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浙江某海岛旅游区急性腹泻主要病因探讨

中国食品卫生杂志 1990年第2期2卷 16-18页

作者：姚文楠任锦玉张华程苏云童哲水黎明戴斌浙江省食品卫生监督检验所舟山市卫生防疫站

本文报导了对某海岛旅游区旅游者患急性腹泻的主要病因,通过饮食史调查,和对患者粪便及市售熟小水产品作致病性弧菌的检验等,发现该旅游区每年众多的急性腹泻患者,主要是食用了受到以副溶血性弧菌为主的致病性弧菌污染的熟小水产品所致... 详细信息

本文报导了对某海岛旅游区旅游者患急性腹泻的主要病因,通过饮食史调查,和对患者粪便及市售熟小水产品作致病性弧菌的检验等,发现该旅游区每年众多的急性腹泻患者,主要是食用了受到以副溶血性弧菌为主的致病性弧菌污染的熟小水产品所致。表现为散发性食物中毒的急性腹痛、腹泻过程。为此,需加强对该区饮食业的卫生监督管理,严防工具、容器生熟交叉污染。特别要改进对这类熟小水产品的加工及食用方法,提高熟小水产品的卫生质量,以确保旅游者的身体健康。

关键词：致病性弧菌副溶血性弧菌海岛旅游发性食物饮食史生熟腹泻患者卫生监督病因探讨可疑食物

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卤肉类食品的卫生检测

浙江预防医学 1993年第3期5卷 24-25页

作者：任锦玉程苏云蔡利丹高芳荣俞平杨德珍浙江省食品卫生监督检验所

卤肉类食品在中毒食物中往往占主要位置,为加强该类食品的卫生管理,特对本省部份地区26家卤味店进行加工场及销售处的卫生学调查和采集样品进行细菌检测,结果报告如下: 一般调查情况 1.本次选择金华,义乌,杭州等地26家卤味店作为调查对... 详细信息

卤肉类食品在中毒食物中往往占主要位置,为加强该类食品的卫生管理,特对本省部份地区26家卤味店进行加工场及销售处的卫生学调查和采集样品进行细菌检测,结果报告如下: 一般调查情况 1.本次选择金华,义乌,杭州等地26家卤味店作为调查对象,其中国营与集体经营者7家,个体经营者19家。经营方式主要分2种;(1)购进新鲜生原料或半成品原料进行加工后做成熟卤味食品后即在本店销售(下称前店后场),(2)在加工场做成的熟卤肉类食品通过交通工具运输另一家店销售(下称运输销售)。 2.卤味店的卫生学调查:

关键词：卫生检测卫生学调查肉类食品食品卫生质量卫生管理前店后场集体经营致病菌检测经营人员细菌检测

浙江省O157大肠杆菌监测及其分子生物学特性

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中国人兽共患病学报 2008年第3期24卷 247-251页

作者：叶菊莲占利陆群英罗芸程苏云张政吕华坤浙江省疾病预防控制中心杭州310009

目的了解肠出血性大肠杆菌O157∶H7和其他O157大肠杆菌在浙江省动物、人群中的分布、流行以及PFGE分型、毒力基因携带状况。方法按全国O157∶H7监测方案在5-10月份肠道传染病高发季节,采集全省各地(市)肠道门诊腹泻病人粪便,进行O157大... 详细信息

目的了解肠出血性大肠杆菌O157∶H7和其他O157大肠杆菌在浙江省动物、人群中的分布、流行以及PFGE分型、毒力基因携带状况。方法按全国O157∶H7监测方案在5-10月份肠道传染病高发季节,采集全省各地(市)肠道门诊腹泻病人粪便,进行O157大肠杆菌分离培养,并用免疫磁珠分离法对浙江省5个监测点的宿主动物进行O157∶H7分离培养、鉴定,可疑菌株以PCR法检测O157∶H7抗原、志贺样毒素(stx1和stx2)、粘附抹平因子(eaeA)及溶血素(hly)4种毒力基因。用脉冲场凝胶电泳(pulse field gel electrophoresis,PFGE)方法进行同源性分析,同时选择14种抗生素进行药敏试验,并将分析结果与本省首株患者粪便中分离的产志贺样毒素的O157∶H7菌株进行比较。结果全省5个监测点2006年共监测动物粪便标本2377份,分离到4株O157∶H7菌株,阳性率为0.17%;同时在绍兴、舟山肠道门诊腹泻病人粪便中分离到2株O157:H?菌株。4株O157∶H7菌株,stx2、Hly、eaeA均阳性,stx1均阴性;2株O157∶H?菌株仅1株携带eaeA毒力基因。脉冲场凝胶电泳分型显示,4株O157∶H7菌株分3个型,除金华地区2006年分离所得2株完全相似外,其它相同地区不同年代分离的O157∶H7菌株及相同年代不同地区分离的O157∶H7菌株则完全不相似。2株O157∶H?菌株1株PF-GE电泳条带降解,另1株与其它O157∶H7菌株电泳条带差异明显。结论浙江省大肠杆菌0157菌株在动物中以携带stx2毒力基因的O157∶H7菌株为主,但在腹泻患者中则以不带志贺样毒素的O157∶H?菌株为主。不同地区分离的O157∶H7菌株PFGE分型差异明显。羊、奶牛是携带stx2毒力基因的O157∶H7大肠杆菌的主要宿主。各级疾控应加强对宿主动物和腹泻病人大肠杆菌O157的分离监测和流行病学调查。

