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大蒜多糖提取分离工艺及分子质量分布

食品与发酵工业 2009年第7期35卷 160-163页

作者：张民秦培军陈倩娟天津科技大学食品工程与生物技术学院

以大蒜为原料,通过单因素实验和正交实验研究了大蒜多糖的提取条件;采用高效液相色谱(HPLC)法测定了大蒜多糖的分子质量分布及比例,并用DEAE-纤维素(OH-)色谱柱对大蒜多糖进行了分离纯化。结果表明:大蒜多糖的最佳提取条件为温度90℃,... 详细信息

以大蒜为原料,通过单因素实验和正交实验研究了大蒜多糖的提取条件;采用高效液相色谱(HPLC)法测定了大蒜多糖的分子质量分布及比例,并用DEAE-纤维素(OH-)色谱柱对大蒜多糖进行了分离纯化。结果表明:大蒜多糖的最佳提取条件为温度90℃,料液比(g∶mL)1∶5,提取4次,每次提取80min;该条件下大蒜多糖得率为0.1600g/g;HPLC测定结果显示大蒜多糖主要由分子质量为2219257u和11432u的2种多糖组成,分别占大蒜多糖的25.7%和54.8%;DEAE-纤维素(OH-)色谱柱可将大蒜多糖分为5个组分,其中中性糖为大蒜多糖的主体成分。

关键词：大蒜多糖提取分子质量

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底部挡板对圆柱型旋流器流场影响的研究

舰船科学技术 2016年第S1期38卷 105-108页

作者：刘晶晶秦培军上海齐耀重工有限公司上海200090 中国船舶重工集团公司第七一一研究所上海200090

圆柱型旋流器因其结构简单,磨损小,是国外水润滑轴承净水装置的主流应用型式。本文基于CFD软件Fluent对水润滑轴承供水系统的过滤装置-旋流器流场进行了数值模拟,分析了底部档板对旋流器中速度场和压降的影响。分析结果表明:底部有挡板... 详细信息

圆柱型旋流器因其结构简单,磨损小,是国外水润滑轴承净水装置的主流应用型式。本文基于CFD软件Fluent对水润滑轴承供水系统的过滤装置-旋流器流场进行了数值模拟,分析了底部档板对旋流器中速度场和压降的影响。分析结果表明:底部有挡板的旋流器的自由涡比例几乎为零,有利于提高分离效率,由于挡板的存在,破坏空气柱的形成,有效地降低了能耗。通过试验验证了数值模拟结果的正确性,为旋流器的设计提供参考,具有实际应用价值。

关键词：旋流器挡板数值模拟

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蒜氨酸酶灭活方法研究

食品科技 2009年第6期34卷 228-231页

作者：陈倩娟张民刘玉柱秦培军天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

对蒜氨酸酶灭活方法进行了研究以HPLC法测定蒜氨酸含量为指标,考察了微波、乙醇、微波-甲醇联合作用和热力灭酶4种方法的灭酶效果。结果表明,微波灭酶的最佳条件为:300kW、3 min;乙醇灭酶的最佳条件为:乙醇浓度90%(v/v),料液比1:4(w/v)... 详细信息

对蒜氨酸酶灭活方法进行了研究以HPLC法测定蒜氨酸含量为指标,考察了微波、乙醇、微波-甲醇联合作用和热力灭酶4种方法的灭酶效果。结果表明,微波灭酶的最佳条件为:300kW、3 min;乙醇灭酶的最佳条件为:乙醇浓度90%(v/v),料液比1:4(w/v),处理30 min;微波-甲醇联合灭酶的最佳条件为:400 kW、1 min;热力灭酶的最佳条件为:90℃,40 min。

关键词：蒜氨酸酶灭酶高效液相色谱

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大豆分离蛋白膜研究

粮食与油脂 2010年第12期23卷 20-22页

作者：张民秦培军刘丁玉天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

以大豆分离蛋白(SPI)和甘油为成膜基质,研究多聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC–Na)、微波及磷酸化对大豆分离蛋白膜性质影响。结果表明,多聚磷酸钠可显著提高膜的水溶性(ρ<0.01)和抗拉伸强度(ρ<0.05),显著降低膜的氧气透过性(ρ<0.01)... 详细信息

以大豆分离蛋白(SPI)和甘油为成膜基质,研究多聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC–Na)、微波及磷酸化对大豆分离蛋白膜性质影响。结果表明,多聚磷酸钠可显著提高膜的水溶性(ρ<0.01)和抗拉伸强度(ρ<0.05),显著降低膜的氧气透过性(ρ<0.01)和水蒸气透过性(ρ<0.05);CMC–Na能显著提高膜抗拉伸强度(ρ<0.01)和氧气透过性(ρ<0.05),显著降低膜的水溶性、透光率及水蒸气透过性(ρ<0.01);微波处理可显著提高膜的抗拉伸强度(ρ<0.05),降低膜的水溶性(ρ<0.05);磷酸化可显著降低膜的氧气透过性(ρ<0.05)、透光率及抗拉伸强度(ρ<0.01)。

