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基于感官组学分析鉴定无花果提取物关键特征风味物质

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食品科学 2024年第4期45卷 225-231页

作者：王新惠何峰李瑞丽王翰书梁淼张逸寒潘文亮张峻松郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450000 河北中烟工业有限责任公司技术中心河北石家庄050051

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用技术、气相色谱-嗅闻(gas chromatography-olfactometry,GC-O)技术结合香气活性值(odor activity value,OAV)及香气重组与缺失实验确定无花果提取物的关键特征风味成分。结果表明,无花果提取物经HS-SPME-GC-MS与GC-O共鉴定出31种化合物,其中异丁酸、γ-丁内酯、芳樟醇、壬醛、香兰素、糠醛等18种化合物为无花果提取物重要香气成分(OAV>1);重组实验表明重组样品与无花果提取物的感官属性评价结果接近,表现为果香、甜香、烘焙香、焦糖香等典型的风味特征,略带酸香、膏香、奶香,具有明显的无花果提取物风味特征;缺失实验进一步明确了γ-己内酯、棕榈酸乙酯、苯甲醇、芳樟醇、香兰素、苯甲醛、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮、5-羟甲基糠醛、甲基环戊烯醇酮为无花果提取物关键特征风味物质。该研究结果可为无花果特征风味香原料的开发及品质控制提供理论基础。

关键词：无花果提取物气相色谱-质谱气相色谱-嗅闻香气重组与缺失实验关键特征风味物质

基于气相色谱质谱联用技术研究缬草油中挥发性成分

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农产品加工 2024年第6期 60-63页

作者：王翰书何峰王新惠李瑞丽张峻松潘文亮河北中烟工业有限责任公司技术中心河北石家庄050051 郑州轻工业大学烟草科学与工程学院河南郑州450001

采用气相色谱质谱联用技术对缬草油中的挥发性成分进行分析,结果表明,①缬草油中共检测出61种挥发性成分,包括醇类、酮类、酯类、醛类、烷烃类、烯烃类、杂化类、酸类化合物;②烯烃类化合物含量占总挥发性成分比例最大,为39.91%;③缬草... 详细信息

采用气相色谱质谱联用技术对缬草油中的挥发性成分进行分析,结果表明,①缬草油中共检测出61种挥发性成分,包括醇类、酮类、酯类、醛类、烷烃类、烯烃类、杂化类、酸类化合物;②烯烃类化合物含量占总挥发性成分比例最大,为39.91%;③缬草油中含量较高的物质乙酸龙脑酯(839.12 mg/g)、莰烯(567.71 mg/g)、萜品烯(3196.00 mg/g)、1-丙基-3-(丙烯-1-基)金刚烷(151.56 mg/g)、左旋-β-蒎烯(129.77 mg/g)。

关键词：缬草油气相色谱质谱联用挥发性成分溶剂萃取

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超声功率对红枣浸膏香气成分及含量的影响

中国食品添加剂 2023年第2期34卷 268-275页

作者：李瑞丽王翰书何峰潘文亮尹冬辰陈康张峻松郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450001 河北中烟工业有限责任公司技术中心石家庄050051

为探究超声功率对红枣浸膏香气成分含量的影响,以红枣为研究对象,0 W做为对照,利用超声辅助热回流浸提法制备红枣浸膏,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对所得样品中的香气成分进行测定,构建香气品质评价模型。结果表明:8种超声功率下制备的... 详细信息

为探究超声功率对红枣浸膏香气成分含量的影响,以红枣为研究对象,0 W做为对照,利用超声辅助热回流浸提法制备红枣浸膏,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对所得样品中的香气成分进行测定,构建香气品质评价模型。结果表明:8种超声功率下制备的红枣浸膏共检出45种香气成分,超声辅助能显著提高香气成分含量,420 W时制备的红枣浸膏中香气成分含量最高。通过聚类分析和主成分分析表明,160、200、280、420、560、700 W红枣浸膏香气成分较相似,香气品质评价模型表明420 W时制备的红枣浸膏的香气品质得分最高且感官评价表明其果香、焦甜香相对较优,焦糊气息不明显。因此综合考虑,420 W为制备红枣浸膏的最佳超声功率。

关键词：红枣超声功率香气成分主成分分析聚类分析

基于能力谱的弯剪复合型金属阻尼器加固既有混凝土框架性能化抗震设计方法

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工程力学 2024年第7期41卷 78-87页

作者：郭磊王静峰王涛王翰斓中国地震局工程力学研究所地震工程与工程振动重点实验室黑龙江哈尔滨150080 中国地震局工程力学研究所地震灾害防治应急管理部重点试验室黑龙江哈尔滨150080 合肥工业大学土木与水利工程学院安徽合肥230009 安徽省先进钢结构技术与产业化协同创新中心安徽合肥230009

