统汽车在一定条件下仍然生产;政府补贴将增加车企决策对消费者支付意愿及绿色消费意识的依赖性。

关键词：新能源汽车生产决策支付意愿绿色消费意识政府补贴

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初中生英语写作中的句法错误调查与对策研究

初中生英语写作中的句法错误调查与对策研究

作者：罗朝元重庆三峡学院

学位级别：硕士

写作不仅是语言学习的一个重要组成部分,还对语言能力的综合发展起着至关重要的作用。通过合适的词汇和句法结构,学生可以清晰地传达他们的思想和观点。但笔者发现,很多初中生在英语写作中句法错误频发,写作能力不理想。为提高学生的英... 详细信息

写作不仅是语言学习的一个重要组成部分,还对语言能力的综合发展起着至关重要的作用。通过合适的词汇和句法结构,学生可以清晰地传达他们的思想和观点。但笔者发现,很多初中生在英语写作中句法错误频发,写作能力不理想。为提高学生的英语写作能力,有必要对学生的英语句法错误进行研究。本文将以错误分析理论和中介语理论为基础,对学生的英语句法错误进行调查,旨在分析其产生的原因,并提出针对性建议,希望能够减少句法错误发生的频次。本研究通过问卷调查、学生的作文文本分析和访谈,旨在解决以下问题:1.初中学生英语写作中常见的句法错误有哪些?2.导致初中生英语写作中出现句法错误的原因有哪些?3.在教学中,应采用哪些策略减少初中生英语写作中的句法错误?本文通过调查学生的英语写作文本发现:主谓一致错误是最常见的错误类型,占总错误数的28.6%。成分残缺或冗余排第二,占总错误数的17.6%。随后是There be句式错误,占15.2%。时态错误占总错误数的14.4%。非谓语形式错误占12.1%。复合句连接词错误的比例相对较低,占7.4%。语态错误最少,只有2.9%。基于对问卷调查的结果研究和访谈分析,笔者发现在初中英语写作教学中存在以下几点突出问题:缺乏提高写作能力的自信心、母语思维的干扰、回避不确定的表达、句法规则没有掌握好、忽视检查、不主动反思和改正错误、教师对英语作文的批改方式单一,反馈模糊、写作教学方法需要优化。为了解决教师和学生在英语写作方面存在的这些问题,笔者提出了一些针对性的建议,希望能够减少学生句法错误出现的频次:建立和谐的师生关系、加强英语输入、鼓励学生选择感兴趣的写作主题、提升学生句法的掌握水平、培养检查习惯、积极对待反馈、改进批改和评价英语作文的方式、优化句法教学方式。

关键词：句法错误初中生英语写作

基于全球地表水数据的长沙市湿地景观动态变化研究

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南京林业大学学报（自然科学版） 2024年第2期48卷 9-18页

作者：曾哲礼佘济云唐子朝罗楚滢中南林业科技大学林学院湖南长沙410004 湖南省农林工业勘察设计研究总院湖南长沙410007

【目的】探究长沙市1999—2019年湿地景观的时空演变规律,综合分析长沙市湿地景观格局的动态变化特征,以及自然、人为因素对湿地景观格局的影响机制,为长沙市湿地资源的保护与合理利用提供理论依据。【方法】基于全球地表水数据(GSWD),... 详细信息

【目的】探究长沙市1999—2019年湿地景观的时空演变规律,综合分析长沙市湿地景观格局的动态变化特征,以及自然、人为因素对湿地景观格局的影响机制,为长沙市湿地资源的保护与合理利用提供理论依据。【方法】基于全球地表水数据(GSWD),结合气象、水文等数据,采用湿地分布信息提取、湿地类型划分和景观格局指数的方法,针对湿地季节性和波动变化特征,对长沙市1999—2019年湿地景观格局的动态演变情况进行长期且连续的监测,分析其长时间尺度的演变趋势以及短期的波动变化特征。【结果】(1)1999年以来,长沙市湿地面积持续增加,其中,永久性河流是长沙市的主要湿地类型。2007—2009年,长沙市湿地景观发生了较大的变化,主要表现为2008年前永久性河流、湖泊分别向季节性河流、湖泊转化,2008年后出现逆转。2017年以前,长沙市湿地景观格局破碎化程度不断加剧,2017年之后开始逐渐恢复。(2)在自然因素中,长沙市湿地面积受降水和湘江径流量影响较大;在人为因素中,人口的增加和粗犷的社会经济发展模式,会间接导致景观格局破碎化加剧,但政府政策和措施对湿地修复具有强制性作用。【结论】基于全球地表水数据提取湿地信息具有可行性;长沙市湿地面积持续增加,永久性河流及其周边是主要湿地类型。研究结果可为长沙市湿地资源的保护与合理利用提供重要参考。

关键词：湿地景观格局全球地表水数据长沙市

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番石榴叶黄酮超声辅助低共熔溶剂提取工艺及品种差异

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食品研究与开发 2023年第14期44卷 147-154页

作者：罗朝丹任二芳黄燕婷李建强苏艳兰冯春梅罗小杰程三红广西壮族自治区亚热带作物研究所广西南宁530001 广西亚热带水果加工工程技术研究中心广西南宁530001

以番石榴叶为原料,通过单因素结合正交试验确定超声波辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DES)提取工艺,以NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)比色法结合高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定分析不同品种叶片总黄酮与主要黄酮类成分含量差异。结果表明,各因素对番石榴叶总黄酮提取率的影响程度为DES含水率>DES组成>料液比。最佳提取工艺:以含水率为25%的氯化胆碱与乙二醇组成的DES为溶剂,料液比1∶30(g/mL),总黄酮平均提取率为14.95%。‘全红’总黄酮含量226.62 mg/g,高于其余品种(45.12~183.56 mg/g),且总黄酮在‘全红’‘珍珠’‘新世纪’中分布为嫩芽<嫩叶<老叶。‘全红’中4种主要黄酮类成分含量为21.03 mg/L,番石榴苷、萹蓄苷、瑞诺苷和槲皮素,含量分别为7.25、7.94、3.96 mg/L和1.88 mg/L。综合总黄酮和4种黄酮类化合物含量,‘全红’是最适于番石榴叶黄酮开发的原料。

关键词：番石榴叶低共熔溶剂超声辅助提取黄酮类成分品种差异