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面向工业5.0的人机协作增材制造

机械工程学报 2024年第3期60卷 238-253页

作者：蒋周明矩熊异王柏村南方科技大学系统设计与智能制造学院深圳518055 浙江大学机械工程学院杭州310058

工业5.0是一种以价值驱动的新兴制造模式,其中人本智造是核心理念之一。然而,目前人本智造研究主要聚焦于系统层级,针对增材制造等特定工艺应用的研究仍然较少,因此亟需明晰相关科学问题与关键挑战。基于人-信息-物理系统的理论体系,提... 详细信息

工业5.0是一种以价值驱动的新兴制造模式,其中人本智造是核心理念之一。然而,目前人本智造研究主要聚焦于系统层级,针对增材制造等特定工艺应用的研究仍然较少,因此亟需明晰相关科学问题与关键挑战。基于人-信息-物理系统的理论体系,提出了面向工业5.0的人机协作增材制造参考框架,建立产品-经济-生态三层次模型,并结合增材制造技术的内在特点和功能演进阐释了人机协作增材制造的基本概念。围绕产品开发流程,讨论了关键使能技术,包括万物互联、人工智能、数字孪生、扩展现实、智能材料等。最后,探讨了人机协作增材制造在产品层、经济层、生态层中的典型应用,包括个性化产品设计、交互式制造、面向工艺链的人机协作、众创式设计、分布式制造和节能减排等。该框架旨在研究人机协作增材制造,通过发展人-信息-物理系统理论,首次系统地阐述了其核心概念、关键技术和典型场景,以推动增材制造向人机协作的工业5.0范式转变,更好地满足用户个性化需求。

关键词：人机协作增材制造人-信息-物理系统工业5.0 人本智造

植物乳杆菌Lactobacillus plantarum GIM1.648生物膜的形成机理初探

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现代食品科技 2024年

作者：许本宏石佼袁珊吴虹华南理工大学食品科学与工程学院汤臣倍健营养健康研究院

近年来，国内外学者对细菌生物膜形成机理进行了大量研究，但益生菌生物膜形成机理尚不清楚。本实验室前期以Lactobacillus plantarum GIM1.648(L. plantarum GIM1.648)为模型菌，探究了生物膜形成对L. plantarum GIM1.648抗逆性和抑菌... 详细信息

近年来，国内外学者对细菌生物膜形成机理进行了大量研究，但益生菌生物膜形成机理尚不清楚。本实验室前期以Lactobacillus plantarum GIM1.648(L. plantarum GIM1.648)为模型菌，探究了生物膜形成对L. plantarum GIM1.648抗逆性和抑菌性能的影响。但未涉及生物膜形成机理。对益生菌生物膜形成机理的了解将有助于今后通过分子手段促进生物膜的形成，进而提高益生菌的性能。因此，本文对L. plantarum GIM1.648生物膜的形成机理进行了研究。对差异基因进行GO功能富集分析，与浮游态相比，差异基因共注释到338个GO条目，且蛋白质和多糖的合成与代谢过程影响L. plantarum GIM1.648在静电纺纤维膜表面生物膜的形成；KEGG富集分析显示，差异基因共注释到56个代谢通路，主要集中于嘧啶代谢、双组分系统和色氨酸生物合成等通路，这会促进生物膜形成。此外，调控脂肪酸生物合成、肽聚糖合成和ABC转运的相关基因表达上调，利于菌体耐受不良环境。生物膜态细胞lux S基因表达量是浮游态细胞的8.7倍。本研究初步阐明了L. plantarum GIM1.648形成生物膜的机理，为后续利用生物膜提高益生菌在应用过程中的稳定性奠定了基础。

关键词：生物膜 L. plantarum GIM1.648 转录组学荧光定量PCR

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西雅上海展持续为全球食饮产业链赋能

中国烹饪 2024年第7期 68-75页

作者：褚宏辚石叶馨蒋晖不详

全球“新奇特”食饮产品色彩斑斓、餐饮赛事燃动夏日多巴胺、国际大咖云集思维碰撞·前不久,2024SIAL西雅展(上海)圆满落幕,本届展会不仅为全球食饮人呈现了一场兼具国际性、专业性、贸易性、创新性的思想与商贸盛宴,更以强劲的食饮“... 详细信息