随着近年来中国对建筑结构的抗震性能要求不断提高,既有混凝土框架难以满足多水准抗震性能标准的要求,采用金属阻尼器加固既有混凝土框架可显著提高其抗震性能,有利于满足现有抗震性能目标,然而目前对于相应的的性能化抗震设计方法研究... 详细信息

随着近年来中国对建筑结构的抗震性能要求不断提高,既有混凝土框架难以满足多水准抗震性能标准的要求,采用金属阻尼器加固既有混凝土框架可显著提高其抗震性能,有利于满足现有抗震性能目标,然而目前对于相应的的性能化抗震设计方法研究尚不充分。该文提出了基于能力谱的金属阻尼器加固既有混凝土框架抗震性能化设计方法,为了实现不同烈度地震下的多性能水准目标,采用具有多阶屈服特征的弯剪复合型金属阻尼器。基于对既有混凝土框架的静力推覆分析,将框架的推覆曲线转化为等效的双折线能力谱,设定加固后结构在多遇、设防和罕遇地震下的层间位移角性能目标,确定结构能力谱曲线和需求谱曲线的交点。考虑金属阻尼器进入屈服阶段后的附加阻尼比,计算出结构在不同烈度地震下的等效阻尼比,根据性能点计算出金属阻尼器剪切和弯曲芯板的屈服承载力。基于上述设计方法对4层、6层和9层既有混凝土框架进行加固,通过OpenSees软件建立弹塑性分析模型,并通过试验结果验证了模型的准确性,通过时程分析结果表明了加固后的结构满足预定的性能目标,证明了提出的设计方法的可靠性和有效性。该文研究成果将为金属阻尼器加固既有混凝土框架的抗震设计提供理论依据。

关键词：能力谱弯剪复合型金属阻尼器既有混凝土框架抗震设计方法加固设计

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2023年世界杯中外男篮衔接段进攻战术运用特征的比较研究

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2023年世界杯中外男篮衔接段进攻战术运用特征的比较研究

作者：王翰达武汉体育学院

学位级别：硕士

随着现代篮球技战术水平的不断提高,高水平男篮队伍的衔接段进攻战术也在不断发展变化,在比赛中也越发被重视。特别是在球队追分阶段,发动一次高效的衔接段进攻可以极大地提升球队气势,增加反击势头。反之,低效的衔接段进攻战术也常在... 详细信息

随着现代篮球技战术水平的不断提高,高水平男篮队伍的衔接段进攻战术也在不断发展变化,在比赛中也越发被重视。特别是在球队追分阶段,发动一次高效的衔接段进攻可以极大地提升球队气势,增加反击势头。反之,低效的衔接段进攻战术也常在关键时刻断送好局。本研究意图通过运用文献资料法、德尔菲法、专家访谈法和对比分析法等研究方法揭示2023年男篮世界杯中国男篮及八强队衔接段进攻战术的运用特征,以期为我国篮球衔接段进攻战术的训练提供理论依据。本研究以专家意见为基础,使用Hudl Sportscode专业数据剪辑软件截取分析2023年男篮世界杯八强队伍淘汰赛、中国队小组赛和附加赛中所有17场比赛衔接段进攻的视频片段,将运用时间特征、运用区域特征和终结人员位置特征作为分析指标并分别研究。主要结论如下:1.中国队对于衔接段进攻在各个时段的使用则较为平均,八强队对于衔接段进攻在第二节、第三节运用次数较多,这与中国队大部分时间处于追分时段有关,而八强队更倾向于二、三节加快比赛节奏,取得分数上的优势。2.中国队发动衔接段进攻的主要区域是限制区,尤其在追分阶段在限制区得分效率最高,八强队发动衔接段主要区域是两翼45度和弧顶区域,这与各队战术的布置与场上球员的执行有关。3.中国队的衔接段进攻终结位置主要为中锋,运用内线低位技术进行终结,八强队的衔接段进攻终结位置主要为后卫或前锋,运用中距离跳投技术、限制区抛投技术或运球投篮技术进行终结。

关键词： 2023年男篮世界杯衔接段进攻战术运用特征

“合群”对民众主观幸福感影响的实证研究——基于中国社会状况综合调查数据的分析

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北京工业大学学报（社会科学版） 2024年第2期24卷 9-18页

作者：景天魁王翰飞中国社会科学院大学社会与民族学院北京102401

运用2021年“中国社会状况综合调查数据”,在建立二元Logit模型基础上,使用非线性模型的中介效应检验-KHB方法对“合群”效应进行分解,探讨了“合群”与当前中国民众主观幸福感的关系,验证了“合群”对民众主观幸福感的影响,并进一步比... 详细信息

