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苹果延迟采收对苹果白兰地甲醇及香气成分含量的影响

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中国酿造 2023年第8期42卷 111-116页

作者：连琛张志兵白启正赵蕾安贵阳西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100

延迟采收是提高原料质量及酿造产物品质的重要途径。该研究通过气相色谱(GC)与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)技术,对以15 d为梯度、6个处理的延迟采收苹果所酿造的苹果白兰地进行甲醇及香气成分含量分析。结果表明,所有... 详细信息

延迟采收是提高原料质量及酿造产物品质的重要途径。该研究通过气相色谱(GC)与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)技术,对以15 d为梯度、6个处理的延迟采收苹果所酿造的苹果白兰地进行甲醇及香气成分含量分析。结果表明,所有处理苹果白兰地中甲醇含量均低于2 g/L,满足GB 2757—2012《蒸馏酒及其配制酒》中的要求。以延迟采收30 d苹果作为原料制备白兰地,出汁率与出酒率较高,分别为61.88%与6.30%,酒精度较高,为53.1%vol,而甲醇含量相对较低,为0.63 g/L。挥发性香气物质种类最多且总含量较高,共检出挥发性香气物质29种,其中有醇类6种,酯类10种,酸类3种,醛酮类3种,烷烃类6种。综上,生产苹果白兰地延迟采收30 d为宜。

关键词：苹果延迟采收苹果白兰地甲醇香气成分

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不同酵母发酵苹果冰酒香气成分分析

现代食品 2022年第5期28卷 173-178页

作者：白启正赵志聪连琛安贵阳西北农林科技大学园艺学院陕西咸阳712100

以苹果冰果为原料,采用顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS),对La-Fu、L-Ec、F33、RW、SY、X5及X16这7种酵母发酵苹果冰酒中的香气成分进行分析。结果表明,在7种酵母发酵酒中共检测出44种香气成分,包括酯类19种,有机酸类5种,醇类13种,其他类7种,其中正己酸乙酯、癸酸乙酯、辛酸乙酯、异戊醇和苯乙醇是主要成分。La-Fu酵母所发酵的酒中新生成了2,4-二甲氧基肉桂酸、四氢薰衣草醇和3,5-二叔丁基苯酚这3种化合物。综合来看,其醇类、酯类和有机酸类物质种类较多,相对含量最高,是酿造苹果冰酒的优质酵母。该研究为苹果冰酒发酵工艺中酵母选择提供试验数据。

关键词：苹果冰酒酵母香气成分气相色谱-质谱联用

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酿造苹果冰酒的12个品种原料酿酒特性初探

陕西农业科学 2021年第11期67卷 71-76页

作者：刘美玉陈泽浩白启正赵志聪安贵阳西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学苹果试验站陕西洛川727400

苹果冰酒因其独特的风味备受国际市场青睐,然而国内尚无相关研究。为了筛选中国黄土高原产区酿造苹果冰酒的最佳品种,试验选取了12个苹果品种,对比分析了其延迟采收期的含糖量、含酸量、总酚含量等理化指标。同时,对各品种进行了酿酒试... 详细信息

苹果冰酒因其独特的风味备受国际市场青睐,然而国内尚无相关研究。为了筛选中国黄土高原产区酿造苹果冰酒的最佳品种,试验选取了12个苹果品种,对比分析了其延迟采收期的含糖量、含酸量、总酚含量等理化指标。同时,对各品种进行了酿酒试验并进行了感官评价。结果发现,延迟采收的各苹果品种均表现出了含糖量、总酚含量升高,而含酸量降低的趋势,符合酿造苹果冰酒对原料的要求。其中,富士KiKu、陆奥表现出良好的酿酒特性,适合作为苹果冰酒的酿造原料。

关键词：苹果冰酒原料品种筛选

苹果白兰地原酒蒸馏过程中挥发性香气成分的变化

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现代食品 2021年第15期6卷 80-85页

作者：赵志聪白启正连琛李前进屈军涛安贵阳西北农林科技大学园艺学院陕西咸阳712100 洛川县苹果产业研发中心陕西洛川727400 洛川县苹果生产技术推广服务中心陕西洛川727400