全球“新奇特”食饮产品色彩斑斓、餐饮赛事燃动夏日多巴胺、国际大咖云集思维碰撞·前不久,2024SIAL西雅展(上海)圆满落幕,本届展会不仅为全球食饮人呈现了一场兼具国际性、专业性、贸易性、创新性的思想与商贸盛宴,更以强劲的食饮“世界风”引领了全球食品和饮料行业的最新趋势和发展方向。

关键词：饮料行业思维碰撞新奇特产业链色彩斑斓最新趋势全球食品创新性

湖北秭归法院预重整为“伤痕”企业寻求“预”合之路

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中国审判 2024年第2期 52-53页

作者：张洲瑜石志宏不详

“在法院的预重整工作指引下,佳鑫港口装卸运输有限公司(以下简称‘佳鑫公司’)预重整工作正在按照计划稳步推进,我们投资没有顾虑。”近日,在湖北宜昌商业谈判会上,战略投资人信心十足。位于宜昌市秭归县的佳鑫公司多年来承担着普通货... 详细信息

“在法院的预重整工作指引下,佳鑫港口装卸运输有限公司(以下简称‘佳鑫公司’)预重整工作正在按照计划稳步推进,我们投资没有顾虑。”近日,在湖北宜昌商业谈判会上,战略投资人信心十足。位于宜昌市秭归县的佳鑫公司多年来承担着普通货物道路运输、货运中转、港口装卸和搬运、仓储经营等业务,带动一方经济发展稳步向前。但是,因公司急于扩张投资规模,加之市场菱缩、成本上升,佳鑫公司资金链断裂。

关键词：商业谈判稳步推进港口装卸道路运输资金链断裂投资规模湖北秭归工作指引

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匠人酱艺

中国烹饪 2024年第5期 70-72页

作者：褚宏辚石叶馨不详

作为人类历史上最早开始掌握发酵、酱制技术的民族,我们对于酱汁的使用有着久远而深刻的理解。从记载在《齐民要术》中的“十日酱法”开始,中餐厨师们就走上了从实践中摸索、从现象中总结的酱艺探索之路。而随着世界的交流逐渐增多,众... 详细信息

作为人类历史上最早开始掌握发酵、酱制技术的民族,我们对于酱汁的使用有着久远而深刻的理解。从记载在《齐民要术》中的“十日酱法”开始,中餐厨师们就走上了从实践中摸索、从现象中总结的酱艺探索之路。而随着世界的交流逐渐增多,众多西餐酱汁酱味理念的涌入,也让这条道路划出了由简至繁,又归于科学与标准的独特轨迹。

关键词：《齐民要术》酱汁中餐酱制西餐探索之路厨师

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行至半山触摸山野之穹

中国烹饪 2024年第3期 28-31页

作者：褚宏辚石叶馨不详

从彩云之南到祖国之心,跨越2800多公里,半山腰移山移云,不移风土本味。今年年初,品牌创始人张本盛与他的团队在北京卫星制造厂科技园推出第一家风物+餐厅店。餐厅独立划分出物产区,陈列着精选出的“山谷”系列云南风物,尤以“山系食物... 详细信息

从彩云之南到祖国之心,跨越2800多公里,半山腰移山移云,不移风土本味。今年年初,品牌创始人张本盛与他的团队在北京卫星制造厂科技园推出第一家风物+餐厅店。餐厅独立划分出物产区,陈列着精选出的“山谷”系列云南风物,尤以“山系食物”——黑松露、松茸、火腿等为代表。菌菇作为云南地区的代表美食,历来在云南菜中占据着相当分量。半山腰对于菌菇菜式的拿捏,非常注重在“鲜甜香”与“木质香”之间的平衡。

关键词：北京卫星制造厂彩云之南科技园餐厅

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掺氢天然气管网数值仿真轻量化算法

天然气工业 2024年第2期44卷 156-165页

作者：石国赟宇波北京石油化工学院机械工程学院北京市安全生产工程技术研究院北京航空航天大学航空发动机研究院

目前针对管网数值仿真算法的优化主要集中在代数方程组的求解上。针对管网流动数值仿真算法提升计算效率方案中缺少针对封闭关系与状态方程的优化,分析了目前优化方案各模块的耗时情况,发现了仿真程序中耗时模块为封闭关系与状态方程求... 详细信息