运用2021年“中国社会状况综合调查数据”,在建立二元Logit模型基础上,使用非线性模型的中介效应检验-KHB方法对“合群”效应进行分解,探讨了“合群”与当前中国民众主观幸福感的关系,验证了“合群”对民众主观幸福感的影响,并进一步比较分析了其中介作用机制。研究发现:“合群”可以显著提升民众的主观幸福感;“合群”通过影响社会信任水平和社会联结程度,进而影响主观幸福感;社会信任水平和社会联结程度是“合群”影响主观幸福感的重要中介机制,其中介效应比例存在一定差异,社会联结程度的解释比例要高于社会信任水平。在此基础上,证实了“合群”对民众主观幸福感增进作用的存在,也为更好地认识“合群”如何有效地促进民众主观幸福感提供了微观证据。

关键词： “合群” 社会联结社会信任主观幸福感民生福祉

绿色印刷大面积有机光伏的墨水流变学特性调控及其器件应用

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绿色印刷大面积有机光伏的墨水流变学特性调控及其器件应用

作者：王翰林南昌大学

学位级别：硕士

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油路隔离型变压器用套管的设计与验证研究

高压电器 2024年

作者：罗宇王翰吴细秀冯宇杜砚孟培培武汉理工大学自动化学院中国电力科学研究院有限公司

针对变压器套管故障后检修周期长、成本高问题，提出一种油路隔离型插拔式套管设计，该套管通过底座结构将套管油中部分和变压器油箱分开，使底座内腔与变压器油箱内腔形成两个独立的空腔，从而使变压器套管实现可插拔，大大简化了检修... 详细信息

针对变压器套管故障后检修周期长、成本高问题，提出一种油路隔离型插拔式套管设计，该套管通过底座结构将套管油中部分和变压器油箱分开，使底座内腔与变压器油箱内腔形成两个独立的空腔，从而使变压器套管实现可插拔，大大简化了检修过程。电容心子的绝缘水平是套管重要性能指标，为此论文专门讨论了如何进行插拔式套管胶浸纸电容心子的改进设计，并制造了样机。为验证底座结构和电容心子设计的正确性，文中开展了仿真和试验验证研究。其中，仿真验证是建立套管整体的三维电—磁—热耦合模型分析工频条件下的温升和电场分布情况，重点讨论了焦耳热、涡损和介损对温升影响。仿真结果表明：配合升高座改进设计的电容心子最大场强约为2.29 kV/mm，具有足够的安全裕度和良好的改善电场分布能力；工频条件下套管最高温度出现在底座插拔头附近，为97.215 ℃，符合套管设计要求。分别开展了工频耐压试验和温升试验，工频耐压试验结果表明设计的样机绝缘水平足够，温升试验结果表明与仿真结果误差小。仿真与试验均表明设计具有较好的绝缘性能和载流能力。

关键词：变压器套管插拔式结构电容心子电—磁—热耦合型式试验

农村饮用地下水NO污染及健康风险评估——以五台县为例

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中国地质 2024年

作者：孙岐发郝国杰国林胡宸赵剑王翰然凌昕黑龙江省两大平原地下水资源开发与保护省级重点实验室中国地质调查局东北地质科技创新中心自然资源部哈尔滨黑土地地球关键带野外科学观测研究站中国地质调查局哈尔滨自然资源综合调查中心

【研究目的】工农业生产以及人类生活产生的地下水NO3-污染，对人体存在健康风险，为了查清五台县茹村乡及周边地区农村饮用地下水中NO3-的污染现状及健康风险，为健康饮水提供支撑。【研究方法】利用统计分析软件(SPSS19)、通过构建人... 详细信息

【研究目的】工农业生产以及人类生活产生的地下水NO3-污染，对人体存在健康风险，为了查清五台县茹村乡及周边地区农村饮用地下水中NO3-的污染现状及健康风险，为健康饮水提供支撑。【研究方法】利用统计分析软件(SPSS19)、通过构建人类健康风险模型(HHRA)方法，对不同年龄、不同性别人群进行了NO3-健康风险定性和定量的评价。【研究结果】研究区NO3-平均浓度为43.99 mg/L，大于标准值20 mg/L 1倍多，89%的面积处于超标状态，地下水受NO3-污染严重，NO3-污染区主要集中在人类主要活动区。【结论】茹村乡及周边地区农村饮用地下水存在NO3-污染高健康风险。地下水NO3-污染对不同性别、不同年龄人群的健康危害存在婴儿＞儿童＞成年女性＞成年男性，主要受暴露持续时间、居民平均体重、预期寿命和皮肤接触表面积等因素影响。研究结果可为地下水NO3-污染防治提供科学依据。

关键词：农村饮用地下水 NO 污染健康风险环境地质调查工程