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),对苹果白兰地一次蒸馏不同馏分中的香气成分进行分析。结果表明,不同阶段的馏出液中共鉴别出39种香气物质,包括5种醇类、18种酯类、7种酸类及9种酮醛类化合物。其中,醇类中的... 详细信息

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),对苹果白兰地一次蒸馏不同馏分中的香气成分进行分析。结果表明,不同阶段的馏出液中共鉴别出39种香气物质,包括5种醇类、18种酯类、7种酸类及9种酮醛类化合物。其中,醇类中的异戊醇、异丁醇、苯乙醇,以及酯类中的乙酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯是不同阶段馏出液的重要香气成分。在蒸馏过程中,除有机酸类物质含量在蒸馏后期有小幅度增加外,醇类、酯类、酮醛类3类物质含量均随着蒸馏过程的进行而降低。因此,在蒸馏过程中按照适当比例截取酒头对苹果蒸馏酒的安全性及风味品质有着重要意义。研究苹果白兰地不同阶段馏出液中香气物质的迁出规律,为优化苹果蒸馏酒蒸馏工艺、提高产品品质提供理论依据和技术参考。

关键词：苹果白兰地蒸馏香气成分

化智为治:人工智能赋能乡村治理现代化的逻辑进路

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理论探讨 2023年第6期 84-89页

作者：白启鹏天津师范大学马克思主义学院天津300387

随着人工智能技术的快速发展和广泛应用,乡村治理现代化迎来了前所未有的机遇。从应用价值看,人工智能赋能乡村治理现代化主要表现在推动乡村治理工作数字化、促进乡村治理场景智能化、增强乡村党员教育精准性、提升乡村群众工作实效性... 详细信息

随着人工智能技术的快速发展和广泛应用,乡村治理现代化迎来了前所未有的机遇。从应用价值看,人工智能赋能乡村治理现代化主要表现在推动乡村治理工作数字化、促进乡村治理场景智能化、增强乡村党员教育精准性、提升乡村群众工作实效性;从现实必要性看,人工智能赋能乡村治理现代化是提升基层党组织战斗力、改变传统乡村治理模式、降低流动人员治理难度、推进基本公共服务均等化的迫切需要;从实践可行性看,人工智能赋能乡村治理现代化应从营造人工智能应用氛围、夯实人工智能技术基础、提升治理主体智能素养、构建智慧乡村治理体系等方面着手。深入研究人工智能赋能乡村治理现代化的逻辑进路,对于提升乡村治理水平、推动乡村社会发展具有重要意义。

关键词：人工智能赋能乡村治理现代化

芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗单纯性肥胖症腹型的临床疗效研究

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芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗单纯性肥胖症腹型的临床疗效研究

作者：白启锦成都中医药大学

学位级别：硕士

目的：通过对90例单纯性肥胖症腹型患者随机采用芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗和体针治疗,观察并研究该两种方法治疗单纯性肥胖症腹型的临床疗效和差异性。方法：将符合病例纳入标准的90例单纯性肥胖症腹型患者,采用随机单盲的方法... 详细信息

目的：通过对90例单纯性肥胖症腹型患者随机采用芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗和体针治疗,观察并研究该两种方法治疗单纯性肥胖症腹型的临床疗效和差异性。方法：将符合病例纳入标准的90例单纯性肥胖症腹型患者,采用随机单盲的方法将其分为两组。试验A组采用芒针沿足阳明胃经穴位透刺的方法治疗;试验B组采用采用体针治疗。结果：经过治疗,试验A组临床治愈9例,显效21例,有效10例,无效5例,总有效率为88.89%;试验B组临床治愈5例,显效20例,有效11例,无效9例,总有效率为80.00%。经统计分析,芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗组的总有效率优于体针治疗组（P＜0.05）。在各项肥胖指标方面,治疗后两组在体重、胸围、腹围、臀围、腰臀比、体重指数等方面均有明显降低（P＜0.05）,尤其是腰围和臀围明显减小（P＜0.05）,两组间相比有显著性差异（P＜0.05）结论：芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗、体针治疗对单纯性肥胖症腹型均有疗效,但芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗与体针治疗相比较有优势。临床实践及回访均表明,芒针沿足阳明胃经穴位透刺治疗单纯性肥胖症腹型无副作用,值得应用和推广。

