检索结果-南通市图书馆

食品科技 2009年第9期34卷 101-103页

作者：王磊鑫孙涛甄翔李晓波崔福顺延边大学农学院龙井133400

对桦褐孔菌乳酸菌饮料的工艺进行研究。结果表明:当桦褐孔菌浸提液为20%、原料乳40%、10%白糖、0.3%明胶时,可研制出口感、滋气味、组织状态均好的桦褐孔菌乳酸菌饮料。

关键词：桦褐孔菌乳酸菌饮料

1960—2017年太湖流域不同等级降水时空特征

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热带地理 2020年第6期40卷 1063-1074页

作者：董满宇田相佑胡木兰王磊鑫江源徐霞北京师范大学地表过程与资源生态国家重点实验室北京100875 北京师范大学地理科学学部北京100875

基于太湖流域1960—2017年逐日降水数据,运用Mann-Kendall非参数检验法、R/S分析等方法,分析太湖流域不同等级降水的时空变化特征,并探讨了不同等级降水对年降水的影响。结果表明:1)近60年来,流域小雨发生率最高,为73.55%;年总降水量中... 详细信息

基于太湖流域1960—2017年逐日降水数据,运用Mann-Kendall非参数检验法、R/S分析等方法,分析太湖流域不同等级降水的时空变化特征,并探讨了不同等级降水对年降水的影响。结果表明:1)近60年来,流域小雨发生率最高,为73.55%;年总降水量中,中雨量所占比例最大,为32.05%。小雨发生率呈显著减少趋势,暴雨贡献率呈显著增加趋势。2)太湖流域大雨、暴雨的降水量和降水日数都呈显著增加,小雨日数显著减少,小雨强度、年总降水强度显著增强。3)不同等级降水变化趋势的空间分布存在明显差异。小雨日数与年总降水日数,以及小雨强度与年总降水强度的变化趋势空间格局相一致。中雨日数、大雨日数、暴雨日数变化趋势的空间分布与其对应的降水量变化趋势的空间格局相似。4)R/S分析结果显示,小雨、暴雨、年总降水相关指标(小雨量除外)都表现出较强的持续性,未来变化趋势与过去相一致。5)近60年来,太湖流域年总降水量、降水日数、年总降水强度的变化,分别受中雨量、小雨日数、暴雨量的影响较大。在旱年流域年降水量偏少受大雨量减少的影响较大,而涝年年降水量偏多受暴雨增加的影响较大。

关键词：降水量降水日数降水强度时空变化太湖流域

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中职学校学前教育专业舞蹈教学方法略谈

中华少年 2016年第33期 238-,241页

作者：王磊鑫青海省海北州职业技术学校

学前教育专业是我国现在十分热门的一个专业,不管是本科毕业生还是中职生都希望通过选择这一专业来为以后找到一份好的工作而做铺垫,学前教育是由家长及幼师利用各种方法、实物为开发学前儿童的智力,使他们更加聪明,有系统、有计划而且... 详细信息

学前教育专业是我国现在十分热门的一个专业,不管是本科毕业生还是中职生都希望通过选择这一专业来为以后找到一份好的工作而做铺垫,学前教育是由家长及幼师利用各种方法、实物为开发学前儿童的智力,使他们更加聪明,有系统、有计划而且科学地对他们的大脑进行各种刺激,使大脑各部位的功能逐渐完善而进行的教育。在中职学校,这个专业就是为学生以后成为幼师打基础,本篇文章主要讲述中职学校学前教育专业舞蹈教学方法,包括学前教育专业进行舞蹈教学的必要性以及方法两个方面。

关键词：中职学校学前教育舞蹈教学必要性方法

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本科职业院校学生英语自主学习策略现状调研

黑龙江科学 2024年第9期15卷 116-118页

作者：王磊鑫陕西工业职业技术学院陕西咸阳712000

为了解本科职业院校学生的英语自主学习能力水平,采用问卷调查法收集数据,使用SPSS 27.0统计软件对数据进行分析。结果显示,本科职业院校学生的英语自主学习策略水平较高,其英语自主学习认知策略、情感策略与评估策略高于中等水平,但在... 详细信息