目前针对管网数值仿真算法的优化主要集中在代数方程组的求解上。针对管网流动数值仿真算法提升计算效率方案中缺少针对封闭关系与状态方程的优化,分析了目前优化方案各模块的耗时情况,发现了仿真程序中耗时模块为封闭关系与状态方程求解。最后,结合计算机库函数的缺点以及现代CPU中SIMD (Single Instruction Multiple Data)模型的特点,提出了针对封闭关系与状态方程的轻量化算法,并验证了算法的高效性。研究结果表明:(1)封闭关系与状态方程模型中的耗时原因为直接调用库函数的次幂运算、指数运算、对数运算以及除法运算;(2)由于次幂运算效率远低于其他运算,通过变换消除了模型中几乎所有的次幂运算;(3)利用SIMD指令来计算指数运算与对数运算,实现了在单核CPU上同时计算多个数据的指数与对数,最后通过数学变换将所有除法转换为乘法;(4)轻量化算法加速效果显著,其整体加速比为18,而在状态方程求解模块的加速比更是高达70以上。结论认为,该轻量化算法在不影响计算精度的条件下提高了计算速度,对于提高掺氢天然气管网在线仿真与智能管网的建设具有重要的理论价值和技术支撑。

关键词：天然气管网数值仿真计算效率状态方程加速比掺氢

具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案

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农业工程学报 2024年第2期40卷 273-282页

作者：景旭石引娣西北农林科技大学信息工程学院杨凌712100 陕西省农业信息智能感知与分析工程技术研究中心杨凌712100

针对现有区块链物联网体系主要采用链上存储摘要链下保留原始数据的存储方式中链上无法直接获得真实数据的问题,该研究提出了一种具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案。首先,边缘服务器将收集的同一批数据聚合到同一批事... 详细信息

针对现有区块链物联网体系主要采用链上存储摘要链下保留原始数据的存储方式中链上无法直接获得真实数据的问题,该研究提出了一种具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案。首先,边缘服务器将收集的同一批数据聚合到同一批事务中;其次,设计离群值可处理的自适应有损压缩方法,在满足用户保真度要求的前提下降低数据冗余;最后,压缩数据上链,实现区块链上物联网数据的高价值密度存储。与现有方案相比,该方案能提高链上存储真实物联网数据的效率。试验结果表明,在使用自适应压缩方法压缩数据时,针对不同的数据集会自适应选取k值,在满足用户重建精度的前提下,获得良好压缩效果,减少链上存储空间,提高了数据价值密度;相对于风速之类频率较高的数据,温湿度、二氧化碳等变化频率较低的数据可以获得较高的压缩比;当假设正常数据压缩比为10:1时,该方案可节省约85%的链上存储空间,相应的价值密度提高了约85%。该研究可为农产品溯源过程中的物联网数据高效存储提供解决方案,为实现分布式农业物联网数据压缩存储提供技术支持。

关键词：数据压缩区块链农产品溯源链上存储物联网

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鲜味西来阿勒泰

中国烹饪 2024年第3期 32-33页

作者：褚宏辚石叶馨不详

阿魏菇、虎奶菌、珍珠菇、天山雪耳……我国新疆维吾尔自治区是野生菌菇自由生长的天堂,而位于新疆最北端的阿勒泰地区素有“中国雪都”之称,这里的菌菇由雪水滋养,“集天地之灵气”,鲜灵有加。新疆阿勒泰金都酒店行政总厨于世涛选用当... 详细信息

阿魏菇、虎奶菌、珍珠菇、天山雪耳……我国新疆维吾尔自治区是野生菌菇自由生长的天堂,而位于新疆最北端的阿勒泰地区素有“中国雪都”之称,这里的菌菇由雪水滋养,“集天地之灵气”,鲜灵有加。新疆阿勒泰金都酒店行政总厨于世涛选用当地野生珍品——阿勒泰黑蘑菇、阿魏菇呈现两款菌菇美,简单的烹饪方式已经足够将它们的本味释放得令人一试倾心。

关键词：阿魏菇行政总厨烹饪方式新疆阿勒泰天山雪阿勒泰地区自由生长新疆维吾尔自治区