关键词：大豆分离蛋白膜多聚磷酸钠羧甲基纤维素钠磷酸化

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HPLC法测定大蒜中蒜氨酸和大蒜素的含量

食品与发酵工业 2009年第2期35卷 156-158页

作者：张民陈倩娟刘玉柱秦培军天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

建立了大蒜中大蒜素和蒜氨酸含量测定的HPLC法。结果表明:蒜氨酸的测定条件为,YMC-PackODS-A C18(25 cm×4.6 mm)色谱柱,流动相为20%甲醇,流速0.7 mL/min,检测波长214 nm;大蒜素的测定条件为,YMC-Pack ODS-A C18(25 cm×4.6 mm)色谱柱,... 详细信息

建立了大蒜中大蒜素和蒜氨酸含量测定的HPLC法。结果表明:蒜氨酸的测定条件为,YMC-PackODS-A C18(25 cm×4.6 mm)色谱柱,流动相为20%甲醇,流速0.7 mL/min,检测波长214 nm;大蒜素的测定条件为,YMC-Pack ODS-A C18(25 cm×4.6 mm)色谱柱,流动相为85%甲醇,流速0.8 mL/min,检测波长214 nm;蒜氨酸和大蒜素的平均回收率分别为,89.9%±1.6%和87.2%±1.3%,精密度(RSD)分别为1.02%和1.46%;大蒜中蒜氨酸和大蒜素的含量分别为,1.67%和0.93%。

关键词：高效液相色谱蒜氨酸大蒜素

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高中地理教学中的德育渗透

家长 2023年第9期 52-54页

作者：张滢秦培军广西桂林市首附实验中学

在高中地理教学中，教师要关注学生的内心世界，灵活渗透德育元素，稳步提升学生的综合素养及教学层次，实现润物细无声的教学效果，让学生在学习地理知识的同时形成正确的价值观，真正实现乐学善学以及融会贯通。传统的教师讲、学生听...

在高中地理教学中，教师要关注学生的内心世界，灵活渗透德育元素，稳步提升学生的综合素养及教学层次，实现润物细无声的教学效果，让学生在学习地理知识的同时形成正确的价值观，真正实现乐学善学以及融会贯通。传统的教师讲、学生听的填鸭式教学模式导致学生的思维比较闭塞，等着教师给出最终答案，探索知识的能动性不足，存在不同程度的思维误区和行为偏差。新课改背景下，教师要了解学生的智力因素和非智力因素，分析学生的内心诉求及个体差异，选择契合学生学习兴趣的教学对策，全方位、多角度地融入德育元素，确保学生放松身心，主动接受德育，

关键词：

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瞬时转速的提取方法

小型内燃机与摩托车 2005年第4期34卷 20-22页

作者：俞水良秦培军王璐婷冯迎霞同济大学汽车学院上海200092

本文通过台架试验,实测气缸内压力,并利用实测压力数据及建立柴油机瞬态转速动力学模型,进行瞬时转速仿真计算;同时实测瞬时转速信号,进行数据处理及其瞬时转速与柴油机工作状态的相关分析。

关键词：柴油机瞬时转速状态监测

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集中供热管网现状分析

大科技 2013年第16期 276-277页

作者：秦培军张高峰河南中孚热力有限公司河南巩义451200

通过对巩义市集中供热管网的现状进行分析，找出影响管网运行的因素，进行分析、探讨解决方案，完善集中供热方式。

关键词：集中供热管网初调节热源

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酱香型白酒浑浊成分解析及降度酒除浊研究

中国酿造 2022年第8期41卷 51-56页

作者：梁慧珍刘正卢延想吴知非秦培军贵州国台酒业集团股份有限公司贵州遵义564501 天津科技大学生物工程学院天津300457

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪定量分析白酒浑浊物质,探究2016年-2018年酱香型轮次醇甜基酒和成品酒中主要浑浊物质分布,比较不同介质除浊后降度酒感官和理化指标差异。结果表明,冷冻除浊过程中富集的絮状沉淀与酒体浑浊直接相关,除... 详细信息

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪定量分析白酒浑浊物质,探究2016年-2018年酱香型轮次醇甜基酒和成品酒中主要浑浊物质分布,比较不同介质除浊后降度酒感官和理化指标差异。结果表明,冷冻除浊过程中富集的絮状沉淀与酒体浑浊直接相关,除浊后絮状沉淀物质总含量降低37.01%,静置相同时间酒体不浑浊。浑浊物质中以棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯为主,这三种高级脂肪酸酯及其对应脂肪酸共占沉淀组分的87.79%。高级脂肪酸及其乙酯在轮次酒中有明显分布特征,硅藻土对降度酒除浊效果最优,酒体变清澈同时不改变酒体风味。

关键词：酱香型白酒浑浊组成高级脂肪酸酯除浊