为了解本科职业院校学生的英语自主学习能力水平,采用问卷调查法收集数据,使用SPSS 27.0统计软件对数据进行分析。结果显示,本科职业院校学生的英语自主学习策略水平较高,其英语自主学习认知策略、情感策略与评估策略高于中等水平,但在能力提升上还有一定的上升空间。本科职业院校学生英语自主学习能力在是否为独生子女与专业类别上存在显著性差异。基于此,应通过加强学生英语自主学习认知策略的使用、提升学生英语自主学习情感策略来提高本科职业院校英语专业人才的培养效果。

关键词：职业本科院校英语学习自主学习策略

职业本科院校大学生对英语课程思政的认知分析

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黑龙江科学 2024年第7期15卷 128-130页

作者：王磊鑫陕西工业职业技术学院陕西咸阳712000

采用问卷调查法了解职业本科院校大学生对英语课程思政的认知情况。结果显示,多数学生能够意识到课程思政的重要性,会采取有效行为增强自身学习投入,希望通过课堂学习加强对课程思政的认知。从泊松回归分析结果来看,课程思政的认知主体... 详细信息

采用问卷调查法了解职业本科院校大学生对英语课程思政的认知情况。结果显示,多数学生能够意识到课程思政的重要性,会采取有效行为增强自身学习投入,希望通过课堂学习加强对课程思政的认知。从泊松回归分析结果来看,课程思政的认知主体会对学生的认知情况产生显著的正向影响,但部分学生对课程思政的认知仍浮于表面。应通过增强职业本科院校教师的课程思政育人意识,提升教师的教学水平等方式使课程思政内容变得新颖充实更吸引学生,以加强学生对课程思政的认知。

关键词：职业本科院校课程思政理想信念认知主体投入行为

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发酵拉制面条发酵工艺及品质研究

河南工业大学学报（自然科学版） 2018年第6期39卷 36-40,46页

作者：王磊鑫吕莹果陈洁孙佳河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

以酵母为发酵剂,研究发酵条件对面团拉伸性质、面条感官品质与蒸煮品质的影响,并用正交试验设计优化了最佳发酵工艺条件。结果表明:酵母添加量、加盐量和醒发时间均对面团拉伸性质和面条品质有较显著影响。最佳发酵工艺条件为:加盐量为3... 详细信息

以酵母为发酵剂,研究发酵条件对面团拉伸性质、面条感官品质与蒸煮品质的影响,并用正交试验设计优化了最佳发酵工艺条件。结果表明:酵母添加量、加盐量和醒发时间均对面团拉伸性质和面条品质有较显著影响。最佳发酵工艺条件为:加盐量为3.5%,酵母添加量为0.20%,醒发时间为240 min,在该条件下制成的面条的总评分最高,为81.25分。该条件下所得到的发酵拉制面条延伸性好,符合人们对于拉制面条的要求。

关键词：酵母发酵面条拉伸性质盐

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中部崛起战略的理论基础探究

改革与开放 2017年第14期 105-106页

作者：王磊鑫孙从建山西师范大学地理科学学院

现阶段我国经济发展状态良好,为社会建设其他方面的发展提供了帮助,但同时也使得许多地区的发展面临着严峻考验。随着"沿海率先改革开放""西部大开发""振兴东北老工业基地"等政策逐渐落实,从中释放出了巨大的能量,使得中部崛起的战略也... 详细信息

现阶段我国经济发展状态良好,为社会建设其他方面的发展提供了帮助,但同时也使得许多地区的发展面临着严峻考验。随着"沿海率先改革开放""西部大开发""振兴东北老工业基地"等政策逐渐落实,从中释放出了巨大的能量,使得中部崛起的战略也受到各行各业的关注,同时在现阶段发展过程中将带来更多的机会和挑战,因此需要研究人员针对中部地区的现状进行全面分析。正是因为中部崛起战略地落实对我国社会建设各方面来说都有着重要的意义,所以对中部崛起战略理论基础进行探究是十分有必要的,这也是中部崛起战略能够发挥积极作用的基础和关键。本文通过分析中部崛起战略的理论基础及其意义,结合已有的研究和实际的案例,对中部崛起战略理论基础的创新和发展进行了系统的阐述。