关键词：大肠杆菌 O157∶H7 毒力基因 PFGE 监测

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浙江省沿海河豚鱼生态分布和毒素检测

浙江预防医学 2003年第10期15卷 1-2页

作者：程苏云丛黎明蒋贤根汪炜庄苗徐浩行浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310009 浙江省公共卫生监督所

目的　了解我省沿海河豚鱼毒性分布情况 ,为控制和降低中毒事件发生 ,合理开发河豚鱼资源。方法　采用生物学鉴定方法分别测量体长、体重、性腺识别和称重、观察鱼体的斑纹 (斑点 )等鉴定鱼种。采用直接竞争抑制ELISA法 ,测定河豚鱼肌... 详细信息

目的　了解我省沿海河豚鱼毒性分布情况 ,为控制和降低中毒事件发生 ,合理开发河豚鱼资源。方法　采用生物学鉴定方法分别测量体长、体重、性腺识别和称重、观察鱼体的斑纹 (斑点 )等鉴定鱼种。采用直接竞争抑制ELISA法 ,测定河豚鱼肌肉、性腺、肝、皮的带毒情况。结果　采集的河豚鱼种类共有 9种 ,以黄鳍东方豚为主 ,占 63 0 2 % ;季节分布以 4、 5、 6月获得的标本为多 ,占总数的 5 4 62 %。带毒检测中 ,8份TTX含量较高的标本分别为菊黄东方豚的肝、皮部位 ,分别达 44 5鼠单位 ,按东方河豚毒素毒力单位判定 ,可判为“强毒”等级 ;黄鳍东方豚其TTX含量较低。结论　菊黄东方豚是我省常见的河豚鱼种类之一 ,毒素检测显示其皮及肝脏为强毒 ,应加强对这一鱼种的识别和控制食用。

关键词：浙江沿海地区河豚鱼生态分布河豚毒素含量测定

鼠疫耶尔森菌caf1M基因的克隆表达及其产物免疫学评价

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疾病监测 2010年第1期25卷 60-64页

作者：王鹏石国祥程苏云王海滨俞东征张建中中国疾病预防控制中心传染病预防控制所北京102206 浙江省疾病预防控制中心微生物所

目的原核表达有免疫学活性的重组caf1M蛋白(rCaf1M),并以此建立检测鼠疫抗体的辅助诊断方法。方法将去掉信号肽编码序列的caf1M基因片段与载体pGEX4t-1通过NcoⅠ和XhoⅠ双酶切位点进行连接,构建重组质粒caf1M-pGEX4t-1;将caf1M-pGEX4t-... 详细信息

目的原核表达有免疫学活性的重组caf1M蛋白(rCaf1M),并以此建立检测鼠疫抗体的辅助诊断方法。方法将去掉信号肽编码序列的caf1M基因片段与载体pGEX4t-1通过NcoⅠ和XhoⅠ双酶切位点进行连接,构建重组质粒caf1M-pGEX4t-1;将caf1M-pGEX4t-1转化入***21(DE3)中诱导表达;表达产物rCaf1M经亲和层析进行纯化;以纯化rCaf1M及天然F1抗原喷制鼠疫抗体双检测NC膜,并以浙江各6份F1抗体阳性及阴性人血清标本进行应用评价。结果含有重组质粒caf1M-pGEX4t-1的BL21,经诱导产生了分子量约为55×103的rCaf1M融合蛋白;rCaf1M融合蛋白与鼠疫菌免疫血清有较好反应;在浙江人血清标本的检测中,rCaf1M与F1抗体阳性者有明显反应,与F1抗体阴性者无反应。结论本研究制备的rCaf1M,与鼠疫菌免疫血清具有良好的免疫反应性,该rCaf1M可用于鼠疫辅助免疫学检测。

关键词：鼠疫 caflM基因 rCaflM融合蛋白克隆表达免疫学活性

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海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析