关键词：芒针足阳明胃经单纯性肥胖症腹型临床研究

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数字技术赋能乡村韧性治理及其行动框架

福建师范大学学报（哲学社会科学版） 2024年第3期 35-43,169页

作者：白启鹏天津师范大学马克思主义学院天津300387

以数字技术赋能乡村韧性治理是高质量推进共同富裕与乡村振兴的重构与升华,为全面推进农业农村现代化提供了新方案。数字技术嵌入以优化组织韧性、农村经济发展以强化经济韧性、社会数字赋能以深化社会韧性,推动了数字技术赋能乡村韧性... 详细信息

以数字技术赋能乡村韧性治理是高质量推进共同富裕与乡村振兴的重构与升华,为全面推进农业农村现代化提供了新方案。数字技术嵌入以优化组织韧性、农村经济发展以强化经济韧性、社会数字赋能以深化社会韧性,推动了数字技术赋能乡村韧性治理有效实现。采用多案例研究法,对浙江建德、江西新余、江苏东台和重庆酉阳四个地区的创新做法进行了效果分析,并以此提炼出了“技术-制度-主体”的数字技术赋能乡村韧性治理的行动框架。其中,数字技术是重要支撑,制度体系是重要保障,农民群众是核心主体,三者相互联系、相互影响、相互作用。

关键词：数字技术技术赋能乡村韧性治理数字乡村 “技术-制度-主体”

大数据时代农村社区信息化治理方案及实现路径研究

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情报科学 2020年第7期38卷 85-92页

作者：白启鹏天津师范大学马克思主义学院天津300387

【目的/意义】依托大数据技术为农村社区治理进行技术赋能,实现了农村社区治理现代化技术创新,提升了社区治理效能及社区居民的幸福感、获得感和安全感。【方法/过程】在提出大数据时代农村社区治理面临的机遇挑战基础上,指出了当前农... 详细信息

【目的/意义】依托大数据技术为农村社区治理进行技术赋能,实现了农村社区治理现代化技术创新,提升了社区治理效能及社区居民的幸福感、获得感和安全感。【方法/过程】在提出大数据时代农村社区治理面临的机遇挑战基础上,指出了当前农村社区信息化治理面临着信息孤岛、服务断层、人才短缺、参与不足等现实急需要解决的问题。【结果/结论】基于农村社区信息化治理的现实困境,提出了破解信息化治理的路径方案,在此基础上,提出构筑四维协同治理体系、整合云端治理平台及服务功能模块、壮大社区治理信息化人才队伍、参与机制创新及软硬件建设等具体建议,以更好推动农村社区信息化治理进程。

关键词：大数据农村社区信息化治理

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蕨菜黄酮提取物的急性毒性和遗传毒性研究

华西药学杂志 2014年第4期29卷 378-380页

作者：白启强延安大学附属医院陕西延安716000

目的研究蕨菜黄酮提取物的急性毒性与潜在的致突变性。方法采用小鼠经口急性毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验。结果蕨菜黄酮提取物在小鼠经口实验中的LD50>20.0 g·kg-1;小鼠骨髓细胞微核试验及精子畸形试验... 详细信息

目的研究蕨菜黄酮提取物的急性毒性与潜在的致突变性。方法采用小鼠经口急性毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验。结果蕨菜黄酮提取物在小鼠经口实验中的LD50>20.0 g·kg-1;小鼠骨髓细胞微核试验及精子畸形试验结果均为阴性。结论文中实验条件下,蕨菜黄酮提取物经口的LD50>20.0 g·kg-1,属无毒级,未见有致突变作用。

关键词：蕨菜急性毒性微核染色体畸变畸形