关键词：中部崛起战略理论基础意义创新探究

Minitab联用正交设计优化四川酱肉调料工艺研究

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中国调味品 2016年第2期41卷 31-35页

作者：冷进松陈海玲王磊鑫吉林工商学院食品工程学院长春130507 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室长春130507

研究四川酱肉调料的加工工艺,开发出一种既保留原始传统风味,又具有统一质量标准的复合型调味品。以感官评分为指标,通过单因素实验、Minitab因素筛选,结合正交实验设计对生产工艺进行优化。评价了小麦酱∶甜面酱(W/W)、黄荆叶粉添加量... 详细信息

研究四川酱肉调料的加工工艺,开发出一种既保留原始传统风味,又具有统一质量标准的复合型调味品。以感官评分为指标,通过单因素实验、Minitab因素筛选,结合正交实验设计对生产工艺进行优化。评价了小麦酱∶甜面酱(W/W)、黄荆叶粉添加量、白砂糖添加量、酱油添加量、五香粉添加量、曲酒添加量、食盐添加量7个因素对产品感官得分的影响。最终确定最优生产工艺为:小麦酱∶甜面酱(W/W)2∶1、黄荆叶粉添加量9‰、白砂糖添加量50%、酱油添加量50%、曲酒添加量20%。此产品具有黄荆叶、曲香特异的香味,营养丰富,是集营养美味于一身的调味酱。

关键词：酱肉调味品感官评分 Minitab设计黄荆叶工艺

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筑牢基层监管网底提升食药监管能力 001

挤压蒸煮加工对脱脂米糠可溶膳食纤维增加及膳食纤维结构性质的影响

汉中日报

作者：王磊鑫

近年来，我市将保障食品药品安全作为一项重大民生工程，从源头抓起，从规范抓起，遵照“抓基础、强基层”的总体思路，深入推动食品药品监管体制改革和基层监管能力提升，取得显著成效。全市175个基层食药监管所全部按照省级示范化所...

近年来，我市将保障食品药品安全作为一项重大民生工程，从源头抓起，从规范抓起，遵照“抓基础、强基层”的总体思路，深入推动食品药品监管体制改革和基层监管能力提升，取得显著成效。全市175个基层食药监管所全部按照省级示范化所标准开展建设，首批35个基层食药监管所已于

关键词：

来源： cnki报纸评论

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粮油食品科技 2022年第2期30卷 77-84页

作者：吴娜娜王磊鑫吕莹果谭斌国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037 河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

采用挤压蒸煮加工方法对脱脂米糠进行改性,研究挤压蒸煮加工米糠对米糠可溶膳食纤维(SDF)增加和膳食纤维结构性质的影响。以SDF含量为指标,通过单因素实验确定米糠最适挤压条件为:水分含量为35%、挤压温度为160℃、螺杆转速为250 r/min... 详细信息

采用挤压蒸煮加工方法对脱脂米糠进行改性,研究挤压蒸煮加工米糠对米糠可溶膳食纤维(SDF)增加和膳食纤维结构性质的影响。以SDF含量为指标,通过单因素实验确定米糠最适挤压条件为:水分含量为35%、挤压温度为160℃、螺杆转速为250 r/min。经过挤压蒸煮加工后,米糠SDF含量从4.34%增至14.34%。米糠SDF的微观结构膨胀疏松,持水力、膨胀力显著增加,而持油力显著降低,红外光谱并未产生新的吸收峰,峰位置整体向长波数方向移动,吸收强度降低,结晶衍射峰的位置没有发生明显变化,相对结晶度有所降低;米糠不溶膳食纤维(IDF)的微观结构被破坏,膨胀力显著提高,持油力显著降低,持水力无明显变化。红外光谱性质和结晶性质结果均表明挤压蒸煮加工后脱脂米糠IDF中仍存在纤维素和半纤维素,但其结构受到破坏,相对结晶度降低。挤压蒸煮加工能改变脱脂米糠膳食纤维的结构性质,为膳食纤维产品的开发和应用提供了理论基础。

关键词：挤压蒸煮脱脂米糠可溶膳食纤维不溶膳食纤维结构性质

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