海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析

应对突发公共卫生事件论坛

作者：程苏云张俊彦王赞信童贵忠石亚素浙江省疾病预防控制中心舟山市疾病预防控制中心

目的为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生。方法根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶... 详细信息

目的为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生。方法根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶血性弧菌定量检测:并完成分离菌株血清型和毒力基因的检测。结果副溶血性弧菌海水产品中有明显的季节性,并且与我省的细菌性食物中毒的发生季节基本一致;副溶血性弧菌的血清型分布看,还是以04＼05＼01＼011血清型为主;海产品分离株,其携带TDH基因明显低于食物中毒标本中分离株。结论通过检测分析, 得出副溶菌在鱼虾等海产品中的污染具有明显的季节性,虾和鱼的污染密度也有差别(P<0．005)。而且检测的两类海产品中,高污染量的副溶菌对食品安全存在高风险。加强对TDH阳性副溶菌的检测,是控制副溶菌食物中毒发生的重要方面。

关键词：副溶血性弧菌定量检测血清型毒力基因(TDH)

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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白曲霉在粮食中的含量和毒性的初步研究

中华预防医学杂志 1992年第4期26卷 208-208页

作者：王志刚童哲程苏云丛黎明浙江省食品卫生监督检验所

据报道,白曲霉能产生黄曲霉毒素。为此我们对浙江省各地市场销售的大米51份、面粉46份进行了白曲霉污染量的测定,白曲霉菌株的黄曲霉毒素产生性能测定和卤虫急性毒性测定,情况如下。按国家标准方法测定霉菌含量。大米的白曲霉检

关键词：

LAMP技术快速检测产肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素

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同方期刊数据库

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中国卫生检验杂志 2009年第11期19卷 2572-2574页

作者：占利叶菊莲罗芸程苏云梅玲玲杨婷婷浙江省疾病预防控制中心微生物检验所杭州310051

目的:建立环介导恒温扩增快速检测肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素的方法。方法:采用环介导恒温扩增反应(LAMP)技术扩增肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素特异性基因,优化反应条件,并与传统PCR比较。结果:与传统的PCR技术相比,LAMP法更加简便... 详细信息

目的:建立环介导恒温扩增快速检测肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素的方法。方法:采用环介导恒温扩增反应(LAMP)技术扩增肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素特异性基因,优化反应条件,并与传统PCR比较。结果:与传统的PCR技术相比,LAMP法更加简便快速,且在等温条件下进行,具有更高的灵敏性及特异性。结论:该方法灵敏度高,特异性强,操作简便快速,不需要复杂仪器设备,为检测产肠毒素性大肠埃希菌的LTⅠ毒素提供了一个快速简便的新方法。

关键词：产肠毒素性大肠埃希菌环介导恒温扩增技术(LAMP) 不耐热肠毒素(LT)

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转基因食品DNA提取技术研究

中国卫生检验杂志 2005年第6期15卷 689-690,749页

作者：梅玲玲徐艺珍程苏云朱敏浙江省疾病预防控制中心杭州310009 浙江省永康市疾病预防控制中心浙江永康321300

目的:建立从食品中提取DNA的方法。方法:采用CTAB法、酶裂解法、SDS沉淀法3种方法提取转基因相关食品中的DNA,用核酸蛋白分析仪测定核酸的纯度和浓度、PCR扩增真核生物的18SrDNA基因评价提取核酸的质量。用转基因植物通常含有的CaMV35S... 详细信息

目的:建立从食品中提取DNA的方法。方法:采用CTAB法、酶裂解法、SDS沉淀法3种方法提取转基因相关食品中的DNA,用核酸蛋白分析仪测定核酸的纯度和浓度、PCR扩增真核生物的18SrDNA基因评价提取核酸的质量。用转基因植物通常含有的CaMV35S启动子作为转基因成分的指示标记。结果:3种方法得到的DNA提取物OD260/OD280比值均接近1.6～1.9,CTAB法获得的DNA量较少,酶提取法所得的DNA提取物的量多,但扩增条带荧光较暗。SDS法能收获较多的DNA,PCR扩增效果好。用SDS法提取的DNA进行35S启动子检测,3份转基因样品均出现强阳性结果,而10份非转基因食品均未产生阳性条带。结论:SDS沉淀法提取DNA,具有经济、简便的特点,所提的DNA量适用于PCR检测。

关键词：转基因食品 DNA提取技术核酸蛋白分析仪 CTAB法 rDNA基因 PCR扩增转基因成分转基因植物 PCR检测酶裂解法真核生物 SDS法阳性结果阳性条带沉淀法启动子提取物 18S 提取法 35S